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南国绿宝石南国绿宝石——广东揭西广东揭西云湖全景云湖全景广东揭西第四届生态旅游文化节广东揭西第四届生态旅游文化节2012.12.27/29隆重举行隆重举行尊贵热线邮箱：尊贵热线邮箱：tejiafuying@目录目录v一、揭西简介一、揭西简介v二、经典景点二、经典景点v三、潮州至惠州高速公路三、潮州至惠州高速公路v四、汕头至湛江高速公路四、汕头至湛江高速公路v五、揭阳潮汕机场、厦深高铁五、揭阳潮汕机场、厦深高铁v六、揭西美食六、揭西美食v七、揭西名人七、揭西名人v八、揭西特色八、揭西特色一、揭西简介一、揭西简介v揭西为国家生态建设示范县，境内森林覆盖率高达62%以上，是国家绿色能源示范县、广东省绿色名县和广东省林业生态县揭西县内西北部翠峰如簇，拥有海拔800米以上山峰78座；东南部土地平旷，平畴绿野，田园风光全县拥有旅游资源、景区景点180多处，被省旅游主管部门誉称为“粤东地区旅游因素最活跃的地方”；历经多年的规划开发，揭西旅游产业方兴未艾，被赞誉为最具南国特色旅游名县、南国绿宝石与粤东后花园；而揭西浓度极高的负氧离子空气，更是被称为“具有化痰止咳的功效”v近年来，揭西县充分利用自身生态资源优势与旅游产业优势，大力打造生态旅游文化，先后成功举办了3届生态旅游文化节。

目前，揭西已拥有揭阳市首个4A级景区---京明温泉度假村；千年古镇棉湖——省级历史文化名镇，人文荟萃，源远流长 ；揭阳市独一无二的大北山国家森林公园度假区；落差50多米、宽80多米的岭南第一瀑---黄满寨瀑布群旅游区；此外还有东南亚及沿海地区500多座分庙鼻祖、香火已鼎盛1400多年的三山国王祖庙等一批引人入胜的景区景点v2012年12月27/29日，揭西县将进一步完善景区景点的建设、配套和服务与包装，推出以绿色生态、休闲度假、健康养生为主题的生态旅游文化节揭西县棉湖镇乐心互助协会揭西县棉湖镇乐心互助协会二、经典景点二、经典景点（（1）兴道书院）兴道书院v　兴道书院在棉湖镇之东南，前临云湖湖两旁，一为“之”字形桥，一为拱形桥，各有千秋，湖边木棉挺立，直刺云天站在书院之前，近望隔湖岭顶埔，有如砚台远望则层峦叠嶂，正中有铁山，海拔近五百公尺三山并排，有如笔架真个是“三山排青，一水汀碧”     一九二五年三月，国共合作的东征黄埔军指挥部曾进驻兴道书院，周恩来和蒋介石的住房即于兴道书院内，十三日东征军西渡榕江，在金和区大公山打败了军阀陈炯明，这就是威震海内外的棉湖战役v　　　　兴道书院变迁，是棉湖历史的见证，是教育沿革的记录。

她也是国民革命的纪念地   　兴道书院（2）郭氏大楼v棉湖郭氏大楼，位于揭西棉湖，为清初富商郭来所建大楼位于棉湖古镇翰林府右侧，永昌古庙左侧，面对高耸的铁山笔架峰，濒临秀美的云湖湖桥亭榭镶缀，名胜古迹交辉与兴道书院、翰林府、云园、永昌古庙等，形成一个壮观的建筑群郭氏大楼显得尤为雄伟壮观，是远近有名的建筑物，有“潮汕民居古建筑之最”的美誉郭氏大楼（3）花果古寺v花果古寺位于粤东千年古镇—棉湖镇解放路，相传创自明清代（1644）之前，乾隆丁卯（1747）重修，1991年起由住持广东省佛教广东省佛教协会永远名誉会长新成法师协会永远名誉会长新成法师为主捐资100余万元，修葺、扩建，由赵朴初会长重新题名作外门匾额，1988年10月被批准登记开放，1990年5月24日被列为县重点文物保护单位花果古寺（4）永昌古庙v永昌古庙位于棉湖镇北爷门，是由玄天古庙、云湖庵和云境庵组成的庙群，占地面积1321平方米古庙建于宋代，庙供奉北极真武玄天上帝，庵供奉娑婆三圣壁嵌成片清代精工立体石浮雕60幅，天盘倒吊藻井里外三层通花金漆木雕，构刻精致，小巧玲珑，乃省内稀有的木雕精品该庙是处千年古迹，又称“北阙佛光”。

