《饲料原料目录》(正式实施2013年1月1日).doc

3 中华人民共和国农业部公告 第1773号为规范饲料原料生产、经营和使用，提高饲料产品质量，保障养殖动物产品质量安全， 根据《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定，我部制定了《饲料原料目录》，现予发布， 并于2013年1月1日起施行二O一二年六月一日附件： 饲料原料目录 第一部分 通则 一、本目录所称饲料原料，是指来源于动物、植物、 微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加 剂的饲用物质（含载体和稀释剂） 饲料生产企业所使用 的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并符合本目录的 要求 二、本目录之外的物质用作饲料原料的，应当经过科 学评价并由农业部公告列入目录后，方可使用 三、按照本目录生产、经营或使用的饲料原料，应符 合《饲料卫生标准》 、 《饲料标签》等强制性标准的要求 四、本目录第二部分给出了常用饲料原料加工术语的4 名称、定义及其形成产品的修饰语，第三部分凡涉及到相 应术语的，其含义与第二部分的定义一致 五、本目录第三部分原料列表给出了原料名称，饲料 原料标签中标识的产品名称应与列表中的“原料名称” 一致； 饲料产品标签中“原料组成” 所使用的原料名称也应与列表 中的“ 原料名称” 一致。

“ 原料名称”栏内方括号列出的为饲 料原料的常用别名，可以与括号前的名称等同使用 “原料 名称” 栏内圆括号列出的为相关原料不同物质形态，应根 据产品实际进行选择 六、本目录第三部分中原料编号采用三级编号格式， 第一级表示大类编号；第二级代表相同大类下的不同原料 来源；第三级表示相同原料来源下的不同产品第二级和 第三级原则上按首个中文字的拼音顺序进行排列 七、本目录第三部分中“ 强制性标识要求” 所规定的为 质量要求或卫生特征指标，应在原料标签的分析保证值等 项目中列出 八、本目录第四部分所列单一饲料品种，是根据 《饲料和饲料添加剂管理条例》及《饲料和饲料添加剂 生产许可管理办法》和《进口饲料和饲料添加剂登记管 理办法》 ，应当办理生产许可证和进口登记证的产品未 取得生产许可证或进口登记证的单一饲料产品不得作为5 饲料原料生产、经营和使用 九、生产或使用涉及转基因动物、植物、微生物的饲 料原料，还应当遵守《农业转基因生物安全管理条例》的 有关规定 十、饲料生产企业使用目录中所列原料，应按照保证 饲料和养殖动物质量安全的原则和要求，根据饲喂对象和 原料特点合理选择和使用 十一、除目录中有特殊规定外，植物性饲料原料的植 物学纯度通常不得低于95%。

十二、对饲料原料进行瘤胃保护处理的，应在原料标 签中标明瘤胃保护方法3 第二部分 饲料原料加工术语 编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语 1 氨化 Ammoniation 将粗饲料用氨或铵盐进行处理，改善其品质，提 高其利用率 氨化 2 巴氏消毒 Pasteurisation 将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随 后急速冷却的操作，以清除物料中的有害微生物 巴氏灭菌 3 爆裂 Popping 在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟 化、体积膨大、表面出现裂缝 爆裂 4 剥皮/去皮/脱皮 Peeling 完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜 的种皮、果皮或内壳 剥皮/去皮/ 脱皮 5 超临界萃取 Supercritical extraction 利用液体在超临界区域兼具气液两性的特点及其 对溶质溶解能力随压力、温度改变而在相当宽的 范围内变化的特性，实现溶质溶解、分离的工艺 一般采用二氧化碳作为萃取剂 超临界萃取 6 超滤 Ultra-filtration 用孔径为 0.002-0.1 微米的滤膜过滤液体 超滤 7 除臭 Deodorization 去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。

除臭 8 发酵 Fermentation 应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条 件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物 的过程 发酵 9 粉碎 Crushing 通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒 变小 粉碎 10 分选 Fractionation 通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒 径的组分分离 分选 11 风选 Aspiration 利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别， 用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质的过 程 风选 12 干燥 Drying 去除物料中的水分或者其它挥发成分 干燥4 编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语 13 谷物发芽 Malting 使谷物发芽，激活其自身能够使淀粉降解为可发 酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的 酶 麦芽 14 过滤 Filtration 通过多孔介质或膜分离固液混合物 过滤 15 烘烤 Roasting/ Toasting 物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进 行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少 天然抗营养因子 烘烤 16 混合 Mixing 利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物 料，使之分布均匀、强化热交换的过程。

混合/搅拌 17 挤压膨化 Extrusion/ Extruding 物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔， 使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品 膨化 18 挤压膨胀 Expansion/ Expanding 物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大， 制成不规则的形状通常，挤压膨胀的压力和温 度低于挤压膨化 膨胀 19 加热 Heating 通过提高温度，加压或不加压，对物料进行处理 的方法 热处理 20 碱化 Basification 向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性 （提高 pH 值）的过程 碱化 21 胶凝 Gelling 形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用 或不使用胶凝剂） 凝胶 22 结晶 Crystallization 物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离 纯化过程 结晶 23 浸泡 Soaking/ Steeping 在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿 润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有利于去 除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降 低天然抗营养因子的浓度 浸泡 24 浸提/抽提 Extraction 利用有机溶剂从物料中提取油脂，或利用水和水 性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。

