周黑鸭鸭头.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑 周黑鸭鸭头 教你自制麻辣鸭头，可以媲美周黑鸭，麻辣过瘾，吃了还想吃记得差不多十年前，大街小巷突然一下就多了好多叫周黑鸭的店铺，店里卖的根本都是鸡爪、鸭爪、鸭头、鸭脖这些东西，生意十分的火爆那时候我和老公也十分喜欢吃，几乎每天散完步回来都要到周黑鸭店里去买点鸭爪和鸭头，回家一边看电视一边啃，再配上一杯冰可乐，用现在很流行的一句歌词来形容就是，好嗨啊，感觉人生达到了高潮哈哈，开个玩笑，那时候真的是十分爱吃，可以用上瘾来形容了周黑鸭味道确实不错，但是价格也并不低廉，每次一买都要好几十，每日这样吃确实也不太现实偶然的机遇，一个朋友给了我一个方子，说这个方子做出来的鸭头可以媲美周黑鸭，叫我可以试着做，我依照朋友给我的方子，做出来的鸭头真的十分好吃，完全可以媲美周黑鸭，麻辣过瘾，让人吃了还想吃今天我就把做法共享给大家，希望大家喜欢麻辣鸭头】食材：鸭头1000克，干辣椒适量，花椒适量，桂皮5克，香叶1克，生姜15克，冰糖适量，红糖适量，生抽60克，老抽20克，料酒200克烹饪方法：第一步：干辣椒，桂皮，花椒，香叶冲洗洁净，生姜去皮洗净切片其次步：冰糖和红糖准备好。

第三步：把鸭头上的细毛清理洁净放入锅里，倒入适量水，大火把水烧开第四步：水开再煮2分钟，把鸭头完全焯出血沫第五步：鸭头焯好水用冷水冲洗洁净，放入锅里，参与姜片，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖，红糖第六步：倒入60克生抽，20克老抽，200克料酒开大火把汤汁煮开，转中火逐渐把鸭头煮至入味第七步：煮至入味以后，大火把汁收干即可第八步：美味的麻辣鸭头做好了，麻辣鲜香超级过瘾小提醒：1、鸭头一定要焯水，做出来才好吃2、要中火逐渐煮，鸭头才会入味，结果大火收汁图文原创，抄袭必究！大家好！我是爱家人，爱美食的紫色勿忘我！很欣喜在这里认识您，假如您也喜欢我的共享，记得点赞、珍藏和转发，假如您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力我每天会在这里共享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！ — 3 —。