好文档就是一把金锄头!
欢迎来到金锄头文库![会员中心]
电子文档交易市场
安卓APP | ios版本
电子文档交易市场
安卓APP | ios版本

(生物科技行业)[硕士研究生入学考试大纲]食品生物化学.doc

4页
  • 卖家[上传人]:管****问
  • 文档编号:119779526
  • 上传时间:2020-01-25
  • 文档格式:DOC
  • 文档大小:34.57KB
  • / 4 举报 版权申诉 马上下载
  • 文本预览
  • 下载提示
  • 常见问题
    • 本文档由标准美女(标准王国)整理,仅作学习交流使用如文档存在缺页、字迹模糊、乱码等情况,请大家通过论坛消息与我联系2007年硕士研究生入学考试大纲考试科目名称:食品生物化学 考试科目代码:[411]一、 考试要求: 要求学生掌握食品生物化学的基本理论体系,对生命过程和食品加工中的化学现象有系统的了解,能运用所学的基本理论和实验技能,说明和解决实践中有关的食品生物化学问题二、考试内容:1)各种生物分子的基本结构与功能a. 糖类与脂类的分类、结构、性质和生理功能b. 氨基酸的结构与性质、肽键与肽链、蛋白质的结构层次、蛋白质的主要性质和生理功能c. 核苷酸、DNA和RNA的结构、理化性质和生理功能d. 酶的特点、分类、酶的催化机制、酶促反应动力学、辅酶与维生素e. 激素的分类、作用机制及重要激素的性质2)物质与能量代谢a. 糖和脂的合成与分解途径,能量变化、不对称反应及代谢b. 蛋白与核酸的合成与分解途径3) 信息代谢a. 遗传信息的复制、转录、翻译、加工运输与调控规律三、 试卷结构:a) 考试时间:180分钟,满分:150分b) 题型结构a: 名词解释(30分)b: 简答(60分)c: 问答(60分)四、参考书目《生物化学》(第二版),王希成,清华大学出版社。

      点击阅读更多内容
      关于金锄头网 - 版权申诉 - 免责声明 - 诚邀英才 - 联系我们
      手机版 | 川公网安备 51140202000112号 | 经营许可证(蜀ICP备13022795号)
      ©2008-2016 by Sichuan Goldhoe Inc. All Rights Reserved.