
(可编)2019广州餐饮产业大数据分析报告.docx
71页朽3 i专)广沖亚洲美食节I >1 Aslan ^MtlM8leOuangxhou广州餐饮产业大数据分析报告执行主编:广东省餐饮服务行业协会联合主编:阿里集团、美团点评、腾讯发布时间:2019年5月17日云『Q⑥誤密广州亚洲美食节广州餐饮产业大数据分析报告一,广州餐饮业发展概况八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告广州餐饮产业大数据分析报告2018年广州餐饮业规模2018年,广州全市实现餐饮收入总额达1174.7S亿元,同比增 速为5.8%,保持看较大的净增长量,占据广东餐饮总营收近 1/3份额,略高于广东平均増速0.2个百分点,餐饮经営主体数 量攀升至13.8万家广州是全国首个突破千亿的餐饮大都市,作为改革幵放的前沿 阵地,面临不确定性的新常态时期,广州餐饮业的探索与变革 精神光辉依旧,乘着粤港澳大湾区的历史性东风,政府与行业 组织积极推进看”粤菜师傅”工程与”食在广州”文化与品牌 建设;众多企业颠覆性实施看品牌形象重箜、商业模式重构与 产业融合创新等战略,彰皂出浓郁的岭南思維活力;新科技、 新玩法、新创意与新资本的持续导入,标识出广州餐饮业敢为 人先的独特时代符号数据来源:广州市統计局&M数中国餐饮行业发展现状广州亚洲美食节35———iMI GmahmNm*广州餐饮产业大数据分析报告广州餐饮各项运行指标位列全国前列2019年广州賛厅总散仅次于上海和成都,排名全国第三2019年广州粤荣智厅数312,000+,位列全国第_2018年广州黒珍珠上榜賛厅21家,仅次于北京和上航排名第三2018年线上日均访问次数仅次于上海和北京,排名全国第三数婚来源:美团点冲广州餐饮区划与商圈分布LE3五号停机坪天汇广场ig正佳广场■天稣广场其他MALL& - f童洲“节广州餐饮产业大数据分析报告二,广州餐饮产业消费趋势分析广州亚洲关食节广州餐饮产业大数据分析报告广州餐饮消费者正在发生变化即时方便的选择高效自由的服务高性价比的商品rlLG新一代的本地生活平台正在崛起实时服务 优惠I方便I即时智能经营开源I节流I提效点餐+外卖+买单+会员+零鲁商品I预售I预订I排队I自提广州餐饮产业大数据分析报告S * 匚KBX:广州餐饮消费与休闲及酒旅场景重合度高,跨场景营销机会多餐饮+电影餐饮+酒旅餐饮+超市便利 餐饮+美发 餐饮+按摩/足疗享受型消费成为就餐的趋势2018年中国消蒔者外岀就答花弱的金额2018年中国消蔻者外岀就餐从到店到离开花残的时间数据来源:口碑数据&艾瑞咨询J-1 广州IE洲美倉节,■・■■■■▲• * 、广州餐饮产业大数据分析报告生活节奏加快外出就餐频次增加201 8年中国消盆者外出就答消盆频次情况201 8年中国消费者外出就客消蒔金额分布情况数据来源:口碑数据&艾瑞咨询八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告广州餐饮红力MAX201 8魏上网红店铺消熱人数201 7-201 8线上网红店铺销答额2017■野I離歐醪露氣籠鶴登伸社仙体保数据来源:口碑数据广州白领阶层是线上消费主力人群5 %数据来源:口碑数据八 广州亚洲炙食节 广州餐饮产业大数据分析报告广州亚洲美食节广州是〃附近的餐厅”首个测试城市:让美味口口相传三.广州餐饮数字化时代特征广州餐饮产业大数据分析报告广州的餐饮商家正在迎接时代变化电商化I数字化零售化I标品化八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告餐饮数字化运营变革广州亚洲美食节快速进入的数字化餐饮时代86%90%百胜中国Q4数宇支付遇见小面扫码点卷滲透50%喜釜小程奔外奏数据来源:八广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告广州亚洲美食节} \ CMAAOhMl201 8年广州亚洲餐厅超过4000家覆盖超过300个亚洲美食品牌亚洲餐厅在广州门店数达到4000+■ 仅次于北京和上海,位列全国第三位16-1猝广州亚洲餐厅门店数增速超过北京和上海,达到63%数据来源:美团点评1 6-18年广州亚洲美食餐厅门店数增速达75%2016-2018年亚洲美食商家在广州的门店数趋势■门店数八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告日本菜是广州亚洲美食行业最大赛道日本菜韩国菜泰国菜占比48%占比 %占比14%数据来源:美团点评八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告土耳其菜是门店数增长最快的亚洲美食菜系2017-2018广州亚洲美食细分品类门店数趋势■ 2017 年 2018 年日本羣莱 泰国菜 新加坡菜马来西亚菜 越南某 印尼菜 土耳其莱斯里兰卡菜•二•韮律宾菜数据来源:美团点评广州亚洲美食节广州餐饮产业大数据分析报告201 8年广州亚洲美食线上交易额超过6亿元460万+• 2018年广州亚洲督厅线上订单量超460万单6亿+• 2018年广州亚洲餐厅线上交易额超6亿元数据来源:美团点评日本菜是线上消费最火的亚洲美食菜系2018广州亚洲美食品类线上消费订单量TOP 10交易额■订单量数据来源:美团点评匸 广州亚洲美食节*** •<1广州餐饮产业大数据分析报告斯里兰卡菜和土耳其菜人均消费价格增长最快2017-2018广州各亚洲美食菜系人均消费价格变化■ YoY(%)14.3%数据来源:美团点评广州餐饮产业大数据分析报告日本菜用户浏覧量最高,韩国菜流量増长最快40%2017-2018亚洲美食品类线上流量TOP 102017年■ 2018年45%日本菜 泰国菜 新加坡菜 苒国菜 越南菜 印尼菜 马来西亚菜 土耳其菜斯里兰卡菜菲律宾菜数据来源:美团点评八 广州亚洲美食。
