《计划杨宏林》ppt课件.ppt

管理的职能：计划与决策,主 讲：杨宏林 湖南大学工商管理学院 ottoyang@ 13787271745,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,2,“张一元”的扩张,“张一元”是张一元茶庄的品牌名最早张一元茶庄的创始人姓张，名昌翼，字文卿2007年“张一元”商标被认定为“中国驰名商标”；荣获了北京十大商业品牌，中国茶叶第一品牌的荣誉称号；通过了ISO22000食品安全管理体系认证；张一元茉莉花茶窨制工艺被列入北京市非物质文化遗产名录，现已进入国家非物质文化遗产审定程序102家门店，近十家分布在河北、山西、内蒙古等地区2010年全年实现销售收入6亿余元，10年多时间翻了6倍案例1,1992年成立公司，张一元品牌打响后，张一元开始考虑后续发展，品牌延伸，做茶饮料但当时人力、财力都还不到位但这一拖，就到了2003年，此时茶饮料市场早已风生水起，康师傅、统一、娃哈哈、雀巢、立顿……任何一家都不容小觑没有太多的前期市场调研，进入了饮料市场2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,3,买地，建厂，花了1000多万2002年，张一元投资3000万元，在通州区成立张一元饮品有限责任公司，生产线包括茶饮料、果汁饮料、桶装饮用水三大类，年生产能力100万吨。

茶饮料有玫瑰乌龙茶、茉莉清茶、水蜜桃味红茶等此后，张一元饮料匆忙铺进400多家超市在打出一系列公车广告后，慢慢发现不是那么一回事了超市费用明目繁多，新品还遇到竞争品牌的促销打压，而张一元虽是茶叶老品牌，但是茶饮料小品牌，饮料市场是大投入大产出《2006年中国茶饮料市场研究报告》显示，2004年张一元饮品有限公司的利润是负742万元，销售成本7246万元张一元认为这些数据有误2007年，坚持不下去的张一元把自有品牌的茶、果汁饮料撤出超市，只在门店销售去年销售额虽只有几百万，但已经停止亏损2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,4,冲动过后，淡出饮料市场势在必行毕竟100多家门店的饮料销售量，根本满足不了生产量与此相反，大桶装水市场运转较好在北京八大区铺开220个水站，这相对进超市，门槛低很多取自通州次渠无污染的地下水，配以“好水好茶相伴”的宣传语，2007年销售80多万桶，张一元决定将大桶水产量扩大1.5倍当然，一个新项目的开发本身就有着风险，有些是不可预见的最后饮料市场没赚到钱，但也没赔，做饮料买的那块地，已经从1000万涨到了四五千万，厂房前面的大花园改成了配送中心，收益比损失大得多。

张一元”扩张失败的原因？,1、缺乏对市场需求（量、结构）的调查2、缺乏对外部竞争对手的判断3、缺乏对自身核心能力和优势的认识4、决策失误2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,5,如何制定计划（考虑因素）： 对象需求、环境状况、自身特点 确定组织未来达成目标 计划制定（有效时间安排+合理目标设计） 执行和监督—组织资源（人、财、物）—达到目标 计划至少应该包括的内容： 组织的目标； 组织的战略（中长期规划）; 各层次的具体计划体系（细化）2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,6,企业战略规划,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,7,,运用Vision制作甘特图,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,8,茶行业现状及发展前景 （1）茶行业现状 中国是茶的故乡，茶园面积为世界第一，茶叶产量居世界第二位，历年来，我国茶产品出口也呈现了大幅增长势头，出口100多个国家和地区中国茶，作为一种健康饮品、一种精神饮品、一种情感饮品、一种文化饮品，正在被越来越多的人接受、喜爱和追求目前，茶是世界卫生组织推荐的六大保健食品之首，可以预测，茶将成为21世纪世界“第一大饮料”。

