gzl4果树资源与利用第三章.ppt

第三章第三章 果树种质资源的果树种质资源的评价、研究和利用评价、研究和利用本章要点：本章要点：o果树种质资源的分类果树种质资源的分类o果树种质资源的评价和研究果树种质资源的评价和研究o果树种质资源的利用果树种质资源的利用第一节第一节 果树种质资源的分类果树种质资源的分类一、植物学分类一、植物学分类o依据自然分类系统将果树植物分类，依据自然分类系统将果树植物分类，o即即:界、门、纲、亚纲、科、属、种界、门、纲、亚纲、科、属、种o如如: 西府海棠西府海棠o按植物学分类可表达为植物界、种按植物学分类可表达为植物界、种子植物门、被子植物纲、双子叶植子植物门、被子植物纲、双子叶植物亚纲、物亚纲、蔷薇科（蔷薇科（Rosaceae）、）、苹果属（苹果属（Malus）、西府海棠）、西府海棠（（micromalus）我国主要果树种类资源我国主要果树种类资源o参考参考《《果树栽培学总论果树栽培学总论》》第三版，郗荣庭第三版，郗荣庭主编，中国农业出版社主编，中国农业出版社银杏科银杏科 银杏属银杏属银杏银杏裸子植物纲裸子植物纲红豆杉科（紫杉科）红豆杉科（紫杉科）Taxaceae 榧属榧属香榧香榧猕猴桃科猕猴桃科 猕猴桃属猕猴桃属 中华猕猴桃中华猕猴桃被子植物纲被子植物纲 双子叶植物门双子叶植物门猕猴桃科猕猴桃科 猕猴桃属猕猴桃属软枣猕猴桃软枣猕猴桃漆树科漆树科 腰果属腰果属腰果腰果漆树科漆树科 杧果属杧果属杧果杧果漆树科漆树科 黄连木属黄连木属阿月浑子阿月浑子番荔枝科番荔枝科 番荔枝属番荔枝属番荔枝（佛头果）番荔枝（佛头果）酢浆草科酢浆草科 杨桃属杨桃属杨桃杨桃木棉科木棉科 榴莲属榴莲属榴莲榴莲橄榄科橄榄科 橄榄属橄榄属橄榄橄榄番木瓜科番木瓜科 番木瓜属番木瓜属番木瓜番木瓜榛科榛科 榛属榛属欧洲榛欧洲榛榛科榛科 榛属榛属华榛华榛榛科榛科 榛属榛属中国榛（平榛、榛子）中国榛（平榛、榛子）榛科榛科 榛属榛属毛榛毛榛柿科柿科 柿属柿属柿柿柿科柿科 柿属柿属君迁子君迁子胡颓子科胡颓子科 沙棘属沙棘属沙棘沙棘石楠科石楠科 越桔属越桔属越桔越桔山毛榉科山毛榉科 栗属栗属板栗板栗核桃科核桃科 山核桃属山核桃属山核桃山核桃核桃科核桃科 山核桃属山核桃属长山核桃长山核桃核桃科核桃科 核桃属核桃属核桃核桃杨梅科杨梅科 杨梅属杨梅属杨梅杨梅安石榴科安石榴科 石榴属石榴属石榴石榴鼠李科鼠李科 枣属枣属普通枣普通枣鼠李科鼠李科 枣属枣属酸枣酸枣蔷薇科蔷薇科 o桃属桃属o杏属杏属o樱桃属樱桃属o木瓜属木瓜属o山楂属山楂属o榅桲属榅桲属o枇杷属枇杷属o草莓属草莓属o苹果属苹果属o李属李属o梨属梨属芸香科芸香科 柑桔属柑桔属o酸橙酸橙o柚柚o红河橙红河橙o宜昌橙宜昌橙o柠檬柠檬o佛手佛手o葡萄柚葡萄柚o宽皮柑橘宽皮柑橘o甜橙甜橙无患子科无患子科 龙眼属龙眼属龙眼龙眼无患子科无患子科 荔枝属荔枝属荔枝荔枝葡萄科葡萄科 葡萄属葡萄属o山葡萄山葡萄o刺葡萄刺葡萄o美洲葡萄美洲葡萄o毛葡萄毛葡萄o欧洲葡萄欧洲葡萄凤梨科凤梨科 凤梨属凤梨属菠萝菠萝被子植物纲被子植物纲 单子叶植物门单子叶植物门芭蕉科芭蕉科 芭蕉属芭蕉属香蕉香蕉棕榈科棕榈科 椰子属椰子属椰子椰子二、园艺学分类二、园艺学分类1. 水果和干（坚）果水果和干（坚）果o水果水果是指含水分较多作为鲜食的是指含水分较多作为鲜食的果实。

