石榴栽培——兼论怀远石榴.doc

1石榴栽培——兼论怀远石榴一、概 述 安徽省怀远县素享石榴之乡盛誊怀远石榴，以产量高、品质好而著称嘉靖二十三年怀远县志重修本栽“榴、邑中以此果为最，曹州贡榴所不及也红花红实、白花白实、玉籽榴尤佳” 建国以后，全国农展馆曾多次征集怀远石榴展出可见怀远石榴，不仅栽培历史悠久，而且品质极其优良怀远石榴多集中成片分布在荆山、涂山、大洪山的山林缓坡地带，海拔 30—80 公尺近年平原已成片栽植，庭院绿化将其列为主要树种该县现有石榴 5000 余亩，其中挂果树近 3000 亩，年产石榴 750—1000 吨产品畅销上海、杭州、南京、天津、北京等各大中城市，五十年代曾出口到美国，受到国内外消费者的欢迎怀远石榴品种繁多，花有红、白和江黄三色果实有大红、水红、粉红、水白、淡黄色籽粒红的似玛瑙、白的似珍珠，果汁甜酸适中，清凉可口怀远石榴经过长期选育，现有较好的栽培品种近二十个，均系甜石榴怀远石榴品种，依其果实颜色，分为粉（红）皮、青皮和白皮三大类；其中又以果实大小、籽粒颜色、分为若干个品种粉皮类石榴有粉皮、水粉皮、青粉皮、美人蕉、火葫芦……，青皮类石榴有玉石籽、玛瑙籽、大笨子、二笨子、薄皮糙、铜皮糙、青皮、麻园、红千层等……，白皮类石榴仅一个“三白”石榴。

1、 玉石籽石榴：为怀远优良品种之一树势中等、枝条细柔、针刺细小，叶披针形、密集，中等偏小，重 200 克左右果皮薄、淡黄白色，阳面红，籽粒汁多味甜，白色有针茫状结晶；种子软可食，籽粒大百粒重 70 克左右，含糖量 17%上下八月脱涩即甜，九月成熟座果率不高，果实不耐贮2、 玛瑙籽石榴：品质与玉石籽并列，两者皆为最优品种树势较强，枝条粗状、叶中等偏大果实圆球形、略有纵楞，重 300 克左右果实圆球形、略有纵楞，重 300 克左右果皮薄橙黄色，阴面略红有褐斑、籽粒红色，有玛瑙光泽、汁多味甜种子较软可食，籽粒大，百粒重 70 克左右，含糖量 17%上下九月 下旬到十月上旬成熟，较丰产3、 大笨子石榴：树势强、枝条粗状、针刺粗硬叶片大，椭圆形、较厚果皮橙黄色，阳面有锈斑果实特大、淡红色，汁多味甜品质较优百粒重 60 克左右，含糖量 16%以上果实成熟晚，皮厚耐贮，商品价值高抗逆性强，是优质丰产的优良品种4、 二笨子石榴：特征与大笨子基本相同，唯二笨子果实略小，成熟期略早5、 青皮石榴：是怀远栽培数量较多的一个品种树势强；针刺粗硬，叶披针形，较大，浓绿2果实圆，幼果青色，成熟后青黄色皮光滑，阳面略红。

果实重 250 克左右籽粒中等大小，红色，内有针茫状结晶，味甜酸可口果实九月下旬成熟，耐贮藏，抗病力强、丰产6、 薄皮糙石榴：树势中等，叶质较厚果实球形，不圆，有 4~5 楞果皮极薄，从外果皮可见突起的粒痕果实青黄色，阳面红，中等大小、重 250 克左右籽粒红色，味甜酸可口，品质中等丰产性能好，早熟、九月上旬成熟易裂果，不耐贮藏7、 粉皮石榴：粉皮类石榴品种很多，共同特点是：果实底色红、早熟果实颜色依品种不同，深浅有别：如水粉皮、青粉皮、美人蕉、火葫芦等品种，果皮颜色由浅到深8、 红千层石榴：树势强，枝条柔软，针刺少或无，叶片大、花朵大，口径 5㎝左右，花重瓣多达50 余片，红色艳丽绯红萼筒粗短，5~9 月相继开花，花期长达 4 个多月果实重 200克左右，果皮厚、心室小、籽粒小、味甜略酸适应性强，地栽、盆栽均可，观花食用皆宜栽培数量很少，是怀远县稀有珍贵品种9、 白花石榴：白花、白果、白籽，又称“三白”石榴树势中等，发枝力强、幼枝灰白色，针刺少，叶芽和细叶黄绿色，成叶绿色，叶柄灰白色，花蕾和花较大，萼片肥厚黄白色，花瓣纯白色，果实黄白色，籽粒玉白色，味甘甜如糖二、栽　培　石　榴　的　意　义栽培石榴具有投资少、收益大、见效快、获利久等特点。

