2020第四季度饮品行业白皮书.pdf

咖啡/麦片/冲饮行业第四季度报告解数 用数据洞悉电商2021目录DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商小红书 美食饮品投放分析 — 冷启动阵地对于新消费饮品是否奏效？淘宝直播投放分析 — 快节奏促单对百花齐放的饮品行业有何增益效果？抖音投放分析 — 短视频热度高居不退的今天，对饮品来说还有什么风口？01.咖啡麦片冲饮 2020Q4行业大盘02.咖啡麦片冲饮行业 季度数据对比分析行业大盘概况 淘内 饮品行业大盘数据分析 拼多多 饮品行业大盘数据分析子行业大盘概况 乳制品 子行业市场大盘数据分析 咖啡/咖啡豆/粉 子行业市场大盘数据分析海外店铺单月数据 海外店铺开店时间及销售情况DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商饮品行业2020Q4综合数据分析01 小红书平台分析 — 季度大盘及品牌排行02 淘宝直播平台分析 — 月度大盘及季度品牌排行 03 抖音平台分析 — 季度大盘及月度品牌排行 小 红 书咖啡/麦片/冲饮2020Q4推广趋势乳制品、咖啡种草数据小红书-美食行业大盘 DATA INSIDER CONSULTING乳制品 子行业大盘美食行业大盘美食行业大盘健康冲饮、咖啡、咖啡茶饮、面包糕点、米面素食、乳制品、坚果、碳酸饮料、膨化食品、乳制品、粗粮干货、食用油、即食肉类、酒水、茶叶果茶、冰淇淋、冻品、果冻布丁等....咖啡茶饮子行业大盘小红书-美食行业大盘 2020年12月10日-2021年1月8日数据&品类占比DATA INSIDER CONSULTING美食行业大盘2020年12月10日~2021年1月8日期间，日均笔记篇数多保持在1500篇以下/日。

且周六周日的笔记篇数会周期性减少，用户活跃度在该时间段减少12月28日起投放开始增加，当天笔记篇数超1500篇，后期日均发文篇数较前期整体增加，主要是为了在为了各大交易平台“元旦活动”及“年货节”做预热，提前推广及曝光品牌通过2021年12月28日当天点赞数最高文章可看出，在该类目投放中，进行多商品综合推荐测评文章容易获得热门，该文章获赞9.83万，收藏数量8.67万，均为周六周日/假期DATA INSIDER CONSULTING咖啡茶饮 子行业投放分析 解数 用数据洞悉电商Q4投放品牌榜小红书-咖啡茶饮 子行业2020年10月推广趋势DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商日均70~100篇日均50~70篇2020年Q4每天的投放笔记数平均维持在60篇左右，互动的峰值波动，多为噱头性的标题引起的关注度2020年10月当日笔记篇数保持在50~70篇之间，10月12日~10月16日时增至70~100篇主要是为了在淘宝双十一第一波预售开始前进行品牌曝光，提前进行种草，利用小红书长尾效应，在预售期间进行收割2020年Q4 咖啡茶饮 投放趋势可以看出，10月3日收藏、点赞数达到峰值，经我们挖掘数据发现，一名“啊雅雅雅”的素人博主发布的一片“小众轻巧冰淇淋慕斯，闺蜜说好吃哭了”的笔记，点赞3.8万，收藏1.8万。

因该篇文章加入了咖啡标签，所以被抓取到咖啡茶饮的类目数据中淘宝第一波预售开始日均45~70篇DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商小红书-咖啡茶饮 子行业2020年11月推广趋势日均50~70篇日均35~70篇淘宝第一波现货淘宝第二波现货双十一当天发文117篇日均70~100篇2020年11月笔记投放主要分为三波，第一波是11月1日~11月10日，笔记篇数在70~100篇左右，此时是淘内双十一预售期间，小红书平台持续进行种草，保持品牌曝光热度第二波在双十一当天，笔记篇数为117篇，双十一活动结束后，淘内进入消费疲软期，小红书平台种草开始减少，笔记篇数降低至50~70篇/天最后则是11月22日~11月30日，笔记篇数持续下降，但偶尔会出现笔记篇数较多情况，主要因为后期还会有双十二及年货节DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商小红书-咖啡茶饮 子行业2020年12月推广趋势日均40~50篇日均80~100篇日均100~170篇12月1日~12月9日期间，该时间段同样属于淘内消费疲软期，整体投放力度较小，日均文章数在40~50篇左右。

其次是在12月10日~12月21日期间，该时间段为淘内的双十二，但12月消费者购物热情相较于11月会有所降低，主要是为了年货节在做品牌预热最后12月23日~12月31日之间，该时间段的投放主要是为了淘宝及其他各大平台元旦及年货节活动做准备DATA INSIDER CONSULTING乳制品 子行业投放分析 解数 用数据洞悉电商Q4投放品牌榜小红书-乳制品 子行业2020年10月推广趋势DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商日均15~20篇67篇淘宝第一波预售开始日均20~35篇乳制品行业投放力度整体偏小，Q4笔记篇数峰值仅达到70篇10月推广峰值在10月30日，当天发文数量为67篇，主要是为了11月1日的淘内第一波现货收割做准备，其次是在10月14日~10月29日之间，该时间段为淘宝第一波预售，每日笔记篇数在20~35篇，持续半个月为品牌进行曝光和推广小红书通过文字及小视频推广在内容上具有一定的长尾性，品牌会选择在大促时间节点上，提前进行布局小红书-乳制品 子行业2020年10月-12月推广趋势DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商淘宝第一波现货淘宝第二波现货日均20~30篇日均10~20篇日均20~30篇日均30~50篇11月1日~11月7日，当日笔记篇数在30~50之间，此时为淘内成交环节，消费者会持续在小红书平台关注自己所需品类及品牌的推荐，至11月15日，淘内成交峰值结束，消费者种草及购物热情开始下降。

11月16日~11月23日较为明显，笔记篇数降至Q4谷值，当日笔记篇数在10~20篇左右11月24日又重新恢复热度，11月24日~11月30日，当日笔记篇数回升至20~30篇小红书-乳制品 子行业2020年10月-12月推广趋势DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商12月1日~12月10日均笔投放记篇数均为35篇以下，12月11日起乳制品行业投放力度开始加大，12月11日~12月29日，每日笔记篇数保持在50~70篇之间，由于疫情原因，为了减少线下人员聚集，商务部同中央网信办、工业和信息化部、市场监管总局等部门，共同指导举办“2021全国网上年货节”今年各大平台都在提前布局平台及品牌的曝光日均10~35篇日均50~70篇淘宝直播咖啡/麦片/冲饮品牌TOP榜伊利TOP主播榜伊利TOO商品榜伊利近三十天数据分析淘宝直播-咖啡/麦片/冲饮2020年Q4品牌TOP榜DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商李子柒姿美堂三只松鼠百草味伊利雀巢良品铺子修正九抋堂蒙牛咖啡/麦片/冲饮TOP10 11月关联关联直播李子柒姿美堂三只松鼠百草味修正良品铺子伊利雀巢汤臣倍健药都仁和咖啡/麦片/冲饮TOP10 10月关联直播关联直播李子柒姿美堂三只松鼠百草味良品铺子伊利雀巢蒙牛修正汤成倍健咖啡/麦片/冲饮TOP10 12月关联直播关联直播2020年Q4品牌直播TOP榜，李子柒、姿美堂、三只松鼠，长期占据前三名。

