佛手瓜的营养价值汇编.docx

佛手瓜的营养价值佛手瓜的养分价值佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等佛手瓜的苗也是养分丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特殊是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的佛手瓜的食用方法许多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等还可加工成腌制品或做罐头在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相像，含维生素A、C较多嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月始终放到翌年3月—4月，风味基本不变佛手瓜的功效与作用佛手瓜在瓜类蔬菜中养分全面丰富，常食对增加人体反抗疾病的实力有益。

常常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能据医学探讨报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力佛手瓜对男女因养分缘由引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益佛手瓜的别名棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜佛手瓜适合人群：适合全部人食用，老少皆宜适用量：每次1个佛手瓜的食物禁忌由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食佛手瓜的食疗作用佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经;具有祛风解热，健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证佛手瓜的药用价值1、佛手瓜在瓜类蔬菜中养分全面丰富，常食对增加人体反抗疾病的实力有益2、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜常常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能3、据国家养分协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，相宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用5、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

现代医学证明，硒元素是人体不行缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以爱护细胞膜的结构和功能免遭损害等6、佛手瓜对男女因养分引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效佛手瓜的选择技巧在选择佛手瓜时，最好选择细嫩簇新的幼果，这样的口感才佳佛手瓜的功效与作用就讲解完成了，养分价值相当高的一种水果佛手瓜的食用方法佛手瓜的食用方法许多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等还可加工成腌制品或做罐头在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎4102等方法食用除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相像，含维生素A、C较多嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月始终放到翌年3月~4月，风味基本不变佛手瓜的养分价值。