2020年（生物科技行业）第九章羧酸及其衍生物和取代酸.doc

生物科技行业）第九章羧酸及其衍生物和取代酸第九章羧酸及其衍生物和取代酸Ⅰ学习要求1.了解羧酸、羧酸衍生物、取代酸的结构特点和分类；了解生物体中重要羧酸及取代酸的俗名及物理性质2.熟练掌握羧酸、羧酸衍生物、取代酸的系统命名3.熟练掌握羧酸、羧酸衍生物、取代酸的化学性质；尤其是诱导效应对羧酸及取代酸酸性的影响4.掌握个别羧酸的特殊反应（甲酸、草酸、丙酮酸、乙酰乙酸、水杨酸等）5.掌握互变异构的概念以及产生互变异构的条件，理解产生互变异构的原因Ⅱ内容提要壹.羧酸的结构特点和化学性质羧基(—COOH)是羧酸的官能团，羧基中的碳原子为sp2杂化，是平面构型其中羰基和羟基之间存在的p–π共轭效应，使羰基的缺电子性质下降，亲核加成反应活性远不及醛、酮由于羰基的吸电子(–I，–C)效应和羟基氧原子的共轭(+C)效应及其诱导(–I)效应，导致羧酸有壹定的酸性(pKa=4~5)羧基的吸电子效应使羧酸的α–氢有壹定的活泼性，但其活泼性小于醛、酮的α–氢在壹定的条件下，羧基中的羟基可被取代生成酰氯、酸酐、酯和酰胺等羧酸是极性分子，分子间及和水分子之间均能形成氢键，其沸点比相对分子质量相同的醇的沸点高能够见出，在羧基中既不存在典型的羰基，也不存在典型的羟基，而是二者相互影响的统壹体。

因此，根据羧基的结构特点，羧酸可发生以下主要反应：1.酸性：羧酸具有酸性，其酸性比壹般无机酸的酸性弱而比碳酸和苯酚强羧酸分子中存在有吸电子基团时，其酸性增强，连有斥电子基团时，酸性减弱2.羧酸衍生物的生成：羧基中的羟基可被—X、—OCOR、—OR、—NH2等取代，生成相应的羧酸衍生物酰卤、酸酐、酯和酰胺3.脱羧反应：饱和壹元羧酸在壹般条件下不易脱羧，需用无水碱金属盐和碱石灰共热芳香酸的脱羧比脂肪酸容易，壹般加热到熔点之上即逐渐脱羧；当脂肪酸的α–C上连有吸电子基团时，由于诱导效应，使羧基变得不稳定，更容易脱羧；在生物体内酶的催化下，壹元羧酸容易发生脱羧反应二元羧酸分子中由于俩个羧基的相互影响，对热比较敏感，受热时随着俩个羧基间距离不同分别发生脱羧、脱水或既脱羧又脱水4.α–H的卤代反应：和醛、酮类似，羧酸的α–H也能被卤素取代生成卤代酸，但反应比醛、酮困难，需少量碘或红磷作催化剂才能进行5.仍原反应：羧酸不易被仍原，但在LiAlH4作用下，羧酸能被顺利地仍原成醇，且且反应有较高的产率和较好的选择性二.羧酸衍生物的性质1.亲核取代反应——水解、醇解、氨解式中A＝—X、—OCOR、—OR、—NH2羧酸衍生物发生水解、醇解和氨解的活性顺序为：酰卤＞酸酐＞酯＞酰胺。

