酒店盈亏平衡点.docx

酒店盈亏平衡点 有老板来电，说酒店算账的事情弄不清楚，问有无一个简单的算账方法，可以快速把盈利和亏损算清楚我说，固然有，很简单的所谓会计，说到底就是一个分类的学问，把酒店进钱的款项分类，出钱的款项分类，分明白了，不就成了？一个没有接触过会计的人，一个星期就能够把会计学得明明白白，一个算账的题目，几分钟就能够弄定嘛这里就做一个解答 盈亏平衡点，是餐饮经营常常使用的一个指标，大意是酒店销售额到多少时，所实现的毛利抵得上固定花费这里面要触及4个概念：1、酒店销售额2、毛利3、毛利率4、固定用度 酒店销售额，大家都知道怎样回事，就是卖钱额，这里不用空话 毛利，是企业在销售一定数目的菜品时，实现的进销差价，没有减往人工、房租等用度，所以叫毛利 毛利率酒店经营毛利和销售额的一个比值，即酒店毛利占销售额的比重一般，酒店行业根据自己装修、档次和品种的不同，把毛利率确定在4060% 固定用度酒店的本钱依照花费方向的不同，可以分为可变本钱和不变本钱。

可变本钱就是随着销售额增减而发生变化的本钱，如原辅材料、燃料、和一部份水电等不变本钱就是酒店不管是不是发生销售行为，都会产生的用度，如房租、工资、照明、养殖和电梯等用电，都算作不变本钱不变本钱，也叫做固定用度 好了，我们现在可以给出关于盈亏平衡点的公式了 盈亏平衡点=不变本钱&pide;毛利率 例：某酒店预算营业后的不变本钱每个月将到达６０万元，按预定毛利率５０％，企业的盈亏平衡点在多少时，企业能够实现盈利？ 解：酒店盈亏平衡点＝６０万元&pide;５０％＝１２０万元 答：该酒店在正常经营后，需要每个月销售１２０万元以上，能够实现盈利到达１２０万元，实现不赔不赚 为了进一步说明不变本钱，在这里把酒店行业常常触及的固定用度罗列以下： 1、职员工资 2、房租 3、水电费 4、燃料费 5、广告费 6、营业税、所得税 7、接待费 8、环保费 9、排污费 10、防疫费 11、低值易耗品支出 12、服装费 13、员工餐支出 14、员工宿舍支出。

15、其它 有老板来电，说酒店算账的事情弄不清楚，问有无一个简单的算账方法，可以快速把盈利和亏损算清楚我说，固然有，很简单的所谓会计，说到底就是一个分类的学问，把酒店进钱的款项分类，出钱的款项分类，分明白了，不就成了？一个没有接触过会计的人，一个星期就能够把会计学得明明白白，一个算账的题目，几分钟就能够弄定嘛这里就做一个解答 盈亏平衡点，是餐饮经营常常使用的一个指标，大意是酒店销售额到多少时，所实现的毛利抵得上固定花费这里面要触及4个概念：1、酒店销售额2、毛利3、毛利率4、固定用度 酒店销售额，大家都知道怎样回事，就是卖钱额，这里不用空话 毛利，是企业在销售一定数目的菜品时，实现的进销差价，没有减往人工、房租等用度，所以叫毛利 毛利率酒店经营毛利和销售额的一个比值，即酒店毛利占销售额的比重一般，酒店行业根据自己装修、档次和品种的不同，把毛利率确定在4060% 固定用度酒店的本钱依照花费方向的不同，可以分为可变本钱和不变本钱可变本钱就是随着销售额增减而发生变化的本钱，如原辅材料、燃料、和一部份水电等不变本钱就是酒店不管是不是发生销售行为，都会产生的用度，如房租、工资、照明、养殖和电梯等用电，都算作不变本钱。

不变本钱，也叫做固定用度 好了，我们现在可以给出关于盈亏平衡点的公式了 盈亏平衡点=不变本钱&pide;毛利率 例：某酒店预算营业后的不变本钱每个月将到达６０万元，按预定毛利率５０％，企业的盈亏平衡点在多少时，企业能够实现盈利？ 解：酒店盈亏平衡点＝６０万元&pide;５０％＝１２０万元 答：该酒店在正常经营后，需要每个月销售１２０万元以上，能够实现盈利到达１２０万元，实现不赔不赚 为了进一步说明不变本钱，在这里把酒店行业常常触及的固定用度罗列以下： 1、职员工资 2、房租 3、水电费 4、燃料费 5、广告费 6、营业税、所得税 7、接待费 8、环保费 9、排污费 10、防疫费 11、低值易耗品支出 12、服装费 13、员工餐支出 14、员工宿舍支出 15、其它。