水果的温寒性.docx

水果的温热寒凉属性热性水果：适合寒性体质:榴连、黑枣温性水果：适合寒性体质:芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子微温平性水果：适合各种体质百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣凉性水果：适合热性体质火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果：适合热性体质蕃茄（微寒）、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、 柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹夏天的水果多属于寒性的，比如梨、苹果和各种瓜类夏日寒凉水果： 香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等 虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等 属于温热性也是相当受人们欢迎的夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、 番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等从中医营养角度，水果可以分为寒性和热性两大类通常，一些“火 气”较旺的人新陈代谢旺盛，交感神经敏感，排汗也多，容易口腔溃 疡或便秘，经常吃寒性水果可以帮助降火排毒，但过量食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适所以，气虚体弱的病人在食用寒性水果时 更要谨慎适量中医所称的热性水果，指的是热量高、糖分高的水果。

如：大枣、山 楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等都属于 温热性水果另外还有：凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑堪、柿子、荸荠等 中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等.另外，蔬菜也有寒热性之分：夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，大部分属于凉性蔬菜如苦瓜、黄 瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、 芦笋、生菜、芦笋等，，都属凉性蔬菜还有绿豆芽、黄豆芽、空心 菜、莲藕等，比较多热性蔬菜：辣椒（知道得比较少，热性得食物多一些）温性蔬菜：蒜、南瓜、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整 人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性只是在作用大小方面稍有差别此外，有些食物其食性平和，称为平性能减轻或消除热证的食物， 属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性一般认为，寒凉性食 物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证温热性食物大 多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证平性食物则有健 脾、开胃、补益身体的作用。

温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的 生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶； 适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡 萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、 泥鳅、黄鱼、鲳鱼另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物凉性食物有：养麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、 橙子、苹果等等寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香 蕉、西瓜、甜瓜等等1、碱性食物含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品并非味道酸的就 是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物 而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、 西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、 番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等而呈 碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、 海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄 酒等。

还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性 食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物多吃碱性食物研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使 得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因 而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂” 这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收 后，留在体内元素的性质常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的 碱性元素有钾、钠、钙、镁等有的食物口味很酸，如番茄、橘子， 却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是 钾元素等2、酸性食物酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其 它元素，可使体液表现为酸性的食物常见的有蛋白质丰富的肉、鱼、 禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等具体如：猪肉、 牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、虾、大米、面粉、面包， 大麦、啤酒、芦笋等虽然你体内缺少酸性食物，但不可一味的去补， 因为医学证明，当我们摄食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血 液便极难维持弱碱性的状态，容易发生酸中毒症所谓的“温”性食物，就是指葱、韭菜、白菜等能使身体温暖的食物。

所谓的“热”性食物，是指比温性食物更易使身体产生温热作用，大 致上是指一些香辛辣的作料之类中医认为，温性食物对皮肤有好处， 而秋天更应着重护阳所以，秋季饮食可以偏温补，多吃牛羊肉和莲子 粥、枸杞等食品，都可以温补气血，滋润脏腑，护肤养颜散寒助阳的温性食物往往含热量偏高,食用后体内容易积热，常吃会导 致肺火旺盛，表现为口干、舌燥等如何才能压住“燥气”呢?中医认 为,最好选择一些“甘寒”食品，也就是属性偏凉的食物来制约而“寒”性食物指的是能使身体变寒的食物，包括茄子、蕃茄、黄瓜 等食物如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间，就叫做“平” 性食物例如白萝卜和蛋等就是“平”性食物凉性和温性食物搭配着吃日常生活中凉性食物很多,如兔肉、鸡肉、 鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白 菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等甘教授说，这些食物最好和 温性食物一起吃,对身体有利瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜水果的温热寒凉属性热性水果：适合寒性体质榴连、黑枣温性水果：适合寒性体质芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子（微温）平性水果：适合各种体质百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣凉性水果：适合热性体质火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果：适合热性体质蕃茄（微寒）、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹1食物属性属寒性的食物：动物性一一马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。

植物性一一茄子、莲藕、黄瓜、白菜水果一一柿子、西瓜、菠萝、梨调料一一粉丝、盐、黄酱、酱油属凉性的食物：动物性一一鸡蛋、鹤鹑蛋植物性一一竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米水果一一桔子、甜瓜、香瓜、苹果饮料一一茶属平性的食物：动物性一一蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼植物性一一胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉 蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆水果一一花生、白果、无花果、草莓、李子调料一一蜂蜜、砂糖属温性的食物：动物性一一牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳍鱼、大马哈 鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝植物性一一韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻水果一一核桃、栗子、杏、梅子、陈皮调料一一大茴香、芥未属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠调料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋寒性食物：常用的有桑椹、马齿苋、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、 冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海带、食盐等热性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、 蚕豆、香菜、羊肉、狗肉、猫肉、鹿肉等温性食物：常用的有芥菜、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡罗卜、 生姜、桃、荔枝、桂圆、柑桔、橙、木瓜、李子、莲子、沙糖、大枣、 葡萄、糯米、胡桃仁、乌梅、花茶、乌龙茶、蜂蜜、牛肉、鸡肉、鸭 肉、鹅肉、虾、鲫鱼、鳍鱼和鲢鱼等。

凉性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄榄、菊花、丝瓜、黄 瓜、油菜、苋菜、芹菜、竹笋、茭白、菠菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、空心菜、豆腐、木耳、绿菜、绿豆、蛇胆、兔肉、黑鱼、鳗鱼、 田鸡和甲鱼等平性食物：常用的有大豆、芝麻、山药、花生、百合、黄豆、玉米、 豌豆、红薯、南瓜、葫芦、扁豆、小麦、粳米、糯米、苹果、枇杷、 西红柿、香菇、蜂蜜、食糖、鲤鱼、乌龟、甲鱼、鸡蛋、鸭蛋、猪肉、 蛇肉等。