李子柒品牌起源于短视频风口，品牌中商品主要是代餐速食类产品在咖啡/麦片/冲饮类目中主推产品为：藕粉、黑芝麻核桃粉、麦片果粒谷物该品牌长期直播关联量数在6000以上，长期占据榜首统计维度为品牌关联直播）这些品牌并不是专门做咖啡茶饮的品牌 而是凭借自身品牌整体的直播数量上榜了 李子柒和三只松鼠以及百草味都是零食类目中的top商家，店铺售卖的商品类型较为多样垂直领域的品牌：雀巢、蒙牛整体投放力度相对较小淘宝直播-咖啡/麦片/冲饮站外分析（伊利TOP10商品榜2020年12月18日-2021年1月16日）DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商伊利从淘宝直播TOP10带货主播中，超头部主播有三个，在头部主播中，李佳琦带货销量最多（13.55万）DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商淘宝直播-咖啡/麦片/冲饮站外分析（伊利TOP10主播榜2020年12月18日-2021年1月16日）从伊利TOP10榜单中，可以看出伊利主推商品为“儿童奶酪棒”，该商品关联的头部主播有李佳琦、薇娅、雪梨等千万粉丝级主播优酸乳、纯牛奶等产品主要是百万粉丝以下的关联主播。

抖音推广分析美食类目推广力度美食类目 品牌推广TOP10主推单品数据分析咖啡/麦片/冲饮类目产品在抖音的投放力度在淘宝大促时间节点有小规模爆发（双十一活动当天 双十二活动当天），实时观众数变化分为三个阶段，11月13日-12月3日访客数处于低迷期（观众数平均在5.2千万人次），直播间数平均在6000左右12月22日-1月15日访客数回暖（观众数平均在6.1千万左右）直播间平均6400，1月18日-1月24日年货节访客数爆发（观众数突破1.4亿人次）11月12日-12月31日直播观众数居于平稳，所以该时间段咖啡/麦片/冲饮类目在抖音的市场需求较为平稳从1月1日-1月24日观众数呈上升趋势，该时间段为年货节大促活动，用户对该类目需求增长 且2020年因疫情影响，政府大力支持线上置办年货，各大平台年货节热度不断升高抖音-咖啡/麦片/冲饮2020年11月1日-2021年1月24日数据分析DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商双十一双十二年货节均为周六周日/假期访客数爆发抖音-2020年美食类目TOP10DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商 因咖啡/麦片/冲饮类目在抖音归属于美食饮品类目中，该类目涵盖品牌太多，所以TOP10中没有咖啡/麦片/冲饮垂直相关的品牌。

11月美食类目品牌排行榜12月美食类目品牌排行榜抖音-2020年美食类目TOP100DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商抖音2020年11月-12月美食类目TOP100品牌中，咖啡、乳制品类目只有认养一头牛上榜，认养一头牛2020年12月比11月增长了3位排名，抖音推广情况来看，关联直播增长76%关联视频减少了30%，预估销量下降了0.4%7.4千万元认养一头牛旗舰店蒙牛旗舰店特仑苏旗舰店光明随心订旗舰店苏宁易购官方旗舰店百菲酪旗舰店好食期特惠食品好食期超市旗舰店光明乳业官方旗舰店德亚旗舰店11月TOP10交易金额认养一头牛淘内乳制品类目TOP111月抖音品牌排行12月抖音品牌排行2020-10-12月直播新规DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商直播带货是目前最热的风口，无论是品牌、小店，还是线下商圈，直播正在成为各行各业数字化升级的标配各种带货神话吸引了一波又一波网红纷纷下场试水直播带货，同时越来越多的明星也从高大上的秀场涌入直播间，卖力地吸引粉丝注意力，吆喝起各路商品然而，在野蛮生长、迅速扩张之下，直播行业也面临良莠不齐、缺乏监管而带来的诸多乱象。

随着直播带货频频“翻车”，其背后的乱象问题也不容忽视咖啡/麦片/冲饮大盘数据分析1.2020年Q4&2019年Q4(客单价、访客数、交易金额、转化率)2.2020年Q4(客单价、访客数、交易金额、转化率)3.商家价格带及市场份额对比4.人群画像&卖家概况咖啡/麦片/冲饮-行业大盘调研DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商20190.39亿元0.25亿元85.28亿元55.76亿元21.79亿元5.86亿元56.92亿元42.05亿元5.48亿元31.12亿元20201.05亿元0.84亿元125.51亿元6.86亿元79.51亿元30.35亿元3.72亿元74.20亿元61.68亿元10.04亿元41.08亿元涨幅167.83%240.45%47.17%42.58%39.28%-36.59%30.36%46.68%83.24%32.00%食补粉粉咖啡麦片冲饮券乳制品驼奶粉饮料天然粉粉食品其他饮品藕粉速溶咖啡奶酪成人奶粉1.05亿元0.84亿元125.51亿元6.86亿元79.51亿元30.35亿元3.72亿元74.20亿元61.68亿元10.04亿元41.08亿元-100.00%-50.00%0.00%50.00%100.00%150.00%200.00%250.00%300.00%0.00亿元20.00亿元40.00亿元60.00亿元80.00亿元100.00亿元120.00亿元140.00亿元二级类目20192020涨幅通过子行业交易金额看出，乳制品体量较高，2020年交易金额（125亿元）同比2019年增幅达47.17%，其次增幅较大的是速溶咖啡行业，2020年交易金额（42亿元）同比2019年增幅为46.68%。

2020年4月新增了驼奶粉类目，作为4月新起盘类目，从4月1千万销售额增长至12月6.86亿元总销售额，其中交易峰值是在淘内大促11月（1.3亿元）咖啡/麦片/冲饮2020年同比2019年销售额数据中通过对乳制品行业TOP品牌调研发现，该行业头部商家为下市场中沉淀时间较久的品牌，同时也上进行销售，因为该类目商品为日常消耗品，且有益于身体健康，消费者会格外注重品牌安全性，在疫情过后的2020年，该行业增长较为明显2020年新增类目乳制品-Q4行业品牌排行DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商线下结合线上2017年02月认养一头牛成功完成天使轮融资，2020年5月26日消息，乳品企业“认养一头牛”今日正式宣布，向消费者推出“认养”模式构建新的牛奶消费场景和销售模式从2018年6月挂牌新三板到2021年宣布摘牌，广西百菲的资本市场之旅仅持续不到3年时间百菲酪水牛奶之所以在近两年大卖，与其网红路线有关速溶咖啡/咖啡豆/粉-Q4行业品牌排行DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商线下结合线上三顿半成立于2015年，2018年登陆天猫，于2018年11月获得峰瑞资本领投千万级Pre-A轮融资；2019年11月，获得天图资本领投、峰瑞跟投的A、A+两轮共计数千万元融资。

