泥鳅生态养殖技术.docx

泥鳅生态养殖技术第一节：泥鳅的品种青鳅（圆鳅）黄板鳅台湾泥鳅体为长圆柱形，尾部 侧扁，吻部向前突出, 眼和口较小，口须5 对，上额3对，下额2对身体细长，略呈扁型,颜色橘黄有斑点，原产台湾，属于大鳞 副鳅的一种，2012 年被国内试养成功， 生产速度快，5个月 能够长到1斤8尾生长速度较慢，口感 鲜嫩可口，很受消费 者青睐生长速度快，抗逆性 强，耐低氧，口感不 及青鳅，是外贸出口主要品 种新引进品种，主要消 费渠道酒店和宾馆， 市面上很少见第二节：泥鳅的养殖模式无土养殖土池围网养殖网箱养殖优点:建塘成本较低， 池底铺防渗膜即可， 泥鳅没有土腥味，捕 捞容易，经济效益高优点：建塘成本低， 四周围网防逃即可， 是目前泥鳅养殖的主 要模式优点：成本低，能够 充分利用水源等相关 资源，产量高，效益 好缺点：养殖技术要求 比较高，特别是前期 培水比较困难缺点：气温较低时捕 捞非常困难，清塘消 毒很难做彻底，容易 生病虫害缺点：技术性太强， 容易逃跑，管理不太 方便水泥池养殖稻田养殖莲藕鍬混养优点：管理方便，捕 捞方便，效益高，经 久耐用优点：成本低，技术 要求低，无需特别管 理，增收效果好优点：成本低，技术 要求低，无需特别管 理，增收的效果好。

缺点：建池成本高， 破坏土地性质，维修 不方便，泥鳅容易生 病缺点：产量低，经济 效益不好缺点:产量低第三节：泥鳅市场前景分析俗话说：“天上的斑鸠、地下的泥鳅”可想而知泥鳅的营养 价值是相当好的泥鳅肉质细嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪 的高档水产品，被称为水中人参，在国内外市场深受欢迎2013 年 1-12 月份，连云港出入境检验检疫局共检验检疫出口泥 鳅 320 批，5920.1 吨， 3392.3 万美元，数量和货值同比分别 15.8% 和 14.5% ，占全国出口量的 80% ，出口量领跑全国 第四节：泥鳅的养殖技术1. 养殖池塘的设置：要求水源充足，枯水期也能满足用水要求，水质清新良好，无工 业污水，进排水方便，为了方便平时管理池塘的面积一般在 1-2亩为 宜，长方形为好，养殖水深50-60 厘米，池壁应该高出水面 40厘米， 池埂要求宽实方便注水和防逃，进水口设在池的一端，高出水面 20 厘米，池子的另一端设排水口，并安装铁丝网或尼龙网防逃2. 养殖池放苗前的消毒：要做好泥鳅池的清塘消毒工作必须分两步进行：第一是池塘的清 整工作；第二是药物消毒，以杀灭敌害生物和病原体一般在鳅苗放 养前15天左右，先排干池水，堵塞漏洞，修筑堤埂，铲除池坡杂草， 疏通进排水管道。

将池塘暴晒4〜5天后再用药物消毒常用的清塘 除杂药物有：生石灰、漂白粉、漂白精、三氯异氰尿酸和茶粕一般 用生石灰清塘，具体作法是：池中留5〜10cm水，在池中挖一些小坑， 将生石灰放入小坑中，生石灰化成浆后立即全池均匀泼洒每亩池塘用生石灰75kg泼浇生石灰后第二天用铁耙翻耕池底淤泥3. 购买优质的泥鳅苗很多养殖户开始采用收购的野生泥鳅苗进行养殖，因苗种规格较 大野性难以训化，泥鳅的采食量不大，严重影响生长速度，野生苗来 源不一，带有很多病原体和细菌，会造成大批量的死亡，导致亏损 泥鳅养殖想获得高效益就需要从有实力的养殖场购买人工培育的苗 才能取得很好的经济效益4. 成鳅的日常饲养：泥鳅转池后开始几天以动物饲料蝇蛆，蚯蚓开始投喂然后逐步加 泥鳅专用饲料或者自配饲料，为了方便管理一般采用浮性饲料，高温 季节采取泥鳅专用的沉性饲料，并设置食台观察泥鳅的吃食情况，每 天投喂2-3 次，上午的8-9 点和下午的5-6点，投喂量根据泥鳅不同 的生长阶段和水温变化进行调整，泥鳅每天的投喂量一般为泥鳅的 1-8%，池水需要有一定的肥度，但有机质过多池水容易出现变质，造 成水体溶氧过低，并产生大量有害物质，引起泥鳅发病死亡，所以要 保持池水肥而不腐，能见度 30 厘米左右，呈嫩绿色为佳，如果池水 偏瘦，可以通过追加有机肥的方式提高水的肥度。

