酒吧的选址策划方案.doc

酒吧的选址策划方案策划人:酒店S2011-2-31尚方方酒吧的选址策划方案一、策划的背景：伴随着城市品质的提升，这座时尚、激情、活力、秀色、品味之都将引领消费者追逐时 尚、品味生活急速膨胀的经济拉动了都市人对文化的渴求，休闲成了现代都市人的必需消 费他们要的是生活品质、生活质量一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、 娱乐•、会友的好去处泡吧不火为夜牛活的首选二•.选址与定位：选择市中心作为酒吧的位置原因分析：(1)市中心：如果你想开一间以白领为主要服务对象的酒吧，那么你的选址必须在市中心 段，因为这样才会有充足的客源光顾你的酒吧以高档客源为主要服务对象的酒吧，那么你 必须顾及到他们的需求是要有足够的停车位和交通十分方便的路段，而且场地较能突显身 份，同时最好周围有些四、五星级的酒店，按照这样的选址方法，就较易成功优点：交通十分方便，有充足的的客源各类的酒水需求量大并且丰富，利润相对较高客 人的消费习惯较随意，不在乎花费弊端：租金贵，市中心人多容易有人闹事，专业服务员、调酒师的工资较高，成本相对较高 酒吧的数量相对较多，竞争比较激烈租金：9000-10000元/月(2)郊区，学校周边：学生消费群体较多，没有就业压力等，消费的水平是中 低水平。

优点：租金便宜，装修不需耍太奢华，可以节省成本可以招学校的学生作为服 务员有两个 优点：1.工资便宜节省成本2.可以让学生顾客感到更加亲切 学校旁边酒吧和对较少， 竞争不是很激烈弊端：郊区人少，交通相对来说不是很便利，名贵酒品需求量小，利润低租金：1000元/月三、店面设计1、酒吧名称：零度空间2 •选 址：市中心3•招牌设计：波浪形，暖色调，金色为主4•橱窗设计：采用木本色橱窗，这种怀IU色调不易让人视觉疲劳，人们血管里都流着怀I口的 血液，其次用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设，容易吸引顾客5•内部色彩及装饰设计6•环境灯光：灯光主色调基本为米黄，采用各类吊饰灯作为基色（灯光铺底），基色灯单组 线，低亮度便能营造出场内温暖氛围，铺底灯中场开始会配合咅乐节奏走调光台程序，这种灯光 程序在铺底灯全亮的那一刻具有强烈的视觉冲击力，并烘托演染全场更浓厚的気围感，使人 感觉有种放松的感觉经营的是“环境和咅乐”，卖的是“氛圉和感觉7、背景音乐：KISS IN THE RAIN四、经费预算:项目经费店面装修50000 元租金9000-10000 元/月酒吧的进货成本30000 元酒吧工作人员薪资调酒师5000/月/人（3人）服务员2000/月/人（1（）人）酒吧经理5000元/月/人（1人）相关损耗1000 元总计103000 元…104000 元策划人:酒店11-2-31尚方方时间:2013-6-20。