奶酪公司企业财务型风险应对.docx

泓域/奶酪公司企业财务型风险应对奶酪公司企业财务型风险应对目录一、 产业环境分析 2二、 奶酪：强成长性，本土品牌崛起正当时 2三、 必要性分析 3四、 公司概况 4公司合并资产负债表主要数据 5公司合并利润表主要数据 5五、 资产负债管理 6六、 建立意外损失基金 11七、 将损失摊入经营成本 15八、 风险转移的条件 17九、 非保险风险转移的种类 19十、 组织机构及人力资源 23劳动定员一览表 24十一、 项目风险分析 25十二、 项目风险对策 28十三、 SWOT分析说明 30一、 产业环境分析建设高质高效、持续发展的经济发展强市经济保持平稳较快增长，产业结构优化升级，实体经济不断壮大，质量效益明显提高创新驱动成为经济社会发展的主要动力，科技创新能力明显增强区域协同发展取得明显成效，开放型经济达到新水平产业强市成效显著，项目建设鳞次栉比，传统产业优化升级，新兴产业蓬勃兴起，现代农业和服务业迅猛发展、蒸蒸日上，市域综合经济实力和影响力迈上新台阶建设生态良好、环境优美的秀美生态城市城镇化进程进一步加快，中心城区综合服务功能大幅提升，中小城市和特色小城镇格局基本形成，城镇化率达到60%以上。

生态文明建设加快推进，具备条件的农村基本建成美丽乡村节约型社会、循环经济深入发展，主要污染物减排如期实现省下达目标任务，森林覆盖率大幅提升，环境质量明显改善，经济、人口与资源环境相协调的发展格局初步形成二、 奶酪：强成长性，本土品牌崛起正当时营养价值高，符合乳制品发展趋势中国居民膳食指南2022版指出，以钙含量为基准，三片奶酪片相当于300毫升液态乳制品奶酪品类可分为零食奶酪和餐桌奶酪零售奶酪主要受到有孩家庭的偏爱，丝状奶酪更受青少年家庭的偏好，不同奶酪在饮食功能中担任不同的角色，以满足各类消费人群的需求奶酪品牌也针对消费人群和场景做出更细致的划分，推陈出新成长性显著，成为乳制品行业增长最快的细分品类我国奶酪市场规模已从2016年的42.1亿元增至2021年的122.7亿元，CAGR达23.9%，明显高于乳制品整体和其他细分品类的增长率据欧睿预测，2022-2025年我国奶酪市场将继续以14.5%的年复合增速增长，至2025年规模超200亿元对比海外国家，中国人均奶酪消费量潜力大2021年中国奶酪产品的人均消费量约为0.13千克，远低于美国（17.89千克）、英国（11.14千克），相比日本（2.71千克）也有明显差距。

作为传统奶酪消费国，2018年以来美国、英国的奶酪零售额占比已超过液奶位居乳制品品类第一；而中、日、韩等亚洲国家受传统饮食习惯影响，乳制品消费以液奶和酸奶为主随着居民消费水平提升、儿童对零食奶酪的偏好、消费场景拓展，叠加品牌持续加强消费者教育，高营养价值的奶酪产品正在逐步被中国消费者所接受2020年奶酪在中国城市家户的渗透率为23%，到2021年渗透率接近30%，提升空间广阔三、 必要性分析1、现有产能已无法满足公司业务发展需求作为行业的领先企业，公司已建立良好的品牌形象和较高的市场知名度，产品销售形势良好，产销率超过 100%预计未来几年公司的销售规模仍将保持快速增长随着业务发展，公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的市场需求公司通过优化生产流程、强化管理等手段，不断挖掘产能潜力，但仍难以从根本上缓解产能不足问题通过本次项目的建设，公司将有效克服产能不足对公司发展的制约，为公司把握市场机遇奠定基础2、公司产品结构升级的需要随着制造业智能化、自动化产业升级，公司产品的性能也需要不断优化升级公司只有以技术创新和市场开发为驱动，不断研发新产品，提升产品精密化程度，将产品质量水平提升到同类产品的领先水准，提高生产的灵活性和适应性，契合关键零部件国产化的需求，才能在与国外企业的竞争中获得优势，保持公司在领域的国内领先地位。

