《花椒种类》.docx

花椒种类目前，生产中比较常见的品种主要有大红袍、大红椒、小红椒、豆椒、白沙椒等现简单介绍丁下汉源花椒最好味道浓厚的麻辣（一）大红袍大红袍也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、风椒等，是我国分布范围较广、栽培面积最大的花椒优良品种该品种树势强健，生长迅速，树形紧凑，树姿半开张，分枝角度小，树冠半圆形，盛果期树高3—5米当年生新梢红色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色皮刺大而稀，基部宽厚，先端惭尖羽状复叶有小叶5一ll枚小叶片广卵圆形，叶色浓绿，叶片肥厚而富有光泽，表面光滑成熟的果实艳红色，表面庞状腺点突起明显果穗紧凑，果柄短，果实颗粒大，直径5—6.5毫米，鲜果干粒重85克左右果实成熟期8月中旬至9月上旬成熟的果实果皮易开裂，采收期集中，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质优一般4.0-5.0千克鲜果可晒制1千克干椒皮大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，不耐水湿不耐寒适宜在海拔300一1800米、向阳湿润、深厚肥沃的沙质壤土上栽培现在甘肃陇南武都区、等地栽培集中并已形成规模购买大红袍花椒淘宝-武都特产馆（二）大红椒大红椒乂称油椒、二红袍、二性子等该品种树势中强，树姿开张，分枝角度大，树冠圆头形.盛果期树高2.5—5米。

当年生新梢绿色，一年生技褐绿色，多年生枝灰褐色皮刺基部扁宽，尖端短钝，并随枝龄增加，常从基部脱落小叶片较宽大，卵状矩圆形，叶色较大红袍浅，表面光滑果实9月中旬前后成熟果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显果穗松散，果柄较长，果实颗粒中等、大小均匀，直径4.5—5.0毫米，鲜果干粒重70克左右晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优一般3.5—4.0千克鲜果可晒制l千克干椒皮大红椒届中熟种，丰产、稳产性强，喜肥耐湿，抗逆性强，适宜海拔1300—1700米，庄前屋后地现路旁栽植在西北、华北各地都有栽培，但以四川的汉源、泸定、西昌等地栽培最为集中三）小红椒小红椒也叫小红抱、米椒、小椒子、马尾椒等该品种树势中府，树姿开张，分枝角度大，树冠扁圆形.盛果期树高2—4米当年生枝条绿色，阳面略带红色，一年生枝条褐绿色，多年生校灰褐色皮刺较小，稀而尖利叶片较小且薄，叶色淡绍成熟果实鲜红色，果柄较长，果穗较松散，果实颗粒小，直径4.0-4.5毫米，大小不太均匀，鲜果干粒重58克左石果实8月上中旬成熟，成熟后的果皮易开裂，成熟不集中，采收期短晒丁后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优。

一般3.0—3.5千克鲜果可晒制l千克干椒皮小红椒届早熟品种，果实成熟时果皮易开裂，栽植对面积不宜太大，以免因不能及时采收，造成大量落果，影响产量和品质现华北地区各省都有栽培，其中以山西的晋东南地区和河北的太行山区栽培集中四）白沙椒白沙椒也称白里椒、白沙旦该品种树势中庸，树姿较开张，盛果期树高2.5—5.当年生枝绿白色，一年生枝淡褐绿色，多年生枝灰绿色皮刺大而稀疏，在多年生枝的基部皮刺常脱落叶片较宽大，叶色淡绿成熟果实淡红色，果柄较长，果穗松散，果实颗粒大小中等，鲜果干粒重75克左右果实8月中下旬成熟，晒干后干椒皮呈褐红色，麻香味较浓，但色泽较差一般3.5-4.0千克鲜果可晒制1干克干椒皮白沙椒届中熟种，丰产性和稳产性均强，但做皮色泽较差，市场销售不太好，不宜大面积栽培；在山东、河北、河南、山西栽培较普遍五）豆椒豆椒乂叫白椒该品种树势较强，树姿开张，分枝角度大，盛果期树高为2.5—3.0米当年生枝绿白色，一年生枝淡褐绿色，多年生枝灰褐色皮刺基部宽大，先端钝叶片较大，淡绿色，小叶长卵圆形果实成熟前由绿色变为绿白色，果皮厚，颗粒大，直径5.5—6.5毫米，鲜果干粒重91克左石果柄祖长，果穗松散。

果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟时谈红色，晒干后呈暗红色，极皮品质中等一般4.0—5.0千克鲜果可晒制l千克干椒皮豆椒届晚熟种，抗性强，产量高，在甘薯，山西，陕西等省均有栽培六）九叶宵九叶宵为江津市科技人员精心培育的一代优良花椒而种，该品种因叶柄上有9片小叶而得名：九叶宵花椒届喜温品种，土壤适应性广，耐贫瘠，适宜各种土壤，特别是坡地，通常在年降水量600毫米地区生长良好该品种树势强健，生长快，结果早，产量高，一年生苗可达1.2米，若成苗定植，第二年即开花结果.株产鲜椒1千克，第三年单株可产鲜椒3—5千克果实活香，麻味纯正九叶宵花椒易受冻害，因此要注意园地选择与越冬防寒九叶宵花椒具有管理粗放、病虫害少、牛羊不啃食等优点，既适宜大面积种植，乂适宜家庭零星种植，为西部农村脱贫致富的灯品种目前,其花椒当地市场价格为其他品种的2—3倍，所以被重庆市定为退耕还林的首选树种。