宜春民风民俗.docx

宜春民俗风情吃红蛋生了小孩吃红蛋，这在宜春已成为一种风俗谈起这种风俗，还有一个传说哩8 w# e7 ^) e% g. O7 d7 d很久以前，秀江河边住着一户人家，丈夫刘老汉以打鱼为业，妻子刘婆婆五十来岁从未生育过尽管家里并不富裕，但老俩口互敬互爱，相依为命，日子还是过得很顺心7 i* ~5 A$ J+ ]2 X" a# }" P刘老汉为人厚道，身体健壮，一天，他照常去打鱼，妻子仍旧在家做针线活到了傍晚，妻子做好晚饭，象往常一样，站在门口等着丈夫回家可是，这天不同往日，盼呀盼呀，等呀等呀，一直到天黑，还不见丈夫回来刘婆婆心里忐忑不安，耽心丈夫出事等了许久，忽然听到门外传来几声鸭子叫，渐渐的又听到了脚步声，刘婆婆定神一看，见丈夫抱了一只可爱的白鸭子回来刘老汉兴奋地说：“收工的时候，见江面上一只鸭子，被水蛇追赶着，为了救这只鸭子，耽误了一些时间刘婆婆一面招呼丈夫洗手吃饭，一面高兴地拿些丈夫打回来的小鱼虾喂给白鸭子吃从此，刘婆婆便将白鸭子养在家里 J( q9 C& Z) g$ ]% n不几天，白鸭子开始下蛋了，刘老汉看见后便在心里嘀咕：“鸭子能生蛋，为何我老婆就不能生崽哟？”老年无子的苦恼油然而生。

8 A7 x$ o/ p5 O  o$ O/ w1 d, |, H不久，一向硬朗的刘婆婆突然病了，这一病便卧床不起，刘老汉不但要打鱼，还要料理家务、照顾病人、实在忙不过来，就把白鸭子赶到秀江河里，让它自己觅食鸭子好象很通人性，每天觅完食后就回来生一个蛋，天天如此  p. O6 N- l  _! q& z  g好多天过去了，刘婆婆的病总不见好转，为了给她增加营养，刘老汉每天把鸭子生的蛋煮给她吃说也奇怪，刘婆婆吃了鸭子蛋，慢慢地病就好了，五十来岁的人，居然还怀孕生了一个白白胖胖的儿子更奇怪的是从刘婆婆生了儿子的第二天起，白鸭子就再没回来 @* h( l2 p& ?1 W虽然老俩口心里充满了难舍之情，但毕竟有了儿子还是值得高兴的，等儿子满“三朝”时，刘老汉把家里好吃的东西全都搬出来招待亲朋好友，以示喜庆刘老汉将白鸭子下的蛋染红，端来请大家吃，并说明了这蛋的来由，而且还告诉大家自从老伴生了小孩后它就走了大家都认为这是只神鸭，吃了神鸭的红蛋一定能沾仙气 O" x; P8 l2 F# T' Q这事很快在宜春城乡传开了，于是，人们生了儿女，总要在“三朝”或“满月”的那天，请亲友吃红蛋这种习俗一直沿袭至今。

宜春三席及一品锅' Y5 y/ c. o6 g5 ~宴请亲朋好友离不开酒席，宜春城乡居民常用的酒席有“大虾席”、“海参席”、“燕窝席”；此外，为答谢地位显赫的亲友，也会做“一品锅”送上门，能享受如此待遇的大凡都是官高权重者/ t6 J3 G4 H6 [) Z% W8 P. N一般百姓办酒席，多为“大虾席”和“海参席”，尤其是婚嫁酒席用得最多旧时的婚嫁喜事，不象如今只有一餐正席，而是前后要吃三天婚礼的头天上午，男女双方家的客人都已各自到齐，这天的晚餐便是“大虾席”大虾席”开席以大虾领头，故取其名，依次端上的是鸡、粉丝、肉丸、氽水蛋、红烧肉、蛭蚶、肚丝、红烧鱼次日新娘出嫁的中餐和新郎家新娘进门后的晚餐为“海参席”海参席”以海参领头开席，依次上桌的是鸡、肚片、肉丸、氽水蛋或蒸蛋、扣肉、八宝饭、大肠丝、鱿鱼和红烧肉，其间３道点心随菜添入点心多为酥饺、酥饼、猪油糕等 P3 o* W: D4 h% x" A“大虾席”和“海参席”虽不豪华，但对普通百姓和生活水平低下的民众来说，要办成一桌完整的酒席不啻比登天还难，于是便有了用小河虾代替大虾，用肉皮代替海参等，更有甚者，上世纪60年代初，正值三年困难时期，红烧白箩卜居然代替起红烧肉来。