永昌古庙v揭西棉湖镇，早在北宋太平兴国年间（公元977年），就是一个手工业发达、商贸繁荣的古镇打铁街”是当时以行业而命名的街道之一这里至今仍古风犹存，生意兴隆 v　　打铁街，是一条弯弯曲曲的窄巷，街边的楼阁，街面的石砖，仍保留着原始的风貌在这长仅200米，宽1至2米的小街上，云集着打铁作坊近百间，整日叮叮铛铛的打铁声不绝于耳随处通红的炉火，飞溅的铁花亮丽夺目，而那一条条被炉火烤成古铜色，上下翻飞的手臂，更使得这条古街焕发出无尽的活力 v　　打铁街的铁器成品有与传统生产方式相配套的铁和农具，如犁、耙、锄、镐、镰等，也有部分生活用品，如菜刀、锅铲、刨刀、剪刀等，此外还有如门环、泡钉、门插等品咱数以千计，可谓琳琅满目凡是在大都市买不到的铁器，这里均可买到 v打铁街最出名的产品是剪刀棉湖剪刀”，以其造型美观，锋利耐用而同“王麻子”、“张小泉”等名剪齐名棉湖剪刀除供日常生活之用的剪刀外，近年又研制开发出园艺剪刀系列产品，有20余个 千余年历史的打铁街，所制铁器真可谓“千锤百炼”，故其产品也驰名中外，畅销不衰5)打铁街作坊群打铁街作坊群（6）广东碧岩寺广东碧岩寺 v在广东揭西东园镇，有一座远近闻名的吴氏古庙，当地人称为碧岩寺。

 碧岩寺建于清嘉庆16年（公元1810年），被列为“揭阳市级文物保护单位”，碧岩寺的地形号为“雄狮耳”，有三狮戏球的雅称，古寺前埕，竖着一座碧玉琉璃的天公亭，亭边有一形如绿伞的榕树，生机勃发，正庙是国王古庙，供奉“三山国王”，步至古庙偏厅，清幽素洁，正中大雄殿上供奉金身佛祖像寺埕右座是真君古庙，结构精巧，古香古色，经过二十多年的不断扩建，碧岩寺已成为一个集文化、宗教、旅游于一体的景点 （7）三山祖庙 （8）黄满寨瀑布群 （9） 4A级景区---京明温泉度假村（9） 4A级景区---京明温泉度假村三、潮州至惠州高速公路v潮州至惠州高速公路项目，经潮州、汕头、揭阳、汕尾、惠州5市，全长约264公里，双向六车道，是粤东四市联系珠三角的第二条沿海高速通道揭阳段约74公里，有揭西县棉湖出入口等，将于2013年底开通详情见下页） 潮州至惠州高速公路广东省电线电缆专业镇广东省电线电缆专业镇-----棉湖棉湖揭西（国际）电线电缆城揭西（国际）电线电缆城 v揭西（国际）电线电缆城选址在素有生产电线电缆工业基础的揭西县棉湖镇，这里集“天时、地利、人和”，发展前景十分诱人本项目由广东宏和集团有限公司投资兴建，用地是利用原8个“二轻厂”和揭西糖厂改制后的老厂房，是“三旧”改造项目，占地面积约250亩，计划总投资30亿元，规划建设一个面积约40万平方米集电线电缆标准化交易中心、展示中心、商务中心及物业管理、写字楼等诸多功能为一体的电线电缆综合商贸城，是一个综合型的现代物流中心，项目建设期3年。

项目2014年建成后，年营业额可达20亿以上，创造就业岗位5000个揭西（国际）电线电缆城揭西（国际）电线电缆城v揭西（国际）电线电缆城的目标是重现工业重镇雄姿，提升电线电缆生产、销售等方面的服务水平和信息化程度，将项目建成辐射整个粤东地区乃至全国，创造条件走出国门的大型电线电缆综合物流集散中心揭西（国际）电线电缆城揭西（国际）电线电缆城四、汕头至湛江高速公路v汕湛高速公路汕头至博罗项目，经汕头、揭阳、梅州、河源、惠州等市，全长约251公里，双向六车道揭阳市境内约68公里，分两个路段：1、汕头至揭西段，全长约87公里，揭阳境内约43公里，经过普宁市的南径、占陇、流沙东街道、大坝、燎原、梅塘等镇、街道和揭西县金和、钱坑、大溪等镇2、揭西至博罗段，全长约165.2公里，揭阳境内约25公里，经过揭西县大溪、南山、龙潭、河婆街道等镇、 五、揭阳潮汕机场2011.12.15五、厦深高铁（普宁站厦深高铁（普宁站2013年开通）年开通）名产棉湖瓜丁v棉湖瓜丁揭西棉湖名产，选用优质冬瓜和白砂糖为原料，精制而成，已有数百年生产历史棉湖瓜丁吸糖饱满，外干内润，洁白晶莹，酥甜无渣，遐迩闻名，远销海外。

