神奇的保健物质艾乔恩.doc

黑蒜成分一、黑蒜主要三种成分： 1、艾乔恩（日语アホエン、西班牙语 ajoene） 、 艾乔恩具有极强的抗血栓、分解脂肪、抑制胆固醇生成、提高大脑活性化以及预防多 种慢性病等功效，也是黑蒜的独有成分 2、多酚类物质（日语ポリフェノール） 多酚类物质具有超强的抗氧化能力，能延缓衰老，增强免疫力黑蒜的多酚类物质在 所有食品中仅次于巧克力，名列第二 3、游离氨基酸 游离氨基酸更易于为人体吸收，S-烯丙基半胱氨酸(S-アリルシステイン)成分还具有 预防心肌梗塞、脑梗塞和动脉硬化的功效二、黑蒜成分表： 黑蒜每 100g 中含水分;53.6g、热量;1100KJ、糖份;41.4g、蛋白质;10.4g、脂肪;5.1g、钙; 13mg、镁;52mg、铁;2.1mg、钠;36mg、钾;930mg、锌;1.4mg,维他命-B6;10.726mg、维 他命-B2;0.126mg、烟碱酸;10.048mg 等每每 100g 黑蒜中所含胺基酸功能及含量窗体位：毫克（黑蒜中所含胺基酸功能及含量窗体位：毫克（mg））/100g缬胺酸 Valine （人体能源）： 720 mg 色胺酸 Tryptophan（ 促进人体成长发育 ）：40 mg 组胺酸 Histidine （红,白血球形成材料）： 220 mg 酪胺酸 Tyrosine（镇静、抗过敏、乌发 ）：410 mg 丙胺酸 Alanine （结合组织的主要材料 ）：500 mg 丝胺酸 Serine （促进神经功能及免疫）： 330 mg 赖胺酸 Lysine （改善睡眠、提高免疫力）： 380 mg 甘胺酸 Glycin （促进消化吸收增强营养）： 390 mg 脯胺酸 Proline（ 胶原组、促进皮肤代谢）： 220 mg 苏胺酸 Threonine（ 消除疲参、恢复人体机能）： 260 mg 胱胺酸 Cystine （促进细胞增生、排毒养颜）： 220 mg 谷胺酸 Glutamic acid（ 促进脑新陈代谢、改进大脑机能）： 1,700mg 精胺酸 Arginine （抗癌、解毒、促进伤口愈合）： 1,360mg 亮胺酸 Leucine （调节神经系统及糖尿病的治疗 ）：510 mg 蛋胺酸 Methionine （促进肝、肾功能, 增强人体机能代谢 ）：80 mg 异亮胺酸 Isoleucine （促进胰岛素分泌、调节血糖 ）：280 mg 苯丙胺酸 Phenylalanine （抑制癌瘤生长、降低肿瘤药物毒副作用）： 370 mg 天门冬胺酸 Aspartic acid （消除疲劳、增强心脏及肝功能）： 1,080mg每每 100g 黑蒜中所含无机物黑蒜中所含无机物 6 项含量表项含量表钾 682.5 mg/100g 原子吸光光度法 镁 42.5 mg/100g 原子吸光光度法 钙 19 mg/100g 原子吸光光度法 铁 20.9 mg/100g 原子吸光光度法 锌 0.8 mg/100g 原子吸光光度法检验条件：除去皮检验每每 100g 黑蒜中所含营养素黑蒜中所含营养素, 维他命维他命-B 群含量表群含量表 及检验方法及检验方法热量 1109KJ/100g （注 1） 水分 36.5g/100g （减压加温干燥法） 蛋白质 10.4g/100g 脂质 5.1g/100g （酸分解法） 糖质 41.4g/100g （注 2） 食物纤维 1.26g/100g 灰分 2.35g/100g （直接灰化法） 钠 53.92mg/100g （原子吸光光度法） 维他命-B2 0.126mg/100g 维他命 B6 10.726mg/100g 烟碱酸 14.048mg/100g检验方法：根据营养成分的分析方法检验条件：除去皮检验十八种胺基酸对人体的作用十八种胺基酸对人体的作用 ：：A、异亮胺酸、异亮胺酸 （（ILE）：）：能维持人体平衡, 治疗精神障碍。