历年我国茶行业出口额 2003-2007年间，我国出口到海外的茶逐年增长，年增长率依次为19.1%、10.8%、13%、10.4%2007年，出口额达6.04亿美金，2008年1-5月，出口额为2.82亿美金，形势喜人2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,9,（2）茶主要种类及其出口情势（绿茶） 绿茶是我国出口最多的茶据中国海关统计，2005-2007年间，出口额和出口量都稳步提升2008年1-5月，出口量9.86万吨，金额2.03亿美元据悉，我国对北非、西非、俄罗斯和欧盟市场绿茶出口继续保持增势；对美国、利比亚、俄罗斯、德国、喀麦隆、贝宁、马里、多哥、英国等国家绿茶出口呈现大幅上升随着行业和企业加大对市场的拓展力度，及绿茶对人体的保健功能作用越来越得到国外消费者的认可和普及，可以预见我国绿茶出口前景广阔2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,10,从茶叶出口情况，考虑如何制定企业生产销售计划？ (产品结构、市场变化),,（红茶） 2007年，我国红茶出口3.03万吨，同比下降3.8%，出口金额约4.32千万美元，同比增长1.6%我国对香港、印度、德国、蒙古出口数量大幅上升，对美国、巴基斯坦、波兰、荷兰、肯尼亚、缅甸有所下降。

我国红茶出口面对各红茶生产国的强大竞争，且红茶品质先天不足，红茶出口呈小幅萎缩状态2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,11,计划的性质,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,12,计划的作用,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,13,计划工作的任务和内容（5W+1H）,（1）做什么（What to do it ?） （2）为什么（Why to do it ?） （3）何时做（When to do it ?） （4）何地做（Where to do it ?） （5）谁去做（Who to do it ?） （6）怎么做（How to do it ?）,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,14,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,15,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,16,管理四项基本职能,管理四项基本职能的相互关系和具体内容,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,18,计划目标 和如何实 现目标,什么样的组织 结构,要什么样的员工 哪些部门需要,怎样最有效地领 导和指导员工,提供控制标准,进一步解决,这使我们知道,员工的特点关系到 采用何种领导方式,为了确保计划取得成功,,,,,,,,,计划与组织、领导、控制职能的关系,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,19,以直营兴连锁——天福集团营销模式,案例2,天福集团是由台商李瑞河于1993年创办的。

天福集团集茶叶生产、加工、行销、文化、旅游、科研、教育于一体，已经形成了完整而周密的产业链目前，天福茗茶已在中国各大城市和地区开设了多家茶叶直营连锁店，由南疆的海口一直延伸至北国的哈尔滨，由东部的上海一直延伸至西域的乌鲁木齐，国内省会城市及二级城市到处可见天福茗茶的连锁店绿底白字的招牌，传统特色的装潢和服装，店员发自内心的微笑和一杯免费奉上的香茶，让人们到任何一家天福茗茶店都有一种亲切、一见如故的感觉截至2010年2月9日止已在大陆地区开设了1007家直营连锁店2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,20,1953年李瑞河随同父亲弃农从商，种茶改卖茶，茶农变茶商，到台湾高雄冈山开设“铭峰茶行”，这也是“天仁茗茶”的前身1961年在台南市开设第一家“天仁茗茶”，凭着“无年无节，不眠不休”的拼劲，摸索出一套具有本土特色的传统行业连锁经营模式1975年公司改组为天仁茶业股份有限公司，在台湾开设60多家茶叶直营连销店，公司从1979年开始经营海外据点，在美国、加拿大、日本、澳洲及东南亚地区开设直营连销及加盟店达60多家1999年股票获准挂牌上市上世纪80年代，内地的茶叶销售没有专卖店，仅在食杂店内兼卖；茶叶包装简陋，往往采用白纸包裹；茶叶价格低廉，一斤只有几元钱，从农业、工业到商业茶都排不上位置形不成气候。