隅田川咖啡起始于日本，2020年8月隅田川咖啡完成新一轮融资，由兴旺投资独家投资携手李诞直播，跨界Z世代的社交平台Soul APP，借助其好物功能平台，重新定义“咖啡的社交属性”永璞咖啡创立于2014年，2020年6月获得千万级首轮融资，领投方为昕先资本（洽洽家族基金），亲亲食品战投、宽窄创投跟投天然粉粉-Q4行业品牌排行天然粉粉类目属于近些年比较火热的代餐行业，也是新锐品牌汇集的类目，主要以网红产品的形式，运作推广2020年Q4店铺销售额TOP10可以看出，五谷磨房官方旗舰店、Smeal旗舰店、wonderlab旗舰店长期在TOP前五名，在11月销售峰值与其他店铺销售额拉开较大差额五谷磨房官方旗…wonderlab旗舰店smeal旗舰店咚吃旗舰店超级零旗舰店理想燃料食品旗…谷之优品旗舰店粮总管旗舰店李子柒旗舰店老金磨方旗舰店12月TOP10销售额五谷磨房官方旗…smeal旗舰店wonderlab旗舰店咚吃旗舰店超级零旗舰店老金磨方旗舰店猫妹妹生活馆谷之优品旗舰店理想燃料食品旗…李子柒旗舰店11月TOP10销售额女生主张旗舰店五谷磨房官方旗舰店smeal旗舰店wonderlab旗舰店咚吃旗舰店老金磨方旗舰店谷初源旗舰店粮总管旗舰店农冠军旗舰店同粥记旗舰店10月TOP10销售额Smeal品牌属于司密澳（上海）生物科技有限公司旗下品牌，Smeal为运动员提供非常有效和美味的营养餐，Smeal从代餐奶昔切入市场，产品主要是侧重于功能性膳食纤维代餐奶昔。

产品形态是瓶装粉末，加入常温饮用水摇晃后即可饮用，一瓶一餐，8秒即食在2019年11月Pre-A轮由“千行资本”参与投资，2020年7月“中路开牛”进行股权融资五谷磨房属于五谷磨房深圳市香雅食品有限公司，该店铺天然粉粉产品主要是谷物杂粮营养饱腹代餐食品，五谷磨房”这一新品类的开创者和行业领跑者在2010年”赛富投资基金“对该公司投资了2000千万美元的DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商WonderLab品牌属于深圳美丽营养科技有限公司旗下品牌，WonderLab是一个营养代餐食品品牌，以减脂增肌的主食沙拉为切入点，是一个大胆想象、严肃研究的品牌，在不断尝试、实践和突破中，为年轻女性创造美妙的人生体验 在2019年1月“好色派沙拉”参与该品牌天使轮融资，同年3月“天图投资”参与Pre-A,同年11月开始A轮融资，投资方“黑桃资本”.在2020年7月A+轮融资"IDG资本、凯辉基金"共同投资咖啡/麦片/冲饮-2020年 Q4 数据环比同比DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商116.04亿元125.06亿元4.34亿4.11亿3.90亿4.00亿4.10亿4.20亿4.30亿4.40亿110.00亿元115.00亿元120.00亿元125.00亿元130.00亿元2020Q32020Q4销售额&访客数销售额访客数95.98亿元125.06亿元3.65亿4.11亿3.40亿3.60亿3.80亿4.00亿4.20亿0.00亿元20.00亿元40.00亿元60.00亿元80.00亿元100.00亿元120.00亿元140.00亿元2019Q42020Q4销售额&访客数销售额访客数交易金额与访客数环比季度交易金额交易金额增幅访客人数访客数增幅2020年Q3116.04亿元/4.34亿/2020年Q4125.06亿元7.78%4.11亿-5.29%交易金额与访客数同比季度交易金额交易金额增幅访客人数访客数增幅2019年Q495.98亿元/3.65亿/2020年Q4125.06亿元30.29%4.11亿12.64%咖啡/麦片/冲饮2020Q4相比Q3访客数下降5%，销售额增长7.8%，因为Q4有双十一、双十二等淘内大促活动，消费者会提前预购、收藏加购，在活动期间进行购买且购买力在大促期间会明显增强。

2020年Q4同比2019年Q4销售额与访客数来看，销售额呈增长趋势，涨幅达30%，访客数4.11亿，增幅为12.64%，在类目TOP榜中可看到TOP品牌为乳制品行业中的认养一头牛及速溶咖啡中的三顿半品牌因为疫情的影响，首先使线上购物更普及化，其次是国人对饮食的健康更加重视，该行业中乳制品行业商品有助于增强身体抵抗力，该类目市场前景较好，同时在速溶咖啡类目下出现网红品牌，带动类目增长并且不同以往的双十一大促，今年的双十一分为两期，今年的两期大促效果要高于往年DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商扫码领取完整版报告从咖啡/麦片/冲饮 2020年Q4交易金额来看，11月交易金额为Q4峰值，达55.88亿元，增幅为69.88%10月为双十一预售期，消费者主要动作是预购、收藏、加购，在11月集中产生交易，当月交易金额较低（1.29亿），12月消费进入疲软期，交易金额下降到36.29亿从月度访客数来看，11月份访客数最高，因为该类目商品多为快消品（需求不会明显随季节变化出现变动，但大促期间优惠力度较大，销售会有明显增幅），消费者会在大促活动期间集中购买32.89亿元55.88亿元36.29亿元1.29亿1.53亿1.28亿1.15亿1.20亿1.25亿1.30亿1.35亿1.40亿1.45亿1.50亿1.55亿0.00亿元10.00亿元20.00亿元30.00亿元40.00亿元50.00亿元60.00亿元2020年10月2020年11月2020年12月2020年Q4销售额&访客数销售额访客数时间销售额销售额增减幅访客数访客增减幅2020年10月32.89亿元/1.29亿/2020年11月55.88亿元69.88%1.53亿18.41%2020年12月36.29亿元-35.06%1.28亿-16.19%咖啡/麦片/冲饮-2020年10月12月销售额&访客数DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商咖啡/麦片/冲饮-2020年 Q4 TOP10店铺排行DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商0.27亿元认养一头牛旗舰店王饱饱旗舰店伊利奶酪旗舰店honlife好麦多旗舰店辛选推荐好食期特惠食品原始黄金旗舰店老金磨方旗舰店欧扎克旗舰店honices荷乐士旗舰店10月店铺TOP101.19亿元认养一头牛旗舰店三顿半旗舰店王饱饱旗舰店五谷磨房官方旗舰店蒙牛旗舰店雀巢官方旗舰店元気森林旗舰店NESPRESSO官方旗舰店特仑苏旗舰店苏宁易购官方旗舰店11月店铺TOP100.56亿元认养一头牛旗舰店三顿半旗舰店五谷磨房官方旗舰店苏宁易购官方旗舰店雀巢官方旗舰店王饱饱旗舰店好食期特惠食品原始黄金旗舰店蒙牛旗舰店NESPRESSO官方旗舰店12月店铺TOP10咖啡/麦片/冲饮从2020年10-12月TOP10店铺看出，10月TOP店铺排行中“辛选推荐”，受辛巴直播卖假货影响，该店铺下架了所有商品，处于关店整顿的状态，所以11月-12月是无销量状态。

整体交易金额最高的是11月，TOP1 TOP2交易金额持平，金额为1.19亿元三顿半在10月引导用户，预购、收藏、加购等动作通过淘内淘宝客、智钻、直通车等付费推广，以及通过微博、小红书推广双十一充值折扣等活动，和邀请11位明星到直播间互动11月1日当天成交5千万+,支付转化率47%）12月商家价格带价格带商家占比 支付占比 支付转化率0-100元45%54.32%11.95%100-200元35%37.47%11.35%200-300元5%5.20%8.23%300元以上15%3.01%14.20%11月商家价格带价格带商家占比 支付占比支付转化率0-100元30%43.84%16.77%100-200元40%44.71%12.08%200-300元5%6.42%14.70%300元以上25%5.03%12.31%48%33%5%14%12月TOP20商家价格带0-100元100-200元200-300元300元以上68%16%5%11%10月TOP20商家价格带0-100元100-200元200-300元300元以上2020Q4季度价格带占比来看，该行业主要成交以0-100元的价格为主，因为该类目是属快消品，以乳制品、饮料、藕粉、速溶咖啡等类目为主，多为0-100元性价比较高的产品。

