网纱菌（黄金菇）栽培技术.doc

网纱菌（黄金菇）栽培技术黄金菇在植物分类学上属于真菌门，担子菌亚门，腹菌纲，鬼笔目，鬼笔科该 属目前已记载的有9个品种，其中可供食用和药用的有长裙、短裙、红托、黄裙 等栽培较多的为短裙和长裙黄金菇为名贵的食用菌，历來有“真菌之花”的美称其野生资源稀少，近年来 已为人工驯化、培植成功目前，在培养料的利用和栽培技术等方面又有了新的 进展如林下和室内箱子培植等方式，操作方便，花工省，成本低，产量稳定， 经济效益高，值得推广应用第一节黄金菇对生活条件的要求一、营养 黄金菇为腐生真菌近年来，我国科学工作者对黄金菇的生态环境进行了深入的 研究，发现了黄金菇只是利用植物的枯枝烂叶作为营养进行生长发育，茯至在许 多树种的伐柱地下部，或堆积在地面的农作物秸杆腐叶中也有生而且利用营 养的能力相当广泛，没有严格的选择性在人工培植黄金菇时，可利用多种农作 物的副产品、笔直类、阔叶树及秸草等枯枝落叶堆积腐烂的腐殖质为营养，主要 利用占竹木和秸草9 0 %以上的全纤维一类的碳水化合物此外，菌蛋形成还需 冇土壤的物理作用所产生的机械刺激，或腐殖质中的某些元素及微生物分泌物等 作用二、 温度黄金菇属典型 的中温型菌类，菌丝有4 一 3 5 °C之间均可生长，以2 3 °C左右 最适宜；子实体15 — 28 °C条件下都可发生，2 0 - 2 4 °C时最为适宜，高于 2 8 °C,发育慢，生长势弱，3 5 €以上便停］上生长。

这里所指的温度，是菌丝 和了实体所处的温度环境，即地表层的温度在适温下，菌丝胞外酶的活力最旺 盛，分解能力最强，从而吸收的营养最充足，是获得营养生长和生殖生长的重耍 保证三、 湿度营养生长阶段在基质的含水量在6 0 - 7 0 %,有利菌丝生长蔓延，温度低，菌 丝生长受到抑制，若低于3 0%,则菌丝死亡子实体形成时要求基物和土壤的 含水量达到7 0 — 7 5 %,菌蕾发育和子实体最后形成发育阶段，要求空气相对 湿度8 0%以上；破蕾长出子实体，要求8 5 %以上菌裙张开时，能满足空气 温度达9 5 %使张开度最大四、空气 黄金菇屈好气性真菌，在整个生长发育过程都必须有充足的氧气，基物和土壤氧 气充足，蕾丝生长快，子实体形成也快，相反，氧不足，生长发育就受到抑制, 甚至导致菌丝死亡林下栽培虽然通气条件好，但仍要注意地下层通气状况五、 光线菌丝体生长不需要光线，在冇光线的情况下还会延缓菌丝的生长速度菌蕾的分 化也不需光线，但了实体发育和最后形成，则需要一定的散射光切忌阳光曝晒, 否则，子实体生长受阻，其金萎缩死广六、 酸碱度黄金菇喜偏酸性的生活环境，在腐殖层和微酸性的土壤中生长良好，故培养物和 覆盖的土壤在P H值6左右为好。

第二节黄金菇林卜•培植法工艺流程：场地选择（背风保湿的林下）栽培材料处理一接种栽培一埋木一材料准（段木砍伐、碎料收集）（段木干燥、碎（段木打穴接（段木排放料浸泡 拌和）种，碎料挖坑地面填充碎分层铺料播料盖土）菌种培育（纯止健壮）种盖土）菌丝体培养（调节温度、补土、防止人畜践踏和白蚂蚁危害一出菇管理-> 采收（掌 握适宜温、湿度和通风透光条件）（3—4个月）一、 栽培季节根据黄金菇的生长发育特性，一般在当地气温稳定7 €以上，3 0 °C以内时均可 接种栽培，以春、秋两季为好，特别秋季、气候凉爽，干燥，杂菌少，温度从高 到低更适合菌丝体生长，接种成活率高，而春季虽然温湿度适宜，效果也很好， 但雨水多，故接种后应注意采取防雨措施，如加盖塑料薄膜或搭阴棚遮雨，以利 菌丝正常发育二、 场地选择凡有野生生长的林地，或郁蔽度在8 0 %以上的各种竹林，常绿阔叶树林，均可 用作栽培的场地，但要选择背风，当洼的地方冇利保湿，对林木矮小或林缘地带, 由于风大，湿度小或碍于人的活动，则不宜选用三、栽培材料 用作段木栽培的应选边材发达的落叶树，如青杠、乌柏、油桐、朴树、野樱桃等; 若碎料栽培可用竹叶、树枝条、竹碎块、竹绒、杂木屑、蔗渣、玉米秆等。