有促进食欲的增加和抗贫血的作用 缺乏时 : 会出现体力衰竭, 昏迷等症状B、亮胺酸（、亮胺酸（LEU）：）：降低血液中的血糖值, 对治疗头晕有作用 促进皮肤、伤口及骨头的愈合 缺乏时 : 会停止生长, 体重减轻C、赖胺酸（、赖胺酸（LYS）：）：参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成, 并保持正常的渗透性 可增加食欲, 促进胃蛋白酶的分泌, 增强免疫能力, 改善发育迟缓, 防止蛀牙, 促进儿童成长 提高钙的吸收, 促进骨骼生长 缺乏时 : 会降低人的敏感性, 妇女会停经, 出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状D、蛋胺酸、蛋胺酸 （（MET）：）：参与胆碱的合成, 具有去脂的功能, 预防动脉硬化、高血脂症 有提高肌肉活力的功能 促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成E、胱胺酸、胱胺酸 （（CYS）：）：有治疗「脂肪肝」和解毒效果 治疗皮肤的损伤, 对病后、产后脱发有疗效F、苯基丙胺酸（、苯基丙胺酸（PHE）：）：在人体内转变为「酪胺酸」,促进甲状腺素和肾上腺素的合成G、酪胺酸、酪胺酸 （（TYR）：）：是制造「肾上腺激素」、「甲状腺激素」和「黑色素」的必需胺基酸 可防治老年痴呆症 促进新陈代谢, 增进食欲。

对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等有很好的效果 与色素形成有关系 缺乏时 : 会导致白化病H、苏胺酸（、苏胺酸（THR）：）：人体必需, 缺乏时会使人消瘦, 甚至死亡I、色胺酸（、色胺酸（TRY）：）：促进血红蛋白的合成 防治癞皮病 促进生长, 增加食欲 甜味为砂糖的 35 倍, 配制生产的低糖食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好J、缬胺酸（、缬胺酸（VAL）：）：促使神经系统功能正常 如果缺乏:会造成触觉敏感度提高, 肌肉的共济运动失调 可作为肝昏迷的治疗药物K、精胺酸（、精胺酸（ARG）：）：降低血氨, 促进体内尿素生成, 治疗肝昏迷等 增加肌肉活力, 保持性功能, 对治疗精子减少症有作用L、组胺酸（、组胺酸（HIS）：）：参与血球蛋白合成, 促进血液生成 产生组胺、促进血管扩张, 增加血管壁的渗透性 治疗胃病、十二指肠等有特效 促进腺体分泌, 对过敏性疾病有效果 可治疗消化性溃疡、发育不良等症状 对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿性关节炎有效果M、丙胺酸（、丙胺酸（ALA）：）：能促进血液中酒精的代谢（分解）作用、增强肝功能, 有保肝护肝作用 甜味夷为砂糖的 1. 2 倍。

N、天门冬胺酸（、天门冬胺酸（ASP）：）：降代血氨, 对肝脏有保护作用 对肌肉有保护作用, 可治疗心绞痛, 对心肌梗塞等有防治效果 增加食物的鲜美味, 促进食欲O、谷胺酸、谷胺酸 （（GLU）：）：降低血氨, 有解氨毒的作用 参与脑的蛋白和糖代谢, 促进氧化, 改善中枢神经活动, 有维持和促进脑细胞功能的作用, 促进智力的增加 对严重肝功能不全, 肝昏迷, 肝中毒, 癫痫精神分裂症、神经衰弱等有治疗的效果 对治疗胃溃疡、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果 保持皮肤湿润, 防治干裂, 如配制的洗涤剂、化妆品, 对皮肤、粘膜无刺激, 适合幼儿及皮肤病患者使用P、甘胺酸、甘胺酸 （（GLY）：）：降低血液中的胆固醇浓度, 防治高血压 降低血液中的血糖值, 防治糖尿病 能防治血凝、血栓 提高肌肉活力, 防止胃酸过多 甜味递为砂糖的 0 . 8 倍, 对人体有补益等营养作用Q、脯胺酸、脯胺酸 （（PRO）：）：对治疗高血压有疗效R、丝胺酸、丝胺酸 （（SER）：）：降低血液中的胆固醇浓度, 防治高血压 是脑等组织中的「丝胺酸磷脂」的组成部分 结核细菌病有效果, 可治疗肺病.。