《无氧呼吸及实验》PPT课件.ppt

练习A1 1、、概念： 生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且释放能量的总过程一、细胞呼吸的概念2、实质： 分解有机物，释放能量二、细胞呼吸的类型有氧呼吸有氧呼吸（主要形式）（主要形式）无氧呼吸无氧呼吸细胞呼吸细胞呼吸1 1、、什么是有氧呼吸？有氧呼吸：有氧呼吸：细胞在氧气的参与下，细胞在氧气的参与下，通过酶的通过酶的催化作用催化作用，把糖类等有机，把糖类等有机物物彻底氧化分解彻底氧化分解，产生二氧化碳和，产生二氧化碳和水，同时释放水，同时释放大量能量大量能量的过程而有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖2 2、、有氧呼吸的总反应式：C C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6O+6O O2 26CO6CO2 2+ +1212H H2 2O O+ +酶酶能量能量 1mol葡萄糖释放葡萄糖释放2870KJ，有，有1161KJ转移至转移至ATP（合成（合成38molATP））细胞内有氧呼吸的过程无氧呼吸 4 4、、什么是无氧呼吸？无氧呼吸：无氧呼吸：一般是指细胞在缺氧的条件下，通过一般是指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为尚未彻尚未彻底氧化的产物底氧化的产物，同时释放出，同时释放出少量能量少量能量的过程。

的过程葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸无无O O2 2过程：过程：酒精酒精+CO+CO2 2+ +少量能量少量能量酶酶（（大部分高等植物、大部分高等植物、酵母菌酵母菌））乳酸乳酸+ +少量能量少量能量酶酶（（马铃薯块茎、玉米胚、脊椎动物马铃薯块茎、玉米胚、脊椎动物肌细胞、肌细胞、乳酸菌乳酸菌））无氧呼吸反应式无氧呼吸反应式C6H12O6酶酶2C2H5OH（酒精）（酒精）+2CO2+能量能量C6H12O6酶酶2C3H6O3（乳酸）（乳酸）+能量能量1mol葡萄糖释放葡萄糖释放225.94KJ，有，有61.08KJ转移至转移至ATP（合成（合成2molATP））1mol葡萄糖释放葡萄糖释放196.65KJ，有，有61.08KJ转移至转移至ATP（合成（合成2molATP））多数植物组织，酵母菌多数植物组织，酵母菌人、动物，马铃薯块茎和甜菜块根，乳酸菌人、动物，马铃薯块茎和甜菜块根，乳酸菌1 1、为什么无氧呼吸所放出的能量要比有氧、为什么无氧呼吸所放出的能量要比有氧呼吸少得多？呼吸少得多？2 2、为什么不同生物无氧呼吸的产物不同？、为什么不同生物无氧呼吸的产物不同？无氧呼吸过程中，物质变化和能量变化的无氧呼吸过程中，物质变化和能量变化的特点是什么？特点是什么？3 3、无氧呼吸和有氧呼吸有何异同？、无氧呼吸和有氧呼吸有何异同？分析：分析：呼吸作用的类型、有氧与无氧呼吸的过程呼吸作用的类型、有氧与无氧呼吸的过程C6H12O6酶酶C3H4O3（丙酮酸）（丙酮酸）[H]2ATP6CO22ATP[H]酶酶O2酶酶12H2O34ATPⅠⅡⅢ细细胞胞质质基基质质线线粒粒体体C6H12O6酶酶C3H4O3（丙酮酸）（丙酮酸）2ATP4[H]2C3H6O3（乳酸）（乳酸）2C2H5OH+2CO2动物细胞及动物细胞及马铃薯块茎、马铃薯块茎、甜菜块根、乳酸菌甜菜块根、乳酸菌植物细胞、植物细胞、酵母菌酵母菌1mol C C6 6H H1212O O6 6彻底氧化释放彻底氧化释放2870KJ2870KJ，大部分以热能散，大部分以热能散失，少数（失，少数（1161.2KJ1161.2KJ）贮存在）贮存在ATPATP中中C C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2 6CO6CO2 2+ 12H+ 12H2 2O + O + 能能量量 酶5 5、、有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系：有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系：不不同同点点相相同同点点场所场所条件条件产物产物能量能量联系联系实质实质有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸细胞质基质和线粒体细胞质基质和线粒体细胞质基质细胞质基质需分子氧、酶需分子氧、酶不需分子氧、需酶不需分子氧、需酶COCO2 2、、HH2 2OO酒精和酒精和COCO2 2或乳酸或乳酸大量大量少量少量从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同分解有机物，释放能量，合成分解有机物，释放能量，合成ATPATP 酵母菌对照实验是要设计实验组和对照组，对照组在实对照实验是要设计实验组和对照组，对照组在实验过程中不加任何东西，实验都在实验组中进行，验过程中不加任何东西，实验都在实验组中进行，实验完后，将实验组和对照组的现象进行对照，实验完后，将实验组和对照组的现象进行对照，然后得出结论而对比实验不需要设计对照组，要然后得出结论而对比实验不需要设计对照组，要设计两组以上的实验组，两组实验组一开始的条设计两组以上的实验组，两组实验组一开始的条件相同，然后在实验中分别加入不同的物质或改件相同，然后在实验中分别加入不同的物质或改变条件，两组实验组进行对比。

