2023年年中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案三篇.docx

2023年中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案三篇 2023年中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案1 　 为了师生用餐安全，切断一切传染源，防止疫情的发生，现制定以下方案：　 一、工作目标:　 食堂用餐实行错时制、盒饭分散用餐，老师学生留校就餐的，老师自取盒饭，学生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人员集聚　 ニ、具体措施：　 1.全体师生自己带筷子要求领餐时人与人间隔1.5米，带ロ罩汤用环保一次性盒子安装　 2.老师早餐由厨房分好，早上7:20-8:10教职员エ错时来厨房领早餐到自己办公室用餐，餐具在8:30之前放至指.定位置，由食堂工作人员统ー收回厨房清洗消毒　 3.老师中餐以办公室为单位派1-2人11:00开始错时到厨房领盒饭到办公室用餐，用餐结束后在12:10前把餐具送回厨房清洗消毒一次性汤盒由老师们自己整理送垃圾桶　 4.学生中餐11:00由工人送盒饭到各教室用餐用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理一次性汤盒由各班整理送垃圾桶　 2023年中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案2　 根据省市区文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。

　 一、安排和要求　 （一）就餐路线及安排　 1.就餐路线：各班教室教学楼楼梯食堂院进入学生食堂-对应窗口打饭菜-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-教学楼楼梯回各班教室　 2.就餐时间：年级初一初二初三就餐时间11：4512：0012：15洗碗时间12：0012：15，12：30洗碗地点教师餐厅洗碗池开水房洗碗池学生餐厅洗碗池　 注：4月7日初三先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进行，初一、初二全部到校后，再按本时间进行就餐　 （二）错峰就餐要求及流程　 1、各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗　 2.各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染　 学生戴上口罩排好队，在食堂院门口集中值班教师测量体温学生戴上口罩按顺序到指定窗口打饭菜到指定位置后取下口罩就餐就餐结束戴上口罩到指定地点清洗餐具　 （三）学生就餐要求　 就餐前：　 1.要养成饭前洗手的习惯，按照六步洗手法洗手　 2.各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。

　 就餐时：　 1.文明就餐要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄，不边吃边讲话　 2.节俭就餐节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾　 3.严格遵守学校、食堂管理规定，服从值班教师的管理和调度　 4.带上餐具回到教室带至隔离室观察，并报学校处理　 就餐后：　 1.注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指定位置收纳桶；杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜　 2.节约用水不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度，用水后要及时关水龙头　 （四）教师就餐要求　 1.教师自带饭盒到教师餐厅窗口打饭，然后各自回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在餐厅逗留　 2.节约粮食，杜绝浪费　 二、就餐管理　 （一）班主任管理　 1.做好《食堂错峰就餐方案》的学习、落实工作　 2.各班班主任必须带队进餐厅，就餐时跟班监控　 3.对本班学生排队、卫生打扫等进行培训和指导　 4.每班可具体划分就餐小组，设立组长，各负其责，明确每个人的职责　 5.教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的检查考评，计入综合素质评价　 （二）教师管理　 1.每天上午、下午最后一节课的任课教师要按要求时间准时下课，方便学生按时就餐，无特殊原因任何人不得留学生。

　 2.班主任外出或其他原因，要委托同班老师认真做好班级就餐管理　 3.上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场按照路线进入食堂打饭　 三、考评细则　 值班领导、教师会每天对各班学生餐前、就餐、餐后进行检查，检查结果记入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交政教处政教处、总务处对学生就餐情况随机检查、进行评比，并把存在问题及时在下周升旗仪式上反馈　 2023年中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案3　 根据《教育部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定木方案目标任务：　 根据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作部署和xx省启动重大突发公共卫生事件一级响应相关要求，完善食堂卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实供餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心；最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新型冠状病毒感染肺炎在学校发生和流行　 二、工作原则：　 1、做好预防工作，规范各种操作；　 2、严格把关，安全有序地进行各项工作。