/ F, ^+ t. d0 J' T( Y9 x9 X3 l; g* `而对于富裕大户人家来说，喜庆之时用“大虾席”和“海参席”还嫌寒碜，必备 “燕窝席”款待客人燕窝席”在宜春算是最为丰盛、豪华的酒宴，席面为8大8小、4个热盘、12个冷盘，多的16个，3至4道点心客人进门后，主人必然会端上一碗热气腾腾的鸡丝面让客人品尝，或献上一碗杏仁茶（杏仁、百合粉泡浓茶），这便是进门点心不等客人上席，餐桌上便摆满了12或16个冷盘，荤多素少，如猪舌、猪腰、猪心、金银猪肝、火腿、香肠、京陵鸡、鸡肫、薰鱼、卤肉，素菜一般用上品罐头，或自家腌制的佳品客人上席后，4个热荤盘随即端上：即鸡丝、椒盐鸡肝、炒猪腰及大肠；尔后便是3冬：即冬笋、冬茹、冬菜和蜜饯火腿；紧接着8大碗鱼贯而入：即燕窝、全鸡、鱼翅、甜菜、肉丸、扣肉、肚丝、全鱼；最后登桌的是8小碗，多以鸡、鱼、肉为主，炒法不同，口味各异其间还有4道点心随菜添用 m  v+ R- E$ N8 n, ~/ [再好的酒席不是随便可以宴请客人的，尤其是在封建社会，尊卑有别，等级森严，地位低下的人，那怕家有万贯，也请不到达官贵人，于是就有了“一品锅”一品”即有官职之意，也有极品之义。

在旧时的宜春城乡，凡亲朋做了大官，而自己地位低微，不便宴请，但又恐失礼，便会将“一品锅”送上门去其烹制方法是：用一只大钵，盛鸡、鸭、猪肘子（即三牲）摆成品字形，再用海参、鱼翅、鱼丸、虎皮蛋等菜填满空隙，形成一整钵体面一点的再加上鸡、鸭、鱿鱼、金鲤四菜 c- z$ a6 X- B9 i' n4 f  [1 j3 f“一品锅”是封建礼教的产物，随着时代的进步，已成过去丰城的婚嫁、春节和祝寿. j9 @" J* d1 y& \3 _4 L8 ] 丰城自古就有尚儒术，好经学；守本业，勤耕织；务节俭、持清朴；慎名检，明善道的社会风尚反对嗜巫、荒礼、索鬼神，喜争、暴葬、赛祷丧诞，溺女弃婴等残害和毒化人们思想的淫靡恶习这种主张移风易俗，树立正确的道德观和新风尚的观念，至今仍在丰邑民间继承和发扬对少数地方的少数人嗜巫、拜鬼神、弃女婴等恶习，正通过破除迷信，崇尚科学，进行道德规范教育，开展社会主义精神文明建设，以时代新风取而代之9 ]/ B- A1 a0 N! J" N' Y　  今天，丰邑社会民情风俗，仍有所传承，略有变化如婚嫁习俗，旧时男女订婚，首先必须相婚“合八字”，即男方向女方求取生年、月、日、时辰。

叫“年庚八字”，双方八字合，则委托媒人去女方说亲定彩礼然后，男女相约见面议婚这种相婚形式，仍在社会少数户家保存，多数青年男女自由恋爱结婚女子出嫁时，“新娘开脸”，着婚（新）衣，头披红纱（布），由兄长背（抱）上轿（马）或车在迎娶路上，新娘不准回头看娘家，意在到了婆家对丈夫永不变心此俗仍在民间流行又如春节，大年三十的晚上吃过团圆饭以后，一般来说户主和成年人都不睡，大家围在火盆旁一边喝着茶，嗑着瓜子，一边总结过去一年的得失，筹划来年的生产生活，这样一直坐到天明，此俗为辞旧迎新正月初一凌晨开门，叫“开财门”，每家每户对此极为慎重，至初一凌晨，户主首先洗脸，着好衣冠，先向祖宗神位摆供品，点燃香烛，烧纸钱，之后在鞭炮声中大开门户，念叨“恭喜发财”，有的村民开门后，还出门向大利方向烧香作揖、敬天地，这叫“出方”，祈求天地保佑，能在一年里消灾避祸，大吉大利回屋后拜祖求神，祈求祖神保佑全家人平安，生财发福今“出方”拜天地之俗已废，初一开财门习俗沿袭不衰 Z7 P* {1 i  t9 s　  祝寿，经久不减的礼仪俗规，有五十、六十、七十、九十、百岁大寿之祝，且都在寿满头一年做寿，故素有“做九不做十”之说，取天长地久之意。

