2022年排球运动员营养补充的研究进展.docx

2022年排球运动员营养补充的研究进展 论文导读：排球运动对人体生理机能的要求是多方面的，是一项全面涉及耐力、速度、力气、灵敏和柔韧等素养的运动运动员养分补充应满意供应足够的热量关键词：排球，养分补充，探讨进展 1排球运动的生理学基础 排球运动对人体生理机能的要求是多方面的，是一项全面涉及耐力、速度、力气、灵敏和柔韧等素养的运动因此，除了对神经系统、内分泌系统、心血管系统、呼吸系统、骨关节系统和肌肉等提出了较高的要求之外，对人体的物质代谢和能量代谢也有较高的要求以往，对排球运动能量代谢的探讨相对较多，但始终未取得一样的共识 1.1排球运动的物质代谢和能量代谢 排球运动，无论是教学还是训练和竞赛，其能量代谢的基本过程是属于长时间的、低到中等强度、中间反复伴有短时间的大强度爆发性动作，如扣球、拦网、发球以及主动快速的移动救球等所以，分析排球运动物质代谢和能量代谢的特点，应当汇合各种动作的强度、持续时间和间歇时间等在教学或训练竞赛中所占的比例，将其各种不同强度的活动加以区分，才能最终得到比较正确的相识 1.1.1排球运动的耗氧量 静息状态健康成人耗氧量按每min每公斤体重计算，平均为3.5ml/kgmin。

以往报导，高水平排球竞赛时的能量消耗平均VO2为22ml/kgmin，大致等于运动员的50%VO2max，有时还略低于此值就平均VO2来分析排球运动，总体上属于低到中等强度的有氧运动 进行较多来回的攻防激烈争夺或连续扣、拦的组合练习，假如持续时间为几秒到十几秒，据以往报导，无氧代谢供能占62.3%-79.3%，包括乳酸系统供能和磷酸原系统供能其中乳酸系统供能占主导地位，有氧代谢供能约占三分之一左右 在进行一次扣球、拦网、发球等技术的大强度爆发性活动时，一般持续时间为1-2s，磷酸原系统功能占95%左右，乳酸系统供能仅占5%左右因此，有氧代谢供能所占比重极少，只有肌细胞中的氧合肌红蛋白释放少量氧来参加 国内未曾进行过排球运动能量代谢的试验性探讨，主要是依据国外少量的文献资料进行分析因此，对这个问题的相识颇不一样有的强调其有氧供能的普遍性，有的则强调以乳酸系统为主的无氧供能的重要性由于未能把排球运动的一场竞赛、多次来回攻防的激烈争夺和单个技术动作进行分别的剖析，因此，往往以一个方面来替代排球运动的整体为了进一步探究排球运动的供能特点，我们尽量收集了国内外有关排球运动的物质代谢和能量代谢的资料，并对其加以充溢、整理和分析，以求得到一个比较符合实际的相识。

不同强度的运动，功率大小不同，供能来源也不同ATP是骨骼肌工作的唯始终接能源，即只有ATP这种含化学能的物质可以被肌肉干脆利用，将部分化学能转变成机械能骨骼肌的ATP含量很少，只能供应其进行大强度工作时不到一秒钟的能量假如要保持这种大强度的工作，必需在ATP分解同时，用其他能源同步再合成ATP其他能源都称为间接能源，有CP、糖、脂肪和蛋白质CP、糖、脂肪参与供能，以有氧或无氧两种方式再合成ATP，其再合成效率并不相同依靠CP再合成ATP，由于不须要利用氧，使人体工作时产生的最大功率可以达到50WCP在骨骼肌中含量比ATP多，可维持大强度工作5-7s糖参加供能是以无氧和有氧方式使ATP再合成的，糖在无氧供能时所产生的最大功率约25W，比CP少一半，因糖酵解的终极产物为乳酸，习惯上称它为乳酸系统糖以有氧代谢方式供能的最大功率约15W，不到CP的三分之一脂肪只能以氧化代谢的方式使ATP再合成，所产生的最大功率只有糖的有氧代谢的一半，在一般状况下，对排球运动供能的意义不大 1.1.2排球运动的能量消耗 静息状态健康成年人的能量消耗大约是5kJ/min，一场排球竞赛的能量消耗为10.5-40.6kJ/min，低于篮球竞赛的41kJ/min和足球竞赛的41.4kJ/min[4]。

