食堂就餐情况调查报告.doc

食堂就餐状况调查报告 现今大同学校内外就餐问题日渐成为人们广泛关注的话题我们这次研究的主题，贴近生活，反映时下人们关怀的饮食健康问题，具有非常大的现实意义"下面是为大家提供的关于食堂就餐状况的调查报告，内容如下：【食堂就餐状况调查报告一】 一、调查背景 俗话说"民以食为天'，而饮食质量的凹凸直接影响我们的健康学校食堂是在校同学一日三餐就餐的地方，是每一位同学天天的必经场所毫无疑问，食堂的存在和发展状况与同学的学习、生活息息相关为深入了解我校食堂的整体状况，改善食堂工作，提升同学的生活质量和营造合格的就餐环境，我们进行了如下调查 二、 调查目的 1.了解食堂发展现状及同学对学校食堂的评价 2.找出同学到食堂就餐次数逐渐减少的原因 4.提出食堂改善方案 三、调查对象 调查对象：全体在校同学 四、调查方法 问卷调查法、观察法 五、调查时间 20xx年11月12日20xx年11月15日 六、调查内容 1.饭菜的种类、价格、味道、分量 3.食堂工作人员的服务态度 4.同学对食堂的评价 七、调查结果 本次调查主要采纳问卷调查法，辅以观察法对学校食堂及在校就餐的同学进行调查。

通过调查，得出如下结果： 1.食堂开设的窗口不够，高峰期同学排队等候时间长，造成"堵塞'现象 2.食堂的菜品单一，更新周期长 3.部分工作人员态度恶劣，服务态度差 4.卫生管理不规范，筷子等餐具循环使用，消毒过程简单 5.饭菜分配量少且价格不稳定，可供选择的种类少 八、改善措施 从上述反映的状况看，我们的食堂还存在较多的问题，这值得我们去重视为解决上述提及的问题，营造合格的就餐环境，现提出如下建议，希望对食堂的改善有所帮助 1.增设服务窗口，避免就餐高峰期出现"堵塞'现象 2.依据同学的必需要，定期更新菜品，增加饭菜种类及分量 4.制定合理、稳定的价格 5.强化对食堂的卫生监督，保证食品安全与餐具卫生 九、调查结论 现今大同学校内外就餐问题日渐成为人们广泛关注的话题我们这次研究的主题，贴近生活，反映时下人们关怀的饮食健康问题，具有非常大的现实意义"没有调查就没有发言权'，施行是熟悉的唯一来源，只有通过深入的调查、施行，才能发现问题、找出原因，并寻找有效的解决办法此次调查，我们本着实事求是的客观性原则，从同学对学校食堂的饭菜、卫生状况、价格、质量及对食堂的看法和建议等多方面进行了调查。

上述调查结果折射出大同学对自身饮食健康不够重视及存在不良饮食习惯等问题另外，在调查中，我们发现同学与食堂之间存在较大矛盾一方面，大同学对学校食堂满意度不高;另一方面，食堂工作人员也因自己的劳作成果得不到认可而困扰针对这些状况，我们在报告中提出了一些对策与建议，希望对现状的改善有帮助在食堂就餐虽存在不够，但毕竟比在校外用餐的安全性高因此，我们希望学校领导能重视学校食堂存在的问题，完善同学的膳食工作同学才是大学的主体，饮食健康对同学的身心发展起着至关重要的作用本次调查，我们更多地从同学的角度出发，维护同学的切身利益我们希望同学能在学校愉快地用餐，安心地学习，为美好的将来打下坚实的基础同时，也希望学校工作能得到正常运行和发展食堂就餐状况调查报告二】 一、调查结果及原因分析 (一)、我校"文明就餐 送回餐具'活动现状及原因分析 在此次调查中，我们发现"文明就餐 送回餐具'活动得到我校广大同学的支持，大多数同学都主动送回餐具，很大一定程度上改善了聚餐环境，营造了一种合格的就餐氛围同时，我们也发现，也有少数同学存在未主动送回餐具现象经调查发现，其主要年级分布如下：大一占15%、大二占25%、大三占40%、大四占20%。