四、 公司概况（一）公司基本信息1、公司名称：xx集团有限公司2、法定代表人：田xx3、注册资本：890万元4、统一社会信用代码：xxxxxxxxxxxxx5、登记机关：xxx市场监督管理局6、成立日期：2014-11-177、营业期限：2014-11-17至无固定期限8、注册地址：xx市xx区xx（二）公司主要财务数据公司合并资产负债表主要数据项目2020年12月2019年12月2018年12月资产总额6310.155048.124732.61负债总额2048.821639.061536.62股东权益合计4261.333409.063196.00公司合并利润表主要数据项目2020年度2019年度2018年度营业收入19979.0215983.2214984.26营业利润4286.393429.113214.79利润总额4029.773223.823022.33净利润3022.332357.422176.08归属于母公司所有者的净利润3022.332357.422176.08五、 资产负债管理资产负债管理出现于20世纪70年代，在90年代中后期逐步成为商业银行主流的经营管理方法，在银行等金融机构的风险管理中占据重要地位。

银行一般将资产负债管理区分为战略性资产负债管理和操作性资产负债管理战略性资产负债管理包括银行账簿和交易账簿中的所有资产、负债项目常用的方法是当前收益法、经济价值法和动态模拟法在当前收益法中，最常用的技术就是缺口分析，包括利率敏感性缺口分析、流动性缺口分析和汇率敏感性缺口分析以利率敏感性缺口为例，商业银行通过考察到期或在一定时期内重新定价的全部资产与负债的现金流量，将这些资产与负债区分为利率敏感性资产与利率敏感性负债，通过考察二者之间的缺口是否大于零或者小于零来判断市场利率变化可能给银行带来的损失在缺口分析中，应用较多的是期限缺口法，期限缺口重点在于考察银行资产和负债期限不匹配而导致的利率风险特点是以利率调整的期间来划分资产负债的各个项目，并按各期限计算资产负债的缺口，以此来观察在什么期限内及在何种程度上存在利率风险期限缺口法的缺点是没有考虑资产负债的精确到期日和重新定价日，而是将资产与负债产生的现金流按到期日的时间段取其中值来进行分类划分和重新定价，没有考虑各资产、负债期上的利率弹性和期限匹配，也无法进行客户行为分析后来发展出期限队列法和标准化缺口分析法来解决这一问题期限队列法可以衡量若干个期限即期限列队存在的缺口，以精细的方法计算出利率的变化在一段期限内对具有多重结构的资产和负债的影响。

标准化缺口分析法则区分了不同资产和负债的利率弹性的差别市场价值法则将持续期引入资产负债管理中，通过持续期来测量机构资产的市场价值对利率风险的风险暴露，即存续期法久期（也称持续期）是1938年由F.R.Macaulay提出来的，用来衡量债券的到期时间，以未来收益的现值为权数计算的到期时间当资产的收益率变动很小时，资产或负债的变动完全可由久期来表示，由于久期是一个对应利率较小变化的概念，不能作为短期内利率大幅度变化时利率风险的有效衡量手段，金融资产价格随利率变化的波动性越大，这种误差越大，从而必须引入凸性凸性是对金融资产价格曲线弯曲程度的一种度量久期相当于债券价格对收益率一阶导数的绝对值，而凸性相当于债券价格对收益率的二阶导数，凸性越大，金融资产价格曲线弯曲程度越大，用修正久期度量债券的利率风险所产生的误差越大严格地定义，凸性是指在某一到期收益率下，到期收益率发生变动而引起的价格变动 幅度的变动程度当两个债券的久期相同时，它们的风险不一定相同，因为它们的凸性可能是不同的在收益率增加相同单位时，凸性大的金融资产价格减少幅度较小；在收益率减少相同单位时，凸性大的债券价格增加幅度较大因此，在久期相同的情况下，凸性大的金融资产风险较小。