完成一次各种大强度爆发性动作的能量消耗分别为：扣球10.5kJ/min，拦网4.9kJ/min，发球5.1kJ/min，接发、扣球4.6kJ/min，传、垫球4.9kJ/min能量的消耗都明显较大 1.1.3排球运动的心率 静息状态健康成年人的心率约60-73次/min排球竞赛时的心率为110-125次/min属于低到中等强度的、以有氧运动为主的基本特征 1.1.4排球运动的血乳酸 静息状态健康人的血乳酸正常值是0.5-1.6mmol/l，无年龄、性别差异国外报导6名男高校生排球运动员竞赛前血乳酸的平均值为1mmol/l，第一局竞赛后为0.8mmol/l，第五局竞赛后为0.9mmol/l，均处于正常值水平20世纪80年头，处于鼎盛期的中国、美国、日本女排以及上海女排的上场六名主力队员，在这几个队之间相互竞赛后的血乳酸平均值分别为：中国队2.80mmol/l、美国队1.24mmol/l、日本队1.52mmol/l、上海女排2.69mmol/l，均处于正常值上限或仅有轻度上升水平运动时能生成大量肌乳酸的运动，主要在持续1-2min时达到疲惫的一些速度耐力性项目。

如中距离跑、101或200米游泳等，而排球运动中一些爆发性用力的动作，其持续时间只有1-2s，不行能产生大量乳酸，即使在竞赛中来回球较多的激烈攻防争夺状况下或在教学、训练中进行连续扣球或拦网等能产生少量乳酸，但在低到中等强度的运动间期，大部分乳酸也会被心肌、骨骼肌所氧化而利用，所以人体内不会有较多的乳酸积累免费论文由此可见，乳酸供能系统既不是排球运动主要的供能方式，也不是引起疲惫的缘由 1.1.5排球运动的肌糖元 国外报道6名高校生男排运动员竞赛第一局后，骨外侧肌的肌糖元浓度削减22%，第五局后削减40%肌糖元消耗显著，说明它是排球运动最重要的能源之一值得留意的是慢肌纤维中的糖元降低达52%，而快肌纤维中的糖元只削减4%从排球运动对肌糖元的消耗主要发生在慢肌纤维来看，说明常常受到募集的是慢肌纤维，并用以来维持低到中等强度的运动，而在大强度运动时，募集快肌纤维中的糖元却消耗很少，这也说明排球运动的一些爆发性用力动作，由于持续时间短促又功率大，自然是以ATP-CP系统的供能来得以满意因此，乳酸系统供能不行能成为主要的方式[2]依据排球运动的能量代谢，可以得到以下的一些结论： 排球运动是一项低到中等强度的运动，耐力素养是确定排球竞赛输赢的关键因素。

低到中等强度的运动，主要募集慢肌纤维，依靠肌糖元的有氧代谢来供应能量 在完成大强度爆发性用力的扣球、拦网等动作中，主要募集快肌纤维，依靠ATP-CP系统供应能量来达到尽可能大的功率要占能量消耗的95%左右，而乳酸系统供能只占5%左右因此，基本上均属无氧供能 在排球竞赛中所出现来回球较多的激烈惊慌攻防争夺时，或在较大强度的扣拦组合练习时，虽然在这短暂几秒到十几秒之际，乳酸系统供能的比值稍有增加，但不行能在能量代谢中起主导地位 国外探讨报导，优秀男排运动员的股外侧肌的快肌纤维占56.5%，女排运动员占50%60%，与短跑运动员的肌纤维组成类似，有利于完成大强度爆发用力的动作，显示出较高的作功功率，反映了无氧供能系统对排球运动的重要性 排球运动是一项低到中等强度和大强度爆发性用力两种类型相结合的运动，是以有氧实力为基调和以无氧实力为主体的一种特别类型的运动 在当前大力推行全民健身的运动和素养教化中，排球运动作为强身健体的手段被广泛运用，尤其是多种形式的大众排球，由于大众排球的运动强度不大，其能量代谢的突出特点是有氧代谢所占的比重大，无氧代谢占的比重更小。

