水产加工企业供应链研究.docx

文献综述物流治理X 水产加工企业供给链争辩一、引言我国东临太平洋，优越的地理环境以及丰富的海洋资源使我国的水产加工早在秦汉年间 就开头进展，但悠久的历史仍旧摆脱不了技术落后、规模小的现状尤其到21 世纪中国参加 WTO，市场经济越来越剧烈，我国水产加工业面临着巨大的挑战有挑战才会有进步”，21 世纪越来越多的国外企业留意供给链的治理， 追求以有效的合作 来降低整个供给链本钱但在我国很多企业仍把自身看成存在于供给链网络中的一个独立个 体，并没有进展有效地合作来降低整个供给链中的本钱，同样我国水产加工企业的供给链管 理中也普遍存在这个问题因此，如何加强供给链的治理，设计符合企业的供给链网络图来 得格外重要二、主题1.国外对供给链及水产加工企业供给链的争辩由于国外对供给链的争辩比较早，供给链治理是欧美企业在面临日本等东亚企业在国际 竞争力越来越强的状况下提出，到目前为止已经形成了一些比较成熟的理论，主要争辩成果 如下：哈理森〔Harrison〕在《供给链治理实务》中将供给链定义为： “供给链是执行选购原材 料、将它们转换为中间产品和成品、 并且将成品销售到用户的功能网”同时菲力浦〔Phillip〕 和温德尔〔Wendell〕认为供给链中战略伙伴关系是很重要的，通过建立战略伙伴关系，可以 与重要的供给商和用户更有效地开展工作。

在此理论的根底上，指出供给链是物料流、信息 流、资金流结合而成的价值链，物料在供给链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值， 给相关企业都带来收益卡辰(Cachon，1999)等人在《Competitive and Cooperative Inventory Policies in a Two-Stage Supply Chain》比较了在较为简洁的两级供给链中竞争性和合作性库存政策的不 同效率，指出供给链中不同主体的联合库存决策效率与不同主体的分散库存决策效率相比要 高很多1弗兰克·陈(Frankchen，2000)等人在《Quantifying the Bullwhip Effect in a simple Supply Chain》提出了针对由一个零售商和一个制造商组成的简洁的两级供给链所导致的牛鞭效应的 具体计量模型，这一模型主要考虑需求推测和提前期两个因素，并将模型推广到多级供给链， 指出通过共享需求信息，虽然不能彻底除牛鞭效应，却能使这一效应的影响程度大大降低2022 年 Keneth H.Wathne &JanB.Hende 从供给链治理治理角度争辩供给链成员的关系问 题，提出纵向供给链构造包括两重关系，一是制造关商和下游客户的关系，另一个是制造商 与下游供给商的关系，在一个不确定的市场条件下，对下游客户机敏反响的力量依靠于对上 游供给商的治理机制。

对于水产加工企业的供给链争辩文献相对来说比较少，其主要争辩如下：勃杰和施拉德〔Boehljie and Schrader，1990〕主见将对食品〔水产〕加工企业供给链 的争辩从市场转移到供给链的纵向协调上，强调在供给链中要严格把握产品安全、流程以及 本钱，并对供给链进展内部整合来提高供给链整体效益国外对于水产加工企业供给链的争辩内容主要有： 1、水产品加工的专业化和规模化 2、 与上游供给商和下游客户建立链式构造 3、供给链治理下水产品加工流通过程中的安全性 4、最终客户的需求 5、优化供给链，最求企业利润最大化 2.国内对供给链以及水产加工企业供给链的争辩国内对供给链与供给链治理的争辩相对于国外来说还处于起步阶段，其争辩尚处于介绍 和引进国外成果阶段，还没有全面深入市场调查争辩，更谈不形成自己特色的供给链与供给 链治理理论体系理论争辩的不深入，给实践运作也带来困难其主要理论成果有以下几点：1998 年，马士华等人在《基于供需链治理的企业集成“X”模型》提出供给链治理的X 模 型，将资源集成的对象扩大到供给商和客户，从更宽阔的领域争辩资源集成的问题。

