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你了解芝麻油吗？.docx

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卖家[上传人]：工****

文档编号：395928165

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你了解芝麻油吗?选用上等白芝麻或黑芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净除尘、除烟等工序后，放置石磨上，将芝麻磨成浆后，倒入锅中，再加入适当的95C以上的开水进行搅拌，利用油和水的比重不同，水下沉香油上浮的原理，经过5〜6小时的震荡，最终取出香油，再经过过滤、沉淀后，去除杂质，就是成品小磨芝麻油了优质芝麻油颜色为枣红色，清澈透明，具有芝麻特有的浓郁香气小磨芝麻油的营养和风味优于机榨芝麻油根据芝麻的品种，芝麻油可分为白芝麻香油和黑芝麻香油两种，是消费者非常喜爱的调味品之一，营养价值极高，被称为油中皇后1)芝麻油的使用：炒菜时，可在菜品出锅前淋少许的香油；凉拌菜、蘸食饺子的醋中更是离不开香油；调饺子(包子)馅、余丸子；芝麻酱底硬了，加水不好搅拌，放入适量香油，很容易搅拌开2)芝麻油储存时的注意事项：应密封，放于避光、干燥的地方，避免放在高温或者阳光直射的地方，以免变质3)芝麻油的常见问题：在5C以下时，香油中会形成淡黄色絮状物或小颗粒状物体，属于正常现象,请放心食用。

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