 棉湖粿汁棉湖粿汁v在潮汕地区流传着“相争粿汁碗”的民间故事一个非常漂亮的姑娘，到小贩摊上买粿汁吃有个男顾客在旁边站着，小贩问他要不要一碗，他默不作声等到姑娘吃完，把碗还给小贩时，那男顾客就对小贩说：“这个碗不要洗，就用它舀一碗卖给我！”小贩说：“我自己比你还爱得甚呢！”说着自己舀了一碗，张口对准沾着女顾客唇膏的碗沿，津津有味地吃起来糍粬（糍粬（ci qu）粿）粿v凡是提到棉湖小食，都不能不提到糍粬粿，这大概是因为糍粬粿在棉湖小食中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧 　　糍粬粿的皮所用到的一种原料糍粬草是生长在中国南北方田间山野的一种绿茸茸的小草，这种小草有一股淡淡的甘香味，具有清热解毒，凉肠凉血的功效，是中医的一种常见药材，其干品称为“白头翁” 　　棉湖人很早就懂得糍粬草特有的甘香味，及其本身具有的药效，用以作为原料，制成各种小食这一点，在古代一些文献中已有记载如唐代著名诗人皮日休的一首诗《鲁望以躬掇野疏兼示雅化用以酬谢》中有一句“深挑乍见鼠耳香”，这里的鼠耳，便是我们提到的糍粬草；明代李时珍的《本草纲目》中也提到：“北方寒食采茸母草和粉食”，这里的茸母草也同样是糍粬草。

可见人们用糍粬草和粉做粿的习俗，已经来源悠久了现代著名作家周作人也曾写过一篇文情并茂的散文《故乡的糍粬草》 　　糍粬粿颜色深绿，柔软香甜，散发着天然鼠曲草的香味，是潮汕民间传统最受欢迎的地方小食之一，也是潮汕地区逢年过节，祭拜祖先离不开的祭品 春卷v春卷是由用面粉制成的圆薄饼皮放上绿豆畔（棉湖方言，即去皮绿豆片）、蒜头白（即生蒜前面白色部分，切成幼粒）、香菇、虾米、鱼露、味精等包成的，形状为约10厘米长的条状，炸至呈金黄金成即可食用 春卷的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让棉湖人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃 无米粿v  粿，按辞书解释，是一种米食无米之粿，又是什么样子呢? 　　潮汕自古人多地少，是个严重的缺粮区为填饱肚子，潮汕人想尽办法心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出无米粿”便是婆娘们变幻出来的无米之炊 　　无米粿的皮是番薯粉做的番薯自明代万历年间由福建陈姓人偷偷从菲律宾传入之后，随闽南人入粤，迅速传遍潮汕大地，成为潮人的又一项主食番薯吃不完了，便磨粉薯头可以养猪，薯粉作副食及调料著名的棉湖蚝烙，夏天的“清心丸”甜汤、薯粉糕等，都以薯粉作原料。

无米粿的棵皮，更纯粹是薯粉做的 肠粉v主 料： 米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒 做 法： 肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成 名家点评： 肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食心灵手巧，且善于做生意的潮汕人，见到肠粉的这些优点，便将肠粉的做法移植到潮汕来潮汕人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮汕土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮汕人喜爱的花生酱潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。

现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮汕人早餐喜爱的小食之一 手捶牛肉丸v 棉湖手捶牛肉丸，从历史上来说，应该是起源于客家 聪明的棉湖人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植过来但棉湖人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来，而是吸取其优点，不足之处加以改进 如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量，棉湖人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆 又如客家人煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的棉湖人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃 由于棉湖人制作的牛肉丸比客家人技高一筹，更为精细考究，故棉湖制作的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃，制作不久，很快便盛行整个潮汕地区，大受潮汕人的欢迎，成为一种最为大众化的棉湖民间小食蚝仔煎河婆擂茶v河婆擂茶是具有客家特色的传统食品先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱，加少许食盐（亦可加糖），后将沸水冲进缸里， 即成擂茶食擂茶，是把擂茶舀进大米饭里，混成粥状，加上虾米、花生、 葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒熟配料。