从支付转化率来看，100-200中低端客单价转化较为稳定，支付人数呈增长趋势，因大促活动时，商家多以搭配销售的方式来提高客单价11月0-100元支付占比较上月下降48.6%，100元-200元支付占比增长33%，因11月S级大促中，商家会通过搭配营销、满减活动来提高客单价300元以上客单价转化率在12%-14.4%左右波动呈增长趋势，说明高端产品市场需求呈增长趋势10月商家价格带价格带商家占比支付占比支付转化率0-100元70%85.83%13.13%100-200元15%10.16%6.38%200-300元5%2.14%20.94%300元以上10%1.87%12.85%咖啡/麦片/冲饮-市场竞争环境分析DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商30%40%5%25%11月TOP20商家价格带0-100元100-200元200-300元300元以上咖啡/麦片/冲饮-2020年 Q4 TOP10店铺市场份额对比DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商top10商家占比2%其他商家占比98%10月TOP10商家占比top20商家占比3%其他商家占比97%10月TOP20商家占比top10商家占比, 5.67%其他商家占比, 94.3%11月TOP10销售额占比top10, 7.31%其他店铺, 92.69%12月TOP10销售占比top20, 10.6%其他店铺, 89.4%12月TOP20店铺销售比top20商家占比7%其他商家占比93%11月TOP20销售额占比咖啡/麦片/冲饮 2020年10月-12月TOP10店铺的市场份额对比中发现，暂未出现头部商家垄断市场的情况，因该类目商品差异性较大，个类目中都有相应的巨头品牌，该类目暂未出现跨类目经营巨头。

在10月-12月TOP商家占比呈逐渐增长趋势因10月TOP商家主要进行拉新、预售、收藏加购等动作，在11月集中成交12月TOP10商家占达7.3%因在淘内的赛马机制中，TOP商家可以得到更多平台资源，和更多的流量扶持，从而增加品牌的影响力占据更多的市场份额咖啡/麦片/冲饮-2020年 Q4 卖家概况对比DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商22.3万23.5万23.7万9.8万10.1万9.8万43.87%42.99%41.35%40.00%40.50%41.00%41.50%42.00%42.50%43.00%43.50%44.00%0.0万5.0万10.0万15.0万20.0万25.0万10月11月12月2020年Q4卖家况对比卖家数有交易卖家数有交易卖家数占比从卖家数和有交易卖家数来看，卖家数呈增长趋势，从10月22.3万增长到12月23.7万，有交易卖家数从10月9.8万增长到11月10.1万，在12月下降到9.8万说明市场不断有商家进入，从有交易卖家数来看市场需求居于平稳从有交易卖家数占比来看有交易卖家数占比呈下降趋势，市场竞争较为激烈，不断有商家被淘汰。

咖啡/麦片/冲饮店铺2020年 Q4 TOP100中海外店铺销售额占比&海外店铺开店时间整理DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商海外店铺销售占比0.023%其他店铺, 99.68%, 99.98%12月海外店铺销售占比0.026%其他店铺99.98%11月海外店铺销售占比0.02其他店铺99.98%10月店铺开店时间Nestle雀巢官方海外旗舰店2015年6月麦德龙官方海外旗舰店2015年8月ChemistWarehouse海外旗舰店2015年9月雅培海外旗舰店2018年5月JDE海外旗舰店2019年1月味之素海外旗舰店2019年7月GanoExcel海外旗舰店2019年7月backtonature海外专营店2019年8月伊藤园海外旗舰店2020年5月UCC悠诗诗海外旗舰店2020年5月在TOP100店铺的数据中可以看出，2020年10月-12月在咖啡/麦片/冲饮类目中的海外店铺销售占比平均为0.03%，市场份额占比较小，主要原因是乳制品、饮料等类目国产品牌已占据主导地位，海外资金多以参股、本土化经营的方式参与其中，不管是供应链、原材料等都有较大优势，所以海外店铺较难占据市场份额，海外店铺集中在速溶咖啡/咖啡豆粉类目，海外店铺大多数开店时间集中在2019年。

咖啡/麦片/冲饮店铺TOP100海外店铺单月数据 销售额&占比DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商4.74百万元0.0万5.0万10.0万15.0万20.0万25.0万30.0万35.0万40.0万45.0万50.0万0.00百万元0.50百万元1.00百万元1.50百万元2.00百万元2.50百万元3.00百万元3.50百万元4.00百万元4.50百万元5.00百万元ChemistWarehouse海外旗舰店Nestle雀巢官方海外旗舰店雅培海外旗舰店UCC悠诗诗海外旗舰店backtonature海外专营店伊藤园海外旗舰店12月海外店铺销售额&访客数交易金额访客人数6.04百万元0.0万10.0万20.0万30.0万40.0万50.0万60.0万0.00百万元1.00百万元2.00百万元3.00百万元4.00百万元5.00百万元6.00百万元7.00百万元Nestle雀巢官方海外旗舰店味之素海外旗舰店麦德龙官方海外旗舰店JDE海外旗舰店GanoExcel海外旗舰店UCC悠诗诗海外旗舰店OLDTOWN海外旗舰店CBA海外旗舰店G7coffee海外旗舰店Musgrave海外旗舰店11月海外店铺交易金额&访客数交易金额访客人数5.08百万元1.54百万元0.0万10.0万20.0万30.0万40.0万50.0万60.0万70.0万0.00百万元1.00百万元2.00百万元3.00百万元4.00百万元5.00百万元6.00百万元Nestle雀巢官方海外旗舰店味之素海外旗舰店GanoExcel海外旗舰店JDE海外旗舰店UCC悠诗诗海外旗舰店Musgrave海外旗舰店G7coffee海外旗舰店10月海外店铺交易金额&访客数交易金额访客人数在咖啡/麦片/冲饮2020年10月TOP10排行中，Nestle雀巢官方海外旗舰店销售金额500万元占据市场较大份额，占10月海外店铺Top10的总销售额53%。

在11月TOP排行榜中，Nestle雀巢官方海外旗舰店销售金额600万，占11月海外店铺Top10的总销售额31%，与12月海外店铺销售额占比28%主要原因是因为：如味之素、Gano excel海外旗舰店等海外旗舰店铺综合性类目，销售多种类目商品，所以抓取的只是该类店铺在速溶咖啡类目中的销售额12月海外店铺数据抓取异常拼多多咖啡/麦片/冲饮类目2020年Q4&Q3销售情况2020 Q4 TOP10销售榜单2020 Q4 TOP20销售占比2020Q4营销分析拼多多-咖啡/麦片/冲饮类目2020年 Q3 Q4 月销售额趋势DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商6.34亿7.13亿元8.26亿元0.00亿1.00亿2.00亿3.00亿4.00亿5.00亿6.00亿7.00亿8.00亿9.00亿0.0千万0.5千万1.0千万1.5千万2.0千万2.5千万3.0千万3.5千万7月8月9月7月-9月销售数据销量销售额8.49亿15.44亿10.81亿0.00亿2.00亿4.00亿6.00亿8.00亿10.00亿12.00亿14.00亿16.00亿0.0千万0.5千万1.0千万1.5千万2.0千万2.5千万3.0千万3.5千万4.0千万4.5千万5.0千万10月11月12月10月-12月销售数据销量销售额 11月销售额增长是因为电商平台通过十年时间教育用户的消费习惯，且在2020年双十一期间通过湖南卫视跨年演唱会及其他平台进行APP的大力推广和曝光。

