关于长沙火宫殿的调查报告.doc

关于长沙火宫殿的调查报告始建于清乾隆年间的火宫殿经历过生灵涂炭的日子，忍受过国共 对峙的无奈……从风雨中一路磕磕碰碰走来的它不仅没有因为这而 淡出人们的视线，退出时代的舞台，相反一跃成为长沙餐饮业的老大 哥原因何在？一、长沙火宫殿的优势资源长沙火宫殿的兴盛主要得益于它的优势资源它的优势资源首先 在于极其悠久的历史长沙火宫殿始建于清乾隆十二年，距今已有二 百五十五年的历史，道光六年重修民国二十七年，文夕大火，殿宇 焚毁殆尽，民国三十年重修1956年公私合营其乃成为火宫殿饮食 店因此火宫殿不仅是-•个餐饮店，更是一段历史缩影的承载者这 无形中为火宫殿的兴旺发达增加了有力的筹码其次在于它是湘风小 吃的源头属于八大菜系的湘菜已经使美食爱好者垂涎欲滴了，而火 宫殿又是湘菜的主要代表者，这怎能不让人纷至沓来呢？据考证，火 宫殿获此殊荣的确是名副其实火宫殿的小吃不仅制作精湛，而且蕴 藏着丰富的文化内涵就拿姊妹团子来说明吧据传赵匡胤兵败安徽, 士气低落，当地百姓送来米团，慰劳王师从此赵思念再三，便招来 儿个人，令其再做，并命名为大救驾，这就是姊妹团子的前身因此 当我们吃一口火宫殿的小吃时，我们不仅能品尝到美味的食物，体验 一种生存的原色，而且能感受到浓郁的文化气息。

这一举两得的事怎 能不叫百姓慕名而来呢？再次在于毛主席的盛赞毛主席的一•句”火宫殿的臭亶腐，闻起来臭，吃起来香〃这无疑是最响亮的广告词，为 火宫殿的生意添砖加瓦，扩大了火宫殿的知名度，从而增加了其无形 资产另外火宫殿的发展背后还拥有一个强有力的领导班子，并得到 政府的大力支持为了弘扬由火文化引发的火庙文化所孕育发展之饮 食文化，政府大力支持火宫殿有限公司筹集资金，进行改扩修建，重 塑火神像，恢复火神庙，漆饰火神牌楼等今日的火宫殿，茶园戏台, 书场，艺苑，俱增旧制，而楼台亭阁，景物俱新，曲槛回廊，风华胜 昔在领导班子统筹帷幄下，在政府鼎力相助下，火宫殿的发展必然 是红红火火的因为他们是火宫殿发展最坚实的后盾，决定着火宫殿 的发展前景H!二、长沙火宫殿的发展现状长沙火宫殿目前有四家，一家总店，三家分店，但最著名的还 是坡子路上的火宫殿原址火宫殿现在采用企业化的管理模式火宫 殿有限公司通过对入盟单位提供品牌支持，厨政支持，物料供应，营 销企划等手段推广火宫殿，扩大火宫殿，为火宫殿的发展创造更大的 市场，筹集更多的资金长沙火宫殿目前发展良好就拿坡子路上的 那家火宫殿来说吧那家火宫殿一楼共有六十张桌子，据服务员介绍, 那些桌子基本上都被坐满了。

这从侧面反映火宫殿的经营确实良好 但也存在着一些问题，有待改进其一，火宫殿的部分小吃的手艺曾 不断下降的趋势其二，我认为火宫殿的小吃价格过高火宫殿的目 标市场主要是外来旅游人员既然这样价格偏高些也是理所当然，绝 没有逆市场规律而言其三，我建议火宫殿的服务员呈上一道菜的时 候应该介绍-•下菜名和关于这道菜的典故这样消费者在享受美食的 同时可以细细地回I味那其中的文化内涵，吃得才会更加有劲火宫殿 何乐而不为呢？三、对长沙火宫殿的发展寄语市场是广阔的，道路是曲折的火宫殿应以宽广的胸怀，昂扬的 斗志，依托自己两个世纪的品牌优势，打开国内外市场，坚定地朝着 自己的梦想一步步前进作为火宫殿的全体员工你们有义务，有责任 去弘扬火文化，精益求精，努力将火宫殿打造成一个多元化，规模化, 现代化的美食王国我衷心地祝愿火宫殿能迎来下•个春天13酒管302班09雷思英子。