因此，对人体健康的收益最显著进行排球运动健身时，应依据参与者年龄、性别、体质、健康状况等详细状况加以区分对待，合理支配运动负荷、运动强度和时间等 1.1.6排球运动与身体成分 身体成分中，最主要的指标是测定人体内的脂肪重量占体重的一百零一分率一般状况，男性大约15%，女性大约25%运动员的体脂一百零一分率一般比一般人低，这与常常运动使体内能量消耗大有着亲密关系运动员体脂一百零一分率偏低，对运动实力有益，可以跳得更高，跑得更快20世纪80年头中期的探讨报导，中国女排体脂一百零一分率为17.9%，日本女排19.19%，美国女排18.49%，我国省市队女排为20.03%，中国男排11.65%，美国男排12%，均低于一般人的常见体脂一百零一分率，优秀排球运动员的体脂一百零一分率比一般水平运动员好像更低些 体脂一百零一分率低对健康有益，对预防心血管系统疾病有重要作用基于此，大力开展排球健身活动，达到消耗体内过剩的能量，熬炼心血管系统等机能，对提高健康和体质均有益 2排球运动的养分学基础 合理的养分是保证人体生长、发育、保持健康、维持和达到良好的运动实力所必需的。

特殊是竞技排球，大运动负荷训练和激烈的竞赛，均对养分条件提出了较高的要求，以满意运动时的消耗、运动后的复原及运动训练所引起适应增加体能所需，如肌肉蛋白质的合成等青少年运动员还须要更多的养分物质，满意运动和生长发育双重的须要 排球运动自然有其特别的养分要求，主要应留意这项运动本身的生理特点竞技排球是一项持续时间较长又不断地以高强度爆发性的短时间大肌群用力的运动因此，对速度、耐力和力气等素养均不行忽视，才能培育良好实力，保持良好的竞技状态 2.1糖的补充 依据竞技排球本身是一项低到中等强度为主的较长时间的有氧运动，其能量消耗以体内贮存的肝糖元和肌糖元等为主糖是保持运动员具有良好耐力的关键养分物质因此，在膳食中糖供应量需占到每天总摄取热能的50%-73%，蛋白质占12%-15%，脂肪占30%左右为了保证糖在体内的代谢，补充适量的B族维生素是必要的，它们是促进糖代谢一些重要酶类的活性的协助因子排球竞赛中糖的消耗量相当大，可以使慢肌纤维中的肌糖元用掉50%左右，这是引起疲惫的最重要缘由之一，假如不在饮食中留意刚好补充，势必将影响后一场竞赛或训练，甚至易形成损伤因此，糖对运动后复原是至关重要的[7]。

2.2提高爆发力的养分补充 排球运动中的发球、扣球、拦网和移动的救球等，都是短时间爆发性用力的动作因此，磷酸原系统的供能极为重要，在食物中要刚好留意补充磷同时，为了保持神经肌肉系统的兴奋性，也要在食物中留意补充钙2.3水与无机盐的补充 长时间激烈的排球运动，由于出汗会造成人体脱水，在运动后刚好补充水、电解质完全必要这不但能使体液得到刚好补充，也可以加快糖元在体内贮存，因为糖元贮存是须要水的 2.4抗氧化剂的养分补充 运动时氧化代谢也会产生一些自由基和过氧化物，会引起细胞的损伤，运用一些外源性的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、-胡萝卜素等会对人体产生良好的爱护作用 大众排球不象竞技排球那样激烈，属一般性体育活动，对养分无特别性要求，主要留意运动负荷与热能及各种养分素之间的平衡即可 2.5能源物质比例 在每天总热量摄取中，蛋白质占15%，脂肪占36%，糖占49%左右的比例为宜青少年处于生长发育阶段，应适当提高蛋白质的比例，以便供应各组织器官的正常生长 3排球运动员训练分类的养分补充 3.1灵敏性训练的养分补充 灵敏性训练如步伐移动、网前传球、网前垫球等。

在训练中神经活动过程惊慌，动作非周期性改变，并且要求协调、速度及技巧运动时的能量消耗不高，膳食中要供应丰富的蛋白质，维生素B和钙，磷等，以保证神经活动惊慌过程中的须要免费论文某些技术动作项目如拦网、。