辣椒栽中培技术.doc

辣椒栽培技术一、类型根据果实形状和辛辣味强弱，辣椒可分为樱桃椒、圆锥椒、簇生椒、长角椒和甜椒五类，其中栽培最多的是长角椒和甜椒二、主要栽培技术1、播种期选择春播可于11-12月播种，苗期覆盖薄膜越冬，2-3月定植，可提早在4-5月份上市；秋播可在7月下旬-8月播种；冬种于9-11月播种；高寒山区反季节栽培可在3-4月播种2、播种育苗种子消毒：用纱布将种子包起来，用1%的高锰酸钾溶液或10%磷酸三钠浸泡15-25分钟，然后用清水冲洗干净消过毒的种子放在30℃的温水浸种4~5小时，再将种子冲洗干净后即可播种育苗：营养钵或苗床，苗床应选择前作为水稻的地块或新地，忌选刚种过茄科作物的土地播种前充分淋湿苗床，每50克种子需苗床30平方米，播后盖薄土层3、苗期管理水肥管理：幼苗1-2片真叶时即可追肥，每50公斤水中加入尿素50-100克，过磷酸钙100-150克，充分溶解后淋施幼苗苗期淋水不宜过多，保持湿润即可幼苗长出2-3片真叶时，要将过密的苗移到疏或无苗的地方，以促进幼苗生长健壮病虫害防治：苗期病害主要是猝倒病和立枯病，虫害主要有青虫和蚜虫猝倒病：病苗茎基部出现水浸状病斑，很快向上发展，并变成褐色，病部失水后缢缩成线状，引起幼苗猝倒。

发病后可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，视病情喷1-2次，两次间隔7-10天立枯病：茎基部缢缩，幼苗干枯死亡，但病株并不倒伏发病初期可选用75%敌克松可湿性粉剂1000-1400倍液，50%多菌灵800倍液，70%恶霉灵可湿性粉剂1000倍液喷施视病情喷1-2次，两次间隔7-10天，视病情喷1-2次4、整地做畦与定植整地做畦：种植辣椒的土地的前茬作物不能是茄科蔬菜或花生、烟草等每亩施腐熟农家肥3000公斤，复合肥50-70公斤，磷肥40-50公斤，进行沟施整地后起畦，一般1.2米包沟，双行植定植：幼苗有5-7片真叶，苗高10-15厘米即可定植定植前应喷一次农药，淋一次肥水行距50厘米，株距20~30厘米，每亩种3000~5000棵左右5、大田管理定植后10天内：这一阶段植株正处于缓苗阶段，田间管理的重点是淋足水，确保成活；及时补苗定植后6-9天时，进行施肥一次，每亩施尿素20-30公斤，以促进植株茁长成长定植后10-30天内：这一阶段植株茁长成长，同时开始开花、坐果，田间管理的重点是施足肥水，每亩施复合肥30-40公斤，氯化钾10公斤结合施肥，中耕培土，除草，摘除第一分叉以下萌发的侧枝、侧芽。

定植一个月后：此时已渐入收获季节田间管理的中心任务是加强病虫害防治，适时采收，施足水、肥三、主要病虫害防治1、青枯病发病初期，植株个别枝条的叶片或幼嫩的叶片萎焉，早晚可恢复，条件适宜时，3-4天即可使全株青色萎焉病茎外表症状不明显，撕开病茎，可见维管束变褐色，横切保湿后，可见乳白色菌脓渗出病菌通过灌水、雨水等途径传播，从根茎部伤口侵入引起初侵染高温高湿条件下，病菌繁殖迅速，容易出现发病高峰药剂防治：发病初期用72%农用链霉素4000倍液，或氧氯化铜400-500倍液灌根，7-10天一次，连用2-3次2、疫病叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径2-3厘米，边缘黄绿色，中央暗褐色；茎和枝染病，病斑初为水浸状，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色条斑，病部以上枝叶迅速凋萎露地栽培时，首先为害茎基部，症状表现在茎的各部，其中以分杈处变为褐色或黑褐色最常见田间25-30℃，相对湿度高于85%发病重一般雨季或大雨后天气突然转晴，气温急剧上升，病害易流行易积水的田地，定植过密，通风不良发病重药剂防治：田间出现中心病株时，立即连用2-3次药，可选用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，50%多菌灵500倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400-500倍液等喷雾，并且，病株周围2-3米内撒些生石灰。

