酒店员工流失现状三.docx

酒店员工流失现状三 员工的流失可能使饭店业务受损 饭店员工特别是中高层管理职员跳槽到其他饭店后 ，有可能带走饭店的贸易秘密；饭店销售职员的流失常常也意味着饭店客源的流失这些员工的跳槽将给饭店带来巨大的要挟 员工的流失会极大地影响士气 一部份员工的流失对其他在岗职员的情绪及工作态度会产生不利的影响这是由于一部份员工的流失可能会刺激更大范围的职员流失，而且向其他员工提示还有其他的选择机会存在特别是当人们看到流失的员工得到了更好的发展机遇或因流出而取得更多的收益时，留在岗位上的职员就会人心思动，工作积极性遭到影响或许从前从未斟酌过寻觅新的工作的员工，也会开始或预备开始寻觅新的工作 从另外一方面来看 ，饭店员工活动也有其积极的一面首先 ，若饭店流出的是低素质员工，而能够引进高素质员工的话，这类员工活动则无疑有益于饭店更好地发展其次，由于新的替换者的参与能够给饭店注进新鲜血液，带来新工作方法和技能，从而能够改进和进步饭店的工作效力 六、应对酒店员工流失的对策 性情聘请 如何聘请和留住高质量的员工队伍是酒店业存在的一个重要 题目 选择不当将致使员工流失 ，直接影响到酒店人力资源管理本钱的增加。

因此酒店在提拔时，应首先将空缺职位进行细分 ，依照其不同特点来提拔符合其性情要求的员工另外，任用那些布满豪情、快乐、友善的员工总是正确的选择 里兹 ?卡尔顿酒店利用高猜测方法确定 岗位候选人，精心提拔后 ，每个岗位上的员工都是高效力的他们不但不遗余力地使顾客满意并与其他员工联系 ，帮助解决 题目 同时他们可 以 自己决定销售方式 ，参与本人工作区域内的计划制定在过往的几年中，“性情特点聘请法 ”使得里兹?卡尔顿酒店减少了近一半的职员活动 建立公道薪酬制度 薪酬是一把“双刃剑”，使用得 当能够吸引、 留住和鼓励人才，而使用不当则给企业带来危机分歧理的薪酬制度会使员工产生不公平感，乃至放弃对酒店的信任因此饭店应在以人为本的基础上建立科学的薪酬制度 ，要与员工的 能力和工作绩效挂钩 ，以到达鼓励员工的 目的 福利也是薪酬的一个重要组成部份 ，能提 高员工的工作和生活质量 ，增加其回属感与凝聚力 目前 中国酒店企业一般只提供劳动法上规定的相应福利，由于是非货币情势发放 ，常常 被员工忽视，以为不如货币情势的薪酬实在 ，而且员工在福利方面的偏好也是因人而异的 因此要解决这一题目，目前最经常使用的方法就是实施弹性福利制度 ，又称“自助餐式的福利”，即让员工在规定范围内从酒店所提供 的一份列有各种福利项 目的菜单中自由选择其所需要的福利组合 ，这对招聘和挽 留员工都起到了很好的作用 。

提供交叉培训，设计职业生涯规划 交叉培训是一种员工通过接受额外服务技能的培训来满足不止一个工作岗位需要的培训方式 ，现已被愈来愈多的外资酒店作为保持职员素质上风 ，进步服务质量及竞争力的重要手段实施交叉培训有助于酒店更加有效的控制本钱 ，在旅游旺季或发生突发事件致使酒店内部 出现工作缺位时能够及时弥补同时 ，还可以下降员工的跳槽率由于一方面，员工喜欢培训所带来的挑战，减少了长时间重复一样工作而产生的厌烦情绪，增加了新鲜感；另外一方面，使员工一专多能，效力大幅度进步，从而勤俭了劳动资本 ，工资水平上涨马里奥特饭店团体采用交 叉培训管理模式后 ，进行了大范围减位政策 ，压 缩了 30％管理职位 ，人力资源投资本钱减少 ． 每一年的净收益增加了 10亿美元 ，并使员工范围到达了最优化 职业生涯的规划对员工的长远发展来讲也是极为重要 的酒店应当对每位员工设计其职业生涯规划 ；特别是对大学生等高素质人才的职业生涯要有一套 明确的规划方案，使其能够看到未来发展的方 向和目标在招聘时，应当选择有潜质并酷爱酒店工作 的大学生，依照其性情特点和爱好爱好 ，分配到某个部分，给予其段时间的基层工作锻炼 ，假如到达了特定 的指标并通过评审 ．可以提升到一定的职位 ，这样 ，通过不断的磨练和培养 ，将能为酒店创造 出优秀的管理人才。

