第二章节气节日习俗.doc

第一章 节气节日及习俗第一节 立春一、立春的由来和传说 立春是24节气之首，二十四节气是我国劳动人民独创的它反映季节的变化，指导农事活动，影响着千家万户的衣食住行，是我们先辈了解自然的结晶二十四节气是根据太阳在黄道上的位置来划分的，当太阳黄经为315度时就到了立春立春这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了古代有这样一个传说：立春快到来的时候，县官会带着本地的知名人士去土地里挖一个坑，然后把羽毛、鸡毛等轻物质放在坑里，等到了某个时辰，坑里的羽毛和鸡毛会从坑里飘上来，这个时刻就是立春时辰，开始放鞭炮庆祝，预祝明年风调雨顺、五谷丰登二、立春习俗1、句芒神　　句芒为春神，即草木神和生命神句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久　　浙江地区立春前一日有迎春之举立春前一日抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁太岁为值岁之神，坐守当年，主管当年之休咎，因此民间也多祭之迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动从乡村抬进城后，人们夹道聚观，争掷五谷，谓之看迎春山东迎春祭句芒时，根据句芒的服饰预告当年的气候状况：戴帽则示春暖，光头则示春寒，穿鞋则示春雨多，赤脚则示春雨少。

其他地区则贴"春风得意"等年画广州地区则在立春前后，击鼓驱疫，祈求平安　　2、迎春　　迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春然后才能在立春那天正式迎春迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来迎春设春官，该职由乞丐担任，或者由娼妓充当，并预告立春之时过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图，清末《点石斋画报》上的“龟子报春”、“铜鼓驱疫”，都是当时过立春节日的重要活动3、鞭春牛　　鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，也有一定的巫术意义山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利另外还有采茶祭春牛活动，湖北地区还举行龟子报春活动除了皇历上有春牛图外，各地年画中也普遍刻印春牛图，作为春节期间的吉祥图　　浙江地区迎春牛有其特点迎春牛时，依次向春牛叩头拜毕，百姓一拥而上，将春牛弄碎，抢春牛泥土回家，撒在牛栏内由此看出，鞭春牛还是一种繁殖巫术，即经过迎春的春牛土，撒在牛栏内就可以促进牛的繁殖　　4、咬春立春之日，有吃春饼、春盘的食俗。

春饼是以麦面蒸制或烙制的小圆饼，食时卷以豆芽菜、韭黄等炒菜，故历来有“春到人间一卷之”的说法立春日食春饼，谓之“咬春”，据云可以“却春困”　　立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式另外，在我国许多地区，“立春”之日民间还要举行“耍社火”的娱乐活动第二节 立夏一、立夏节气的由来 每年5月5日或6日，太阳到达黄经45°为“立夏”节气这个季节，在战国末年(公元前239年)就已经确立了，预示着季节的转换，为古时按农历划分四季之夏季开始的日子若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影如池塘”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18～20℃上下，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节二、立夏各地的趣味风俗1、斗蛋立夏这天，孩子们玩起了斗蛋游戏旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”用红茶或胡桃壳煮蛋，称“立夏蛋”，相互馈送。

用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上孩子们一般玩吃蛋斗蛋游戏，以拄立夏蛋作戏，以蛋壳坚而不碎为赢，谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏尚有以五色丝线为孩子系手绳，称“立夏绳”是日，宁波习俗要吃“脚骨笋”，用乌笋烧煮，每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能“脚骨健”(身体康健)再是吃软菜(君踏菜)，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑2、称人立夏“称人”　　立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重；孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”是日，孩童忌坐石阶，如坐了则要坐七根，始可百病消散。

忌坐地栿(门槛)，谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛，如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数，方可解魇　三、立夏各地饮食立夏过后，便是炎热的夏天，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望苏州地方有“立夏见三新”的谚语三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子人们先以这“三新”祭祖，然后活人尝食苏谷立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，把立夏叫做“馈节” 镇江地方有“立夏尝八新”的食风这“八新”就是樱桃、新笋、新花、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼最为名贵头潮鲥鱼是送往朝延的贡物，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了 常熟地方人们立夏尝新，食品丰盛，有“九荤十三素”的说法九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸蛋、海狮、 鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉各鲳鳊鱼十三素”指樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花 浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左领右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，备了果品饼饵，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做“立夏吃七家茶”。

