
X水产加工企业供应链研究.docx
28页本科毕业论文开题报告物流管理对X水产加工企业供应链的研究分析一、综述木课题国内外研究动态,说明选题的依据和意义(一) 国内外研究动态1、国外研究动态国际上从20世纪80年代末开始对SCM的研究但到现在为止,还没有形成统一的、公 认的概念,个专家都有自己的观点,具有代表性的为Ganeshan和Hardson对供应链的定义: 一个获取原材料,并将其转化为成品和半成品,再将产品送到客户手中的设施和分销渠道纟R 成的网络同样对于供应链管理的定义同样众说风云,现在运用较多的为SCM协会为英的定 义:设计和管理组织Z间无缝增值的流稈一满足最终消费者的真实需求杳嘉和库玛(Chandra and Kumar, 2001)将供应链管理的核心思想归纳为:供应链是一个 合作系统;供应链是成员企业的动态联盟;供应链的核心企业是供应链的组织者和管理者; 谈判和妥协是供应链运行的准则;供应链的解决方案具有帕累托改进的性质;供应链的一体 化是通过同步化得以实现2004年Keneth II. Wathne &JanB. Ilencle从供应链管理治理角度研究供应链成员的关系 问题,提出纵向供应链结构包括两重关系,一是制造关商和下游客户的关系,另一个是制造 商与下游供应商的关系,在一个不确定的市场条件下,对下游客户灵活反应的能力依赖于对 上游供应商的治理机制。
GerardP. Caehon, Marshall Fisher在《供应链中的库存管理和信息共享》一书中全面 讨论了生产、销伟的过程以及所存在的问题,在原材料供应阶段需要考虑以什么标准去选择 供应商,选择多少以及对这些供应商应建立怎么的供应关系;生产阶段如何控制生产成本以 及库存成本;在销售阶段如何选择下游客户并建立以这三个阶段为主要过稈的混合隸数规 划模型和动态规划模型国外在对供应链管理技术以及信息传递方面也有了一定的研究成果各种供应链管理系 统也同样在美国、木等发展国家得到运用,在物料库存方面主要包括供应商管理库存 (VMT).联合库存管理(JMI)以及协同规划、预测和补给(CPFR)信息技术在供应链管理 中的应用主要包括:基于EDT、基于Internet.基于电子商务的供应链管理信息技术支撑体 系在物料采购方面主要有基于JIT、MRP、ERP等采购模式随着供丿•链研究的不断深化,近几年国外对于水产供应链的研究不断深入,尤其是美国、 LI木、挪威等水产业较发达的国家美国水产品加工企业实现了生产专业化、机械化、科学 化,水产捕捞后处理专业化,物流产销冷链化和供销一体化美国水产品加工生产以市场需 求为导向,积极实施供应链的管理,调整供应结构,增加经济效应,促进水产加工企业的发 展。
而LI木水产品产业建立产供销一体化经营模式,建立一批规范的、发达的水产批发市场, 其漁业协会对此进行控制、协调,为供应链管理在水产加工企业的发展提供良好的外部环境2、国内研究动态国内对供应链与供应链管理的研究相对于国外来说还处于起步阶段,但随着近些年供应 链在企业中的作用越来越明显,国内学者加快了对这方面的研究,并取得相关的研究成果, 但还不是很成熟陈坚等人对外部供应链的建模和管理问题以及信息技术与供应链之间的关系进行了研 究马士华等人提出供应链管理的X模型,将资源集成的对象扩大到供应閤和客户,从更广 阔的领域研究资源集成的问题将供应商、加工企业和深加工企业、分销商有机地结合起来, 形成一个報体在此模型下能够体现金业Z间的伙伴关系,将采购与交货、生产计划与执行 的整个过程透明化马新安等人论述了建立供应链伙伴关系的重大意义,并探讨了存在的风险问题,初步探 讨了建立伙伴关系的理论框架2001年陈立功、艾云提出供应链整合的重点在于信息整合、成员企业合作协调、创造成 员金业利益机制,并提出供应链報合的具体实施步骤:1、依据产品特点选择与之相适应的 供应链2、以最终消费者的价值取向为目标,衡量供应链各个链节的运营效果。
