南京农业大学 园艺学考试重点整理.docx

绪论】【园艺】是指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分（蔬菜： 29科，209种；果树：59科，670种；花卉及观赏植物，156科，2220种）【园艺学】是研究园艺植物的种质资 源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学园艺业】从事果品、蔬菜、花卉、 观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业特点种类丰富和分布广泛；生产的区域性和季节性；需求经 常性和新鲜易腐性；生产的集约化和高效益；技术性和艺术性意义能满足人们膳食的需求；是发展农村经济的 重要组成；保持水土、改善和美化环境；能满足人们园艺文化的需求经济地位提供多种就业机会，稳定社会； 提供营养丰富的副食物；提供大量工业原料；绿化、美化环境，提高生活质量；培育园艺文化，推动经济发展园艺作物的分类】物种形态种（根据不连续的表征单位，即通过变异中的某些间断而与其它的种区别开来，同 种个体形态绪论学上彼此相似）；生物种（根据不连续的繁育单位，即通过繁育上的障碍与其他的种区别开来， 同种个体彼此间杂交能育或具有能育潜力）【植物学分类】依据植物的系统发生和形态特点，确定植物在植物分 类系统中的位置。

根据植物学分类的结果，可以明确各种果树在系统发生中的地位，以及相互间的亲缘关系，从 而能对杂交或嫁接的亲和性做出推断农业生物学分类法】根据农业生物学特性，结合栽培技术进行分类的一 种方法【果树园艺植物分类】［栽培学分类法］温带果树；亚热带果树；热带果树、落叶果树（仁果类、核果类、 坚果类、浆果类、柿枣类）、常绿果树（柑果类、浆果类、荔枝类、核果类、坚果类、荚果类、聚复果类）［生态 适应性分类法］寒带、温带、亚热带、热带、纯热带果树【蔬菜园艺植物分类】［产品器官分类法］茎菜、根菜、 叶菜、花菜、果菜、种子；［农业生物学分类法］根菜、白菜、绿叶蔬菜、葱蒜、茄果、瓜类、豆类、薯芋类、水 生蔬菜、多年生蔬菜、食用菌【花卉园艺植物分类】［生态学分类］热带、温带、寒带、水生、高山、岩生、沙漠 花卉；［生物学习性分类］一年生花卉、两年生花卉、多年生花卉、宿根花卉、球根花卉、木本植物、兰科植物、 仙人掌及多肉多浆植物、水生花卉、草坪与地被植物生物学特性】【根系的功能】固定、吸收、贮藏、转化、合成发生实生根系：由种子胚根发育而来的根，称 为实生根系实生根系主根发达，根生活力强茎源根系：利用植物营养器官具有的再生能力，采用枝条扦插或 压条繁殖，使茎上产生不定根，由此发育成的根系称为茎源根系。

根蘖根系：果树中的枣、山楂及香椿等和部分 宿根花卉的根系通过产生不定芽可以形成植株，其根系称根蘖根系类型】主根：种子萌发时，胚根最先突破 种皮、向下生长而形成的根称为主根，又叫初生根侧根：当主根继续发育，到达一定长度后，从根内部维管柱 周围的中柱鞘和内皮层细胞分化产生与主根有一定角度，沿地表方向生长的分支称侧根须根：侧根上形成的细 小根称为须根不定根：由茎（枝）、叶、上胚轴上产生的侧根，即所有不起源于中柱鞘及其邻近组织的根均称 为不定根变态根】1）肥大直根2）块根3）气生根【根系结构】实生根系：主根、侧根、须根；茎源根系和 根蘖根系：骨干跟、须根；须根：根轴、吸收根、根毛【根系分布】垂直分布：根系往下层的分布，起固地、抗 旱和吸收矿质营养的作用水平分布：根系沿水平方向向四周扩散分布，根系较浅茎的功能】支撑、输送、 贮藏、合成【类型】顶芽、侧芽、不定芽、叶芽、花芽、混合芽、纯花芽；休眠芽、活动芽、潜伏芽【特性】异 质性、早熟性、晚熟性、萌芽率和成枝力、潜伏力、顶端优势、垂直优势、层性（多年生木本植物由于顶端优势 和芽的异质性的共同作用中心主枝顶端的芽萌发为强壮的枝梢，中部的芽抽生成为较短的枝梢，基部的芽则不萌 发而成为隐芽，逐年生长后，强枝成为主枝，弱枝衰亡，树冠上的主枝就形成了层状分布）【变态茎】块茎，具 有茎的各种特性，上面分布芽眼，可用于繁殖，如马铃薯；根茎，外形似根，其上有明显的节与节间，节上可成 芽和长出不定根，如莲藕、生姜；球茎，有明显的节与节间，球形，如芋、荸荠等【与变态根区别】有节和节间； 有顶芽和侧芽；叶变成鳞叶；茎上可产生不定根【叶的功能】光合，蒸腾，贮藏，吸收，合成【类型】1）按发 生先后:分子叶和真叶。