2.酯的仍原：酯比羧酸易被仍原，酯可被金属钠加乙醇仍原成醇，而双键不受影响3.酯的缩合反应：酯分子中的α–H较活泼，在醇钠的作用下，能和另壹分子的酯脱去壹分子醇生成β–酮酸酯4.酰胺的主要性质：三.羟基酸的主要性质1.酸性：羟基是壹个吸电子基团，因此羟基酸的酸性比相应的羧酸要强，羟基距羧基越近，对酸性的影响就越大2.脱水反应：3.氧化反应：四.羰基酸的主要性质1.脱羧反应：α–酮酸和β–酮酸都容易脱羧而生成少壹个碳原子的醛或酮，β–酮酸比α–酮酸更容易脱羧2.氧化仍原反应：3.酮式–烯醇式的互变异构现象凡具有下列结构特征者，壹般都存在有互变异构现象Y＝—CHO、—COR、—COOH、—COOR、—CN等）Ⅲ例题解析例1.写出下列化合物的名称或构造式：（5）乙酰水杨酸（6）草酰乙酸乙酯（7）富马酸（8）丁二酰亚胺解：（1）3–甲基丁酸乙酯（2）E–3–甲基–2–己烯酸（3）N–甲基氨基甲酸–1–萘酯（4）3–甲基戊二酸酐例2.将下列各组化合物的酸性由强到弱排列成序：解：（1）D＞C＞B＞A硝基的诱导效应和共轭效应方向壹致，都是吸电子的当硝基处于间位时，其共轭效应影响不到羧基，所以对硝基苯甲酸的酸性大于间硝基苯甲酸；而对于氯原子而言，其诱导效应为吸电子，共轭效应为供电子，对羧基的作用相反，当氯原子在间位时，其供电子的共轭效应影响不到羧基，所以间氯苯甲酸的酸性大于对氯苯甲酸。

2）A＞C＞D＞B羟基具有吸电子诱导效应和供电子共轭效应邻位，羟基和羧基形成分子内氢键，稳定负离子，酸性相对最强间位，羟基的吸电子诱导效应大于其供电子共轭效应，所以间羟基苯甲酸的酸性大于苯甲酸对位，羟基的供电子共轭效应大于其吸电子诱导效应，所以对羟基苯甲酸的酸性比苯甲酸小例3.将下列化合物按脱羧反应由易到难排列成序A.CH2(COOH)2B.N≡C－CH2COOHC.CH3COOHD.Cl3C－COOHE.CH3COCH2COOH解：脱羧反应活性：D＞B＞A＞E＞C当α–C上连有吸电子基团时，有利于羧基的脱羧，且取代基的吸电子能力越强，越容易脱羧例4.完成下列反应或注明反应条件：解：例5.由指定原料合成下列化合物：解：例6.用简便的化学方法鉴别下列各组化合物：（1）水杨酸、苯甲酸、肉桂酸（2）草酸、丙酮酸、丙酸解：Ⅳ练习题壹.用系统命名法命名下列化合物：二.将下列化合物按酸性由强到弱的顺序排列：1.醋酸、三氯乙酸、苯酚、碳酸2.甲酸、乙酸、草酸3.苯甲酸、对氯苯甲酸、对硝基苯甲酸、对甲基苯甲酸4.2–氯丙酸、2–溴丙酸、乳酸、丙酸、丙酮酸三.完成下列反应：四.用简便的化学方法鉴别下列化合物：1.丙酸、丙酮酸、β–丁酮酸2.α–氨基丙酸、α–氯丙酸、丙酮酸3.水杨酸、苯酚、苯甲醇4.甲酸、乙酸、甲酸乙酯五.用指定原料合成下列化合物：六.推导下列化合物的构造式：1.某化合物A的分子式为C5H6O3，它和等物质量的乙醇作用得到俩个互为异构体的化合物B和C，B和C分别和亚硫酰氯作用后再加入乙醇得到相同的化合物D。

试推出A、B、C、D的构造式2.今有A、B、C三个同分异构体，分子式为C3H6O2，A和Na2CO3溶液作用放出CO2，B和C无此反应，但B和C在NaOH溶液中加热能够水解B的水解产物之壹能够发生碘仿反应，而C的水解产物均不发生碘仿反应试推出A、B、C的构造式3.某化合物A，分子式为C7H14O3，水解后得B和C，C能和NaOI作用生成黄色沉淀，C氧化后生成D；B具有酸性，氧化后生成E，E和稀H2SO4共热也生成D试写出A、B、C、D、E的构造式七.下列哪些化合物能产生互变异构？。