果实o干果干果则多指果实水分含量少的坚则多指果实水分含量少的坚果和经过晾晒、烘干使其水分减果和经过晾晒、烘干使其水分减少的鲜果干制品少的鲜果干制品坚果坚果和和干制干制果果））2. 按按叶生长叶生长分为分为o落叶果树落叶果树o常绿果树常绿果树3. 按按果树生长习性果树生长习性分为分为o乔木果树乔木果树o灌木果树灌木果树o藤本果树藤本果树o多年生草本果树；多年生草本果树；4. 按果树植物按果树植物适宜气候条件适宜气候条件分为分为o热带果树热带果树o亚热带果树亚热带果树o温带果树温带果树三、果树栽培学分类三、果树栽培学分类果树的命名原则（果树的命名原则（ 国际植物命名法则）国际植物命名法则）o（（1）一种植物只能有一个合法的拉丁学名；）一种植物只能有一个合法的拉丁学名；o（（2）拉丁学名采用双名制，即一个属名和一个种名拉丁学名采用双名制，即一个属名和一个种名属名在前，种名在后；属名在前，种名在后；o……o果树栽培学上，根据果树的果树栽培学上，根据果树的生物生物学特性相近似，栽培管理措施大学特性相近似，栽培管理措施大体相似的原则体相似的原则，按下述三个依据，按下述三个依据分类：分类：p叶子生叶子生长期期p果果树生生态适适应性性p果果实构造构造1. 叶子生长期叶子生长期oo落叶果树落叶果树n n仁果类仁果类：苹果、梨、山楂等：苹果、梨、山楂等n n核果类核果类：桃、李、杏等：桃、李、杏等n n坚果类坚果类：核桃、扁桃、银杏等：核桃、扁桃、银杏等n n浆果类浆果类：树莓、石榴、葡萄等：树莓、石榴、葡萄等n n柿枣类柿枣类：柿、枣、酸枣、君迁子等：柿、枣、酸枣、君迁子等1. 叶子生长期叶子生长期o常绿果树常绿果树n柑橘类：柑橘、甜橙、柠檬、柚等柑橘类：柑橘、甜橙、柠檬、柚等n浆果类：杨桃、蒲桃、番木瓜、枇杷等浆果类：杨桃、蒲桃、番木瓜、枇杷等n荔枝类：荔枝、龙眼等荔枝类：荔枝、龙眼等n核果类：橄榄、油橄榄、杧果等核果类：橄榄、油橄榄、杧果等n坚果类：腰果、椰子、槟榔等坚果类：腰果、椰子、槟榔等n荚果类：酸豆、角豆树、苹婆等荚果类：酸豆、角豆树、苹婆等n聚复果类：树菠萝、番荔枝等聚复果类：树菠萝、番荔枝等n多年生草本类：香蕉、菠萝、草莓等多年生草本类：香蕉、菠萝、草莓等n藤本类：西番莲、南胡颓子等藤本类：西番莲、南胡颓子等2. 果果树生生态适适应性性p寒寒带果果树：能抗零下：能抗零下40～～50℃的低温的低温p温温带（暖温（暖温带）果）果树：苹果、梨等：苹果、梨等p亚热带果果树：：p热带果果树：：3. 果实构造果实构造 （（1））仁果类仁果类：如苹果、梨、山楂、榅桲等：如苹果、梨、山楂、榅桲等（（2））核果类核果类：如桃、李、杏、樱桃、橄榄等：如桃、李、杏、樱桃、橄榄等（（3））浆果类浆果类：如葡萄、猕猴桃、柿、番木瓜等：如葡萄、猕猴桃、柿、番木瓜等（（4））坚果类坚果类：如核桃、阿月浑子、板栗、椰子等：如核桃、阿月浑子、板栗、椰子等（（5））聚复果类聚复果类：如草莓、菠萝、番荔枝等：如草莓、菠萝、番荔枝等（（6））荚果类荚果类：如酸豆、角豆树、苹婆等：如酸豆、角豆树、苹婆等（（7））柑果类柑果类：如桔、橙、柚、柠檬等：如桔、橙、柚、柠檬等（（8））荔果类荔果类：如荔枝、龙眼等：如荔枝、龙眼等四、按来源分类四、按来源分类o本地种质资源：本地种质资源：o外地种质资源：外地种质资源：o野生种质资源：野生种质资源：o人工创造的种质资源：人工创造的种质资源： 第二节第二节 果树种质资源的评价和研究果树种质资源的评价和研究o在对种质评价、研究清楚其性状特征、尤在对种质评价、研究清楚其性状特征、尤其是遗传规律的基础上，才能充分利用该其是遗传规律的基础上，才能充分利用该种质资源；并使种质的保存更高效，更具种质资源；并使种质的保存更高效，更具目的性。