外方管理公司还可以提供一定的海外培训经历 、这样的职业生涯发展规规定会遭到大学生的欢迎 例如美 国假 日团体在孟菲斯市设假 日酒店大学 ，假 日团体的经理们都得在这里进行为期 2至 5周的学习喜来登团体在全球 3个大洲设有 5个培训中心用以练习 中高级管理职员这样的培训将有助于留住人才 、鼓励人才 ? 加强企业文化建设 企业文化是企业的灵魂 ，良好的企业文化是企业生存和发展的源动力要尊重员工 ，只有酒店爱员工 ，员工才能爱顾客：只有在酒店内部构成相互帮助 、相互尊重 、相互体谅 、相互配合齐心协力的氛围 ．才能极大地调动员工的工作积极性 ，增加酒店的凝聚力 ，从而实现酒店的目标 员工可以通过参加总经理对话 、业绩报告会 、各抒己见 、我建议等情势反映个人题目 ，进行投诉或提 出公道化建议 ，进行直接沟通管理层也可 以根据存在 的题目及时处理员工 事务不断增进员工关系 ，创造 良好的工作氛围马里奥特最著名的管理经验就是 “走动式管理”．即打开 门，走出往 ，与一线员工一起，时时了解他们的题目和需要并及时解决只有让员工真正 觉得“企业是我家”，产生“我个人的兴衰与酒店的兴衰是一致的”的动机 ，他才会保持对酒店很 高的虔诚度，进而以更高的热忱投进工作，为顾 客提供高质量的服务。

多种鼓励方法并行 根据马斯洛的需求层次理论 ．人们不单单 有物资方面的需求，更有心理方面的需求，因此 对员工除物资方面的鼓励外．还应重视精神 鼓励方法的使用 比如提升，它给员工带来的不 仅是 薪水的增加 ．更重要 的是员工心理的满足 当没有空缺的管理职位可供员工提升时 ．可以 授与 有一技之长的优秀员工“技术能手”、“先进 员 工”之类 的荣誉称号 ．并将其照片 、事迹展现 于醒 目的地方 ，同时在薪水方面给予一定的提升 ； 或酒店管理层通过邀请优秀员工共进晚饭等 情势以示表彰：或组织优秀员工外出参观学 习、旅游 等，以满足其心理需求 ，从而到达留住 员 工 的 目的 与大 中专院校 建立合作 关 系，提供 实 训 场 所 酒店管理专业毕业 的大中专 院校学生 ，是 酒店业人力资源的重要组成部份 ．也是今后酒 店发展的新力量酒店可以与这些院校建立合 作伙伴关系，一方面为学院的教学提供 良好的 实习场所 ，使学生能在实践中磨练成长 ；另外一方 面 ．酒店可以根据实习生的工作情况 、学习态 度 、主管 的评价等建立后备人才数据库 ，在为毕 业生提供就业机会 的同时 ，挑选到合适酒店的 专业人士。

如 2002年 ．杭州 国际假 日酒店与浙 江经贸职业技术学院进行校企合作 ，首批学生 在各部分进行了为期一年的实习，通过考评 ，酒 店对一部份学生表示了留意图向．这些毕业生同样成为该酒店人才的后备气力 参考文献： [1]钱斌 ，刘德妍．人 力资源管理一 理论与实务[M]．上海：华 东师范大学 出版社 ，2017 [2]邹统钎．饭店战略 管理 ：理论前沿与中国的实aiM]．广州：广 东旅游 出版社 ，2002 [31朱永新．人 力资源管理心理 学[M]．上海：华 东师范大学出版社 ，2017． [4]张红升，怀丽华．怎样让员-r-~L@率降下来U]．餐饮世界，2017，． 【2】李海洋，牛海鹏．服务营销【M】．北京 ：企业管理 出版社 ， 1996． 【3】克里斯廷?格罗鲁斯著，韩经纶等译．服务管理与营销 【M】．北京：电子产业出版社，2002． 【4]Gale．BT．Mongering The Customer Value【M】，New York：Free Press，1994． 【5】弗雷德里克?赖克尔德 ，小w?厄尔?萨瑟．零缺陷：服务 业中质量的引进 哈佛贸易评论，1990． 【6】朗志正，质量管理和质量体 系要素【M】．北京：中国标准 出版社 ．1995． 1 / 1。