3、针对供 应流程评判结果设计整合方案4、实施報合方案,通过节点企业间的合作,实现信息流和 资金流深度整合在只针对水产加T供应链管理方面我国学者才刚刚设计,还没形成自己的供应链体系, 主要是借鉴国外的先进理论和成功的实践经验,进行供应链管理在我国水产加T企业的实 施二) 选题依据近几年来,随着经济全球化,信息化进稈的加快,越来越多的外企进入中国市场,对我 国中小型企业带来了严峻的挑战但同时也随着中国加入WTO,开始不断地学习国外先进的 企业经营理论,供应链管理理论也在20世纪末开始发展起来,近儿年企业间的竞争不断加 强使得供应链上的毎个节点企业进入了微利时代,企业间的产品成木和利润变得透明化,现 代企业不仅仅是技术、人才等方面的竞争,更是供应链与供应链Z间的竞争,不少大黑企业 以追求整个供应链成本的最小化为获取竞争优势的保障把供应链管理运用到水产品加工企业的措施早己经在美国、口木等发展国家得到成功, 但在国却还没有普遍应用,尤其在一些中小型水产加工企业舟山X水产加工企业就是一家 小型的水产加工企业,目前该企业在水产品加工供应链方面存在以下问题:1、企业对上游 水产品供应商缺乏一定的联系。
2、供应商、企业以及下游客户未形成链式结构,企业备自 为政,相互脱节3、对市场需求的研究力度不够,无法及时对消费者的需求做出及时反应 4、信息技术水平较为落后,无法做到企业间信息的流通为了解决这些问题,为了在如此激烈的市场环境下生存以及发展,对舟山X水产加工业 进行供应链管理和现有供应链的优化I-分有必要,有效地供应链管理能够帮助X企业节约交 易成木、降低库存水平、降低采购成本、增加企业收入因此,研究该水产品加T企业的供 应链具有重要的理论与现实意义三) 选题的意义1、 丰富和发展我国水产品加工供应链管理的理论2、 通过对X水产加工企业供应链的研究,优化整个企业供应链流程,降低成木3、 通过供应链对X企业带來经济效益的研究,使得更多水产加工企业重视自身供应链 的管理4、 为发展我国水产品加工企业的供应链管理提供指导和借鉴二、研究的基本内容,拟解决的主要问题:(一) 基木内容1. 供应链管理在水产加工企业中的重要意义2. X水产加T企业供应链管理现状(主要是存在的问题)3. X水产加T企业供应链管理研究分析4. X水产加丁金业供应链管理发展对策(二) 拟解决的问题1. 目前X水产加工企业的供应链是怎样2. 目前X水产品加工企业存在哪些问题3. 针对X水产加工企业存在的问题,提出行Z有效的方法三、研究步骤、方法及措施:本研究论文初步计划从2009年10月开始至2010年6月初结束,历时6个 月吋间。
1. 准备阶段(2009. 10. 20—2009. 10.31):选题,明确研究的方向、对象和 方法及收集和关资料并撰写开题报告;撰写文献综述;撰写外文翻译等2. 启动阶段(2009.11.1-2009.12. 25):拟订论文研究提纲和研究方案,收 集论文资料,在老师指导下依据论文大纲撰写论文,完成初稿3. 修改阶段(2009. 12. 26-2010. 5):进行实证研究,进行多个轮冋的指导研 究,完成最终定稿4. 答辩阶段(2010. 5—2010. 6):准备并参加论文答辩,提交毕业论文和完 整资料四、参考文献[1] 马士华,林勇,陈志祥箸.《供应链管理》[M].北京:机械工业出版 社,2000:60-72[2] 王城恩•供应链中物流及信息流管理•中国管理科学.2001. (04): 16-22[3] 韩立民,邓云峰•我国渔业的产业价值链分析.2005. (07): 385-389[4] 曹锋杰,胡勇.供应链物流在食站行业中的运用.商站储存和养 护.2003. (12):11-14[5] 吴云.冷鲜肉供应链合作机制研究.