食用菌产品使用技巧汇编.doc

食用菌产品使用技巧 目 录真菌多糖-----人体健康的卫士·································4如何从日常生活中了解身体状况？······························721世纪的健康标准···········································9开拓市场的简单方法·········································10使用食用菌产品的几个重要问题·····························12一、 人体发病因素··········································12二、 五脏的生理···········································15三、 五脏的病态反应·······································21四、 产品的配伍与调整规律·································22泽舒还有新用途············································27使用五行图的要领··········································28五行图····················································31熟练检查身体及售后服务的步骤······························31脑溢血怎样吃产品好········································34内分泌------激素···········································36什么是中医所谓的瞑眩反应，有何特性·························39亚健康状态自测16题1. 早上起床时，常有头发掉落。

2. 感到情绪有些抑郁，会对着窗外发呆3. 昨天想好的事，今天怎么也记不起来了，而且近些天来，经常出现这种情况4. 害怕走进办公室，觉得工作令人厌倦5. 不想面对同事和上司，有自闭症趋势6. 工作效率下降，上司已对你不满7. 工作一小时后，身体倦怠，胸闷气短8. 工作情绪始终无法高涨最令自己不解的是：无名的火气很大，但又没有精力发作9. 一日三餐，进餐甚少，排除天气因素，即使口味非常适合自己的菜，近来也经常味同嚼蜡10.盼望早早地逃离办公室，为的是能够回家，躺在床上休息片刻11.对城市的污染、噪声非常敏感，比常人更渴望清幽、宁静的山水，休息身心12.不再像以前那样热衷于朋友的聚会，有种强打精神、勉强应酬的感觉13.晚上经常睡不着觉，即使睡着了，又老是在做梦的状态中，睡眠质量很糟糕14.体重有明显的下降趋势，早上起来，发现眼眶深陷，下巴突出15.感觉免疫力在下降，春、秋季流感一来，自己首当其冲，难逃“流”运16.性能力下降，妻子（或丈夫）对你明显地表示了性要求，但你却经常感到疲惫不堪，没有什么欲望妻子（或丈夫）甚至怀疑你有外遇了食 用 菌 产 品使 用 技 巧真菌多糖—人体健康的卫士上海市农科院陈国良真菌多糖是多糖大家族中的一个成员。

多糖种类很多，粮食中的淀粉、糊精、肌肉中的肌糖朊，农作物秸秆、树木、禾草中的纤维素、木质素，节肢动物中的甲壳多糖和猴头菇、猪苓等真菌中的真菌多糖都是多糖真菌多糖的功效是近30年中才逐渐被发现的现在知道，真菌多糖是一类具有广泛药理活性，功效十分显著的活性物质多糖的结构特点决定多糖的药理活性多糖是由多个单糖分子连接而成的大分子化合物，其中有些多糖还结合着肽链或其它成分构成多糖的单糖各类很多，有葡萄糖、果糖、半乳糖、鼠糖、木糖、岩藻糖、阿拉伯糖10多种，例如猴头菇多糖就含有葡萄糖、果糖、木糖、阿拉伯糖4种单糖多糖分子中单糖间的排列形式非常之多，由于排开方式的不同，药理活性就发生差别淀粉、糊精、动物体内的糖朊、纤维素等多糖都是由单一葡萄糖构成，其单糖间的连接是以1：4和1：6位连接，没有1：3的连接，除纤维素外部是a一型的多糖（1.5碳位上的羟基不在同一侧）其立体结构为线状和片状排列，即没有三维空间的立体结构，进入体内后，会很快被体内的a—淀粉酶分解为葡萄糖，所以对机体只起提供能量、增长肢体的作用，无药理活性纤维素虽是ß—型的多糖，进入体内后，a一淀粉酶不能将其分解，但其单糖间没有1：3位的连接方式，也没有螺旋状的三维空间的立体结构，所以进入体内后也没有药理活性，但对肠道能起激动作用，促进肠的运动。

