驰名中外 千山酒业.doc

1驰名中外 千山酒业----参观千山酒业社会实践活动报告2012 年 4 月 23 日下午，我校高一年级学生来到辽阳千山酒业有限公司参加社会实践活动为期半天的行程中，我们系统了解了千山酒文化，参观了酿酒生产现场、包装车间、大容器储酒罐……沉浸在悠久的历史中，感受着将粮食酿成美酒的过程一、 历史悠久的千山酒业：辽阳千山酒业有限公司系原国有中型企业，始建于明末清初的 1658 年，至今已有 300 余年的酿造历史，清乾隆年间的大才子王尔烈曾这样赞誉辽阳白酒“香飘神州白塔为壶，味醉辽东衍水流财”具有悠久历史的辽阳千山酒厂，现已成为东北地区最大的国有骨干酿酒企业之一，千山酒香型分酱香型、浓香型、兼香型三种品种高达 30 种二、驰名中外的酿造特色：1、选料上乘：千山酒之所以驰名中外得益于优良的水质和上乘的原料千山酒依赖汤河得天独厚的水质，千山山脉特有的气候条件，以优质高粱、小麦为主要原料，以河内白麯 ，产酯酵母为糖化发酵剂2、工艺先进：通过推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”2、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，发酵期为一个月，蒸馏后,分香贮存，分质勾兑，贮存半年以上才包装出厂。

形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格这样使得千山酒澄清透明，口味纯正，香气绵长，回味经久不息，而且包装优雅，高中低档齐全，深受广大消费者所喜爱，在国内外一直享有盛誉 三、浅酌千山原浆酒在原浆酒的生产线上，我们被采用自动化操作模式所折服，真正实现了现代化、自动化管理我们流连在生产车间、分装车间，我们看到了古老的酿酒工艺与现代化的分装车间相结合，我们感受到了品牌源于创新的魅力我们更被绵软的酒香所吸引，禁不住小尝小酌，感受到的不是辣辣的，而是文化、酒香……四、品牌形象源于创新：千山酒历史文化悠久， 1956 年 ~1958 年被省政府命名为“辽宁名牌产品”； 1959 年曾作为建国十年礼品酒进京庆典；1959 年 ~1990 年被省政府命名为“辽宁省优质产品”； 1987 年获省“美食杯”奖；2001 年 ~2004 年在辽宁省白酒行业质量竞赛中，被评为“辽宁名酒”；七十年代出口以来，一直远销日本、欧美、东南亚国家地区，曾被日本福协贸易株式会社评为“中国名酒”；出口量居东北白酒企业之首， 2005 年 12 月被省政府评为“辽宁省名牌产品” 千山酒厂在以陶瓷千山酒为代表的酱香型白酒酱香突出，幽雅细腻，醇厚丰满的基础上，创新工艺，在传统酿造的基础3上成功地勾兑以二十年陈酿千山酒为代表的浓香型白酒窖香浓郁，香味谐调，酒体绵甜，余味悠长，风格突出。

在市场上掀起“千山 15 年”“千山二十年”的经典之作，清晰的产品定位、尊贵品质的产品特色、突破传统白酒包装色调的个性包装、加上悠久的酿酒历史，形成了独特的洋河品牌形象这种里程碑式的突破，将更好地激励千山酒提升自主创新能力，优化经济发展方式，优化产品结构，提升产品品质，更多得获得经济和社会收益圆满的社会实践，带给我们的是一种文化、一种精神、一种发展……使得我更加愿意虚心学习、开阔视野，使我对一高中的全面办学，全面培养高中生的能力又一次折服我愿拓展知识面，涉猎更多的领域，成为全面发展的人才。