李瑞河到内地考察市场，茶叶店的售货员自顾打毛衣或谈心，对顾客爱理不理他掏钱买茶，售货员不礼貌地将白纸包的茶叶扔过来，让他很不是滋味天福打开内地市场采取老行业、新经营的办法，其茶叶产品的最大一个特色，是突破传统茶庄的茶叶贩卖方式，打出自己的品牌，并将产品予以精致化的分级包装，以利行销2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,21,李瑞河介绍说：“天福创业之初，在福州古街开了一家连锁店，装潢新颖，铺塑料地板，许多人不敢进门，只在门口看新奇茶叶店怎么装修得这么漂亮？要不要脱鞋子进去？买茶叶到食杂店里就可以了，干嘛要到这么好的店里来？”刚开始，这家连锁店一天才卖出20多元的茶叶，在如此困难的情况下，天福坚持新观念不动摇，以优质的产品、优质的服务赢得了消费者，赢得了市场，并为同行所仿效 天福在全国名茶原产地设厂，在福建的安溪和华安建铁观音茶厂、四川乐山建绿茶厂、浙江新昌建龙井茶厂、云南昆明建普洱茶厂，目前已建有9家茶叶及茶食品工厂从原料到成品的各道工序，质量都反复检验、严格把关，用具认真消毒连锁店内销售的都是自制的产品，直接供货，全国统一价每家店当天的业绩都要上报，成本核算一目了然每10个店设1名督导员，进行巡视检查，保证产品质量与服务质量。

到1998年，已开发茶叶系列产品700多个，使茶叶身价倍增，茶园老枝吐新芽，开辟了茶业的一片新天地2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,22,李瑞河总结经验说：“在内地投资要获得成功，依个人经验必须要有‘四本’，即‘本尊、本钱、本行、本事’，也就是必须亲自参与，资金充足，熟悉事业及具备专业能力善用战略的眼光，配合巧妙精准的战术，并时时以逆向思维、开创潮流，不断创新的精神经营传统产业，开创茶业的新机，这是我成功的小秘诀李瑞河与他的天福集团成功的因素？,营销之道：1.卖产品、卖美丽、卖文化；2.卖产品、卖服务、卖亲情； 3.卖产品、卖沟通、卖体验,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,23,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,24,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,25,直营连锁：指总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态总部直接掌管所有的零售点，零售点也必须完全接受总部指挥直营连锁主要特点：所有权和经营权集中统一于总部直营连锁积极影响表现在： 1.可以统一调动资金，统一经营战略，统一开发和运用整体性事业； 2.作为同一大型商业资本所有者拥有雄厚的实力，有利于同金融界、生产厂商打交道； 3.在人才培养使用、新技术产品开发推广、信息和管理现代化方面，易于发挥整体优势； 4.众多的成员店可深入消费腹地扩大销售。

直营连锁不利影响表现在： 1.成员店自主权小，积极性、创作性和主动性受到限制； 2.需要拥有一定规模的自有资本，发展速度受到限制； 3.大规模的直营连锁店管理系统庞杂，容易产生官僚化经营，使企业的交易成本大大提高2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,26,计划工作的程序,评价备选方案 根据实现目标的价值标准，哪种方案提供最佳机会、最低成本等,,,,,,,估量机会 根据市场、竞争、顾客的需要，组织的优缺点,确定目标 组织要在什么方向、需要实现什么目标和何时完成,制定计划的前提条件 计划将在什么样的环境中运行和实现,拟定可供选择的方案 为完成目标最有希望的选择方案,编制预算 如项目预算、销售预算、采购预算、工资预算等,编制派生计划 如设备采购计划、人员培训计划、原材料采购计划,选择最佳方案 选择组织将采取的行动方针,,,,对照天福集团案例思考这一程序,2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,27,计划工作的方法 1、滚动计划法 是一种定期修订未来计划的方法动态计划制定方法2019/1/28,湖南大学工商管理学院 杨宏林,28,2、。