施肥时要尽量做到 少量多次，如果过量可以换水和泼洒光合细菌来降低水的肥度，如果 是水泥池，由于水浅温度高，要搭简易棚遮阴降温，否则会造成泥鳅 停食夏眠秋季随着气温下降泥鳅的采食量也会下降，此时要多投喂 营养丰富的动物性饵料以增加泥鳅的采食量，当水温高于 32 度时应 停止投喂，当水温低于15度以下，泥鳅采食进一步减少，此时应该准备越冬池，气温降到 12 度以下时，则可停止投喂，并加深水位到1 米左右，水温降至 8 度时开始冬眠，冬眠水温不能低于 1 度5. 培水调水及水质管理：1）培水：主要目的为泥鳅苗下塘后培育天然的饵料供泥鳅苗采 食具体方法：将充分发酵好的农家肥（猪粪、鸡粪、牛粪）以每亩 200-300 千克堆积池塘边的浅水处没有发酵好的农家肥千万不能 用）3-5 天池水中会产生大量的浮游生物，即可下苗2）调水：随着泥鳅的排泄物、饲料的残饵等不断的增加，水体颜色会发黑、发绿、发臭从而水体会产生大量的有害藻类（绿藻、蓝 藻、红藻、丝状藻）严重影响泥鳅的生长，最终导致泥鳅生病死亡所以要定期的观察水色，保持水体颜色为黄绿色为宜，水体恶化时要 及时换水并用微生物制剂来调水，同时池塘中套养少部分的花白鲢能 够有效的控制有害藻类的生长。

3）水质管理：溶解氧：养殖（育苗）水体的溶解氧应保持在 5—8mg/l（ppm）, 至少应保持 3mg/l 以上轻度缺氧时，泥鳅出现烦躁，水面明显看到 泥鳅游动的波浪，泥鳅呼吸加快；重度缺氧时，大量泥鳅上下不停换 气，甚至死亡PH值：PH值的变化对泥鳅和水质均匀有很大影响泥鳅养殖水 体PH值6.5-8）酸性水中是（PH值低于6.5 ）可使泥鳅血液的PH值 下降，削弱其载氧能力造成生理缺氧症，尽管水中不缺氧但仍可使 鱼虾浮头PH值高于8.5）PH值过高的水则腐蚀鳃组织，引起泥鳅 大批死亡水质偏酸：当PH值小于7时，可全池泼洒20-40克生石 灰提高PH值0・5左右，水质偏碱：PH值在7—8.5时,，适宜于泥鳅 生存，当PH值大于9.0时，可采取措施降低PH值，降低PH值的最 好方法是换水或注入新水氨氮：氨氮由泥鳅的排泄物（粪便）和底层有机物经氨化物作用 而产生氨对泥鳅是一种剧毒物质，养殖池中由于有动物排泄物，必 定存在氨 ，养殖密度越大，氨的浓度越高 氨对各种水产养殖动物 由于个体和品种差异而安全浓度有所不同，为保证泥鳅的安全，水产 养殖（育苗）生产中，应将氨的浓度控制在0.02 克/升。

如何防治水中氨过高在养殖育苗生产中，要定期检测控制水中氨氮的指标，池塘氨氮 含量一般要控制在标准值以下具体采取以下措施：（1） 及时排污，尤其是小水泥池养殖或泥鳅育苗时，应将池底 污泥彻底排掉2） 选用高质量的饲料，尽量减少残饵3） 养泥鳅中使用氨态氮肥（如硫铵、碳氨、硝氨）时，应避 免PH值过高氨态氮肥与生石灰不可同时使用，一般应相隔十天以 上4） 4---8 月期间，使用水质改良剂对降低氨氮效果显著 水中氨氮偏高如何处理（1）降低水体的PH值，减少氨的浓度，降低氨氮的毒性 2） 定期冲注新水，稀释水中氨氮浓度3） 使用水质改良剂亚硝酸盐：亚硝酸盐（N02-） ——泥鳅致病根源，亚硝酸盐是氨 转化成硝酸盐过程中的中间物，在这一过程中，一旦硝化过程受阻， 亚硝酸盐就会在水体内积累这种情况在对泥鳅育苗过程中经常发 生,蚤状幼体对亚硝酸盐（N02-）---N的要求含量必须控制在0・2mg/l 以下，若超过次量将导致幼体大批死亡当养殖水体存在亚硝酸盐时 泥鳅血液中的亚铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而抑制血液的 载氧能力，泥鳅长期处于高浓度亚硝酸盐的水中，会发生黄血病或褐 血病，亚硝酸盐在水产养殖中诱发暴发性疾病的重要因子。