石榴树栽后三年开始挂果，八年后进入结果盛期，挂果寿命长达百年刁顽石榴最高株产 150 公斤，管理较好的园片平均株产 30 公斤，亩产 1500 公斤，产值 3000 元左右石榴系小宗水果，又是中秋佳节群众喜食和馈赠亲友的高雅礼品，市场供不应求采收季节，怀远城关每天上市销售量达 1 万多公斤发展石榴，销路广、经济效益高，是一条致富的好门路石榴在食品工业上占有重要地位石榴营养价值很高怀远石榴含糖量 14~17%，含酸量 0.4~0.61%碳水化全物 17%以上，蛋白质、脂肪各含 0.6~1.6%,每百克可食部分含维生素 C 11 克以上石榴不仅可以生食，而且还可酿酒，制作系列清凉饮料石榴在轻工业上和医药上也占有很最要的地位其果皮含鞣质较多，可作鞣革原料和人造丝、毛等纺织品的天然染料石榴果皮性温味涩，可以涩肠、止泻、止痢，医治脱肛和脚气等症根可治绦虫，花瓣可止血，叶可清热眼疾石榴枝顺繁茂，发叶早，落叶晚，叶色由红到绿或由黄到绿，再变黄，一生多变花和果实颜色艳丽夺目栽培石榴可以绿化荒山、平原，美化庭院环境，给你带来美的享受三、石 榴 树 的 生 物 学 特 性31、石榴树的形态：石榴树为小木或灌木，一般为多主干丛生，树高 4 米左右，树冠园头形，枝条茂密柔韧，不易拆断，小枝交错对生，叶牙萌发时，呈紫色或浅黄色，成叶浓比如或淡绿色，叶披针形或侧卵形，单叶对生或数叶轮生。

花为伞形花序，数朵顶生或腋生花两性，雄蕊数量较，雌蕊一个，可以自花授粉，但座果率较低萼片管状，革质 4~7裂，多为 5~6 裂，与子房连生宿存，花 4~7 瓣与萼片数量相等子房下位正常花的子房肥大易座果，退化花的子房瘦小不能座果果实为外皮革质的球形浆果；果型大，内有 7~9 室，分上下两层，室与室有心皮相隔，每室有籽数十粒，供食用的籽粒为种子的外种皮，内种皮多为角质较硬，少数品种较软果实寒露前后成熟2、石榴树的结果习性：石榴的物候期，各地不尽相同怀远石榴于 3 月~4 月上旬发芽，10 月下旬~11 月上旬落叶，4 月下旬~7 月中旬开花，5 月中旬~6 月中旬盛花，单花期 7~10 天，总花期70 天以上果实于寒露前后成熟石榴树是在多年结果枝上结果，这种结果母枝，头年形成混合芽，次年首先开花结果（头花果） 结果母枝的顶芽和腋芽，当年萌发的枝条也可以开花结果，这种靶条叫结果枝；结果枝有短有长；短者 0.5,长者 10㎝以上,结果枝从四月到六月不断萌生,相继开花结果(二花果、三花果)其中以头花果实最早、最大、最好石榴具有花期长和多次开花的特点，可以减轻灾害性天气造成的减产和损失，因此石榴比较高产稳产。

四、石 榴 树 对 环 境 的 要 求 ：1、 对气候的要求石榴树喜温，但也比较耐寒我国幅原辽阔，栽培石榴的范围很广，安徽、云南、广东、四川、河南、山东、陕西等地均有成片的栽培安徽省怀远县位于上述石榴分布范围的适中位置，自然条件优越，适天石榴生长怀远地处北纬 32•45′—33•20′，东经 114•45′—117•25′，属于暖温带，半湿润季风气候，近二十余年平均年气温 15.4℃,年极端最低气温-11.7℃，最低气温平均值为-10.3℃，年降水量力而为900.9㎜，年日照总时数不清 2206.5 小时,3-10 月石榴生长季节总日照为 1588 小时,年太阳辐射总量子力学 120.2 千卡/㎝²无霜期 217 天，初霜期 11 月 2 日，终霜期 3 月 28日上述气候因子条件，都能满足石榴树生长发育开花结果的需要怀远县数百年栽培石榴的历史，充分说明了这点解放 40 年来，怀远石榴曾两次遭受低温冻害1955 年 1 月 7 日，极端低温-19.3℃，1969 年 2 月 5 日，极端低温为-19.4℃，石榴树枝干多被冻死，但石榴树的根系比较耐寒，次年春天又萌发新枝，隔年便能继续开花结果，不需重新栽树建园。