浸提/抽提 25 精炼 Refining 用物理或化学方法将杂质全部或部分去除 精炼5 编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语 26 冷凝 Condensation 使物质从气体转变成液体的过程 冷凝 27 冷却 Chilling 使物料降低温度至高于冰点的过程 冷却 28 瘤胃保护/过瘤 胃 Rumen protection/ By- pass rumen 通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通过使 用加工助剂，防止或减缓营养物质在瘤胃内降解 的过程 瘤胃保护/过 瘤胃 29 碾米 Rice whitening 碾去糙米皮层的工序 碾米 30 碾磨/磨碎/磨制/ 研磨 Grinding/Milling 通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程 碾磨/磨碎/ 磨制/研磨 31 浓缩 Concentration 通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓 度的过程 浓缩/浓度 32 抛光 Polishing 在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度降低并 获得光亮外表的过程 抛光 33 喷雾干燥 Spray drying 将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程 喷雾干燥 34 膨化 Puffing 使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物 料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组 织结构突然膨松成为海绵状的过程。

膨化 35 漂白/脱色 Bleaching 去除物料中天然色泽的过程 漂白/脱色 36 汽蒸 Steaming 用蒸汽直接加热物料，提高物料的温度和水分， 以改变其理化特性 蒸汽加工 37 切片 Slicing 将物料切成薄片的过程 切片 38 切碎 Chopping/ Cutting 使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小 切碎6 编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语 39 氢化 Hydrogenation 在使用催化剂的条件下，使甘油酸酯或游离脂肪 酸由不饱和转化为饱和状态，或将还原糖转化为 多元醇类似物 加氢 40 清理 Cleaning 用筛选、风选、磁选或其它方法除去物料中所含 杂质 清理 41 青贮 Ensiling 将青绿植物切碎，经过压实、排气、密封，在厌 氧条件下进行乳酸发酵，以延长储存时间 青贮 42 去糖 Desugaring 用化学或物理方法完全或部分去除糖蜜或其它含 糖物质中的单糖和二糖 去糖/除糖 43 热烫 Blanching 通过蒸煮或汽蒸对有机物进行快速热处理，随后 浸入冷水冷却的过程目的是使天然酶变性、组 织软化或去除物料原有的味道 热烫 44 熔解 Melting 通过加热使物料由固相变成液相的过程。

熔化/熔融 45 揉搓 Rubbing 将秸秆等物料揉搓撕碎的过程 揉搓 46 乳化 Emulsification 将两种互不相溶的液体（如油、水）混合，使之 形成胶体悬浮液的过程 乳化 47 筛选 Sieving/ Screening 利用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别，用过 筛的方法将物料分级或去除杂质 过筛/筛选 48 水解 Hydrolysis 在适宜条件下由水参与的、利用酶、酸、碱或高 温高压将物料分解为简单小分子的过程 水解 49 脱毒/去毒 Detoxification 用物理、化学和生物方法从物料中去除、或破坏 有毒有害物质，或减小其浓度的过程 脱毒/去毒 50 脱胶 Depectinising 从物料中提取胶质的过程，主要指从压榨或浸提 油料制取的粗植物油中脱去磷脂等胶体物质的过 程 脱胶 51 脱壳/去壳/砻谷 Dehulling/ Dehusking 通常指通过物理方法去除豆类、谷物或种子等植 物的外壳 脱壳/去壳/ 砻谷7 编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语 52 脱盐 Desalination 以离子交换和膜过滤等方法将物料中的钠盐脱除 的过程 脱盐 53 脱脂 Deoiling/ Defatting/ Skimming 指从物料中去除脂类物质的过程。

脱脂/除油 54 压片/碾压 Flaking/ Rolling 利用成对轧辊之间的挤压作用改变籽粒状饲料原 料的形状或尺寸，可预先进行着水或调质处理 压片 55 压榨 Pressing 用机械或液压等外力从固态物料中去除油脂、水 分、汁液等液体组分的过程 油饼/果浆/ 果渣/糖浆 56 烟熏 Smoking 将食物暴露于植物性材料（通常为木材）燃烧产 生的烟中，用于调味、烹饪或保存食物的一种工 艺 烟熏 57 液化 Liquefying 使固相或气相转变成液相的过程 液化 58 油炸 Frying 物料在油脂中进行蒸煮的过程 油炸 59 预糊化 Pregelatinization 为显著提高其在冷水中的膨胀特性而对淀粉进行 改性处理的过程 预糊化 60 造粒 Granulation 对饲料原料进行处理以获得特定粒度和均匀度的 过程 颗粒 61 蒸发 Evaporation 通过汽化或蒸馏获得浓缩物质的过程 蒸发 62 蒸谷 Parboiling 在一定温度和压力下，对浸泡过的稻谷用蒸汽加 热的过程是生产蒸谷米水热处理工段的工序之 一目的是提高出米率，改善储藏特性和食用品 质 蒸谷 63 蒸馏 Distillation 通过使液体沸腾并将挥发气体收集到一个单独的 容器内对液体不同组分进行分离的过程。

蒸馏 64 蒸煮/蒸炒/熟化 Cooking 在特定设备中对物料进行特定时间的湿热或加压 处理，使淀粉糊化、蛋白变性和灭菌 蒸煮/蒸炒/ 熟化。