SYB创业方法手册.docx

创业计划书企业名称：豫乡烩面馆创业者姓名：何迪日 期：2013-10-14通信地址：茂名茂南区官渡二路139院E-mail:：：企业概况主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面一【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】 、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店企业类型：□生产制造 □零售 口批发"服务 口农业□新型产业 口传统产业 口其他二、创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验（包括时间）1） 我之前没有经营过面馆，'但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面 馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺， 所以我对经营面馆很有信心我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解 要开一个面馆的要面对的问题同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……2） 我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）1、现在正在读土木工程管理，11〜13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、2013-10参加SYB师资培训班三、市场评估1、目标顾客描述：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生 （特别是将近800 位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。

南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体2、市场的容量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近 2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计 5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区考虑到南北人的 差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列学校每天起码 4千〜6千人不在学校用早餐，6千〜8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这 8千人全是南方人，按照 1/100的概率，店面起码卖出80碗面食而仅在800的河南学生中，起码一半 的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士如 此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在 3鸠上全天销售量在400碗以上 3、市场容量的变化趋势：4、 竞争对手的主要优势 ：主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群5、 竞争对手的主要劣势：对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往6、本企业相对于竞争对手的主要优势：本地就我们一家烩面馆，是独家经营。

其他任何面馆做的面食我们都会做， 我们有的他们不一定会做！7、相对于竞争对手的主要劣势：1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程2）品种仅以面食为主，过于单一四、市场营销计划1、 产品：产品或服务主要特征刀削面刀工精湛，看着享受，吃着鲜美大刀面嚼劲足，宽细可根据食客改变烩面口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤）拉面可根据食客改变面的宽细、韧劲十足油泼面色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒2、价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格羊肉烩面3.08无大刀面36无拉面266~9元油泼面3.38无刀削面28无折扣销售赊帐销售2、 地点(1)选址细节地址面积(M)租金或建筑成本官渡二路85 M22500(2) 选择该地址的主要原因：面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分3) 销售方式(选择一项并打"):将把产品或服务销售提供给："最终消费者 □零售商品商 □批发商(4) 选择该销售方式的原因：餐饮业就是直接面对顾客的行业3、 促销页脚内容人员推广同乡会内部宣传成本预测0广告发宣传单、微博广告f成本预测300元公共关系成本预测营业推广促销成本预测1000五、企业组织结构企业将登记注册成："个体工商户 口有限责任公司 □个人独资企业□合伙企业 □其他拟议的公司名称丿：豫乡烩面馆■企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）职务月薪业主/经理：何迪1200企业将获得的经营执照、许可证和特许类型预测费用营业执照、税务登记500元卫生许可证300元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）类型预测费用做面师傅： 甲12004000员工：员工： 丙 1500合伙（合作）人与合伙（合作）协议:内\名协议条款1| Ur出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊1经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产a）工具和设备根据预测的销售量，假设达到 100%勺生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）冰柜1800800消毒柜1500500空调215001500桌1075750椅（大、小）32、1020、10740锅、碗、瓢、盘、筷、匙、煤气灶、气瓶5000合计9290b）固定资产和折旧概要资产价值（元）年折旧（元）工具和设备9290265合计265七、流动资金（月）a）原材料和包装项目数量单价（元）总费用（元）面10包1801800骨、肉50斤402000纸巾10包20200葱、姜、蒜10斤880花生油50L16.4820合计4900b）其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工 资1200雇员工资11900( 4000+4000+1300*3)面点师傅2名、服务员3名租金3500营销费用1500公用事业 费电费800 水费300 煤汽费3000必须支出的基本费用登记注册 费800合计23000八、销售收预测（12个月）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计羊肉烩销售数量700080009000100001000090003000f 3000800090010010096000面（碗）00000平均单价6元、6元、6元、6元、6元、6元、6元、6元、6元、6668元8元8元8元8元8元8元8元8元元、元、元、8元8元8元月销售收入4200480054006000060000540001800180048005406006005760000、0、0、、、、0、0、0、0070080087580005600640072008000080000720002400240064002000000000 t00000000拉面销售数量708080708070101050507070710（甘肃平均单价666666666666兰州）月销售收入42048048042048042060603003004204204260刀削面销售数量20002500300025003000250030035020003003003503350（山000西）平均单价777777777777月销售收入1400175021001750021000175002100245021002102102451980000000000000大刀面销售数量700800850800900800303080090080085010050（山（碗）东）平均单价777777777777月销售收入490056005950560063005600210210560036032034050170000油泼面销售数量50040045040040030302002502803504003690（东（袋）北）平均单价101010101010101010101010月销售收入500040004500400040003003002000250028003500400036900销售总量销售总收入6632755885938752091780778202067[227281708178819238656300~800~910~10~1075~1117~95820~270~290~9700~20~20~至320580393020800670720700997108112104730000120320销售和成本计划1月2月3月4月5月6月7月。