3、蚜虫辣椒上的蚜虫主要是瓜芽成虫及若虫栖息在叶背面和嫩梢、嫩茎上吸食汁液辣椒幼苗嫩叶及生长点被害后，叶片卷缩，危害严重时，整个叶片卷成一团，生长停滞，整株萎焉死亡4、蓟马成虫、若虫在叶、花蕾、幼果等上为害受害后，幼嫩叶萎缩畸形，分枝、侧枝生长停滞，果柄、叶片、果实表皮变成褐色5、螨类为害辣椒的螨类主要是红蜘蛛和茶黄螨，以成螨、若螨在辣椒的叶背吸取汁液而危害，使叶片变红、叶缘向下卷曲、干枯，严重时辣椒落叶、落花、落果，甚至整株枯死药剂防治：用40%乐果乳油1000-2000倍液，蓟芽敌1000-1200倍液，50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾辣椒栽培技术来源：荣昌县农业局蔬菜办 (1)选择适宜品种：辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培因此，不同的栽培季节宜选用不同的品种一般作早熟栽培的品种宜选较耐寒，对低温适应性较强，座果节位低，早熟丰产的辣椒品种，如湘研1号、洛椒l号、赣椒l号、湘研9号等春夏露地栽培宜选择植株生长势较强，抗病、丰产、优质、耐热的辣椒品种，如苏椒3号、农大40、皖椒l号等秋延后栽培要选用苗期抗热性、抗病性、耐涝性及后期耐寒性较强的品种，如皖椒1号、洛椒4号等    (2)培育壮苗    ①制作苗床。

用一半腐熟垃圾或风化塘泥，与一半非茄果类菜园土(最好是葱韭地土)混合，加20％的砻糠灰及3％的过磷酸钙和5％发酵后的菜籽饼充分混匀，再施2％左右的福尔马林进行土壤消毒营养土配置好后，做成厚15厘米的育苗畦    ②浸种催芽浸种之前先行种子消毒，用55—60℃温开水浸泡种子，并恒温浸烫30分钟也可用40％福尔马林loo倍液浸种15—20分钟，捞出后用塑料袋密闭2—3小时，再用清水洗净消毒过的种子用30℃温水浸泡5—6小时将种子捞出用洁净湿纱布包好，置于25—30℃的条件下催芽4—5天，多数种子露白即可播种电热线育苗一般在12月下旬至翌年1月上旬播种，温床育苗在11月份播种，冷床育苗播期为10月下旬至11月上旬电热线育苗苗龄以90天为宜，温、冷床苗龄在140一150天左右    ②壮苗管理幼苗出土前，保持苗床土面温度25—28℃，齐苗后温度可降至在20—25℃之间幼苗出现2—一3片真叶时，进行一次分苗，并用25％多菌灵500倍液喷施1次此时，白天温度保持在23—28℃，夜间可降到15—18℃在大棚内保持床土见于见湿，要控制浇水，防止徒长，可用稀粪水追施两次，再用0．3％磷酸二氢钾和o．2％尿素混合液叶面辅助追肥1—2次。

苗期还要用3000倍拟除虫菊酪或敌杀死防治蚜虫2—3次，用半量式波尔多液防治病害3—4次定植前10天，开始逐渐加大放风量炼苗    (3)定植与合理密植：辣椒忌连作，要选择前茬是叶菜类的菜园地，以葱蒜类菜地为最好冬季深翻冻堡，开春后整地做畦，施足基肥一般每亩施菜饼100公斤，土杂肥5000公斤，人畜粪1500公斤，过磷酸钙50公斤，尿素25公斤，氯化钾15—20公斤早熟栽培要在定植前7一lo天扣好塑料大棚和小拱棚，以提高土壤温度当定植畦10厘米深地温保持10—12℃时方可定植，长江中下游地区定植期一般在2月下旬早熟栽培畦宽以栽4—6行为宜，每亩定植4000—5000株春夏季栽培一般在4月初趁土壤墒情好时覆地膜，4月上、中旬定植，在膜上按株距30厘米打穴，每畦栽两行，一般每亩定植4500一5000株秋延后栽培由于辣椒植株高度较矮，开展度较小，故密度较大，一般每亩定植5500株左右，定植期为8月下旬至9月初    (4)田间管理：温湿度调节是早熟栽培关键措施之一定植后畦温控制在30—35℃，秧苗活棵后可适当小通风，使棚温降至28℃左右，夜间温度不低于15℃，空气相对湿度为60％，土壤相对湿度为80％左右。

