肯德基所有运营管理手册簿资料.doc

肯德基所有运营管理手册资料，铺平你的创业路创业的时候总是在看别人，有时候想，肯德基是怎么做的？想知道肯德基是如何管理餐厅的？看看他的这些管理资料你就知道了 也许你在网上经常看到过什么所谓的 肯德基店长手册，呵呵，看看真正的肯德基手册是什么样吧，看看真 正的肯德基是如何管理的吧要就留下你的联系方式！一CSL1-服务篇I I 1.肯德基介绍.docI I 2.冠军计划.docI I 3.冠军检测.docI I 4.柜台服务.docI I 5.菜单与包装200906 （海南）.docI I 5.菜单与包装200911.docI I 6.顾客投诉.docI I 7.餐厅员工指引201001.docI I 8.汽车穿梭车道.docI I cl1服务篇目录.txtP-CSL2-机器设备篇I I—1.机器设备篇一I I I 01.Henny Penny4 头炸锅.docI I I 03.圆形压力炸锅（4头和6头）.docI I I 04.开口炸锅.docI I I 05.FRYMASTER KSCFH218E 开口炸锅.docI I I 06.炸锅电脑板和定时器简介.docI I I 07.炸锅电脑板：EM90炸锅电脑板.docI I I 08.Frymaster CMIII 、III.5炸锅电脑板.docI I I 09.滤油机.docI I I 10.冷藏库.docI I I 11.冷冻冰箱、冷冻库.DOCI I I 12.腌制机.docI I I 13.裹面台.docI I I 14.万能蒸烤箱（CPC） .docI I I 15.万能蒸烤箱（SCC） .docI I I 16.小型台式平扒炉.docI I I 17.汉堡工作站.docI I I 18.附录：汉堡、三明治工作站.docI I I 19.烤面包机.docI I I 20.酱枪.docI I I 21.带压缩机鸡肉卷工作站.docI I I 22.薄饼蒸汽抽屉.docI I I 23.直立保温柜.doc.doc.docI I I 25.炸锅电脑板：MEC-110炸锅电脑板I I I 26.万能蒸烤箱(SCC care control )I I I 27.OEB万能蒸烤箱.docI I II 1—2.机器设备篇二I I 01.陈列保温柜.docI I 02.TAYLOR 圣代机.docI I 03.Carpigiani 圣代机.docI I 04.冷井热井.docI I 05.热饮冰品工作站.docI I 06.饮料机系统.docI I 07.果汁机.docI I 08.碎冰机(仅限广州市餐厅).docI I 09.热饮料机.docI I 10.全自动咖啡机(EGRO 5112 ) .docI I 11.热水器.docI I 12.煮茶机.docI I 13.制冰机.docI I 14.水过滤系统.docI I 16.薯条工作站.docI I 17.上下加热薯条工作站.docI | 19.HVAC 系统.docII 2.机器设备篇二.rarI I 20.灭火器、灭火毯、急救箱.docI | 21.CER 工具包.docI | 22.秤.docI I 23.清洁.docI I 24.移动酱料陈架.docI | 25.全自动咖啡机(FRANKE Evolution Basis ) (for 精选店).docI | 26.SR-330F 电磁炉.docI | 27.投币式电子保险箱.docI |产品篇目录.txtI |目录.batI II I —.产品篇一I | | 01.验收和储存.docI | | 02.烹炸油的管理.docI | | 03.解冻.docI | | 04.香辣鸡腿堡.docI | | 05.劲脆鸡腿堡.docI | | 08.田园脆鸡堡.docI | | 09.墨西哥鸡肉卷.docI | | 10.老北京鸡肉卷.docI | | 11.无骨鸡柳.docI | | 12.川辣嫩牛五方.docI | | 13.至珍七虾堡.docI I I —I II I —.产品篇二I | | 001.劲爆鸡米花FTF （仅成都、南京市内餐厅）.docI | | 01.吮指原味鸡一4头和8头Henny Penny 炸锅.docI | | 02吮指原味鸡4头和6头Collectramatic 炸锅.docI | | 03.吮指原味鸡（小腿）一Henny Penny 炸锅和圆形炸锅.docI | | 03.吮指原味鸡1头鸡烹炸.docI | | 04.香辣鸡翅.docI | | 05.新奥尔良烤翅（ISP） .docI | | 06.劲爆鸡米花.docI | | 06.新升级劲爆鸡米花.docI | | 07.上校鸡块.docI | | 08.深海鳕鱼条.docI I I 11.香甜粟米棒.docI I I 12.玉米沙拉.docI I I 13.冷冻玉米沙拉.docI I I 14.鸡汁土豆泥.docI I I 15鸡汁土豆泥（雀巢土豆粉）.docI I I 16.胡萝卜餐包.docI I I 17.芙蓉鲜蔬汤.docI I I 18.饮料调制.docI I I 19.2008夏日特饮-雪顶爱尔兰咖啡.docI I I 19.冰咖啡&雪顶咖啡.docI I I 20.