在拼多多咖啡/麦片/冲饮一级类目2020年10月-12月销售额中，整体呈上升趋势Q4销售额峰值为15.44亿元（11月），环比三季度数据市场大幅增长主要是11月拼多多推出百亿补贴、限量折扣等活动，促进了整体销售额提升DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商咖啡/麦片/冲饮类目在2020年Q4销售额为34.74亿元，Q3销售额为21.73亿元环比销售额增长达59.84%，行业总体呈上升趋势从拼多多 咖啡/麦片/冲饮类 数据增长趋势来看，销售额增减趋势与淘宝“咖啡/麦片/冲饮” 的销售情况较为相似，在11月时均出现了明显的增长，说明消费者上进行购物时会明显受到整个购物大环境的影响15.44亿12.48%15.78%2.82%81.77%-29.94%-0.4-0.200.20.40.60.810.00亿2.00亿4.00亿6.00亿8.00亿10.00亿12.00亿14.00亿16.00亿7月8月9月10月11月12月7月-12月销售额增长销售额销售额增减幅拼多多-咖啡/麦片/冲饮类目2020年 Q3 & Q4 月销售额趋势拼多多-咖啡/麦片/冲饮子类目占比DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商0.9千万元早元食品坤嘉食品美多宜商贸千与千寻美食蒙牛悦中专卖店伊利莎乐专卖店轩承食品专营店欣乐健食品旗舰店蒙牛雅士利专卖店开鑫食品10月咖啡/麦片/冲饮销售额TOP105.7千万元新疆产品直供店小羊倌特产店仁泉生活用品店爱氏食品保健专营店分享生活健康馆华药堂旗舰店驰扬乳制品专营店醇味食品专营店俊山食品专营店肆只猫旗舰店11月咖啡/麦片/冲饮销售额TOP101.3千万元仁泉生活用品店伊雀食品专营店小懒驴零食店早元食品富来食品奶业肆只猫旗舰店驰扬乳制品专营店金淮食品专营店蒙牛悦中专卖店蒙牛雅士利专卖店12月咖啡/麦片/冲饮销售额TOP102020 Q4 拼多多店铺销售TOP10销售额门槛较低，在10月400万的销售额就可进入TOP10商家， 拼多多每个月TOP排名变动较大，因拼多多平台规则不同于淘宝平台规则，在淘内更注重店铺自身内功，以及激烈的赛马机制，强者才能得到更多的资源，而拼多多更多的是采用高性价比策略，通过商家派发无门槛优惠券营销活动，就可能在较短的时间内成交大量订单。

16%84%咖啡/麦片/冲饮11月TOP10销售额占比TOP10其他店铺7%93%咖啡/麦片/冲饮10月TOP10销售占比TOP10其他店铺9%91%咖啡/麦片/冲饮12月TOP10销售额占比TOP10其他店铺11%89%咖啡/麦片/冲饮10月TOP20销售占比TOP20其他店铺14%86%咖啡/麦片/冲饮12月TOP20销售额占比TOP20其他店铺21%79%咖啡/麦片/冲饮11月TOP20销售占比TOP20其他店铺DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商拼多多-咖啡/麦片/冲饮TOP占比18.8千万元14.4千万元24.0千万元5.2千万元4.1千万元6.9千万元2020年10月2020年11月2020年12月2020年Q4营销分析大促搜索池百亿补贴限量折扣9块9品牌秒杀限时折扣限时秒杀竞价活动首页商品大促品类分会场名品折扣定金预售品牌秒杀断码清仓拼多多-咖啡/麦片/冲饮营销分析DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商拼多多主要营销工具:大促搜索池、百亿补贴、限量折扣、9块9平台主要通过大额无门槛优惠券、折扣等方式吸引用户拼多多11月的销售额比12月销售额低的原因是：通过咨询多多情报通得知，11月大促期间销售额非完全统计。

所以在11月营销金额不及12月营销金额乳制品-大盘数据分析1.乳制品-2020年Q4VS2019年Q4 （销售额、客单价、转化率、访客数）2.乳制品-2020年Q4 （销售额、客单价、访客数、转化率）3.乳制品-价格带、商家占比、TOP10店铺 （2020年10月-12月）4.乳制品-客群画像 （职业、年龄）DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商乳制品-2020年 Q4 销售额&访客数33.40亿34.85亿1.41亿3.02亿0.00亿0.50亿1.00亿1.50亿2.00亿2.50亿3.00亿3.50亿32.50亿33.00亿33.50亿34.00亿34.50亿35.00亿2020Q32020Q4销售额及访客数销售额访客时间销售额销售额增减幅访客数访客数增减幅2020Q333.40亿 /1.41亿/2020Q434.85亿4.33%1.53亿8.7%从2020年Q4VSQ3销售额来看，Q4比Q3销售额增长为4.33%，访客数增幅达8.7%，客单价增幅为0.37%因为乳制品属快消品，无明显季节性波动（大促期间伴随着活动力度的增加会出现增长），全年都有较高的需求，第四季度有双十一，双十二等淘内大促活动，吸引了大量流量流入该类目，消费者需求并没有明显增长，所以转化率下降3.6%。

该类目市场增长较为平稳95.9495.5824.72%23.83%23.20%23.40%23.60%23.80%24.00%24.20%24.40%24.60%24.80%95.4095.5095.6095.7095.8095.9096.002020Q32020q4客单价及支付转化率客单价转化率时间客单价客单价增减幅转化率转化率增减幅2020Q395.94 /24.72%/2020Q495.58 -0.37%23.83%-3.57%DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商乳制品-2020 Q4 客单价&转化率时间客单价客单价增减幅转化率转化率增减幅2019Q493.77 /20.96%/2020Q497.39 3.86%22.70%8.34%93.7797.3920.00%20.50%21.00%21.50%22.00%22.50%23.00%91.0092.0093.0094.0095.0096.0097.0098.002019Q42020Q4客单价及支付转化率客单价转化率从2020年 Q4 同比2019年 Q4 销售额来看，乳制品呈增长趋势，增幅达33.49%，访客数在Q4为1.53亿涨幅较Q3达12.83%，客单价增幅为3.86%。

