医院常用食物含水量表.pdf

医院常用食物含水量表 The manuscript was revised on the evening of 2021 出入量记录内容：1.液体入量，包括摄入的液体量、“隐藏”于食物中的水分、代谢产生的水分（其中蛋白质=40ml/100g、脂肪=100ml/100g、碳水化合物=100ml/100g）、治疗量（如输液量）；2.液体出量，包括尿量、无感丧失的水分（包括由呼吸蒸发及皮肤表面的出汗和蒸发的水分，约 750ml~1000ml/d）、粪便中的水分（约150ml/d）、出血量、引流量、创面渗液量、呕吐物量、腹泻量等 医院常用食物含水量 食物 单位 原料重量 （g） 含水量 （ml） 食物 单位 原料重量 （g） 含水量 （ml） 米饭 1 中碗 100 240 藕粉 1 大碗 50 210 大米粥 1 大碗 50 400 鸭蛋 1 个 100 72 大米粥 1 小碗 25 200 馄饨 1 大碗 100 350 面条 1 大碗 100 250 牛奶 1 大杯 250 217 馒头 1 个 50 25 豆浆 1 大杯 250 230 花卷 1 个 50 25 蒸鸡蛋 1 大碗 60 260 烧饼 1 个 50 20 牛肉 100 69 油饼 1 个 100 25 猪肉 100 29 豆沙包 1 个 50 34 羊肉 100 59 菜包 1 个 150 80 青菜 100 92 水饺 1 个 10 20 大白菜 100 96 蛋糕 1 个 50 25 冬瓜 100 97 饼干 1 个 7 2 豆腐 100 90 煮鸡蛋 1 个 40 2 带鱼 100 50 各种水果含水量 水果 重量 （g） 含水量 （ml） 水果 重量 （g） 含水量 （ml） 西瓜 100 79 葡萄 100 65 甜瓜 100 66 桃 100 82 西红柿 100 90 杏 100 80 萝卜 100 73 柿子 100 58 李子 100 68 香蕉 100 60 樱桃 100 67 橘子 100 54 黄瓜 100 83 菠萝 100 86 苹果 100 68 柚子 100 85 梨 100 71 芦柑 100 88 。