久期表现为价格收益率曲线的斜率，该值越大，收益率曲线就越陡，因此金融资产价格对收益率的变动就越敏感，从而意味着该资产的市场风险越高，可见，久期是到期收益率的减函数，到期收益率越高，久期越小，金融资产的利率风险越小但久期无法说明当利率发生变动时，金融资产价格的变动程度，这只能用修正的久期来衡量金融资产价格的利率敏感度一般修正久期小的金融资产较修正久期大的金融资产抗利率上升风险能力强，但抗利率下降风险能力较弱久期缺口模型，主要关注现金流的特性，而不是现金流本身此后，又不断有新的进展ALM取得快速进展的主要推动因素是：①资本市场的显著增长促进了对冲工具和衍生产品的创新，并提高了金融产品的流动性和对冲风险的效率；②风险分析的理论创新和技术进展，尤其是随着风险评估的参数方法，如总收益率、久期、凸性等的出现，ALM变得越来越简化，并适用于越来越多的资本市场工具；③关于金融中介及实施ALM的必要性的宣传和教育，尤其是在客户群中的宣传和教育，大大地推动了ALM的发展ALM侧重于流动性风险和利率风险，这两类风险主要影响企业的长期资产和长期负债在给定企业预期利率和筹资需求的情况下，ALM旨在降低这些风险的波动性。

一）流动性风险以银行为例，其主要资产是对客户的长期贷款，而负债主要由客户的短期存款构成在未来一定时期内资产水平和负债出现差异时，即为流动性缺口流动性风险来源于未来时期负债可能超过资产水平，而为缺口融资带来不确定性流动性风险管理要求充分理解不同时间可以获得的资金、投资和还债的时间性，保持现金匹配是最简单的方法二）利率风险当资产和负债在未来某一时期出现差异时就会产生利率风险如果负债超过资产，就有多余的资金，进行投资时由于当前利率的不确定性而存在利率风险如果资产超过负债，就存在资金不足，与流动性风险一样，银行需要以更高的成本筹资从而产生利率风险利率缺口是指给定时期的资产收益率和负债利率的差异通常可以用久期来衡量与流动性风险一样，控制利率风险可以转化为如何控制资产负债表利率缺口的问题三）局限性关于流动性和利率风险的缺口模型有很多假设第一，假设可以预测现金流，但事实往往并非如此，如活期存款或包含提前还款选择权的贷款第二，假设所有现金流可以对应到某些特定的时点上，对应的方法有好多种，但都是近似的第三，利率缺口模型假设所有的浮动利率资产和负债可以同等对待，忽略了其利率风险，这也是不现实的，因为存在不同的浮动利率指数，而且其在特定时期内可以改变。

与简单的资产负债管理方法不同，关于利率变动的蒙特卡洛模拟法具有更强的适用性这些模型通常需要根据正式的期限结构模型设计大量利率变化情形，并评估每一情况下损益的改变程度不久以前，信用风险一般还停留在企业的资产负债表上，直到交易的清算，或者到金融资产持有到期/出售随着资产组合的积极管理，资产证券化及风险转移策略的兴起，极大推动了信用资产组合管理概念的前进有了这些工具，就可以定义一个具有最佳化的风险及回报的资产组合，然后运用资产组合管理策略，使实际的信用资产组合朝着这个目标前进这些策略可能包括直接购买或出售资产及其他替代性的做法，或者部分资产证券化，或者通过信用街生产品对风险作对冲运用信用资产组合管理策略，不仅能够最佳化信用资产组合的风险/回报，还可以释放稀少的资金和信用限制，来增加信用初始活动资产组合管理职能应当担负起优化企业整个信用资产组合的风险/回报责任这可以通过建立交易的初始目标、定价及风险转移策略，来优化一个信用资产组合的风险状态在企业决定启动一项贷款时，通过设定初始目标来明确企业在现有资产组合情况下所能够承担信用风险的程度和类型；定价可以用来衡量承担的风险是否得到了充分的回报；风险转。