乳制品增长的原因是2020年受疫情影响，居民对健康的饮食更加注重，乳制品等食品有助于增强人体抵抗力，其次是线上购物更加普及化，最后是因为今年双十一增加了新的玩法，两场预售带来了不错的效果（11月类目转化率提升2%）26.11亿34.85亿1.35亿1.53亿1.25亿1.30亿1.35亿1.40亿1.45亿1.50亿1.55亿0.00亿5.00亿10.00亿15.00亿20.00亿25.00亿30.00亿35.00亿40.00亿2019Q42020Q4销售额及访客数销售额访客时间销售额销售额增减幅访客数访客数增减幅2019Q426.11亿元 /1.35亿 /2020Q434.85亿元33.49%1.53亿12.83%DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商乳制品-2020年10月-12月类目销售额访客数&客单价转化率94.8391.02100.8922.26%26.35%22.89%20.00%22.00%24.00%26.00%28.00%85.0090.0095.00100.00105.0010月11月12月客单价&转化率客单价转化率时间客单价客单价增减幅度转化率转化率增减幅度10月94.83 /22.26%/11月91.02 -4.02%26.35%18.37%12月100.89 10.85%22.89%-13.13%时间销售额销售额增减幅访客数访客数增减幅10月10.35亿元/4.9千万/11月14.16亿元36.78%5.9千万20.39%12月10.35亿元-26.90%4.5千万-24.07%10.35亿元14.16亿元10.35亿元4.9千万5.9千万4.5千万0.0千万1.0千万2.0千万3.0千万4.0千万5.0千万6.0千万0.00亿元5.00亿元10.00亿元15.00亿元10月11月12月销售额&访客数销售额访客2020年10月-12月从销售和访客数来看，均呈先升后降趋势，销售额峰值为11月的14.16亿元。

因为11月为淘内大促月，活动期间吸引了大量用户，消费者在大促期间购买意愿更为强烈，所以11月为交易峰值从客单价和支付转化率来看，11月较10月客单价下降4%转化率（26.35%）增幅为18.37%，说明消费该类目人群对客单价较为敏感，以及用户会在大促时囤货，所以转化率增幅较高DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商乳制品-10月 TOP20 商家价格带价格带商家占比支付人数支付占比转化率0-100元85%162.1万93.27%9.85%100-2005%4.5万2.56%10.02%200以上10%7.3万4.17%10.83%10月-12月乳制品价格分布，从支付人数来看，以0-100元价格为主，该类目是食品类快消品，消费者主要选择性价比作为购买的意向从客单价带商家占比来看，100-200元商家价格带呈增长趋势，在11月大促期，商家多以搭配销售来提高客单价，消费者在大促期有较强的购买意愿，以及囤货的行为，所以客单价增幅达35%建议商家在0-100元低客单价引流，通过搭配销售提高利润价格带商家占比 支付人数 支付占比转化率0-10050%222.8万 54.21%12.96%100-20040%177.5万 43.20%16.04%200以上10%10.7万2.59%16.20%价格带商家占比支付人数支付占比转化率0-10045%158.2万91.01%13.51%100-20045%44.5万25.60%12.51%200以上10%7.6万4.38%6.69%84%11%5%10月商家价格带占比0-100元100-200200以上55%35%10%11月商家价格带占比0-100100-200200以上50%40%10%12月商家价格带占比0-100100-200200以上DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商乳制品-10-12月TOP10商家销售额占比23%77%11月TOP10销售占比TOP10：其他店铺10%90%10月TOP10销售占比TOP10：其他店铺13%87%12月TOP10销售占比TOP10：其他店铺通过2020年TOP10商家销售占比发现，11月TOP10商家占比，增长较为明显（增幅为23%）。

TOP10销售占比整体呈逐渐上升趋势，原因是TOP店铺在平时价格相对较高，双十一及双十二期间平台优惠结合店铺优惠，整体成交价格较平时更低，优惠力度较大其次是淘内的激烈的赛马机制，TOP商家可以在大促期间得到更多的流量扶持，消费者对品牌有一定的认知度在大促期间对品牌商家有集中购买现象，大促时期TOP商家可以占据更多的市场份额DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商乳制品-2020年 Q4 店铺TOP10交易金额排行4.0千万元认养一头牛旗舰店好食期特惠食品蒙牛旗舰店苏宁易购官方旗舰店百菲酪旗舰店特仑苏旗舰店好食期超市旗舰店三元食品旗舰店简爱食品旗舰店光明随心订旗舰店12月TOP10交易金额7.4千万元认养一头牛旗舰店蒙牛旗舰店特仑苏旗舰店光明随心订旗舰店苏宁易购官方旗舰店百菲酪旗舰店好食期特惠食品好食期超市旗舰店光明乳业官方旗舰店德亚旗舰店11月TOP10交易金额2.1千万元认养一头牛旗舰店辛选推荐特仑苏旗舰店蒙牛旗舰店好食期特惠食品安慕希旗舰店好食期超市旗舰店苏宁易购官方旗舰店优乐多乳品官方旗舰店简爱食品旗舰店10月TOP10交易金额10月TOP店铺排行中“辛选推荐”，受辛巴直播卖假货影响，该店铺下架了所有商品，11月12月处于关店整顿的状态。

11月TOP榜中前十店铺销售额较10月普遍增长2-3倍以上Top1商家始终是认养一头牛，该品牌向消费者推出“认养”模式，构建新的牛奶消费场景和销售模式，交易金额长期高于下进行品牌沉淀的老品牌“蒙牛”、“伊利”且商家在10月份会通过预售等方式为11月活动铺垫，引导消费者集中在11月转化，当月成交金额整体偏低，大促之后通常会有消费疲软阶段，12月TOP10店铺的销售金额出现较大下滑，平均下滑幅度达49%DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商乳制品-客群属性画像分析（2020年12月）24.91%33.82%18-22岁,女45岁以上,男41-45岁,男31-35岁,男18-22岁,男36-40岁,男26-30岁,男23-25岁,男45岁以上,女23-25岁,女26-30岁,女41-45岁,女31-35岁,女36-40岁,女支付转化率65.19125.19135.18148.5370.77146.41133.33102.58115.8895.08118.33118.73128.76 129.5318-22岁,女45岁以上,男41-45岁,男31-35岁,男18-22岁,男36-40岁,男26-30岁,男23-25岁,男45岁以上,女23-25岁,女26-30岁,女41-45岁,女31-35岁,女36-40岁,女客单价2.50%3.71%3.75%4.21%5.34%5.69%5.90%6.20%7.71%8.48%8.92%9.36%13.95%14.29%41-45岁,男36-40岁,男31-35岁,男18-22岁,男23-25岁,女18-22岁,女31-35岁,女支付占比26岁-35岁女性支付占比最多，（28.24%）且女性客群总占比68.91%占比比男性高。

因该年龄段多为家庭主妇需要照顾家庭小孩，所以是乳制品主要购买群体从客单价上来看18岁-22岁的女性和男性客单价最低，这类人群中大多是学生，还有一部分刚步入社会，没有稳定的收入来源31岁-40岁男性客单价最高，在该年龄段的人群有着保健、养生的需求从支付转化率来看26岁-40岁女性支付转化率最高DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商乳制品-客群职业画像分析（2020年12月）107.67106.0597.87108.61106.67103.8167.33104.28108.53105.7科研人员媒体从业者工人金融从业者公务员医务人员学生教职工个体经营/服务人员公司职员客单价31.39%27.78%25.12%29.06%26.56%27.27%24.09%26.66% 26.20%29.29%科研人员媒体从业者工人金融从业者公务员医务人员学生教职工个体经营/服务人员公司职员支付转化率0.30%0.53%1.70%2.27%2.78%5.51%5.84%7.03%12.64%30.75%科研人员媒体从业者工人金融从业者公务员医务人员学生教职工个体经营/服务人员公司职员职业占比2020年12月客群职业画像中，占比最高的是公司职员（占比为30.75%），其次是个体经营/服务人员占比12.64%。