真菌多糖（如猴头菇多糖、虫草多糖、柏树菌、云芝多糖、茯苓、蜜环菌多糖、灵芝多糖等）的分子中除有葡萄糖外，还含有其他单糖，单糖间有1：3位和1：6位的连接方式，有螺旋状的三维立体结构，其构形近似DNA，是一种ß—型的多糖（1.5碳位上的羟基排列在同一侧）由于机体内没有ß一淀粉酶，进入体内后真菌多糖不会被消化、分解，通过吸收，真菌多糖能直接和细胞膜上的受体结合，从而能发生药理活性真菌多糖种类十分之多，现被纯化、鉴定的有数百种，这些真菌多糖都有广泛的药理活性多糖的药理作用近几年来的研究表明，猴头菇多糖、云芝多糖、裂褶菌多糖等真菌多糖都有提高机体免疫功能，提高骨髓、脾脏、肝脏、血液细胞合成DNA、RNA、蛋白质和其他生物活性物质的能力提高血红蛋白携氧、供氧量，提高肝脏解毒能力，抗放射，抗化学药害，消除自由基加速血液循环，提高细胞内酶活性，抗疲劳等效果例如猴头菇、云芝、虫草菌、灵芝、柏树菌等真菌多糖能使巨噬细胞（免疫细胞）的吞噬指数提高30%-40%，吞噬百分率提高30%-60%；NK细胞活性提高27%-45%；T4/T8细胞比值提高；免疫球蛋白低下者的体液免疫水平升高，免疫球蛋白过高者的体液免疫水平下降；肝脏、脾脏、骨髓、血液中的DNA、RNA、蛋白质合成能力提高30%-60%；酒精脱氢酶，乳酸脱氢酶活性提高15%-45%；血液携氧能力提高20%-40%；超氧歧化酶上升17%-35%；因而能显著提高机体抗病能力和生命力，对肿瘤、频繁性感冒、哮喘、免疫过敏、高血压、高血脂、淤血、糖尿病、神经衰弱、食品中毒和污染环境的中毒，损伤肝组织的修复有显著效果，肝脏解毒能力显著提高，配合抗生素应用可消除抗菌素的副反应和提高药效。

配合放疗、化疗治疗肿瘤，能大大降低放化疗的副反应，从而使患者能完成全疗程的放化疗，为治疗肿瘤争取到了时间，显著提高肿瘤的治疗效率由于真菌多糖的功效显著，尤其能治疗与现代社会生活习惯和环境污染相关的多种文明病，因而引起了世界医药科研工作者的重视近年来，关于真菌多糖是现代社会人类保健、治病的重要有效物质1989年在欧洲召开的一次国际药物研究讨论会上，与会专家表示，到21世纪，轰轰烈烈的蛋白质时代势必要让位于真菌多糖时代，真菌多糖必将受到人们的重视应该重视真菌多糖的应用开发真菌多糖功效虽然十分显著，被誉为21世纪的健康卫士，但我国国内大众对真菌多糖这一物质还非常陌生，大众还不清楚什么叫真菌多糖有什么功效，真菌多糖存在于什么地方不少人甚至还没有听到过真菌多糖这一名词，即使是医务工作者，也有不少还不知道真菌多糖的详细功效，不知道真菌多糖有显著的解毒和对其他药物的增效作用，因而未能充分发挥真菌多糖的作用，这对真菌多糖的开发利用是十分不利的抗菌素对治疗病源菌感染引起的疾病有显著功效，在卫生、保健事业，曾发挥过重要作用，但后来发现大多数抗菌素对人体有严重的副反应，会导致严重后遗症，所以现在很少使用，甚至停止使用，这样，医生在治病选方时，就产生了困难，有些医术水平不高的医生，不顾某些抗菌素有严重副反应的事实，还在大剂量的应用，从而使患者隐伏着严重后遗症的危机，其实这本是可以预防的事。