如有寒流袭击，夜间大棚内小拱棚上要加盖草帘开始座果时要放底风，当夜间外界气温不低于15℃时，昼夜都要通风入夏外界气温适宜时可揭去棚膜定植时浇水不要太大，栽后第二天浇一次缓苗水，5—6天后再浇1次水缓苗后至始果期前，控制浇水，进行蹲苗辣椒膨大期，要加强浇水追肥盛果期可追1次尿素或腐熟人粪尿，促进果实膨大从始果期至采收末期还可叶面喷施0．3％磷酸二氢钾与尿素水溶液2—3次 春夏露地栽培缓苗后至开花前，要中耕两次，每亩追施尿素15公斤，随即浇水l一2次，保持土壤见干见湿如是地膜覆盖栽培就不必进行中耕门椒开花时适当控制浇水，门椒座果后要追1次大肥，每亩最好追施1000公斤腐熟人畜粪尿，或施入氮磷钾复合肥25—30公斤于热风季节，应于傍晚浇水降温门板采收后再追1次肥，每亩追施尿素15公斤左右，随之浇水，保持土壤湿润    秋延后栽培田间管理主要指扣棚后的温湿度和肥水管理江淮地区一般在9月底至10月初开始扣棚，初扣棚时，切忌全棚扣严，先只将棚顶扣上，棚顶中部最好留有通风口随着气温的下降，通风量逐步减少，四周膜也扣上，白天揭开，夜间留天窗通风到10月下旬，外界气温降到15C以下时，夜间要全棚扣严但白天仍要在中午气温高时通风，降低棚内温度。

扣棚后，前期温度管理的原则是：白天温度30C以下，夜间l 5C以下，空气相对湿度60％左右到了后期棚内最低气温在15C以下时，基本上不再通风，并要在大棚外加盖草帘防寒保温，防止冻害秋延后栽培，一定要加强前中期的肥水管理工作，抓住时机追肥，促进其生长发育在初果期每亩追施尿素15公斤左右，并在初花期、盛花期、盛果期进行叶面喷施0．3％磷酸二氢钾加O．2％尿素水溶液    (5)病虫害防治：辣椒的主要病害有炭疽病、软腐病、青枯病、疫病、病毒病等炭疽病、软腐病、青枯病可用1：1：160一200倍波尔多液或65％代森锌500倍液进行防治，每隔7天喷1次，连喷2—3次疫病可用40％的乙磷铝可湿性粉剂600倍液，或25％甲霜灵可湿性粉剂800—1000倍液，每隔7—10天喷1次病毒病主要是通过防蚜避蚜来减少病害发生    辣椒的害虫主要有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、蜡等蚜虫用40%乐果乳剂(加酯)1000倍液喷雾，15天左右防治1次棉铃虫和烟青虫用2．5％敌杀死乳油或50％锌硫磷乳油2000—4000倍液喷治螨类用20％三氯杀螨醇乳油，或40％水胺硫磷乳油各l ooo倍液喷治    (6)采收：辣椒的采收不仅仅是采收果实，而且是一项有效的增产措施。

利用不同的采收时期，可以调节植株的生长发育生长瘦弱的植株，可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，可延迟采收，控制茎叶生长无论是采收青果或是红果、门椒，都要尽量早摘，产量高峰期l一2天采收1次辣椒秋季高产栽培技术作者：赖亚林　　　　来源：始兴县农业科学研究所始兴县是辣椒生产大县，每年春季辣椒的种植面积超过2.5万亩，为了更好地发挥当地的气候资源和产品流通网络健全的优势，探索调整农业产业结构的路子，增加农民的收入，始兴县农科所从2001年开始进行了秋季辣椒（尖椒）高产栽培技术的探索，3年来的试验、示范结果：产量均超过2500kg/667m2，产值2500-3000元/667m2，可作为发展农村经济，调整农业产业结构的一条路子，现将具体的栽培技术归纳如下：1 育苗期管理1、1 品种选择：通过3年来的比较试验，应选择南方选育的耐热、高产、高抗病，如选用广椒一号、粤丰2号、辣优4号、奥星8号等品种1、2 播期确定播期的确定一方面要考虑苗龄不得超过25-30天，另外还要考虑结果后期有适宜的温度（最低气温10-15℃），如选用前作是种植西瓜、黄烟、玉米和特早熟水稻组合的田块作种植地的可在公历5月底6月初播种，如选用前作是种植花生、迟熟水稻组合的田块作种植地的可在6月中下旬-7月初播种，不管采用什么田块作种植地最好不要超过7月15日播种。

1、3 苗床整理育苗地尽量。