怎样防止亚硝酸盐过高1）定期换注新水；2）保持养殖池或育苗池长期不缺氧3）少施无机氮肥；4）定期使用水质改良剂池水变坏的征兆、原因及改善方法池水变坏多发生在高温季节，由于腐殖质的发酵分解及水生动物 繁殖过盛等所致其征兆有：（ 1） 水色呈现黑褐色带混浊，是池中腐殖质过多，腐败分解过 快所引起这种水往往偏酸性，不利于天然饵料的繁殖和泥鳅的生长2） 水面出现棕红色或油绿色的浮沫或烂状物，一般是蓝绿藻 大量繁殖所致，而蓝绿藻类又大多不能被泥鳅作为饵料利用，反而消 耗养料、托瘦水质，抑制可消化藻类的繁殖，影响泥鳅的生长3） 水面有浮膜（俗称“油皮”），是水体中生物死亡腐败后的 脂肪体，粘附尘埃或污物后形成的多呈灰黑色，鱼吞食后不利于消 化；同时，浮膜覆盖水面也影响了氧气溶于水中4） 水面上常有气泡上泛，水色逐渐转变，池水发涩带腥臭， 是腐殖质分解过程中产生的碳酸、硫化氢、氨氮、沼气造成，这些气 体都有毒性，对水产养殖动物都有一定的危害5）泥鳅的活动反常，有时在水面旋转打团，久不下沉（某些鱼 病也有此现象）；有时浮头起来后，迟迟不回沉，或吃食量逐渐减少 发生这些现象，如检查不出疾病症状，则是池水转坏的征兆。

改善的 办法要根据具体情况，采取不同措施一般采取加水或换水，在根据 水质情况适当增施部分肥料因此，从水色可判断水质的好坏，以下几种水质可认为是较好的1、豆绿色：浮游植物主要种类为绿球藻类和隐藻、硅藻、有时 有黄绿藻等，透明度约在 25~30厘米2、浅褐带绿色：透明度较高，浮游植物主要种类为硅藻、绿球 藻目的一部分，金黄藻和黄绿藻等3、油绿色：浮游植物种类为隐藻、硅藻、部分金黄藻和绿球藻 目的一部分当隐藻和绿球藻特别多的时候，透明度就低些这几种 水色，天然时水面上均无任何颜色的浮膜出现 第五节：泥鳅的病虫害1、 疾病的预防：泥鳅的疾病应采用预防为主，防重于治，首先养殖池投苗前进行彻底杀虫，消毒，泥鳅苗投放前用聚维酮碘或戊二醛侵泡 10-20 分钟， 在饲养的过程中每 20 天-30 天消毒一次，一般全用聚维酮碘或戊二素或氧氟沙星或三黄粉，只要加强饲养管理做好预防工作，泥鳅一般 发生病害较少，发现泥鳅出现病害时对症及时用药治疗2、常见疾病的防治：水霉病：该病一般在低温季节容易发生，泥鳅受伤后容易感染此 病病灶四周出现小白斑，而后菌丝向外伸展，呈灰白色，柔软的棉絮 状，防治方法：一般采用水霉灵全池泼洒。

腐鳍病：背鳍腹鳍肌肉腐烂，表皮脱落呈灰色，严重时鳍条脱落 肌肉外漏，鱼体两侧肿，不摄食防治方法：水体用聚维酮碘或戊二全池泼洒，连续3-5 天，内服土霉素加氟苯尼考 3-5天肠炎病：病鳅肛门红肿，肠内无食物，肠壁充血呈红色，离群独 游，行动迟缓，体表无光泽，最后死亡防治方法：内服大蒜素加肠 炎灵加氟苯尼考连续5 天出血病: 该病的发生是综合因素诱发，所以平时加强池塘的管理 保持水质新鲜是预防的关键；另外就是要定期的消毒,预防的方法：1）、改善水体与环境条件，适当换注新水；2）、用聚维酮碘全池泼洒；3）、或者用漂白粉全池泼洒；4）、每千克泥鳅投饲含有 10~15 毫克环丙沙星的饲料；用 2克拌料投喂打印病: 主要症状：病灶浮肿、红色，呈椭圆形、圆形，患处主 要在尾柄两侧，似打过印章，主要流行于7月〜9月防治方法：（1）用 1ppm 的漂白粉全池泼洒;（2）用 0.3ppm 的溴氯海因全池泼洒3、 泥鳅的寄生虫病：车轮虫病：主要症状，车轮虫一般寄生于泥鳅的鳃和体表泥鳅 患病后摄食量减少，离群独游严重时虫体密布，如不及时治疗，轻则影响生长，重则引起死亡流行的季节为 5月〜8月防治方法：用车轮净或百虫净。