段木 要求树龄10 — 20年之间，径在7 — 2 0厘米为适宜，砍伐应在树木落叶至萌 芽前进行，经风干2 0 - 6 0天，使树木干死后接种一般材质坚实，再生能力 强，干燥吋间长，应早些砍；材质疏松，再生能力弱易干燥，可迟砍对于其它 栽培料，要求新鲜、足干、无霉烂、竹枝、竹蔑、玉米秆、树枝条等，要截成5 -1 0厘米的小段，竹块、木片等易脱水干燥，接种前通过浸泡，补足水分，才 能使用四、培育菌种1、 母种分离目前常用的方法是以菌蛋作为分离材料进行组织分离方法是选 择八、九成熟的菌蛋，用清水洗净，晾干或揩干，以7 5 %的酒精进行消毒，在 无菌条件下，撕开菌蛋，用接种刀切取绿豆大小的一块组织，移接于PDA斜而 上培养，置2 0 °C条件下培养2 0天，然后挑取先端菌丝转管纯化培育成母种2、 原种和栽培种扩制用作原种和栽培种的培育基有：①竹条（或竹碎片）杂 木屑各半7 8%,麦皮或米糠2 0 %,糖1 %,石膏或碳酸钙1 %:②杂木屑6 0%,麦皮或米糠2 4%,糠1 %,竹丝或竹片1 4%,石膏粉或碳酸钙1 % ③杂木屑6 0 %-65%,麦皮或米糠2 4%,糠1 % ,竹丝或竹片14%,石膏粉 或碳酸钙1%。

上述配方任选一种，按常规方法配料，灭菌，接种，培养黄金菇菌丝牛长缓慢，杂菌易污染，要求在菌种制备过程，要严格把好各个技术 环节，保证菌种纯正，生活力强凡正常的黄金菇菌种，菌丝体初期白色，成熟 后具冇一定的色索长裙黄金菇的菌丝体大多为粉红色，间冇紫色，短裙黄金菇 的菌丝体紫色素较多栽培时，接选用菌丝粗壮呈朵状，气生菌丝浓密呈浅褐色 用竹、木块或枝条制成的菌种，存放时间可长些对老化的菌种，气生菌丝消失 自溶并产生黄水，一律不能使用五、接种栽培1、 段木接种 段木截成一米长，断面和伤口用5 %石灰水涂抹，以防杂菌侵入, 接种时，用电钻或打孔，孔内径1厘米，深1・5-2厘米，横距4 一 5厘米， 纵距6-7厘米，打好孔后就可以接种，操作人员的双手及用具均要消毒后用 蹑子夹一块种大菌种塞入孔穴内，轻轻敲紧，使与段木表面平行，接种应选晴天 或阴天进行雨天不能接种，并要求当天接种完毕2、 碎料接种接种前将竹枝、竹蔑、树枝、玉米秆等切段，或碎竹块、小木片 等用清水浸泡2 — 3犬，使充分吸水后，拌入2 0 %的竹屑、木屑、竹叶、庶渣 等充分拌和，含水量6 5 %左右，闷堆备用播种前，将地而清理干净，喷洒杀 虫药，下挖深10 — 20厘米，宽8 0 - 1 0 0厘米的土坑，长度依地形及栽培 数量而定。

播种吋，在坑内铺一层料，撒一层菌种，共2-3层，并用力压紧， 厚度约2 0厘米，最后盖上5 - 1 0厘米厚的腐殖土和竹叶等，不用压实，高出 地面呈馒头形状用种量为1 0公斤干料播2瓶菌种，适当增多效果更好播好 种后，周围要开排水沟，以防渍水六、埋木 黄金菇接种后，若没有土壤覆盖就不能分化了实体因此，段木接种后，经一段 时间的堆叠发菌，使菌丝在段木中恢复定植，生长良好，而且段木原生质死广又 不过度干燥时，就要及时进行埋木埋木时，先挖松地面，拣除杂草石块，喷洒 杀虫药洒杀虫药然后在地面铺一层5厘米厚的竹叶竹枝或木屑，再将段木平放 上面，段木间留一定的间隔，填以竹叶、竹枝和木屑等碎怦，并在中间补撒此菌 种，厚度约为2 0 - 2 5厘米，最后在料面覆盖一层5-10厘米厚的腐殖土和 竹叶，或先用薄膜覆盖，待填料长满菌丝后再覆土覆土层应比段木两端宽3 0-4 0厘米，以利子实体形成，覆土要用8 0 0倍的敌百虫和0.5%的多菌灵 拌和驱虫灭菌并要轻放，不能拍打或重压对沙土、重粘土、河泥、塘泥等均 不宜采用，杂草、石块等要拣除干净七、管理1、水分在埋木进料后，为使菌丝生长蔓延良好，要认真掌握好水分，保持土 层经常湿润，防止过干或过湿，如果基物或土壤过于干燥，菌丝的生长就受到抑 制，严重吋还会造成菌丝死亡；因此，在这时期，要求培养物和土壤的湿度保持 6 0 - 7 0 %之间，以利菌丝正常发育。

通常以手捏土壤能成团，放之散开为度 地面上的覆盖物也要保持适当的温度在干旱季节要适当浇水保湿，I对水多时， 要注意清沟排水，并覆盖塑料薄膜，以防水分过多溺死菌丝，导致栽培失败2、 防治白蚂蚁 林地栽培白蚂蚁的发生较为普遍，危害也很严重，常破坏树皮 钻入段木内蛀成隧道，严重时英至毁坏整个栽培场故在埋木或埋料后两个月内， 有选择地挖开栽培堆检查口蚂蚁发生情况若出现白蚂蚁应及时喷洒“灭蚁粉” 杀灭，或在栽培场附近埋松木或廿蔗渣透集，定期喷药防除，但两个月后，菌丝 已深入土中，切忌翻动，以免造成菌丝断裂3、 栽培场耍严格禁止人、畜进行践踏，防止造成土壤板或菌丝断裂，并经常检 查补土，不使基物暴露出地面。