其中，我们采访了其中的一些同学，未送回餐具主要原因有以下几点： 1、赶时间，没来的及送回 2、以前有送回餐具的状况，但大一以来，学校没有送回餐具的活动，久而久之，也就习惯性没送回，现在还未形成习惯 3、从小就没有在食堂吃饭送回餐具的习惯 4、认为学校送回餐具政策不合理 此外，我们还发现，虽然学校号召同学们文明就餐，但我们也发现同学们的一些不文明的习惯，例如占座问题 在调查中，我们发现占座问题在各个食堂是一个普遍的现象尤其是在下课后的15分钟内，占座是最为严重的究其原因，我们调查发现主要有以下几点： 1、从众行为，大家都占了，我也占一个的心理较为普遍 2、节省时间大多数同学担心自己在打饭菜时没有占座，打完回来时发现没有位置，以至于浪费时间 此外，还存在着不排队，浪费饭菜等不容忽视的现象 (二)、我校食堂基本状况及结果分析 在对文明就餐活动进行调查的同时，我们也对学校食堂现状也进行了简单的调查以下是基本状况及结果分析 调查问卷发放主要是在11月30日到12月1日期间，问卷的发放采纳了简单随机抽样法，总共发放60份问卷，回收58份问卷，有效问卷58份 通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关怀的一些实质性问题还没有得到很好解决。

基本状况： (1)"文明就餐'行动取得很好的成效 在调查中我们发现，东西区各食堂都对此次活动给予支持但各个食堂得到的凡响却不尽相同宣扬效果最好的是东区田园餐厅，其次是文瀛餐厅和文韬餐厅最为不好的第四餐厅究其原因如下： 1、各食堂都有进行条幅宣扬 2、田园、文韬与文瀛餐厅有相关专门人员进行监督 3、田园餐厅效果较其他餐厅好的最重要的原因是田园餐厅采纳了播音宣扬通过扩音器循环播放，营造一种氛围，在无形提醒同学们自觉送回餐具 (2)对我校食堂基本满意 在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意从调查问卷和拦截访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为35%，选择满意为15%从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度这是对我校食堂的一种肯定 (3)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多 1.对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76%不满意原因有：饭菜不好吃，有19%，饭菜价格比较贵，有20%(这个东区文韬食堂最为特别，文韬食堂菜价较其它食堂平均价格高出0.5-1元);饭菜量给的少，有7%;菜式更新慢，有23%;其他原因，有7% 2.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是晚餐。

大部分正点下课的同学找不到座位 3.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的基本满意45%的受访者对打饭工作人员的态度满意20%的受访者认为打饭速度比较慢另外35%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管同时，在采访中同学也提到食堂工作人员在收拾桌子时的态度并不好 　　二、建议 依据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议： (一)大同学要提升自身修养，养成合格的就餐习惯 大同学要养成合格的就餐习惯，打饭自觉排队，主动放回用后的餐具排队是我们学校同学一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一合格的习惯了我们建议学校同学组织(例如同学会等)在食堂提醒同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题 (二)食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提升食堂饭菜的卫生和质量，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择我校同学来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。

其次，要强化对工作人员的服务态度培训评选出每周服务明星，以资奖励 (三)学校要强化监管，建立奖罚机制 我们建议学校对食堂进行按时或不按时的检查、抽检，设立的投诉信箱及时了解所反映的问题学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩处，对先进者给予表扬和激励 (四)培养同学合格的饮食习惯，在同学当中提倡健康按时饮食 调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展一些女同学为了减肥，平常有能少吃一顿就少吃一顿的想法，不按时吃饭不利于大同学的身体健康为了同学有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要强化健康饮食的宣扬，提升同学的饮食素养 (五)适时的扩建和完善食堂后勤服务 随着学校扩招，同学人数将会增多，而食堂拥挤现象会越加严重，这是势在必行的选择同时，也可以减少同学们到小吃街就餐的次数，使得同学们的身体健康得到一定保证，为创造合格的学习状态提供物质基础 。