从客单价来看，客单价最低的是学生（67.33），学生没有收入来源，客单价较低该类目客单价在100元左右，转化率整体较为平稳，说明该类目整体需求较高DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商乳制品-2020年Q4卖家概况对比10月~12月买家数有小幅增长（11月最高增幅5.5%），10月-12月平均卖家数2.4万有交易平均卖家数1.1万有交易卖家数占比在10月-12月在48.4%至44.6%之间波动11月大促时，大量新商家选择该时间段进入市场，利用大促带来的流量红利期快速堆积销量抢占市场份额从有交易卖家数可以看出，大促之后市场需求较为平稳2.3万2.4万2.5万1.1万1.2万1.1万48.46%47.33%44.62%42.00%43.00%44.00%45.00%46.00%47.00%48.00%49.00%0.0万0.5万1.0万1.5万2.0万2.5万3.0万10月11月12月乳制品卖家概况卖家数有交易卖家数有交易卖家数占比速溶咖啡/咖啡豆/粉大盘数据分析1.2020年Q4&2019年Q4(客单价、访客数、交易金额、转化率)2.2020年Q4(客单价、访客数、交易金额、转化率)3.商家价格带及市场份额对比4.速溶咖啡-人群画像&卖家概况5.海外店铺2020Q4数据DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商速溶咖啡/咖啡豆/粉-2020年Q4度数据分析季度销售额销售额增减幅访客数访客数增减幅2019Q413.96亿元/5.9千万/2020Q420.21亿元44.70%7.2千万23.03%季度客单价客单价增减幅转化率转化率增减幅2019Q4105.01元 /22.30%/2020Q4116.59 元11.03%23.26%4.27%105.01116.5922.30%23.26%21.50%22.00%22.50%23.00%23.50%95.00100.00105.00110.00115.00120.002019Q42020Q4客单价&转化率客单价转化率13.96亿元20.21亿元5.9千万7.2千万0.0千万2.0千万4.0千万6.0千万8.0千万0.00亿元5.00亿元10.00亿元15.00亿元20.00亿元25.00亿元2019Q42020Q4销售额&访客数销售额访客数2020年Q4同比19年Q4，Q4销售额为13.96亿元，增幅达44.7%，访客数7.2千万。

增长的主要原因是随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，咖啡产业总体呈上升趋势，其次因为今年的双十一分两波预售，增加了不少市场份额，并且行业中出现三顿半及永璞等品牌带动行业增长从客单价来看，2020年Q4客单价为116.6元（增幅11%），转化率增幅为4%，市场需求处于增长阶段，并且行业开始出现溢价现象，消费开始升级DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商速溶咖啡/咖啡豆/粉-2020年 Q4 客单价支付转换率分析103.56116.5924.16%23.26%22.50%23.00%23.50%24.00%24.50%95.00100.00105.00110.00115.00120.002020Q32020Q4客单价及转化率客单价转化率季度客单价客单价增减幅转化率转化率增减幅2020Q3103.56 元/24.16%/2020Q4116.59 元12.59%23.26%-3.74%季度销售额销售额增减幅访客数访客数增减幅2020Q314.64亿元/5.8千万/2020Q420.21亿元38.04%7.2千万23.26%14.64亿元20.21亿元5.8千万7.2千万0.0千万2.0千万4.0千万6.0千万8.0千万0.00亿元5.00亿元10.00亿元15.00亿元20.00亿元25.00亿元2020Q32020Q4访客数及交易金额销售额访客数2020年Q4对比Q3，从销售额访客数来看，整体呈增长趋势，Q4销售额为20.21亿元（增幅38%），访客数7.2千万（增幅23%）。

因为速溶咖啡类目属快消品，无季节性波动（大促期间会有增幅），全年都有较高的需求，Q4有双十一，双十二等淘内大促活动，吸引了大量流量进入该类目，所以访客数有较大增幅从客单价上看，2020年Q4客单价为116.6元（增幅12.6%），转化率下降23%，说明该类目的消费者购买力在逐渐增强，商家在大促期会用产品搭配、满减活动来提高客单价方式来提高客单价，但该类目消费者对价格较为敏感，支付转化率出现小幅度下降DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商速溶咖啡/咖啡豆/粉-2020年 Q4 度对比4.46亿元9.79亿元5.96亿元2.3千万2.7千万2.2千万0.0千万0.5千万1.0千万1.5千万2.0千万2.5千万3.0千万0.00亿元2.00亿元4.00亿元6.00亿元8.00亿元10.00亿元12.00亿元10月11月12月销售额&访客数交易金额访客数19.95%26.77%23.05%0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%05010015010月11月12月客单价&转化率客单价转化率月份销售额销售额增减幅访客数访客数增减幅104.46亿元/2.3千万/119.79亿元119.73%2.7千万19.89%125.96亿元-39.13%2.2千万-20.74%月份客单价客单价增减幅转化率转化率增减幅10月97.57元/19.95%/11月133.32元36.64%26.77%34.19%12月118.88元-10.83%23.05%-13.90%通过2020年Q4季度交易金额和访客数来看，11月销售额9.79亿元（增幅为119.7%），10月商家多以预售、加购的方式营造活动气氛，在11月集中转化。

访客数在11月达到2.7千万（增幅为19.8%）11月客单价为133元（涨幅36.6%），因双十一大促活动，消费者购买意愿更加强烈，大促期商家多以搭配销售来提高客单价，以及今年双十一的新玩法，两波预售增强了活动购物氛围，行业转化率提升2%DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商速溶咖啡/咖啡豆/粉-10月-12月TOP20商家价格带40%35%25%11月TOP20价格带0-100元100-200元200元以上价格带商家占比 支付人数支付占比转化率0-100元40.00%95.7万39.31%15.57%100-200元35.00%79.0万32.44%16.51%200元以上25.00%68.8万28.25%23.96%价格带商家数占比支付人数支付占比转化率0-100元60.00%98.9万64.91%15.54%100-200元20.00%24.5万16.09%11.39%200元以上20.00%29.0万19.00%17.19%价格带商家占比支付人数支付占比转化率0-100元40.00%95.7万39.31%15.57%100-200元35.00%79.0万32.44%16.51%200元以上25.00%68.8万28.25%23.96%68%21%11%10月TOP20价格带0-100元100-200元200元以上60%20%20%12月TOP20价格带0-100100-200元200以上2020年 Q4 商家占比主要以0-100元价格带为主，因为该类目商品属日常快消品，消费者会更倾向于购买性价比更高的商品，所以0-100元产品支付人数占比也较多。

11月时0-100元价格带支付人数有所下降，100-200元价格带支付人数出现增长（79万），因11月S级大促中，商家会通过搭配营销、满减活动来提高客单价，用户在大促活动刺激下增强购买力11.6千万元4.5千万元3.4千万元3.2千万元2.3千万元2.2千万元1.3千万元1.1千万元1.1千万元1.0千万元三顿半旗舰店NESPRESSO官方旗舰店星巴克家享咖啡旗舰店雀巢官方旗舰店永璞旗舰店隅田川旗舰店Dolce Gusto官方旗舰店G7coffee咖啡旗舰店首芽旗舰店咖天下食品旗舰店11月TOP10交易金额DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商速溶咖啡/咖啡豆/粉-店铺排行单月数据TOP10数据对比1.2千万元0.7千万元0.6千万元0.6千万元0.5千万元0.5千万元0.5千万元0.5千万元0.5千万元0.4千万元三顿半旗舰店NESPRESSO官方旗舰店隅田川旗舰店中啡食品旗舰店咖天下食品旗舰店Nestle雀巢官方海外旗舰店雀巢官方旗舰店雀悠食品专营店淮安乐享食品专营店好又美食品专营店10月TOP10月交易金额3.9千万元1.6千万元1.1千万元1.0千万元1.0千万元0.9千万元0.9千万元0.7千万元0.7千万元0.6千万元三顿半旗舰店NESPRESSO官方旗舰店永璞旗舰店隅田川旗舰店雀巢官方旗舰店星巴克家享咖啡旗舰店淮安乐享食品专营店首芽旗舰店咖天下食品旗舰店柯林咖啡旗舰店12月TOP10交易金额通过速溶咖啡/咖啡豆/粉子行业TOP店铺数据可以看出，排名靠前的店铺分为两类，首先一类是：雀巢、星巴克、NESPRESSO（雀巢公司的旗下的一个子品牌），消费者在进行购买的时候会倾向选择在市场中沉淀时间较久的大品牌，产品质量及口感能够得到保证。