将供给 商、加工企业和深加工企业、分销商有机地结合起来，形成一个整体在此模型下能够表达 企业之间的伙伴关系，将选购与交货、生产打算与执行的整个过程透亮化1999 年陈国权提出了供给链治理的三种方法：在时间上，重新规划企业的供给流程，以 充分满足客户的需求；在地理上，重新规划企业的供销厂家分布，并降低经营本钱；在生产 上，对全部供给厂家的制造资源进展统一集成和协调，使它们能作为一个整体来运作2022 年陈立功、艾云在《当代企业制造竞争优势的根本途》提出供给链整合的重点在于 信息整合、成员企业合作协调、制造成员企业利益机制，并提出供给链整合的具体实施步骤： 1、依据产品特点选择与之相适应的供给链 2、以最终消费者的价值取向为目标，衡量供给 链各个链节的运营效果 3、针对供给流程评判结果设计整合方案 4、实施整合方案, 通过2节点企业间的合作，实现信息流和资金流深度整合韩立民教授在《从中国渔业的产业价值链分析》中从价值链的角度提出了我国渔业产业 存在着以养殖、捕捞、水产品加工三条产业价值链并提出水产品的加工以及深加工是我国 渔业产业的价值链中较为薄弱的环节，其规模较小、经营比较分散，但这个环节却是增值量 较大的一个环节，因此必需加快优化水产品加工企业的供给链，实施有效的供给链治理，提 高水产品在加工环节的附加值。

崔芳、陈明在《有关水产品供给商治理库存模型的初步争辩》分析了水产品加工企业所 处的供给链构造，认为水产品加工企业所处的供给链大致可分为原材料供给、捕捞、养殖、 运输、加工、包装、分销、客户等环节并且以加工企业为核心，在各节点企业的信息需求 的驱动下，实现信息、物料、资金在整个供给链中的流通三、总结国内外对供给链以及供给链治理的相关成果还是比较多的，但对于水产加工企业的供给 链争辩的相关成果就相对来说比较少，尤其是国内的争辩成果但上述提及到的国内外争辩 成果给与了本文极具价值的文献价值和支持，也提升了我在供给链以及水产加工企业中的供 应链治理的理论学问，开阔了本人的争辩视野，对“X水产加工企业的供给链争辩”课题有了 更深刻得了解让我了解供给链治理在水产加工企业治理中的重要性，通过理论结合实际，本文期望对舟山 X水产加工的供给链各环节进展优化和控 制，降低选购本钱、库存本钱，提高企业营运效益[参考文献][1]马士华，林勇，陈志祥.供给链治理[M].北京:机械工业出版社,2000:60-72 [2]哈里森〔英〕，范赫克〔荷〕 .物流治理〔英文版〕 [M].其次版.机械工程出版社,2022:8-11 [3]王城恩.供给链中物流及信息流治理[J].中国治理科学,2022(04)：16-22 [4]福西特〔美〕，埃尔拉姆〔美〕，奥格登〔美〕 .供给链治理〔中文版〕 [M].清华大学出版 社,2022(11):169-186 [5]顾永新.基于顾客的新型供给链治理模式初探[J].商业争辩,2022(09):100-102 [6]岑剑伟，李来好等.我国水产品加工行业进呈现状分析[J].现代渔业信息,2022(02):6-9 [7]曹锋杰，胡勇.供给链物流在食品德业中的运用[J].商品储存和养护,2022 (12):11-14 [8]吴云.冷鲜肉供给链合作机制争辩[J].物流科技,2022(03):6-93[9]岑剑伟，李来好.我国水产品加工行业进呈现状分析[J].现代渔业信息,2022(07):6-9 [10]邓俊淼,戴蓬军.供给链治理下鲜活农产品流通模式的探讨[J].商业争辩,2022 (23):1-3 [11]马新安，张列平，冯芸.供给链合作伙伴关系与合作伙伴选择 [J].工业工程与治理,2022 (04):22-33[12]朱伟伟，陈蓝荪.我国水产品物流的进展模式[J].时代经贸， 2022(02)：6-8 [13]胡求光，黄平川.基于供给链治理的浙江水产品物流模式争辩[J]. 商业争辩,2022(02〕： 87-90[14]Mentzer，John T .Defining supply chain management.Journal of Business Logistics[J] ，2022 (02) ：4-7[15]Billiard F.New development in the food cold chain[J] .ICR，1999(12) ：12-164。