配料可按各自口味选择，少则三、五种，多则二十余种还有一种是用擂茶泡“甫米”，叫“甫米茶”正月初七，习惯用七种蔬菜泡擂茶，叫“七样菜茶”；元宵那天，习惯用十五样蔬菜泡擂茶，叫“十五样菜茶”擂茶芳香可口，风味独特，能增进食欲，提神醒脑，可作正餐，也可作点心敬客 大洋苦笋v苦笋是客家山区丘陵山地上野生的苦竹在春夏之际生出的嫩笋，因其味甘苦而得名揭西县南山镇、五经富镇、大洋乡等乡镇的山上都有野生苦笋，但以大洋乡出产的最多最为出名，也最受欢迎，揭西人也就以“大洋苦笋”作为品牌，成为域内所产苦笋的通称用苦笋可以做出多种特色菜，还具除湿去热消暑的功效 著名经济学家 ---许涤新广东省高等教育局(厅)副局长李冠创v中文名：李冠创    v出生地：广东揭西棉湖v出生日期：1933年6月23日v逝世日期：2007年2月23日v职业：广东省高等教育局(厅)副局长v主要成就：1949年3月参加工作，1958年由惠阳地委农村部调入广东省委，曾在宣传部、文教政治部、文教办、科教办任职，1983年由科教办综合处处长调任广东省招生委员会副主任、广东省高等教育局(厅)副局长1994年离休，享受正厅级待遇v代表作品：在那“摸着石头过河”的年代，他率先提出“以考养考”，率先将自考考场开进监狱，开到香港。

他曾笑言自己是“16小时工作制”他是累死的！”一名旧同事在他的灵堂前哭诉v政党：中国共产党旅港慈善家---李扬真“岭南近代四家” 之一曾习经清代潮州总兵 ---卓兴武状元林德镛贝兆汉v贝兆汉　民国29年（1940）生于坪上镇湖光村曾任广州白云山制药厂厂长、党委书记1993年9月被评为广东省优秀科技企业家，从1993—2002年期间被评为全国、广东省、广州市优秀企业家李康v李康　1959年生于灰寨镇1988年出任中国国际信托投资公司汕头公司总经理，经营房地产业，2000年被评为“全国优秀青年企业家”现任中国国际信托投资公司华南集团有限公司总经理兼法人代表李东生v李东生　1957年7月生于灰寨镇溪背圩村 现任TCL集团公司董事长兼总裁　　成都大西洋线缆有限公司董事长林少奋v成都大西洋线缆有限公司是一家电线电缆专业制造企业主要生产架空钢芯铝绞线、聚氯乙烯绝缘电线电缆、控制电缆、电力电缆、10KV及以下架空电缆、同轴电缆（物理发泡）、通信线等产品公司上千个规格产品已分别获得了中国强制性“CCC“认证、生产许可证、和ISO9001国际质量体系认证、是国家经贸委两网改造推荐企业产品不仅畅销省内外各大市场，且被国家一些重点工程（如三峡工程等）所采用，质量信誉已得到了社会各界同仁的高度赞誉。

广东省佛教协会永远名誉会长广东省佛教协会永远名誉会长新成法师新成法师国家级示范性高中国家级示范性高中——棉湖中学棉湖中学功夫茶棉湖营锣鼓棉湖木雕 棉湖木雕粿印棉湖刺绣 名产棉湖剪刀v棉湖剪刀以其造型美观，锋利耐用而同"王麻子"、"张小泉"等名剪齐名棉湖剪刀除供日常生活之用的剪刀外，近年又研制开发出园艺剪刀系列产品，有20余个 买摇篮的风俗 v揭西县客家初生男孩一定要买个新摇篮，谈妥价钱交接后，买者要另给卖主一个红包卖主则答予“千子万孙，长命富贵，财丁兴旺，万事如意”的吉语    这个摇篮睡过的男孩越多越好，即使破了，补了再用如果此摇篮睡过有出息的子孙，则被视为家宝族人有新生儿，也乐意登门求借，希望也获得吉祥如意交还摇篮时，也要送红包给主人摇篮世代相传下去，如果睡此摇篮的婴儿夭折了，人们则把摇篮丢落河里烧烟架和舞火龙 v揭西县五经富镇历史上闹元宵有烧烟架、舞火龙两项活动这两项艺术始于乾隆，传自苏州，后传到丰顺埔寨1987年埔寨的火龙舞上省城，其古朴的风格、壮观的场面、精彩的表演，轰动省城有些精彩镜头，曾拍进电影故事片《花街皇后》婆媳携手“行头桥” v元宵的正月十一夜，揭阳农村的各家各户吃了晚饭，人们争先来到彩门下，摘些榕树枝、青竹枝带回家，图个好兆头，称作“行头桥”。

平时，婆媳之间一同上街游玩的事是很少的，每年只有这一夜，婆婆带着媳妇去“行头桥”，图个吉利，希望新年抱个男孩在揭阳乡间，有的地方虽然没有行头桥的风俗，但婆婆要带着媳妇到十字路口给人看据说看的人越多，新媳妇这一年的运气就越好因此，从农历正月十一起，就已经开始举行元宵佳节的盛大灯会灯会一直要闹到农历十八才结束。