目的性一一 、果树种质资源的、果树种质资源的描述系统描述系统o种质资源的描述系统，就是建立以种种质资源的描述系统，就是建立以种和品种为单位的种质资源名录或记载和品种为单位的种质资源名录或记载项目规范项目规范1. 作用作用 建立完善、统一的种质资源描述系统建立完善、统一的种质资源描述系统n可以明晰所搜集保存种质资源的基本情况和基础性状；可以明晰所搜集保存种质资源的基本情况和基础性状；n可以提供一个全球性或全国性搜集、保存、鉴定和评价可以提供一个全球性或全国性搜集、保存、鉴定和评价种质资源的种质资源的“共同语言共同语言”；；n便于种质资源的收集、保存、交流和利用；便于种质资源的收集、保存、交流和利用；n可以避免重复，经济高效的收集、保存、评价、研究和可以避免重复，经济高效的收集、保存、评价、研究和利用种质资源；利用种质资源；n有利于用计算机等先进手段管理所收集、引进、保存的有利于用计算机等先进手段管理所收集、引进、保存的种质资源，以及对其评价、研究、交流和利用，提高种种质资源，以及对其评价、研究、交流和利用，提高种质资源工作的效率质资源工作的效率2. 内容内容o种质资源种质资源收集情况收集情况及其代码及其代码o种质资源种质资源保存情况保存情况资料及其代码资料及其代码o特性记载和初步评价特性记载和初步评价及其语言（代码）及其语言（代码）o鉴定、评价、研究鉴定、评价、研究及其语言（代码）及其语言（代码）二、果树种质资源的鉴定、评价和研究二、果树种质资源的鉴定、评价和研究o1. 遵循原则：遵循原则：n取样的代表性取样的代表性n取样的典型性取样的典型性n尽量减少环境误差尽量减少环境误差n正确分析性状间的关系正确分析性状间的关系n先进技术和多种方法的综合应用先进技术和多种方法的综合应用2.包括项目包括项目oo植物学性状植物学性状植物学性状植物学性状oo农业性状农业性状农业性状农业性状 oo生物分类学、生态学、和遗传学性状生物分类学、生态学、和遗传学性状生物分类学、生态学、和遗传学性状生物分类学、生态学、和遗传学性状 ①①叶叶o叶片大小叶片大小o叶形叶形o叶片色泽叶片色泽o叶片状态叶片状态o叶背茸毛叶背茸毛o叶片纵横径叶片纵横径（（1）植物学性状）植物学性状②②花花o花冠直径花冠直径o花蕾颜色花蕾颜色o花冠颜色花冠颜色o花粉多少花粉多少（（1）植物学性状）植物学性状③③果实果实o果实大小果实大小o果实纵横径果实纵横径o果形指数果形指数o果形果形o果梗长度果梗长度o梗洼深浅梗洼深浅o梗洼广狭梗洼广狭o果实棱起果实棱起o蜡质蜡质o果粉果粉o果点大小果点大小o果点疏密果点疏密o果点状态果点状态o果点晕圈果点晕圈o果点颜色果点颜色o果点明显程度果点明显程度o果实底色果实底色o果实彩色果实彩色o果实着色类型果实着色类型o果锈类型果锈类型（（1）植物学性状）植物学性状④④种子种子o种子大小种子大小o种子颜色种子颜色o单果平均种子数单果平均种子数o不充实种子比率不充实种子比率（（1）植物学性状）植物学性状⑤⑤树体树体o一年生枝色泽一年生枝色泽o一年生枝平均长度一年生枝平均长度o一年生枝平均粗度一年生枝平均粗度o一年生枝平均节间长度一年生枝平均节间长度o主干色泽主干色泽o主干树皮特征主干树皮特征o树姿树姿o冠形冠形o株型株型o生长势生长势o树体大小树体大小（（1）植物学性状）植物学性状①①物候期物候期o萌芽期萌芽期o花期花期o花期长短花期长短o新梢第一次停止生长期新梢第一次停止生长期o果实成熟期果实成熟期o果实成熟早晚果实成熟早晚o落叶期落叶期o营养生长天数营养生长天数（（2）农业性状）农业性状②②产量性状产量性状 