《含有醛基的有机物的银镜反应和费林反应》-选修五-课件.ppt

2012年年6月月1日日复习回顾复习回顾我们学习过的含有醛基的有机物有哪些？我们学习过的含有醛基的有机物有哪些？B. 还原性糖类还原性糖类，如，如葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖等A. 醛类物质醛类物质，如甲醛，如甲醛（（HCHO））、乙醛、乙醛（（CH3CHO）） 等等脂肪醛脂肪醛，苯甲醛（，苯甲醛（ ）等）等芳香醛写出葡糖糖和果糖的结构简式写出葡糖糖和果糖的结构简式写出葡糖糖和果糖的结构简式写出葡糖糖和果糖的结构简式醛基这一官能团具有有哪些化学性质？醛基这一官能团具有有哪些化学性质？A. 与与H2发生加成反应，转化为发生加成反应，转化为—CH2OH结构B. 被强氧化剂（被强氧化剂（如如KMnO4、、HNO3、、K2Cr2O7））氧化，转化为羧基（氧化，转化为羧基（—COOH）C. 与与[Ag(NH3)2]+、新制的、新制的Cu(OH)2等弱氧化剂发等弱氧化剂发银镜反应银镜反应和和费林反应费林反应，被氧化为，被氧化为—COOH实验探究实验探究1含有醛基的有机物的银镜反应含有醛基的有机物的银镜反应实验对象实验对象乙醛、葡萄糖、麦芽糖乙醛、葡萄糖、麦芽糖注意事项注意事项1. 实验的试管实验的试管必须洁净必须洁净，因此实验前先用少，因此实验前先用少量量NaOH溶液清洗试管，再用水清洗干净。

溶液清洗试管，再用水清洗干净2. 配制银氨溶液时，氨水配制银氨溶液时，氨水不宜过量不宜过量，因此当，因此当沉淀恰好溶解时，就不能继续加入氨水沉淀恰好溶解时，就不能继续加入氨水3. 实验用水浴加热，实验用水浴加热，水浴温度不宜过高水浴温度不宜过高完成实验后，各实验小完成实验后，各实验小组将本组效果最好一只组将本组效果最好一只试管拿出来评比试管拿出来评比实验效果实验效果评比评比写出乙醛和葡萄糖发生银镜反应的化学方程式写出乙醛和葡萄糖发生银镜反应的化学方程式含有一个醛基的有机物银镜反应的通式含有一个醛基的有机物银镜反应的通式R—CHO＋＋2Ag(NH3)2OH R—COONH4＋＋2Ag↓＋＋3NH3↑＋＋H2O△△葡萄糖的银镜反应葡萄糖的银镜反应乙醛的银镜反应乙醛的银镜反应CH3CHO＋＋2Ag(NH3)2OH CH3COONH4＋＋2Ag↓＋＋3NH3↑＋＋H2O△△＋＋2Ag↓＋＋3NH3↑＋＋H2O△△＋＋2Ag(NH3)2OH实验探究实验探究2含有醛基的有机物的费林反应含有醛基的有机物的费林反应实验对象实验对象乙醛、葡萄糖、麦芽糖乙醛、葡萄糖、麦芽糖注意事项注意事项 该实验必须在该实验必须在碱性条件下碱性条件下进行，进行，因此在配制因此在配制Cu(OH)2时，时，先先 加加NaOH溶液，再加几滴溶液，再加几滴CuSO4 溶溶液，一定要保证加入的液，一定要保证加入的CuSO4比比NaOH少。

少写出乙醛和葡萄糖发生费林反应的化学方程式写出乙醛和葡萄糖发生费林反应的化学方程式含有一个醛基的有机物费林反应的通式含有一个醛基的有机物费林反应的通式R—CHO＋＋2Cu(OH)2 R—COOH＋＋Cu2O↓＋＋2H2O△△乙醛的费林反应乙醛的费林反应CH3CHO＋＋2Cu(OH)2 CH3COOH＋＋Cu2O↓ ＋＋2H2O△△葡萄糖的费林反应葡萄糖的费林反应＋＋Cu2O↓＋＋2H2O△△＋＋2Cu(OH)2我们日常生活中有哪些东西里面可能含有和我们我们日常生活中有哪些东西里面可能含有和我们上述实验中一样的具有醛基结构的有机物？上述实验中一样的具有醛基结构的有机物？葡萄糖的费林反应葡萄糖的费林反应如果现在提供苹果和梨，请你通过设计一个如果现在提供苹果和梨，请你通过设计一个实验验证苹果和梨所含的成分中有含有醛基实验验证苹果和梨所含的成分中有含有醛基的有机物并推测该物质可能是什么的有机物并推测该物质可能是什么 1、将苹果、梨榨成果汁，滤掉其中、将苹果、梨榨成果汁，滤掉其中 的滤渣的滤渣 2、再用、再用NaOH中和果汁中所含的果酸中和果汁中所含的果酸 3、配制、配制Cu(OH)2沉淀沉淀 4、将、将2中中NaOH处理过的果汁与新制处理过的果汁与新制 的的Cu(OH)2 混合并加热，出现砖红混合并加热，出现砖红 色的沉淀说明苹果、梨等水果的成色的沉淀说明苹果、梨等水果的成 分中有含有醛基的有机物，推测该分中有含有醛基的有机物，推测该 有机物可能是葡萄糖或者果糖。

有机物可能是葡萄糖或者果糖 Thank youThank you！！！！ 。