　 三、组织机构：　 进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组.　 组长：xxx（校长）负责：供餐工作的全面管理副组长：xxx（副校长）负责：食堂供餐全面工作　 成员：xxxxxxxxxxx（后勤主任、食堂主任、厨师组长、　 校医）负责.　 （1）日常卫生管理、检查防控情况　 （2）食堂设施设备更新、检查等工作　 （3）消防安全检查、食堂日常管理）　 （4）各种供餐材料的收集、整理、归档　 （5）年段供餐统筹安排、管理　 三、工作措施：　 （1）做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全　 严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于餐饮企业做好疫情防控工作的通知》、和市场监督管理局、以及市、区政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作　 （2）加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处　 学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：　 1.学生午餐用餐工作：　 以配餐入班的方式供餐入班；学校督促食堂制定相应的营养餐菜谱，经审核后用于配餐入班工作；实行配餐入班工作，确保一人一桌。

　 具体计划如下：　 （1）鼓励家庭离学校较近的学生尽量午间在家用餐；　 （2）在校用餐学生，每餐x辈x素x例汤，餐费标准为每生xx元；　 （3）使用经严格消毒的不锈钢餐盘、汤碗；同时鼓励学生自带餐具；　 （4）使用纳米保温箱装箱配送，保温箱每餐进行洗涤消毒；　 （5）制定《xx学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定》，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生　 2.教师用餐：　 （1）教师用餐的全体对象即原有用餐人员，非指定对象内的人员不在此列；　 （2）教师用餐采取定餐制，须在用餐前1天在学校指定的平台内下单定餐；用餐标准也是x辈x素1例汤，与配餐入班学生相同；　 （3）上午第四节课及负责学生班级用餐管理的教师，午餐送至年段办公室，由年段按照防控规定划分教师用餐场所；非第四节课上课教师或学生用餐管理人员，又须在午间履行工作职责的人员，如行政后勤、年段值班教师，用餐场所在食堂餐厅，此类人员须按学校要求调整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，确保x年级学生能准时到餐厅用餐　 3.住宿生早餐：　 （1）住宿生早餐采用点餐制，用餐时间自6：20-7：20，实行错时用餐；际情况，有序安排住宿生准时按序就餐；　 （1）鼓励食用简单早餐的学生（面包、牛奶等）将早餐带到班级用餐，但须遵守学校的卫生规定。

　 （2）住宿生晚餐：　 （1）住宿生晚餐仍为套餐制，由食堂供餐；但食堂须做到菜谱与中午不同，且符合营养原则：　 （2）x年级住宿生在餐厅用餐；其余两个年段住宿生在班级用餐　 （1）做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作：　 （1）上级教育主管部门通知开学之日（提前一周）起，开展食堂安全、卫生整治：　 （1）在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护　 （2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改　 （3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求　 （2）自本方案公布之日起，做好用餐宣传工作：　 （1）发放《给家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠道向全体家长学生公开；　 （2）发放《用餐登记表》（以网络形式），提醒家长及学生，如有条件在家用餐，尽量在家用餐；如无法在家用餐，则提倡在学校用餐；　 （3）用餐前5天，完成在校用餐学生数据汇总。

　 （3）餐具准备工作：　 （1）食堂经营方应做好学生餐具的准备工作，在学生数据汇总后立即增补餐具，以备用餐之需；　 （2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测　 （4）做好人员培训工作，强化管理体制　 （1）根据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R生防病意识，提升个人素质；　 （2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力；　 （3）加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训　 （5）专管员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确保防控工作无疏失　 （6）着手做好食材准备工作：继续把好食材入门关，坚持定点配送，即由xx公司配送；坚持做好入市必登工作，把好食材关.　 （7）确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商，并尽快达成协议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员外，还须有家长代表、教师代表及学生代表参与　 四、保障措施　 学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。

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