o萌芽率萌芽率o成枝力成枝力o果枝类型果枝类型o各类果枝比率各类果枝比率o腋花芽比率腋花芽比率o早实性早实性o自花结实率自花结实率o花朵座果率花朵座果率o花序座果率花序座果率o每果台平均座果数每果台平均座果数o连续结果能力连续结果能力o采前落果程度采前落果程度o丰产性丰产性o大小年大小年程度程度（（2）农业性状）农业性状a.果实外观果实外观o果实着色程度果实着色程度o果面光洁度果面光洁度o果锈程度果锈程度o外观总评外观总评（（2）农业性状）农业性状③③品质性状品质性状b.果实品质特性果实品质特性o果皮厚度果皮厚度o果皮韧度果皮韧度o果心大小果心大小o果肉颜色果肉颜色o果肉质地果肉质地o果肉粗细果肉粗细o果肉硬度果肉硬度o汁液多少汁液多少o可溶性固形物含量可溶性固形物含量o可溶性糖含量可溶性糖含量o可滴定酸含量可滴定酸含量o维生素维生素C含量含量o风味风味o香气香气o异味异味o品质总评品质总评（（2）农业性状）农业性状③③品质性状品质性状c.果实贮藏性果实贮藏性o最适食用期最适食用期o耐储性耐储性o果面变化果面变化o储藏病害储藏病害（（2）农业性状）农业性状③③品质性状品质性状④④繁殖特点繁殖特点及抗性及抗性o最佳繁殖方法最佳繁殖方法o嫁接亲和力嫁接亲和力o扦插生根能力扦插生根能力o砧木致矮程度砧木致矮程度o砧木固地性砧木固地性o抗逆性抗逆性o抗病性抗病性o抗虫性抗虫性（（2）农业性状）农业性状（（3 3）生物分类学、生态学、和）生物分类学、生态学、和遗传学性状遗传学性状oo生物分类学生物分类学生物分类学生物分类学oo生态学生态学生态学生态学oo遗传学遗传学遗传学遗传学 3.3.新技术在果树种质资源评价新技术在果树种质资源评价中的应用中的应用o（（1）分子标记技术）分子标记技术o（（2）计算机技术）计算机技术（（1）分子标记技术）分子标记技术①①种质资源遗传多样性的研究及分类种质资源遗传多样性的研究及分类②②种质资源起源与进化的研究种质资源起源与进化的研究③③种质资源的鉴定种质资源的鉴定④④遗传图谱的构建及目标基因的定位遗传图谱的构建及目标基因的定位③种质资源的鉴定o(1)指纹图谱绘制和品种鉴定指纹图谱绘制和品种鉴定 o(2)突变鉴定突变鉴定o(3)体细胞杂种的鉴定体细胞杂种的鉴定第三节第三节 果树种质资源的利用果树种质资源的利用o调查、收集、保存、鉴定研究、评价果树调查、收集、保存、鉴定研究、评价果树种质资源，进行果树种质资源学工作的种质资源，进行果树种质资源学工作的最最终目的终目的是是为果树育种通过可利用种质，为为果树育种通过可利用种质，为果树生产提供优良品种和砧木，并保持生果树生产提供优良品种和砧木，并保持生物多样性。

