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抹茶千层糕.doc

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  • 卖家[上传人]:王****
  • 文档编号:241909617
  • 上传时间:2022-01-17
  • 文档格式:DOC
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    • 抹茶千层糕制作工艺:小吃糕点口味类型:小吃糕点制作难度:口感级别:预备时间:10分钟左右烹饪时间:10分钟左右主要食材:低筋面粉、鸡蛋、牛奶 做法步骤抹茶千层糕的做法千层糕层层叠叠带着抹茶的芳香奶油的甜腻蜜豆的香醇轻轻咬一口唇齿间都荡漾着初恋的甜美抹茶千层糕配料:低筋面粉150g鸡蛋1个牛奶200ml白糖25g盐少量抹茶粉适量黄油或橄榄油适量淡奶油300ml蜜豆适量 抹茶千层糕的制作步骤:1、鸡蛋打散后参加白糖和盐搅匀;2、将牛奶参加蛋液搅拌匀称;3、面粉过筛在碗留一个小坑参加牛奶蛋液并沿一个方向将面粉和牛奶蛋液搅拌匀称调成面糊;4、在面糊中参加适量抹茶粉搅拌匀称;5、平底锅中方少许黄油或橄榄油微微加热后倒入适量面粉糊倾斜晃动平底锅让面粉糊流淌摊成薄饼状越薄口感越好待表层变干后扣入盘中待用〔留意:不要翻面只煎单面〕;6、重复步骤5将全部面糊做成薄饼;7、制作奶油:将淡奶油倒入不锈钢盆中参加少量白糖用电动打蛋器高速打发打发成浓稠、不行流淌、有硬质纹路的状态即可;8、将蜜豆用料理机打碎〔或者直接用勺子碾碎〕把蜜豆参加奶油中搅拌匀称;9、在盘底铺一张薄饼中间加两勺奶油蜜豆再盖一层薄饼加奶油蜜豆重复操作直到到达个人爱好的高度在顶上盖上最美丽的一张薄饼用保鲜膜包住并略微用劲压一下包好放入冰箱冷藏1个小时即可食用。

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