食品安全国家标准食品添加剂海藻酸丙二醇酯征求意见稿.docx

百度文库-让每个人平等地提升自我食品安全国家标准食品添加剂海藻酸丙二醇酯（征求意见稿）xxxx-xx-xx 实施xxxx-xx-xx 发布中 华 人 民 共 和 国国家卫生和计划生育委员会发布本标准代替 GB 10616 —2004《食品添加剂 藻酸丙二醇脂》本标准与 GB 10616—2004相比，主要变化如下：'— —删除了范围中关于产品用途的叙述；— —酯化度指标由％修改为A％；— —删除了重金属（以 Pb计）项目及其试验方法食品安全国家标准/食品添加剂海藻酸丙二醇酯、1范围 //本标准适用于以海藻酸为基本原料，经酯化反应制得的食品添加剂海藻酸丙二醇酯2分子式和相对分子质量分子式(QHhO) n2,2相对分子质量结构单元：(按2011年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表 1的规定表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或淡黄色取适量试样，置于清洁、干燥的瓷盘中，在自然光线下，:状态粉末目视观察色泽和状态/3.2 理化指标理化指标应符合表 2的规定表2理化指标项目指标/检验方法酯化度，w/ %>附录A中不溶性灰分，w / %附录A中干燥减量，w / %附录A中碑(As)/ (mg/kg)GB铅(Pb) / (mg/kg)GB检验方法A.1 警示\试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。

操作者应采取适当的安全和防护措施A.2一般规定/、除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的三级水试验方法中所用标准滴定溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂及制品，在没有注明其他要求时， 均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603之规定制备；所用溶液除另有说明外，均为水溶液\A.3 鉴别试验试剂和材料乙酸铅溶液：100 g/L\氢氧化钠溶液：100 g/L\硫酸溶液：1 一 20试验溶液的制备称取约1 g样品，加100 mL水搅拌溶解，使成糊状液体作为试验溶液A鉴别方法取5 mL试验溶液A,力口 5 mL乙酸铅溶液，应立即凝固成果冻状\取10 mL试验溶液A ,力口 1 mL氢氧化钠溶液，在水浴上加热5 min〜6 min ,冷却后加1 mL硫酸溶液立即凝固成果冻状取1 mL试验溶液A,加4 mL水，激烈振摇则持续产生泡沫酯化度的测定方法提要酯化度的质量分数用减去游离藻酸含量的质量分数、海藻酸钠含量的质量分数及不溶性灰分的质 量分数而求得结果计算酯化度的质量分数 W1,按式（）计算：W1 =% -（W2+W3+W4） （）式中：W2游离藻酸含量（）的质量分数，％；W3藻酸钠含量（）的质量分数，％；W4 ——不溶性灰分（）的质量分数，％。

游离藻酸含量的测定试剂和材料氢氧化钠标准?I!定溶液：c （ NaOH ） = mol/L酚Mt指示液：10 g/L分析步骤称取约g在105 C±2 C干燥4 h的样品，精确至mg,加200 mL新煮沸并冷却的水溶解，力口 3 滴酚配指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至粉红色，保持20 s不褪色为终点同时进行空白试验结果计算游离藻酸含量的质量分数 W2,按式（）计算：\Vi V2c M ,W2 = 100% （）1000 m式中：Vi ——试样所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（ mD;V 2 ——空白试验所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）;c ——氢氧化钠标准滴定溶液的准确浓度，单位为摩尔每升（ mol/L）;\m ——试样的质量，单位为克（g）;1000 ——换算因子；M——藻酸的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）（ M=176）取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于%海藻酸钠含量的测定试剂和材料硫酸标准溶液：c （― H2SO4） = mol/L2氢氧化钠标准?I!定溶液：c （ NaOH ） = mol/L。

甲基红指示液：1 g/L乙醇溶液分析步骤称取约1 g在105 C±2 C干燥4 h的样品，精确至 mg,置于瓷塔期内，在电炉上低温炭化至 不冒白烟后，转入高温炉，于 300 C〜400 C炭化2 ho冷却后，连同日竭转入烧杯中，力口 50 mL水, 再加20 mL硫酸标准溶液，盖上表面皿在水浴上加热1 ho冷却后用定量滤纸过滤，（滤液有颜色时，应重新称取样品，进行充分的炭化，重复同样的操作），以60 c〜70 C的水冲洗烧杯、堪期及滤纸上的残留物，直至洗涤液不使石蕊试纸变红（保留带残留物的滤纸B,用于不溶性灰分的测定）合并洗涤液和滤液，加入飞2滴甲基红指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由红色变为黄色为终点同时进行空白试验结果计算海藻酸钠含量的质量分数W3,按式（）计算：/Vn V c M1000 mW3= —0-1-c——100%式中：V 0 —— 空白试验所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液（）的体积，单位为毫升（ mL）;V 1 ——滤液和洗涤液所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液（）的体积，单位为毫升（ mL）;C ——氢氧化钠标准滴定溶液的准确浓度，单位为摩尔每升（ mol/L ）;m 试料的质量，单位为克（g）;1000 ——换算因子；M —— 藻酸钠的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol） （M=）。

取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于％不溶性灰分的测定分析步骤将滤纸B置于预先于500 c ± 50 C灼烧至质量恒定的增期中，烘干后在高温炉内以500 C±50 C灼烧至质量恒定/\结果计算不溶性灰分的质量分数 W4,按式（）计算：W4mi m0100%式中：m土甘垠।的质量，单位为克（g）;mi——残渣和田竭的质量，单位为克（g）；m试料的质量，单位为克（g）\取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于％\加热减量的测定分析步骤称取约2 g试样，精确至 mg,置于预先于105 C±2 C干燥至质量恒定的称量瓶中，于 105 C±2 C干燥4 h,冷却后称量结果计算加热减量的质量分数 W5,按式（）计算：\W5=3 100% 0m式中：m ——干燥前试料的质量，单位为克（g）;m1干燥后试料的质量，单位为克（g）取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于％。