物多样性o用途：用途： n n育种育种n n生产（砧木、品种、鲜食、加工等）生产（砧木、品种、鲜食、加工等）n n观赏观赏o利用方式利用方式：：n n直接利用直接利用——生产或观赏生产或观赏n n间接利用间接利用——育种育种一、果树种质资源的一、果树种质资源的直接利用直接利用1. 1. 生产用途生产用途生产用途生产用途oo一是具有高产、优质、多抗或果品具有良好加工一是具有高产、优质、多抗或果品具有良好加工一是具有高产、优质、多抗或果品具有良好加工一是具有高产、优质、多抗或果品具有良好加工性能的性能的性能的性能的地方品种或优良株系地方品种或优良株系地方品种或优良株系地方品种或优良株系，经鉴定、研究和评，经鉴定、研究和评，经鉴定、研究和评，经鉴定、研究和评价后，直接推广利用，服务于生产价后，直接推广利用，服务于生产价后，直接推广利用，服务于生产价后，直接推广利用，服务于生产oo另一方面，对另一方面，对另一方面，对另一方面，对野生种、近缘野生种或半栽培种野生种、近缘野生种或半栽培种野生种、近缘野生种或半栽培种野生种、近缘野生种或半栽培种，，，，经鉴定、研究和评价后，对具有风土适应性强或经鉴定、研究和评价后，对具有风土适应性强或经鉴定、研究和评价后，对具有风土适应性强或经鉴定、研究和评价后，对具有风土适应性强或矮化等性状，且与优良栽培品种的嫁接亲和力强矮化等性状，且与优良栽培品种的嫁接亲和力强矮化等性状，且与优良栽培品种的嫁接亲和力强矮化等性状，且与优良栽培品种的嫁接亲和力强的资源，可直接作为砧木而推广应用于生产。

的资源，可直接作为砧木而推广应用于生产的资源，可直接作为砧木而推广应用于生产的资源，可直接作为砧木而推广应用于生产o如英国如英国Kent国家品种试验站对其收国家品种试验站对其收集保存的集保存的283个早熟苹果品种中的个早熟苹果品种中的16个进行鉴定、研究和评价后，将其个进行鉴定、研究和评价后，将其中四个综合性状优良的品种（中四个综合性状优良的品种（Vista Bella、、Stark Earlist、、Redstart、、Discovery）直接推荐给栽培者用于）直接推荐给栽培者用于生产生产2. 2. 观赏用途观赏用途观赏用途观赏用途oo有些果树资源，从生产和经济角度看，并有些果树资源，从生产和经济角度看，并有些果树资源，从生产和经济角度看，并有些果树资源，从生产和经济角度看，并无栽培实用价值，但其树姿、叶、花、果无栽培实用价值，但其树姿、叶、花、果无栽培实用价值，但其树姿、叶、花、果无栽培实用价值，但其树姿、叶、花、果等极具观赏价值等极具观赏价值等极具观赏价值等极具观赏价值oo可直接用于公园、庭院或行道树栽植，以可直接用于公园、庭院或行道树栽植，以可直接用于公园、庭院或行道树栽植，以可直接用于公园、庭院或行道树栽植，以供观赏、美化环境。

供观赏、美化环境供观赏、美化环境供观赏、美化环境oo如苹果属的如苹果属的如苹果属的如苹果属的海棠花海棠花海棠花海棠花（（（（MalusMalus spectabilisspectabilis BorkhBorkh）广泛栽植于北京的公园和庭院内广泛栽植于北京的公园和庭院内广泛栽植于北京的公园和庭院内广泛栽植于北京的公园和庭院内oo英国选育的苹果品种英国选育的苹果品种英国选育的苹果品种英国选育的苹果品种舞美舞美舞美舞美（（（（MaypoleMaypole）也）也）也）也以其观赏价值而向公园、庭院等景地推广以其观赏价值而向公园、庭院等景地推广以其观赏价值而向公园、庭院等景地推广以其观赏价值而向公园、庭院等景地推广 二、果树种质资源的二、果树种质资源的间接利用间接利用o其所具有的某一（些）优良性状或利用价其所具有的某一（些）优良性状或利用价值的基因，值的基因，o使其使其可以作为育种工作中的亲本可以作为育种工作中的亲本或或诸如生诸如生物工程中的目的基因源物工程中的目的基因源途径而加以利用，途径而加以利用，o从而为生产上提供优良的砧木或品种从而为生产上提供优良的砧木或品种。