同时也反映了具有增效解毒功效的适用药品剂型太少，这种现象之所以产生，还是医药科研工作者对真菌多糖功效的宣传和产品开发的力度不够的缘故笔者认为现在医药科研工作者应积极宣菌多糖的功效，同时应积极开发真菌多糖产品，各种剂型的产品，特别是药效好，副作用小的药品的复合药品，这样就能力医疗提供有力的治疗手段，医生开方，病人应用也方便，这是一件十分迫切需要解决的事，愿真菌多糖为人类卫生保健事业作出更大的贡献如何从日常生活中了解身体状况？A、观察日常生活▲ 精神情绪良好、稳定、开朗；反应不呆滞或亢奋；萎靡▲ 皮肤略红润，有光泽▲ 体重适中，行立坐卧皆端正▲声音饱足无气促感▲无口臭▲体温、排汗正常▲身体无自觉症状（头痛，发麻，胸闷，腹胀，腰酸，咳嗽，沉重感）▲饮食的量、时间、口味的变化▲大小便的量、形态、色泽、气味、次数的变化▲女性月经的周期及持续天数、量的变化及是否有不舒服等自觉症状▲由脸观察：（有青春痘、痣或斑所在位置的器官功能较差；或是已经在作日常保健的人的瞑眩反应）a.额头：精神压力大，心血管机能不良b.两眉间及两眉1/2处：肺、咽、喉c.眉1/2处眉尾：肝d.两眼之间的鼻梁处：心血管及脑e.两眼与鼻间：胸腔f.鼻梁中段：肝g.鼻梁外侧：胆h.鼻头：脾i.鼻翼：胃j.人中及嘴四周：生殖系统（子宫、卵巢）k.颧骨至耳之间（含耳）：肾l.颧骨下方偏外侧：大肠m.颧骨下方偏内侧：小肠n.肾或身上有酸痛o.全脸青春痘：精神压力大或体内机能失衡B． 定期健康检查每半年到一年定期作一次全身健康检查，追踪自己的身体状况，对身体建立一定程度的了解。

但是常因检验前的生活饮食作息及检验仪器的正常误差，或操作人员的疏忽，而造成检验结果中有些器官功能不正常因此若发现有器官功能不正常，应再作一次更详细的检查已确认此外，即使每次检查都正常也不能掉以轻心，因为一般的全身健康检查并不深入，所以常有一定比例的肿瘤无法检出，或相类似的疾病无法作出正确判断，而延误了治疗的时机因此应同时注重日常生活的观察及定期健康检查，配合日常保健照顾自己的身体 21世纪的健康标准世界卫生组织据此制定了健康的10条标准：一、 充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳二、 处世乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔三、 善于休息，睡眠好四、 应变能力强，适应外界环境中的各种变化五、 能够抵御一般感冒和传染病六、 体重适当，身体匀称，站立时头、肩位置协调七、 眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎八、 牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙颜色正常，无出血现象九、 头发有光泽，无头屑十、 肌肉丰满，皮肤有弹性开拓市场的简易方法初入食用菌的人都遇到开拓市场难的问题，这里介绍一种让产品说话的好方法现在的孩子是年轻的父母亲的心肝宝贝，祖辈的掌上明珠；想吃什么就买什么，尤其是市场上的精制的食品，美味可口，孩子们乐不可支。

久而久之孩子体内会缺少正常的蛋白、维生素、多糖、粗纤维（包含在五谷杂粮和各类蔬果之中），体质会下降，不是面黄肌瘦，弱不禁风就是体胖蠢钝这些孩子成了医院的常客一次感冒就得花几百元，一次拉肚又是几百元除花大量的冤枉钱外，孩子往往成了药物毒付作用的受害者：五脏又得到新的伤害，一遇机会，又出现白血病、脑萎缩、牛皮癣、肾衰竭等重疾病一个孩子的病，愁坏了父母、爷爷奶奶，姥姥们，这就是为我们食用菌使用提供了机会童音是为12岁以下孩子们准备的，它为那些偏食，营养失衡的孩子提供了急需的蛋白、多糖等。