关于赣南脐橙的物流研究报告.pdf

1 关于赣南脐橙的研究报告一、赣南脐橙的销售情况1、赣南脐橙销售地点2004 年前， 赣南脐橙的销售局限在广东、北京、上海等地区， 山东、 浙江、江苏等地主要以四川、湖北等脐橙占主要销售地位，到 2008 年全国 318 个 30万人口以上的城市中有赣南脐橙销售 2009 年 11 月 21 日，首届中国（赣州）国际脐橙节展示展销会在赣州科技馆北侧广场正式开幕 来自国内其他柑橘主产区湖北、 重庆、 广西 3 省 （区） 的厂商以及西班牙佛美萨等境外知名厂商参展脐橙节还将活动办到了省外 11 月 24 日至 12 月 5 日，以赣州 18 个县（市、区）为单位，将在各自的全国各大中主攻城市举行赣南脐橙营销洽谈推介会 具体安排为章贡区在广东佛山市，定南在广东中山市，崇义在海南海口市， 南康在陕西西安市，赣县在宁夏银川市，上犹在甘肃兰州市，会昌在山东淄博市，安远在北京市，瑞金在辽宁沈阳市，龙南在黑龙江哈尔滨市，信丰在浙江杭州市，寻乌在上海市，宁都在安徽合肥市，石城在福建福州市，全南在重庆市，于都在四川成都市，大余在湖南长沙市，兴国在广西南宁市2、赣南脐橙销售价格和数量国内价格变化：从 2000 年到至今，赣南脐橙价格一直呈现下降趋势， 2000年由于当时脐橙种植及产量都很低， 供不应求令价格达到每公斤 7 元左右， 而之后随着种植的大面积扩张，由于是 2008 年的雪灾，大量脐橙积压使得价格降到3 元 / 公斤左右。

全国、 江西出口数量及价格变化： 全国与江西出口量变化全国脐橙从 2003 年以来出口保持高速增长， 2008 年出口达到顶峰为 61 万吨左右，比 2003 年增长了 450%；江西脐橙出口数量较低， 2003～ 2007 年出口数量维持在 4 万吨以下，占整个脐橙产量的 5%左右，这表明赣南地区脐橙总体品质不高2 3. 江西脐橙出口及出口价格分析从 2003～ 2009 年出口价格走势总体来看比较稳定，价格波动不大，从 200年开始价格出现了下降，这部分是雪灾原因从而影响了运 =输，同时近几年的脐橙大面积的种植使产量供给宽裕， 也令价格出现一定回落， 这表明未来脐橙产业发展更多关注品质而不是一味重数量4、赣南脐橙销售方式近年来，赣州市围绕“抓营销、拓市场、树品牌、促发展”工作思路，把产地和销地， 生产和销售统筹考虑， 寻求对策， 将千家万户小生产组织起来投入 到千变万化的大市场中， 积极引导和组织广大果农、 经销商创办果业合作经济组织，建立果农 +合作社 +生产贮藏加工企业 +总经销商 +批发市场 +超市的连锁化生 产贮藏加工销售新模式，有力促进市场营销，推动产业发展；创新营销方式，分别3 在赣州、信丰、宁都、会昌等产区建立了赣南脐橙电子交易平台，推出赣南脐橙期 货交易，实现全球网上交易，扩大赣南脐橙销售市场。

二、赣南脐橙运输、包装和保鲜1、保鲜采前喷药：采前 1 周用防腐保鲜剂喷洒树冠及果面采后浸果：采后 24 小时内，将果实在保鲜防腐剂药液中浸湿，取出凉干总的要求是选果人员要将指甲剪平，带上手套进行，避免指甲划伤果实2、包装初选：果实采下后，在采果篮转入运果箱时进行，将畸形果、伤果、病虫害严重果选出预贮：将经过初选的、防腐保鲜的果实放入通风良好、地面干燥、没有阳光直射的室内堆放 2-3 天分级：按 《无公害食品赣南脐橙》的果品质量要求进行要求同批次同级果大小误差不超过 0.5mm，缺陷果不超过 2%，腐烂果不超过 1%，一般缺陷果不超过 5%人工分级：利用分级板进行分级，操作人员指甲须剪平，并戴好纱手套，果实要拿端正，漏果时不能加压力，自由漏下，用手接住，轻放入箱，不能跌伤果实分级后的果实，要分级堆放，不能混乱机械分级： 工艺流程： 原料——漂洗——清洁剂洗刷——清水——擦洗 （干）——涂蜡（喷杀菌防腐剂）——抛光——选果——分级——装箱——成品3、储存贮存库的消毒：果实入库前一周要消毒，包括用具消毒用硫磺粉熏蒸、消毒硫磺粉用量：每立方米库容 10 克消灭鼠害入库前 4 小时敞开门窗，进入新鲜空气。

通风库贮存：建库应建在交通方便、四周开阔、地势干燥、附近无刺激性气味、无毒物质、无污染源的地方通风库房应有良好隔热性和良好的通风设施堆贮用果箱装果，装果九成满，堆成品字型，底层用木条垫高 10cm左右，箱与箱之间留 2-3cm空间，堆高 8-12 层为宜每堆之间留 0.6-1 米的过道架贮在库内安装竹架、铁架、 水泥架等架宽 1-1.5cm ，多层， 最上层离库顶 1m以上入库后管理：入库初期（入库后 1-2 周）的管理以降温排温为主，除雨、雾天外，日夜打开通风窗，控制温度 10℃以下，相对湿度在 85%-90%，同时及时翻果， 将伤果、 烂果取出 贮存中期， 隔天适当通换气 贮存后期， 晚上开窗通风，以降低库房温度，并要勤翻果，及时取出干疤、干蒂及皮果冷库贮存：库房有良好的隔热设备和制冷设备入库前应经 2-3 天预冷，达到最终温度 3-5 ℃，库内相对湿度 90-95%时果品入库入库后期管理：保持 3-5 ℃的温、湿度每天早晨通风换气，确保库内 CO2含量在 1%以下， O2含量在 17-19%定期抽样检查果实，每垛果实的上、中、下随机取果检查4、运输：运输工具包括汽车、火车、轮船运输工具应保持清洁、干燥、无异味。

运输要求快装、快运、快卸，严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷乱抛 3.5.4 长途运输应采用有冷贮设备的运输工具，温度控制在3-5 ℃。