另一类为利用互联网热潮打造的网红品牌：三顿半、永璞、隅田川，深入Z时代人群中，通过塑造品牌故事、品牌形象，以独特的商品造型，击中年轻一代消费者喜好，冲进TOP榜单DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商速溶咖啡/咖啡豆/粉-2020年 Q4 TOP10市场份额对比TOP1028%其他店铺72%12月TOP10店铺销售占比TOP1032%其他店铺68%11月TOP10店铺销售占比17%83%10月TOP10店铺销售占比在2020年10-12月的店铺销售金额占比中，可以发现TOP10的市场份额在11月及12月时会出现明显增长，TOP10商家占比增长较为明显11月时占比达到32%，说明消费者在选择购买速溶咖啡的同时，会关注品牌，品牌力一定程度上决定了咖啡的口感，质量在该类目中想要获得更多的市场份额，需要具有一定品牌力且11月及12月为淘内大促时间，消费者会集中进行囤货购买TOP商家在10月活动预热铺垫，引导消费者预购、收藏、加购等方式，集中在11月转化，销售占比较低DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商速溶咖啡/咖啡豆/粉-10-12月卖家概况对比2.8万2.9万3.0万1.3万1.4万1.4万48.13%48.10%46.38%45.50%46.00%46.50%47.00%47.50%48.00%48.50%0.0万0.5万1.0万1.5万2.0万2.5万3.0万3.5万10月11月12月2020年Q4速溶咖啡卖家概况卖家数有交易卖家数有交易卖家数占比2020年Q4速溶咖啡/咖啡豆/粉行业中卖家数在持续增长，平均每个月增长0.1万人，有交易卖家数从11月开始，同步增长0.1万（1.4万），12月时保持在1.4万。

该类目商品为日常消耗品，但并非为必须品，所以成交会较为依赖大促，明显在11~12月时，有交易卖家数会出现增长DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商速溶咖啡/咖啡豆/粉-2020年 Q4 海外店铺销售额占比及开店时间整理2%98%10月海外店铺销售额占比海外店铺占比其他2%98%11月海外店铺销售额占比海外店铺占比其他2%98%12月海外店铺销售额占比海外店铺占比其他速溶咖啡2020年10月-12月海外店铺销售额占比速溶咖啡/咖啡豆粉类目总销售额的2%，占比较小，主要原因是该类目中消费在选择购买咖啡的时有许多在市场中沉淀时间较久的品牌可供消费者选择，且近几年通过互联网营销的网红品牌，也处于蓬勃发展的状态，例如：三顿半、永璞通过速溶咖啡类目中的海外店铺开店时间来看，海外店铺共有6家，其中线下品牌：Nestle雀巢官方海外旗舰店和麦德龙官方海外旗舰店开店较早，是在2015年开店雀巢是品牌海外官方旗舰店，麦德龙则是综合类目店铺，且线下设有大型实体超市其次是JDE海外旗舰店、味之素海外旗舰店、GanoExcel海外旗舰店开店时间是2019年UCC悠诗诗海外旗舰店是2020年5月开的店铺。

味之素海外旗舰店为综合店铺，同时有售卖速溶咖啡类目商品店铺名时间Nestle雀巢官方海外旗舰店2015年6月麦德龙官方海外旗舰店2015年8月JDE海外旗舰店2019年1月味之素海外旗舰店2019年7月GanoExcel海外旗舰店2019年7月UCC悠诗诗海外旗舰店2020年5月DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商速溶咖啡/咖啡豆/粉-店铺TOP100海外店铺单月数据22.4万15.4万8.7万5.8万0.0万5.0万10.0万15.0万20.0万25.0万0.0万元20.0万元40.0万元60.0万元80.0万元100.0万元120.0万元140.0万元160.0万元180.0万元200.0万元UCC悠诗诗海外旗舰店味之素海外旗舰店JDE海外旗舰店GanoExcel海外旗舰店2020年12月海外店铺交易金额访客人数52.9万37.9万5.5万11.3万8.6万12.7万0.0万10.0万20.0万30.0万40.0万50.0万60.0万0.0万元100.0万元200.0万元300.0万元400.0万元500.0万元600.0万元700.0万元Nestle雀巢官方海外旗舰店味之素海外旗舰店麦德龙官方海外旗舰店JDE海外旗舰店GanoExcel海外旗舰店UCC悠诗诗海外旗舰店2020年11月海外店铺交易金额访客人数61.4万29.6万8.2万12.1万11.2万0.0万10.0万20.0万30.0万40.0万50.0万60.0万70.0万0.0万元100.0万元200.0万元300.0万元400.0万元500.0万元600.0万元Nestle雀巢官方海外旗舰店味之素海外旗舰店GanoExcel海外旗舰店JDE海外旗舰店UCC悠诗诗海外旗舰店2020年10月海外店铺交易金额访客人数海外旗舰店销售额最高的是Nestle雀巢官方海外旗舰店（味之素、GanoExcel海外旗舰店等海外旗舰店铺不单单只是咖啡类的产品，所以抓取的只是该类店铺在速溶咖啡类目的销售额，）所以销售额较低。

12月海外店铺数据抓取异常DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商海外店铺-GMV增长趋势02,000,0004,000,0006,000,0008,000,000050,000,000100,000,000150,000,0002020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月ChemistWarehouse海外旗舰店交易金额访客人数3.21%3.08%3.77%4.89%3.89%5.71%5%7.02%5.13%2.17%4.66%1.34%0.00%2.00%4.00%6.00%8.00%02004006008002020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月雅培海外旗舰店6.13%4.93%6.86%6.64%6.41%10.30%13.34%9.12%9.01%11.73%13.91%9.10%0.00%5.00%10.00%15.00%0501001502002020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月Nestle雀巢官方海外旗舰店15.7万19.9万30.2万22.1万20.4万21.9万14.2万18.3万17.2万23.1万33.6万70.3万0.0万20.0万40.0万60.0万80.0万0.0万200.0万400.0万600.0万800.0万1000.0万2020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月雅培海外旗舰店8.63%7.29%9.36%8.48%7.33%11.89%9.78%9.59%10.45%6.95%14.81%11.38%0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%01002003002020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月ChemistWarehouse海外旗舰店客单价支付转化率14.0万23.2万41.2万28.4万36.3万77.6万51.5万31.6万33.9万85.2万118.1万45.9万0.0万20.0万40.0万60.0万80.0万100.0万120.0万140.0万0.0万元500.0万元1000.0万元1500.0万元2000.0万元2020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月Nestle雀巢官方海外旗舰店。