寿筵之前，给亲朋好友发出请帖，届时众人备礼前往致祝、女婿为祝寿主角，送礼品簋重讲究，富有寓意，如寿糕的“糕”字与“高”谐音，表示德高望重、高福高寿；寿桃的“桃”字与“陶”谐意，表示乐陶陶；寿面的“面”字与“命”谐意，表示长命百岁寿堂布置也有讲究，厅堂内张灯结彩，寿匾、寿联、寿画等环堂悬挂上面书写祝寿类词语，如“福如东海；寿比南山”，“花甲同春，龟鹤遐龄”等，歌颂寿翁寿母德高望重，红颜永驻，有的还沿袭旧习，举行拜寿仪式，按字辈大小依次拜祝，颂扬老人生平功德、业绩和所作出的贡献等吉语寿席上多吃面条，意在长寿延年至于八十岁为什么不做寿，俗语称八十为人生大难之一，不宜张扬，只能悄悄地过打麻糍6 L1 i, Z( y6 A) m 老远以来，慈化人就作兴麻糍这种习俗一直流传到今慈化人打麻糍，平时是一家一户悄无声息地打，打的数量也少，只打几升米甜甜嘴可是到了每年除夕，就家家动手，热热闹闹地打起来年三十打麻糍”成为不成文的乡规，似乎不打麻糍不像过年，乡里人家里有专打麻糍的石舂和粗大的麻糍棒槌 f7 o# X+ J+ [: f: ~; q　打麻糍颇要几分力气打时，把蒸熟的糯米，倒进石舂，三个人各握紧一根棒槌交替猛捣，捣烂糯米后，再用力打一阵，使它烂无米烂，即可做麻糍了。

) Y) e( j1 G# F8 [6 j0 e6 o  除夕打麻糍，是专为新春正月待客“煮碗”用的慈化人正月里待客“煮碗”一律用麻糍所以就有讲究，每个麻糍必须是圆的麻糍打好后，家主毫不厌烦的一个一个做做时用左手食指与中指捏紧烂熟的糯米泥，用力挤成鸡蛋般大小的圆球，然后再一个一个地用手压扁，五个或六个层成一叠，有行距地排在桌面上，再压上平整的大锅盖，锅盖上加上适量的重物，压一晚后便定型为大小、厚薄相差无几的圆麻糍了乡民们过年过春最讲吉祥，因此麻糍要做成圆的，取一家团圆之义杀鸡念咒语      樟树、丰城一带过去杀鸡时，要先念几句咒语：“扁毛畜牲，不杀不生；不关我何事，只怪你前生说完再用刀割断鸡的气管源远流长的丰城“社火”+ d1 z8 Z9 h/ @# _9 R     河西地处丰城赣江西岸，有七镇二乡一街办，面积近800平方公里区域内有142个村（居）委会，824个自然村，7万余户，31万余人河西地区，文化积存厚重，各种文化并存，特别是“社火”文化更具有特色，成为独具一格的人文景观3 d8 C/ b" E: K( |# X/ d: ?“社火”是源于人们对菩萨、历朝文臣武将的祭祀而来从宋代起，各种祭祀活动流传开来，形成丰富多彩的“社火”文化。

社火在同田叫“游神”或“社火”，客人谓之“过神”，东家谓之“看神”，上塘称“社火”为“游神”，董家称“社火”为“迎神”，尚庄、泉港称“社火”为“故事”，隍城、湖塘以“社火”称之关于社火的来源，有以下几种传说 A0 O" S; y: o# k* L: L    佛教诸神祭祀: F: `  B% B* s0 v    农历四月初八，释迦牟尼母亲摩耶夫人在兰毗尼园的无忧树下生了悉达多（释迦牟尼成佛前的名字）太子，难佗与优波难陀龙王口吐清水为之沐浴释迦牟尼涅槃后，佛教徒便于每年其诞辰日，按此传说举行沐浴仪式佛教传入中国，由于中印历法不同，浴佛节有二月初八、四月初八、十二月初八等几种说法汉代始，浴佛节成为寺院与民间共有的节日，《三国志吴书、笮融传》，东汉末年，“（笮融）大起浮图祠……每浴佛，多设酒饭，布席于路，经数十里，人民来观及就食且万人，费以区亿计浴佛人数之多，规模之宏大，已在民间形成一时风尚随着历史的变迁，浴佛演变成今日的各地风俗，董家柏树、塘头、老塘、上塘柘里等地均有此俗9 t& o. r/ F$ U5 D! E7 Z    据《悲华经》说，观世音原为删提岚国转轮圣王无诤念的长子，名不日旬，次子名尼摩。

宝藏如来出现于世时，父子供养如来，出家修道佛为转轮圣王改字为“无量清净，”授记于西方极乐世界作佛，号“无量佛”长子不日旬向佛请求，“愿行菩萨道，救助受苦受难众生，若众生受难，念我名字，我天耳所闻，天眼所见，即前往救护，众生之苦不解脱，便不成佛宝藏如来答应了他的请求，为其取名为观世音，为尼摩取名大势至至西方极乐世界后，观世音即实践其诺言，只要遇难时诵念其名号，菩萨即时观其声音，前去拯救观世音以大慈大悲、救苦救难的形象出。