变态叶】园艺植物的叶片常发生变态，如洋葱、水仙叶片上部形状呈筒状叶，下部形成 贮存养分的肥厚肉质鳞片，酸枣、洋槐有些叶片变为针刺，黄瓜、豌豆叶片有的特化为卷须，石刁柏的叶片退化 成膜质鳞片等大白菜贮藏叶，慈菇沉在水中的带状叶等温度日变化影响】促进种子萌发和提高发芽率；变 温促进植物生长、开花结实；变温影响产品品质温度年变化影响】【物候期】一年中，随着气候的季节性变化， 植物器官所相应的生长发育过程；【一般物候期】发芽期、营养结累期、花芽分化期、抽薹开花期、结果期等； 播种期确定、作物生育期安排【春化作用三要素】温度、时间、状态【应用】防治先期抽薹、制种中的花期调节、 设施生产【活动积温】高于生物学最低温度的温度之和温度障碍】热害；冻害（零下）；冷害（因子：种类品 种、栽培环境、生产条件）【应用】种子和幼苗处理、分期播种、生长发育研究、防病【光强的作用】生长、发 育（开花、坐果）、器官形成生物产量】二（光合能力X光合面积X光合时间）-消耗经济产量（人们希望收获 的产品器官的物质总量）【经济系数】=经济产量/生物产量提高光能利用的途径】提高光合能力：高光合品种、 改善环境条件、栽培管理；增加光合面积（土地绿叶覆盖率、矮化密植、提高叶面积指数、形成合理叶幕、改善 冠层结构等）；延长光能利用时间：提高复种指数、间作套种、设施栽培、育苗栽培等；减少物质消耗：降低光 呼吸、减少暗呼吸；提高经济系数：商品率、净菜率【不同光质作用】：红光有利于碳水化合物的形成；蓝光有 利于蛋白质的形成、激活光合作用中的酶类；蓝紫光对植物的伸长生长有抑制作用；青蓝光能引起植物向光性， 并促进花青素等色素形成【影响因子】季节性变化、日变化、直射光、散射光覆盖物、光源【光周期应用】引种; 花期调节；茬口安排【育种】【种质资源】凡携带有不同种质（基因）的各种栽培植物及其近缘种和野生种的统称。

类型地方、外来、 野生、人为（收集、整理、保存、利用）种质库：以种为单位的群体内的全部遗传物质的总和引种：把园艺植 物的种、品种或品系从原有分布范围引入新的地区栽培，通过适应性鉴定，获得繁殖推广的过程作用：是解决 品种问题的重要途径之一，具有简单易行、见效快，对于当地改善品种组成和丰富品种类型有重要作用弓种原 则：地理位置、生态条件、生产条件【引种方法】引种目标确定；引种材料的选择与检疫；引种试验【选种】利 用现有品种和类型在繁殖或生长发育过程中产生的遗传变异，通过选择、淘汰等方法获得新的品种系统方法】 自然选择、人工选择：混合选择法（在原始群体中选择优良的单株，混合授粉混合采种操作简单，异花授粉作物 不会引起退化基因纯和速度慢，形状稳定慢）、单株选择法（在原始群体中选择优良的单株，自交留种，下一代 每一株系单独播种，形成不同的株系，比较各株系的优劣，保留优良的株系，淘汰表现差的株系基因纯合速度快， 操作复杂，异花授粉作物易引起退化）单株-混合选择法、母系选择法（是异花授粉作物的一种选择方法，不会 引起异花授粉作物自交退化的问题选择程序上不限制花粉的来源，即无隔离的单株选择方法）、集团选择法（根 据形状相似的原则，将原始群体中性状相似的单株归为一个集团，在同一集团内部混合授粉，混合采种，不同集 团间相互隔离，比较不同集团的优劣的选择方法）8.选种过程：1）材料圃（原始材料）2）选种圃（选择目标形 状）3）鉴定圃（品比试验）4）生产试验、区域试验5）新品种鉴定【杂交育种】通过基因型不同的类型间配子 的结合获得杂种，对杂种进行定向选育获得新的品种类型。