石榴树喜光怕阴，耐旱怕涝，花期和果实成熟期需要良好的日照和湿润的土壤花期如果阴雨连绵或大雾，会影响授粉，果实成熟期遇大雨则裂果因此栽培石榴，需在选择通风透光，排灌方便的立地条件42、 石榴树对土壤的要求石榴树的适生性很强，对土壤的要求不严，不论山区、丘陵、平原均可生长，砂土、壤土、粘土，甚至石缝中生长的石榴树，都能开花、结果，它对土壤酸碱度的适应范围很广，中性、微酸、微碱的土壤生长都很好但是，为了夺取高产，栽培石榴应以排水良好，地下水位 1 米以下的中性通气性好的砂质壤土和砾质壤土较为适宜怀远石榴生长的土壤有：麻石棕壤、麻石棕土、山红土、山黄土、棕壤性麻石土、黄泛山淤土等，PH 值 6.2-7.9,地下水位 1.5 米以下五、 石 榴 树 的 繁 殖石榴树繁殖有插条、压条、分株、嫁接、播种等方法，其中以插条繁殖较为简便，而且速度快、数量多、省工本、成活率高、生长快，结果早并能保持品种的特性，所以应用比较广泛1、选择母株和插条：插条母株应具有优质，丰产特性和抗逆性强的 10 年以上的健壮植株插条应从这种优良母株上，选择组织充实、木质化程度高、芽眼饮满、无损伤、无病虫、铅笔粗以上、钢笔粗以下，1-2 年生的发育枝条。

2、扦插时间石榴扦插繁殖，多在春季土壤解冻以后到发芽前，也可在秋季石榴树落叶后到结冻前或在夏季七石榴新梢半木质化时进行其中以春季扦插的管理工作比较简便，而秋季扦插需要冬季防寒，夏季扦插需遮荫防晒，经常喷水，调节日照和湿度3、 扦插方法⑴扦插建园头年秋季在计划栽植石榴树的地块，按照 3 米株距，4 米行距的规格，开挖深80㎝、口径 100㎝树穴，穴内挖出的土壤经过冬季冻后，开春时掺和塘泥、堆能、磷肥、尿素等农家肥和化肥填入穴中，以备扦插建园春季石榴树发芽前，按照选取插条的要求，将石榴枝条裁成 30-40㎝长的插穗，并把下部圈成一个 5㎝直径的圆圈，深埋入穴，每穴分不同方位，埋入 3-4 根，地面以上露出 4-5 厘米，填土踩实浇透水，4-5 月份便可发芽成活这种方法的优点是，直接扦插建园，不需育苗移栽，可节省栽后缓苗时间，当年生长量大，缺点是扦插树穴分散，不便田间管理⑵扦插育苗石榴育苗地，应选土层深厚、土质蔬松肥活，排灌条件好的地块头年施足基肥，深耕冻地，来年春天再增施肥料，浅耕 15 厘米，耙碎整平，作成宽 150㎝，高 30㎝，长度适当的苗畦，然后剪取插作，截成上平下斜的 12-15㎝长的插穗，上剪口离上芽1㎝，插穗的侧枝、针刺全部剪除。

按照株距 10㎝、行距 30㎝的株行距，顺行插入苗畦，入土 10-13㎝，露出畦面 2㎝，插后踩实，浇透水4-5 月份幼苗陆续萌芽当苗高 15㎝时，选留 1-3 个直立粗壮的枝条，培养成苗苗期要经常松土、除草、浇水和5追肥在苗木扎根以前，除草时要防止触动插穗6-8 月份，每月追施一次尿素，每亩 5-10 公斤，随苗龄增大而增加追肥浓度当年苗高可达 100 厘米，壮苗可达 150 厘米当年秋季或来春便可移栽定植夏季扦插育苗，是在 7 月份利用当生半木质化的新枝或两年生的枝条扦插育苗插穗剪截和扦插方法与春插相同，但插穗的露地部分，应留 4-5 个叶片，并需在阴天或晴天的傍晚取靶条，边剪边插，不可失水，插后浇水，每天早晚各浇水一次，而且晴天需要遮荫防晒，夜晚或阴天要把荫棚揭开当年苗木可达 30 厘米以上⑴压条繁殖春夏季节将母株根部萌发的 1-2 年生健壮枝条，不脱离母株埋入事先深挖并施入肥料的土内，梢部露出地面，待生根后切断与母株的连系，成为一株新苗，秋季或来春便可移栽⑵分株繁殖生长季节，把石榴树的根部枝条与母株局部分离，使之产生生伤口刺激生根，同时培土施肥促使生根栽树季节将其与母株分离移栽。

⑶插种繁殖石榴播种育苗与其它树木播种育苗基本相同但是，供育苗的石榴种子的外种皮（可食部分） ，并没有搓洗陶净、晾干装袋贮藏或砂藏春天二月份土壤解冻后，在施足基肥经过冬耕春抄、耙细整平的育苗地上作畦条播畦宽 120-140 厘米，高 30 。