蛋氨酸、胆碱、甜菜碱三者之间的可“替代性”.docx

蛋氨酸、胆碱、甜菜碱三者之间的可“替代性”蛋氨酸、胆碱、甜菜碱是三种不同的化学物质，它们之间具有共性，又具有各自的特殊性 就其共性，它们之间有可替代的一面；就其个性，则是不可替代的1 三种物质的特殊性（个性）1.1 化学结构不同1.2 对动物的生理作用不同蛋氨酸：它是构成蛋白质的基本单位之一，是必需氨基酸中唯一 含有硫的氨基酸，它参与体内甲基的转移及磷的代谢和肾上腺素、胆碱和肌酸的合成；是合 成蛋白质和胱氨酸的原料，是甲基供体在动物体内有百种以上的甲基化过程都需要蛋氨酸 参与胆碱：是体内合成磷脂、卵磷脂的重要物质，乙酰胆碱的前体它在调整体内脂肪代 谢，防止脂肪肝保证体细胞的正常生命活动，促进软骨正常发育，以及神经系统的正常运 行等方面起着重要作用特别是在胆碱氧化酶的作用下，经二次氧化作用，转化为甜菜碱， 参与蛋氨酸－高半胱氨酸的循环传递甲基活动，即胆碱（氧化）－甜菜碱， 这个过程是不 可逆的所以，胆碱是动物体内不可缺少的营养物质，虽然大部分动物可以自身合成，但常 不能满足自身需要，尤其是幼龄动物，因此，应注意外源补加甜菜碱：属维生素类似物， 有其特殊的生理功能，主要靠体内胆碱转化，不足部分可以外源添加。

它可以调节肾细胞的 水分渗出，提高钠、钾泵的功能，调节体内渗透压在水产养殖方面可做诱食剂特别在动 物体内，它是胆碱经二次氧化作用的产物，是胆碱参与甲基代谢的中介值得特别提出的是： 甜菜碱分子结构虽有三个甲基，但在甲基化反应过程中，只能提供一个甲基，其它部分则经 过氧化，最终转化为甘氨酸所以，这一过程只是循环传递甲基的过程，而不是蛋氨酸的合 成途径2 三种物质的共性它们都参与动物内的甲基代谢活动，是甲基的直接或间接供体3 讨论a•甜菜碱与蛋氨酸的甲基代谢过程不是以甲基数量为基数的数学计算关系因为，动物体内 的生化过程仍有许多未知因素，尚待研究b. 甜菜碱在甲基传递过程中，只是蛋氨酸－高半胱氨酸循环甲基的供体，只有在蛋氨酸满足 动物基本需要后，才具有节约蛋氨酸的功效c. 胆碱－甜菜碱的转化过程是不可逆的，因此，当胆碱不能满足动物体内的代谢需要时，甜 菜碱对胆碱量的不足是无济于事的d. 作为添加剂族的新成员－甜菜碱的应用，无疑为畜牧业的发展增加了新的血液，特别是一 些从生产实践和科学试验所得的数据，在养殖及饲料生产中都有着极为宝贵的参考价值但 是，由于试验条件、设计、方法的不同，其结论也不尽相同，甚至大相径庭。

因此，尚需进 一步探索综上所述，蛋氨酸、胆碱 甜菜碱是具有三种不同的化学结构的物质，它们有不 同的生理功能，又有相同的生理作用就它们的个性方面，即各自的生理功能是不可替代的； 而共性方面，即均为甲基的直接或间接供体所以，它们之间的可“替代”性，与其说是“替 代”不如说是补充更为确切甜菜碱化学名称：本品为 甜菜碱 盐酸盐、化学名称为甘氨酸三甲胺内盐，无水 甜菜碱的分子式为C5H1202N，通常有一分子结晶水含量：含甜碱盐酸盐 98%以上性状：白色结晶体、无臭，不易潮解，溶于水，水溶液呈中性功效：1、 鱼类、甲壳类动物的理想诱食剂，对鱼虾类的嗅觉有极强的诱惑力，大大增加进 食量，促进生长2、 高效率的甲基供体，可取代氯化胆碱，减少蛋氨酸的使用3、维护饲料中维生素的稳定性4、缓冲渗透压激变5、制药工业原料，预防肝病用法与用量：蛋鸡、肉鸡、猪料分别保留原蛋氨酸用量的70%、60%、50%，剩余蛋氨酸分别用15%、20%、25%甜菜碱替代，鱼虾料内每吨添加1-1.5 公斤甜菜碱。