变条件，两组实验组进行对比三、呼吸作用的应用三、呼吸作用的应用影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素有温度、O2浓度、CO2浓度、含水量等，其中主要是温度 1．温度．温度呼吸作用在最适温度（25℃~35℃）时最强；超过最适温度，呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性下降，呼吸作用受抑制影响细胞呼吸的因素❀❀生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的CO2释释放放量量相相对对值值O2（（%））厌氧呼吸需氧呼吸细胞呼吸影响细胞呼吸的因素❀❀在在氧氧气气浓浓度度为为零零时时，，只只进进行行无无氧氧呼呼吸吸；；氧氧气气浓浓度度为为10%以以下下时时，，既既进进行行有有氧氧呼呼吸吸，，又又进进行行无无氧氧呼呼吸吸；；氧氧气气浓浓度度为为10%以以上上时时，，只只进进行行有氧呼吸有氧呼吸 生生活活中中常常利利用用降降低低氧氧气气浓浓度度能能抑抑制制呼呼吸吸作作用用，，减减少少有有机机物物消消耗耗这这一一原原理理来来延延长长蔬蔬菜菜水水果果的的保保鲜鲜时时间间。

但但是是，，在在完完全全无无氧氧的的情情况况下下，，无无氧氧呼呼吸吸强强，，分分解解的的有有机机物物也也较较多多，，一一样样不不利利于于蔬蔬菜菜水水果果的的保保质质、、保保鲜鲜，，所所以以一一般般采采用用低低氧（氧（5%）保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制无无土土栽栽培培通通入入空空气气，，农农耕耕松松土土等等都都是是为为了了增增加加氧氧气气的的含含量量，，加加强强根根部部的的有有氧呼吸，保证能量供应，促进矿质元素的吸收氧呼吸，保证能量供应，促进矿质元素的吸收2 4 6 8 10 2．氧气浓度．氧气浓度影响细胞呼吸的因素❀❀3．二氧化碳浓度．二氧化碳浓度 CO2是是呼呼吸吸作作用用产产生生的的，，从从化化学学平平衡衡角角度度分分析析，，CO2浓浓度度增增加加，，呼呼吸吸速率下降速率下降在在密密闭闭的的地地窖窖中中，，氧氧气气浓浓度度低低，，CO2浓浓度度较较高高，，抑抑制制细细胞胞的的呼呼吸吸作作用用，，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜水果使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜水果4．含水量．含水量 呼呼吸吸作作用用的的各各种种化化学学反反应应都都是是在在水水中中进进行行的的，，自自由由水水含含量量增增加加，，代谢加强。

代谢加强影响细胞呼吸的因素❀❀粮粮油油种种子子的的贮贮藏藏，，必必须须降降低低含含水水量量，，使使种种子子处处于于风风干干状状态态，，从从而而使使呼呼吸吸作作用用降降至至最最低低，，以以减减少少有有机机物物消消耗耗如如果果种种子子含含水水量量过过高高，，呼呼吸吸作作用用加加强强，，使使贮贮藏藏的的种种子子堆堆中中温温度度上上升升，，反反过过来来又又进进一一步步促促进进种种子子的的呼呼吸吸作作用用，，使种子的品质变坏使种子的品质变坏 及时训练❀❀1、在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸强度、在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸强度(E)受温受温度变化的影响，正确结果是（度变化的影响，正确结果是（ ））2、下图表示大气中、下图表示大气中O2浓度对植物组织产生浓度对植物组织产生CO2 的影响，其中的影响，其中A曲线曲线代表代表CO2释放量，释放量，B曲线代表曲线代表O2的消耗量贮藏水果时的消耗量贮藏水果时O2浓度应调节浓度应调节到（到（ ））A．．M 点点 B．．N 点点 C．．P 点点 D．．Q点点CD 及时训练❀❀3、右图是某种绿色植物的绿色器官在不同氧气浓度下，、右图是某种绿色植物的绿色器官在不同氧气浓度下，O2吸收量和吸收量和CO2释放量的变化坐标图。

氧气浓度为释放量的变化坐标图氧气浓度为10%时，该器官进行的呼吸时，该器官进行的呼吸作用为作用为（（ ））A．．有氧呼吸大于无氧呼吸有氧呼吸大于无氧呼吸 B．有氧呼吸小于无氧呼吸．有氧呼吸小于无氧呼吸C．有氧呼吸等于无氧呼吸．有氧呼吸等于无氧呼吸 D．只进行有氧呼吸．只进行有氧呼吸D课后作业P144 第第14题题P145 第第3、、4、、9、、13题题下节课评讲课时达标训练（十九）（二十）下节课评讲课时达标训练（十九）（二十）的相关习题的相关习题。