物流科技.2010. (03) :6-9[6] .福西特(美),埃尔拉姆(美),奥格登(美)・《供应链管理》•清华大学出 版社.2007. (11):169-186[7] 岑剑伟,李來好等.我国水产站加工行业发展现状分析.现代渔业信 息.2008:6-9[8] 邓俊淼,戴蓬军.供应链管理下鲜活农产品流通模式的探讨•商业研 究.2006. (23) :1-3[9] 马新安,张列平,冯芸•供应链合作伙伴关系与合作伙伴选择•工业工程与管 理.2004. (04) : 22-33[10] 顾永新.基于顾客的新型供应链管理模式初探•商业研 究.2003. (09) : 100-102[11] 朱伟伟,陈蓝蒜•我国水产品物流的发展模式[J]•时代经贸,2006. (02): 6-8[12] 胡求光,黄平川•基于供应链管理的浙江水产品物流模式研究[J], 2009,(02): 87-90[13] Mentzer,John T.Defining supply chain management.Journal of BusinessLogistics.Monday, January 1 2001:4-7[14] Billiard, F. New development in the food cold chainworldwide. Australia:ICR, 1999:1-9毕业论文文献综述物流管理X水产加工企业供应链研究一、 引言我国东临太平洋,优越的地理环境以及丰富的海洋资源使我国的水产加工早 在秦汉年间就开始发展,但悠久的历史仍然摆脱不了技术落后、规模小的现状。
尤其到21世纪加入WTO,市场经济越来越激烈,我国水产加工业面临着巨 大的挑战有挑战才会有进步”,21世纪越来越多的国外企业注重供应链的管理,追求 以有效的合作来降低整个供应链成本但在我国很多企业仍把口身看成存在于供 应链网络中的一个独立个体,并没有进行有效地合作来降低整个供应链中的成 本,同样我国水产加工企业的供应链管理中也普遍存在这个问题因此,如何加 强供应链的管理,设计符合企业的供应链网络图来得十分重要二、 主题1.国外对供应链及水产加工企业供应链的研究由于国外对供应链的研究比较早,供应链管理是欧美企业在面临曰本等东亚 企业在国际竞争力越来越强的情况下提出,到H前为止已经形成了一些比较成熟 的理论,主要研究成果如下:哈理森(Harrison)在《供应链管理实务》中将供应链定义为:“供应链是 执行采购原材料、将它们转换为中间产品和成品、并且将成品销售到用户的功能 网”同吋菲力浦(Phillip)和温徳尔(Wendell)认为供应链中战略伙伴关系 是很重要的,通过建立战略伙伴关系,可以与重要的供应商和用户更有效地开展 工作在此理论的基础上,指出供应链是物料流、信息流、资金流结合而成的价 值链,物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值,给相关企业都 带来收益。
卡辰(Cachon, 1999)等人在《Competitive and Cooperative InventoryPolicies in aTwo-Stage Supply Chain》比较了在较为简单的两级供应链中竞争性和合作性库 存政策的不同效率,指出供应链中不同主体的联合库存决策效率与不同主体的分 散府存决策效率相比要高很多弗兰克•陈(Frankchen, 2000)等人在 ^Quantifying the Bullwhip Effect in a simple Supply Chain》提出了针对由一•个零售商和一•个制造商组成的简单的 两级供应链所导致的牛鞭效应的具体计量模型,这一模型主要考虑需求预测和提 前期两个因素,并将模型推广到多级供应链,指出通过共亨需求信息,虽然不能 彻底除牛鞭。