优点：能综合双亲优良性状、基因累加效应产生超亲 形状、基因互作产生新性状杂交亲本的选择原则：选择符合育种目标的品种类型作为亲本；重点性状为主；综 合性状良好；具备可能控制目标性状的基因，遗传力强的亲本选配原则：亲本间优缺点互补；主要性状的遗传 规律；母本具有较多的优良性状；杂交的亲和性【杂交方式】1成对杂交，2回交，3复式杂交（添加、合成、多 父本混合授粉）其他育种方式：1）远缘杂交育种2）杂种优势育种3）诱变育种【繁殖】种子繁殖程序：种子选择，种子处理，苗床播种，种苗管理营养体繁殖程序：营养体选择；繁殖方法： 分株、扦插、嫁接、组培；养护培养；种苗驯化【有性繁殖】优点：繁殖系数高，种了来源广，播种方法简便， 易于掌握，便于大量繁殖；实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长；对环境适应性强；便于贮藏运输，种子体积 小，重量轻，在采收、运输及长期贮藏等工作上简便易行不足：木本的果树、花卉及某些多年生草本植物采用 种子繁殖开花结实较晚；后代易出现变异，从而失去原有的优良性状应用1）大部分一、二年生蔬菜、花卉草 本植物的繁殖2）实生苗（砧木）的繁殖3）杂交优势利用种子质量检验】种子含水量测定；种子净度和千 粒重测定种子净度；千粒重；种子发芽力的测定发芽率；发芽势；种子生活力测定；种子寿命。

种子的贮藏】 普通，密封，真空，低温除湿；超低温贮藏种子休眠原因：种胚发育情况；种子后熟；种皮的不透水性；种皮 的不透气性；种皮的机械作用；发芽抑制物质打破休眠：机械破皮；化学物质处理：无机、有机化学药物；植 物生长调节剂处理:赤霉素、细胞分裂素、乙烯利；变温适宜低温冷冻处理（增大种皮透性）；层积处理（长时间 低温处理）；气体处理法（氧气、二氧化碳）种子萌发（吸胀一萌动一生长）条件水分、氧气、温度催芽方法： 层积催芽、水浸催芽育苗方法：冷床育苗，温床育苗，棚室育苗，穴盘育苗，容器育苗，直播无性繁殖/营 养生殖】优点：可保持种性的一致性，迅速增殖，投放市场；可缩短苗木的幼年期，使苗木提前开花；解决那些 结实晚、结实困难、或不结实的优良品种的繁殖问题方法：有扦插、嫁接、压条、分株等自根苗：扦插、压 条、分株、组织培养等方法扦插繁殖】类型：根据枝条的状态（硬枝扦插和绿枝扦插）；根据扦插基质（壤插、 水插和喷雾扦插）；根据植株的器官（枝插、根插、叶插、和芽插，但以枝插最为常用）特点：简便易行，成本 低，成苗快；能保持母体的优良性状；根系较浅，侧根发达，开花结实早；但对环境的适应性相对较弱，植株寿 命较短方法：枝插；根插；叶插；叶芽扦插。

影响因素：外因（温度、湿度、通气条件、光照）；内因（不同物种 之间扦插成活的难易程度是不一样的；枝条的营养物质含量影响到扦插生根枝条的部位、生理状态影响到生 根的难易；扦插材料的选择（插条要选择生长健壮、组织充实的枝条；同一母树上的枝条，一年生枝条优于多年 生枝条；侧生枝条优于顶生枝条；实生播种植株上采集枝条比无性繁殖植株上枝段扦插生根容易；植株基部直接 萌发的枝条比上部枝生根容易；同一枝条上基部茎段比上部茎段生根容易；向阳枝条优于阴面枝条）【压条繁殖】 多用于茎节和节间容易自然生根，而扦插又不易生根的木本花卉、果树苗木特点：生根相对容易，但是压条的 缺点是繁殖系数低方法：地面压条（水平压条、普通曲枝压条、先端压条）；空中压条分株繁殖法】一般用 于能够产生根蘖、匍匐茎或吸芽的物种繁殖方法1）根蘖分株法：物种根系在自然条件或外界刺激下可以产生 大量的不定芽当这些不定芽发出新的枝条后，连同根系一起剪离母体，成为一个独立植株这种繁殖方式称为 根蘖繁殖，所产生的幼苗称为根蘖苗2）吸芽分株法3）匍匐茎分株法：草莓以及草坪草地上茎的腋芽在生长季 节能够萌发出一段细的匍匐于地面的变态茎，被称为匍匐茎。

匍匐茎的节位上能够发生叶簇和芽，下部与土壤接 触，能长出不定根其他营养器官繁】块根繁殖；块茎繁殖；根茎繁殖；球茎繁殖；鳞茎繁殖【嫁接】人为的 将一枝植株上的枝条或芽，嫁接到另一植株上的适当位置上，使之愈。