ktv出清(清洁）流程培训 ppt课件.ppt

出清流程,出清流程图,员收到××包厢需要出清，告之服务员,（根据包厢脏乱程度）取清洁框（或清包车）至需要出清的包厢,进入包厢，将排气扇打开（必要时将空调送风打开）， 灯光打亮，让空气流通，减少房间内的烟味酒味,将桌面杯具收掉，可回收物品（如拉环）放入清洁框内，后清理擦拭桌面,,,,,擦拭沙发、麦线，将麦线按要求盘好，放于沙发上,,,清扫地面，更换垃圾袋，吧椅、圆凳归位,,补齐易耗品、杯具配备、髓盅配备,使用刮刀祛污渍，收水,,使用尘推（必要时在使用尘推前进行第二遍水拖）,,报OK房，将清包工具放回指定地点,第一遍水拖地,,1、准备工具：A、清洁框、拖捅（盛水五分之三，再加入少许中性清洗剂）拖把、长刮刀、抹布、短刮刀、空气清新剂、扫把、畚斗各一套. （但具体请根据包厢脏乱情况配备相应的卫生工具）B、备品篮（烟灰缸、垃圾袋、店笔、打火机、牙签、意见卡、店卡、纸巾）；大垃圾袋1个；,(一)出清注意事项,2、出清包厢时间规定:迷你包/小包/豪华小包——3分钟，中包/豪华中包——5分钟，复合包/大包/豪华大包——7分钟，VIP/PT包——10分钟，格莱美——15分钟3、包厢出清完毕后通知总台可以待客。

二)出清包厢具体操作方法１、收拾桌面上的物品A、包厢原有设备，如易耗品台座，未使用过的烟灰缸先收至就近的沙发上；B、未使用过的干纸巾、牙签等，不得丢入垃圾桶内，务必做好回收工作；,C、若是遇到厂商可回收之空酒瓶、拉环，应另外携出包厢回收处理，勿丢弃，另发现有客人未饮用完之酒类，如是洋酒且其容量仍有三分之一以上，应视为遗失物送到指定地点登记D、将使用过的器皿杯框内，应注意材质较簿与材质较硬的杯器具，应分开摆放（材质较硬的可摆在底部）以减少因碰撞而发生的损失杯框的容量有限，盛装器皿时请勿超过框面的高度过多E、杯碟中的残杂垃圾应倒至垃圾筒，勿残留在杯框及桌上,2、收拾麦克风，需留意将缠绕部分一一的细心解开，用湿抹布顺麦克风前端擦至末端，缠绕成圈平整放于沙发上麦克风头朝墙面沙发对角处；同时需检视麦克风开关是否关闭3、桌面上之物品皆收清后，用湿的抹布，将桌面上的油渍或污点用力拭去，用刮刀将桌面上的污水刮净后，再用抹布将桌面打亮（严禁使用纸巾擦拭），尤其注意用抹布将桌沿水渍擦试干净4、垃圾桶：将里面脏垃圾袋倒入垃圾袋，底部有水渍，则用抹布擦拭干净，更换新垃圾袋5、地板部分：注意有无垃圾，空酒瓶或是移秽物（槟榔汁、呕吐物、饮料等，若有应用扫、拖、刮的方式特别处理干净）地面应保持洁净、干燥、不可有油渍、水渍、或黏腻的感觉，特别是桌脚部分最容易藏污纳垢，应特别注意保持清洁。

加强回收地面的拉环.,6、包厢物品定位A、易耗品台座：顾客意见反馈卡1张、纸巾1包、牙签5根、打火机1支、店笔1支、开瓶瓶1个、店卡3张、字幕单2张等.物品皆应补齐，数量不可少、多或是有污点B、烟灰缸：保持洁净干燥，烟灰缸与易耗品台座切齐，大的玻璃烟灰缸按规范摆好C、垃圾桶：放于茶几右侧（尽量以客人进入包厢，看不到的位置为佳）D、吧台椅：紧贴吧台桌对齐摆放E、演唱台椅：左手按住柄手，将可伸缩的演唱台椅压至最小状态；摆放在演唱台紧靠对角处7、收尾 A、电视柜、衣柜上，是否有垃圾或器皿应清除，另应注意电视柜衣柜上有没有污点需擦试掉 B、查看沙发三角台面上是否有烟灰或垃圾需清除，注意污点需擦拭掉 C、电脑台上若有污点、烟灰应擦试掉 沙发上的坐痕用手拍平，沙发上不得有痕迹或灰尘 D、检视包厢墙面及天花板上是否留有蛋糕或果汁的痕迹，若有应擦试清洁，端景灯是否明亮，留意是否已遭客人破坏（例：留下名言或涂鸦、割损）,E、检查电源开头是否正常，注意音箱有无移位或无声故障；空调调至适当温度，若灯泡有故障情形发生，应立即通知维修人员处理F、离开包厢前应先做好最后巡视（从上到下），蹲下来检视地板部分，确定出清清洁完成后，喷空气清新剂保持室内气味芬芳，并CALL区域包厢已出清完毕，区域检查（有问题，请重新清洁）没有问题，点清包厢。

G、若室内烟酒味或异味过于浓厚，其空调仍需调到最大且其包厢门应打开以保持室内空气流畅三）、包厢洗手间出清流程1、出清细则A、检查镜面是否干净，若有水渍太多或污物、粘物，则可用抹布洗净后擦拭并用短刮刀将水渍刮净后，用擦手纸擦拭，不易擦掉的粘物，污物可用玻璃水喷洒于该处，用擦手纸擦净，擦亮B、整理洗手台及洗手池，用抹布于洗手池内洗净后擦拭洗手台面，用短刮刀将台面水渍刮至洗手池内（小心，尽量不要将水刮至地面）后用干净抹布将剩余水渍擦干，洗手池内可用抹布擦拭后用水冲洗即可，水龙头、洗手液盒可用抹布擦完后用擦手纸擦亮即可C、马桶：用抹布将马桶擦拭干净，有呕吐物先扫再擦马桶内冲洗一遍，若有污垢，用马桶刷刷净最后翻上马桶盖D、小便池：用抹布将尿斗擦拭干净，内有杂物，用镊子或筷子夹出，冲洗一遍E、垃圾筒：内外擦拭干净，换上新垃圾袋F、所缺物品（卷纸、擦手纸、洗手液、）通知区域补齐,2、出清洗手间应注意事项A、回风口需保持洁净无脏垢 B、擦手纸及卫生纸应补满，卫生纸的第一张应折成三角形状朝外，以便利客人抽取 C、马桶座位及地板应保持洁净干燥，马桶盖应翻开 D、洗手台及镜面应保持干燥，不可有水渍 E、留意洗手液存量。

F、烟灰缸是否有烟蒂，有的话需清除 G、垃圾桶需摆定位四）出清包厢注意事项1、遇有公共区域有呕吐相象发生，应先着手处理再出清包厢（员协调）2、带清洁框在走道行进中，勿过急过猛撞到来宾遇有酒醉客人应主动避让超越来宾时，说辞：抱歉！借过！遇走道有来宾集结谈话需通行时，说辞：先生／小姐，抱歉，请您让一让！谢谢！3、清包时务必记得把包厢门关上，切勿把清包用具放在包厢门口4、如有客人遗失物一定要马上报备员，归回失主5、清包厢用具不可放在沙发上（以防弄湿造成损坏）。