生鲜店开店方案知识讲解.pdf

生鲜店开店方案生鲜店开店方案 一、 关于门店 1、 名称：优优农HOME 2、 面积：40-50平米 3、 选址： 建议选在新建的小区楼下的店面，交通相对方便且临街无遮挡，入住率较 高及消费能力强，附近商超和菜贩子相对较少的地段 优先筛选个人门面，没有合适的价格再找中介租门面 4、 货源: 根据前期调研的情况，核算成本(运费、损耗、人工费、价格波动)，选 择合适的档口采购根据店面出货量，及时补充货物 5、 铺货: 蔬菜类： (1) 根菜类：包括白萝卜、胡萝卜等 (2) 白菜类：包括大白菜、青菜等应季蔬菜 (3) 茄果类：包括番茄、茄子、辣椒 (4) 瓜类：包括黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦等 (5) 豆类：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆等 (6) 绿叶菜类：包括菠菜、芹菜、萬苣、茼蒿等 (7) 薯芋类：包括马铃薯、山药、姜等 (8) 葱蒜类：包括葱、蒜、洋葱、韭菜等 (9) 水生蔬菜类：包括茭白、慈姑、藕、水芹等 (10) 多年生蔬菜类：包括、金针菜、芦笋等 (11) 食用菌类：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等 &装修及所需设备： (1) 清新干净的风格，减少盲区有自己风格，自己的口号标语(优农, 优质你的生活)，为日后发展加盟店打下基础。

(2) LOG(设计、招牌(木质、普通招牌)、 WIFI、货架、收银台及收银 系统、统一店铺LOGOS裙、价签、海报、POP横幅、监控设备、电子秤、POS 机、塑料(纸)袋 二、 宣传方式 在开业前期主要采用低价渗透，让消费者知道我们的生鲜店，为吸引广大 消费者持续购买，可以采用多种的促销方式： (1) 发放宣传页：制订精美的宣传页，上面明确注明店内的促销活动，在小 区内发放，吸引消费者前来购买 (2) 限时抢购：选择几种消费者最经常购买的果蔬进行限时抢购，招徕顾 客，为小店增加人气，同时带动其他蔬菜的销量 在以后正常的营业运转中，为了保证顾客流量，同时也为了吸引更多的顾 客，绿色基地可以以下不同的促销手段： (1) 今日特价：每天都推出一种特价蔬菜或者是水果，吸引消费者前来购 买 (2) 节日促销：在一些重要的节假日中，店内部分蔬菜水果进行打折促销或 者发放优惠券(优惠券只能按上面的面额抵现金使用，但不能兑换现金 ) (3) 会员积分：凡在本店内一次性购买金额达到 30元(包含30元)以上，即 可获得店内免费赠送的精美会员卡一张，该会员卡可以累积积分，一元可积一 分，积分达到200元以上者即可兑换一些精美的礼品或者是价值不等的优惠 券，积分越高，面额越大。

(4) APPT货：在有了一定的消费群体后，我们可以对于这部分客户 进行精准营销通过建群的方式，听取消费者建议，建立与消费者之间的 沟通，给消费者一种VIP的感受，巩固消费群体不定期在群里发布烹饪心 得，以及当季菜品的烹饪方法 建立微店，给用户提供一个便捷的购物费方式对于下班较晚，不方 便买菜的客户提供便利在微店下单后，打包之后客户可以到店提取，避免因 为晚到店而无法购买的损失通过公众号或者 APP软件可以提前下单订 货，在指定的时间送货上门，同时订货也可以进行积分 (5) 营养餐定制：可以定制月子餐、高考餐、减肥餐等多种菜单形式的内 容定制，定制完成后在指定的时间内送货上门定制的营养餐可以是搭配好待 加工的生菜，也可以委托我们进行加工好在送货上门 (6) 外卖配送(周边3-5公里) 根据现在消费者习惯，联合较为主流的外卖平台，如美团、淘点点、京东 到家等，可以给配送范围的居民都提供送货服务以此扩大生鲜店的覆盖区 域 (7) 多种支付方式 申请店铺的收款码、支付宝收款码，可以设定微小折扣，吸引年轻客 户 三、费用预算 项目 金额 数量 合计 备注 租金 4000 12 48000 暂不考虑转让费 工资 3000 24 72000 按 3000/人，2 人一年计算 装修 15000 1 15000 招牌，墙面刷新、照明设施 监控设备 2000 1 2000 冰柜 4000 1 4000 长 2 米 电脑 1800 1 1800 收银设施 1500 1 1500 货架 280 8 2240 长 1.8 米不带门 菜筐 20 40 800 仿藤面 355*25*7 电子秤 350 1 350 塑料袋 0.1 2000 200 3 号袋(26X42),5 丝厚，印制 LOGO DM 单 0.15 1000 150 A4 工作服 80 2 160 印制 LOGO 宽带 1000 1 1000 一年宽带费 总额 149200 。