　　福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，主要有两类，一是米糊，一是地瓜粉糊大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐，等等，邻里互邀喝糊汤这与浙东农村立夏吃“七家粥”风俗有点相似闽南地区立夏吃虾面，即购买海虾掺入面条中煮食，海虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿　　四川、岩坦山区家家要吃笋、槐豆说吃了竹笋脚骨硬，好爬山还吃青梅，烧青茶，以防“蛀夏”也有吃豆腐的习俗，说吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇在我国很多地方，立夏有吃槐豆、吃李子的习俗槐豆，别名蚕豆、罗汉豆立夏时节，槐豆普遍成熟民间传说认为，吃槐豆可以壮腰补肾，插秧、耘田时不会吃力将干槐豆炒熟食用，在广大农村和城镇居民中非常普遍，人们认为食之可健身固齿，尤以儿童、青年为宜立夏这天，江南很多地方会将烧熟的蚕豆串成项链，让儿童带着出门吃民间还有立夏食李美颜的说法《月令粹编》说：“立夏得食李，能令颜色美就是说：妇女在立夏这天，把李子榨汁，混入酒中喝，能青春长驻，称为“驻色酒”。

　　我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等；面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖；春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用　　杭州在立夏日最为讲究每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，馈送亲友毗邻，叫做“七家茶”还在茶杯内放两颗“青果”即橄榄或金桔，表示吉祥如意的意思杭俗立夏日还有食乌米饭和鸟饭糕的风俗据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬杭人又有立夏食“野夏饭”之俗是日，儿童少年成群结队，向邻里各家乞取米、肉地上的蚕豆、竹笋任其采掘，然后到野地里去用石头支起锅灶，自烧白吃，称为吃“野夏饭”或“立夏饭”这种风俗就是自比乞丐，以为可以避灾祸吃完立夏饭，大人拿来箩筐、大秤给孩子们秤体重，看比去年重了多少这日，杭人还必备十二种食品有歌日“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅成鸭蛋，螺蛳苋莱酒酿糟杭俗还有立夏日吃“三烧、五腊九时新”之说。

三烧”者，烧饼、烧鹅、烧酒(甜酒酿)五腊”者，黄鱼、腊肉、盐蛋、海蛳、清明狗九时新”者，樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、鸟饭糕、莴苣笋此日也有“五郎八保上吴山”之谚五郎”谓打米郎、剃头郎、倒马郎(即倒马桶出粪者)、皮郎(典当中之小郎)、箔郎(打锡箔者)；“八保”即酒保、面保、茶保、饭保、地保、相像保 (即阴阳生)、马保、奶保(即以育婴为业者)此外，还有十三匠(即木匠、泥水匠、石匠、铁匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、银匠、铜匠、锯匠、篾匠、锡匠)，这日也休假，多上吴山游玩江西一带还有立夏饮茶的习俗,说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬浙江立夏民间时兴早晨吃红枣糯米粥、茶叶蛋，中午吃羹，在米粉糊中掺以豆腐干、蒜苗、猪肉、笋丁等，称“立夏羹”这天，还有给小牛穿鼻的习俗立夏日云南民俗关注的是厌祟避蛇清干隆元年《云南通志》载，四月立夏之日，“插皂荚枝、红花于户，以厌祟；围灰墙脚以避蛇”值四月而言避蛇，与十二生肖已属蛇有关联，地支纪月，三月为辰，四月为已立夏厌祟，门上插皂荚树枝，和红花，含有黑(水)、红(火)既济之义按照古代五行说，黑为水，红为火这是希望通过两者相互制约，达到一种平衡同时，古人不仅日常用皂荚去污，还以皂荚人药，认为它具有杀虫功能。

将它当做厌祟之物，也着眼于除秽驱邪旧时五月有门悬皂荚风俗，皂荚状若刀形，称为“悬刀”，相传可以吓跑鬼怪清光绪年间云南《腾越州志》也说：“立夏日，插皂角枝、红花于户以厌胜，围灰墙脚以避蛇清代《浪穹县略志》记云南大理一带风俗：“立夏，插白杨于门，以灰洒房屋周围，名日‘灰城’，以避虺毒与其它地区有所不同的是，门前插白杨第三节 立秋一、立秋由来    每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期立秋表示暑去凉来，秋天开始之意是一个反映季节的节气    “立秋之日凉风至”明确地把立秋与天凉联系起来可见，立秋就是凉爽的秋季开始了由于各地纬度、海拔高度等的不同，实际上是不可能都在立秋这一天同时进入秋季的按照气候学上以候（5天）平均气温在10℃至22℃之间为春、 秋的标准，在我国除了那些纬度偏北和海拔较高的地方以外，立秋时多未入秋，仍然处于炎夏之中，即使在东北的大部分地区，这时也还看不到凉风阵阵、黄叶飘飘的秋天景色对于地处中亚热带的四川盆地来说，常年8月暑气犹重气候资料统计表明，盆地要到9月中、下旬方才先后进入秋季；在全年皆冬或者冬长无夏、春秋相连的高原和高山地区，说不上秋季什么时间开始。

立秋以后，我省盆地晚稻拔节孕穗，棉花裂。