圣代与脆皮甜筒.docI I I 21.碳酸饮料.docI I I 22.热饮.docI I I 23.香柚蜂蜜茶.docI I I 25.柠乐.docI I I 26. Select咖啡（仅北京、南京）.docI I I 27.仙草奶茶.docI I I 28.冰爽茶（BIB糖浆）.docI —3.产品篇三I I I 01.皮蛋瘦肉粥.docI I I 04.田园脆鸡堡加蛋.docI I I 05.猪柳蛋堡.docI I I 06.芝士蛋堡.docI I I 07鸡蛋鲜虾卷.docI I I 10.香脆薯棒.docI I I 11.肯德基油条.docI I I 12.港式奶茶.docI I I 13.鲜虾春卷.docI I I 14.培根蛋法风烧饼.docI I I 15.熏鸡法风烧饼.docI I I 16.经典奶茶.docI I I —I T.新产品资料袋-短期产品I I 2009夏日酷饮-椰果蜜桃沁饮.docI I 2009夏日酷饮-雪顶玛奇朵.docI I 2009夏日酷饮-雪顶青苹沁饮.docI I双果圣代.docI I培根芝士蛋堡.docI I培根鸡蛋灌饼.docI I川辣鳕鱼堡.docI I清甜南瓜沙拉.docI I珍鲜四宝粥.docI I皮蛋烧鸭粥.docI I红豆圆蛋挞.docI I缤纷瓜果沙拉.docI I至Q虾球.docI I蓝莓蛋挞.docI I蜂蜜花梨茶&枣蓉姜茶.docI I醇香朗姆酒烤鸡腿（ISP） .docI I香栗双层鸡腿堡.docI I骨肉相连II代.docI I麻糬蛋挞.docI I黄金芝士鸡球.docI II 1—促销结束I 28.百香芒果蛋挞.docI 28.百香芒果蛋挞（有版本号）.docI紫糯薏米粥.docI蓝莓蛋挞.docI锦绣清脆沙拉.docI麻糬蛋挞0912.docI黄金蟹钳.docI一CSL4-管理篇I I I 2.保全.docI I II I P-0.历史资料I I I YerI I I Actionkitl.pptI I I Actio nkit2.pptI I I Actio nkit3.pptI I I Actio nkit4.pptI I I CER.DOCI I II I —1.服务组训练系统I I I I 01.服务组训练系统.docI I I I服务组训练系统表格200811版.xls1 1 1 11 1 1 1—历史资料1 1 UFl.sam1 1 1 1F2.sam1 1 1 1F3.sam1 1 UF4.SAM1 1 UF5.SAM—1 1 U服务组训练系统07 08版.doc1 1 1 1服务组训练系统2007年03版.doc1 1 1 1服务组训练系统表格2007.xls1 1 U1 1 1 1一 ther—1 1 UForms1.xls1 1 1 1Forms2.xls1 1 1 1TEST .doc1 1 1 1复件 Forms1.xls—1 1 U更新 Forms1.xls—1 1 1 1服务组招募资料.doc1 1 1 1服务组招募资料范例.doc1 1 1 1服务组招募资料表1.doc1 1 1 1课后行动计划.doc—1 1 1 1I I I丄一服务组训练系统（旧）I I I《服务组训练系统》表格.xlsI I I服务组训练系统2003版.docI I I服务组训练系统2005年10月版.docI I I服务组训练系统2006年12月版.docI I I I 1优秀的值班管理201001.docI I I I 2.附录-SSOS II —— Counter Service 如何提高服务速度.docI I I II I I 1—历史资料I I I 1.优秀的值班管理.docI I I 1.优秀的值班管理20090212.docI I II I I—5.订货系统I I I I订货系统.docr I I I —I I I 1一 therI I I 练习.docI I I订货评估表.docI I I餐厅订货各类表格2.docr I II I I I 06.服务组排班系统（更新版0911 ） .docI I I I KFC服务组工作时间表1.xlsI I I I服务组排班系统表格（更新版0906 ） .xlsI I I II I I I ZHIJIE.XLSI I I II I I 1—历史资料I I I 06.服务组排班系统（更新版0906 ） .docI I I 06.服务组排班系统.docI I I《服务组排班系统》表格.xlsI I I服务组排班系统.docI I I服务组排班系统200703.docI I II I T.管理组排班系统I I I I 07.管理组排班系统.docI I I I工作计划表.xlsI I I I管理组排班工作底稿200811.xlsI I I I管理组排班系统目录.doc| | | F0RMS-4.XLSII |管理组排班工作底稿.xlsI I I管理组排班系统.docI I I管理组排班系统2004年6月版.docI I II I l-8.机器设备保养系统I I I机器设备保养系统（KFC） .docI I II I I维修记录卡.docI I II I 1—历史资料I I KFC PM_Cale ndar.xlsI I I I勘误表—机器设。