几种植物油脂肪酸的成分.docx

1. 花生油花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸，硬脂酸，花生酸，山荀酸（behenic acid），亚油酸37.6% , 油酸41.2%，二十碳烯酸，二十四烷酸等花生油含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含 有软脂酸，硬脂酸和花牛酸等饱和脂肪酸19.9%2. 菜籽油菜籽油中含花牛酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%3. 芝麻油脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花牛酸0.4-1.2%4. 棉籽油脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花牛酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸 44.9-55.0%，5. 葵花籽油葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、 遴脂、胡萝卜素等营养成分寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油 含油酸65%左右，亚油酸20%左右6. 亚麻油含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%7. 红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。

8. 大豆油大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花牛酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60， 亚麻油酸5-9%9. 蓖麻油麻油的脂肪酸组成（%）:硬脂酸0.5-3.0，二羟硬脂酸 0.6-2.0，油酸 3-9，亚油酸 2.0-3.5，蓖麻酸 80-8810. 棕榈油棕榈油主要含有棕榈酸（C 16）和油成（18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约 为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸（C 12），饱和程度达80%以上11. 漆籽油棕榈酸9.62%，棕榈油酸0.82%，硬脂酸2.59%，油酸18.60%，亚油酸66.87%，亚 麻酸1.08%，花牛酸0.32%，肉豆蔻酸0.10%12. 葡萄籽油维生素B1、B3、B5，VF、VC、叶绿素，微量矿物元素，必需脂肪酸，果糖，葡萄糖 矿物质，钾，磷，钙，镁和葡萄多酚葡萄籽油的主要成份是亚油酸与原花青素，亚油 酸含量达70%以上13. 茶籽油油酸78-86 %，亚油酸7-10 %，亚麻酸0.2-0.8%，棕榈酸8-10%，硬脂 酸 1.5-3.5%14. 橄榄油脂肪酸组成如下：豆蔻酸M0.05 %饱和脂肪酸，棕榈酸7.5 - 20.0%饱 和脂肪酸，棕榈迪酸0.3 - 3.5%单不饱和脂肪酸，十七烷酸M 0.3%，十 七碳一烯酸 M0.3%，硬脂酸0.5 - 5.0%饱和脂肪酸，油酸55.0-83.0 % 单不饱和脂肪酸，亚油酸3.5 - 21.0%多不饱和脂肪酸，亚麻酸M 1.0%多 不饱和脂肪酸，花生酸M 0.6%饱和脂肪酸，二十碳烯酸M 0.4%，山嵛 酸M 0.2%饱和脂肪酸，二十四烷酸 M 0.2%橄榄油中最重要的六种脂肪酸分别是油酸，亚油酸，亚麻酸，棕榈油酸，棕榈酸和硬脂 酸。

15.核桃油本品的营养含量： 不饱和脂肪酸含量>92%，亚油酸Q-6>56%、亚麻酸Q-3>14%，富 含天然VA、VD等营养物质酸度<0.5, 口感清淡无异味，纯生原味，特别适合宝宝娇嫩胃。