绿色食品认证PPT课件.pptx

9.1 绿色食品认证概述第一组：许佳达代佳琳刘佳宜黄瀚文谷兆海一、绿色食品及其相关概念1.绿色食品： 是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品，分为AA级绿色食品和A级绿色食品2、分级：绿色食品分为AA级和A级AA级绿色食品是指生产场地的环境符合NY/T391-2000的要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质A级绿色食品是指生产产地的环境符合NY/T391-2000的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用规定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品二、绿色食品必须具备的条件1、绿色食品特定的生产方式是指按照标准生产、加工，对食品实施全程质量控制，依法对产品实行标志管理2、条件： 产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工过程和投入品的使用必须符合绿色食品的相关标准要求 产品必须符合绿色食品相关产品质量标准 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、贮藏、运输和标签的相关规定。

三、绿色食品的特征及优势特征：1、基本特征：无污染、安全、优质、营养2、与普通食品相比较，具有的显著特点： 产品出自最佳生态环境：绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件 对产品实行全程质量监控：绿色食品生产实施“从农场到餐桌”全程质量控制 对产品我不喜欢会计送了依法实行标志管理：绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受中华人民共和国商标法保护优势1. 提出了环保、安全的鲜明概念2. 确立了“从农场到餐桌”全程质量控制的技术路线3. 建立了一套具有国际先进水平的技术标准体系4. 创建了农产品质量安全认证制度5. 开创了我国质量证明商标的先河6. 创新了符合国情和事业特点的工作运行机制四、绿色食品的标志绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色 绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局正式注册的质量证明商标标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。

五、发展绿色食品的必要性和意义1、必要性绿色食品是无污染、安全、优质营养类食品，绿色食品的生产和消费融入了保护环境、崇尚自然促进社会可持续发展的理念2、发展绿色食品的意义各类绿色食品管理服务机构是我国绿色食品产业发展的组织依托主要表现在：保护环境，发展生态农业的需要；保障人民身体健康的需要；发展现代农业的重要战略需要；提高农产品市场竞争力和经济效益的需要六、我国绿色食品的发展情况绿色食品成立之初的1990年仅有63家企业、129个产品，20多年来，总体规模逐渐扩大，2013年已经发展为7 696家企业、19 076个产品，分别增长了121倍和147倍20042013年绿色食品的企业数年均增长11.7%，产品平均增长率为12.7%绿色食品在2008年以前，无论是企业发展还是产品数量，其环比增长率均为正，经历了较快速的增长(图1)到2009年出现了负增长，此后各年的增长呈现平稳趋势，但都低于平均增长速度，表现为在我国农产品发展的背景下，绿色食品受到外部发展环境的影响，将发展思路由“注重规模扩张”调整为“更加注重产品质量”，走一条稳定、可持续的健康发展道路谢谢观看谢谢观看。