小学生食品安全教育教案24563.doc

小学生食品安全教育教课设计24563食品安全教育教课设计2015年上半年第一课时:一、教课目的：1、知道食品卫生与饮食安全有关知识2、认识在学校注意一些食品方面的安全.二、教课形式：以问答比赛游戏为形式，分比赛小组为单位三、教课前准备:1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组沟通,做好参赛准备2．黑板上书写“食品安全知识比赛”八个美术字四、活动过程:（一)宣告“食品安全知识比赛”开始，宣读比赛规则喜爱零食是孩子的本性，但常常在吃得快乐的同时却忘掉要看看食品能否过期，能否变质，所以就存在一个很大的安全隐患.请同学们在享受零食时记着要吃安全放心的食品1、预防食品中毒,第一要讲究个人卫生,做到勤沐浴、勤洗衣服、勤剪指甲、勤剪发,勤换床单和被盖（一月一次）2、保持教室、宿舍及环境的洁净卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优秀习惯13、做到”六不吃",不吃生冷食品、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食品、不吃未经高温办理的饭菜、不喝生水、不吃零食4、要从食品标签上注意辨别食质量量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关二）食品安全问题进行知识比赛必答题)大家按小组进行各轮比赛，下边开始第一回合的比赛。

这个回合是必答题,每道题目都有4个选项,此中只有一个正确每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分1、绿色食品指什么食品?(C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品2、哪些食品不可以一同吃？(A)A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那此刻让我们一同来看看比分.(三）抢答题这一轮的比赛是我们大家一同往返答，同学们只需回答是或不是、能或不可以在我问完题目后，就能够回答.1、发霉的花生能吃吗?（不可以）2、油炸的食品能否是能够常吃？（不是）3、方便面能否是能够作为主食？(不是）24、我们能否是能够每日吃快餐？（不可以）5、能空肚喝牛奶吗？（不可以)（四)争辩题小组议论，并派一个代表说出你们的建议和结论说得最好的小组加3分，第二名加2分餐厅、饭馆使用一次性筷子、塑料餐具利害谈答：利：卫生,不易传染各样疾病弊：塑料餐具不易办理,造成“白色污染”.一次性筷子浪费大批木材，长此过去,将会损坏丛林，损坏生态环境结论：弊大于利、应停止使用五)《食品卫生安全儿歌》（大家一边拍手一边念）食品安全真重要，病从口入危害大。

优秀习惯要养成，食品精选切注意三无"食品莫食用，有害物质在此中小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上.过期食品切注意，吃了危害大又大变质食品切分清，中毒机率高又高油炸腌制要少吃，健康危害正面对饮料、冷饮要克制，伤害牙齿的健康.（六）老师小结第二课时:3一、教课内容：食品卫生安全知识二、教课目的：让学生认识食品卫生安全知识，认识食品中毒特点，提升自我救护意识，预防发生食品中毒三、教课过程:(1）图片导入：1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说如何划分问题食品,预防食品中毒2）要点叙述:预防食品中毒，第一要讲究个人卫生，做到勤沐浴、勤洗衣服、勤剪指甲、勤剪发.保持教室、宿舍及环境的洁净卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优秀习惯其次做到”六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食品、不吃未经高温办理的饭菜、不喝生水、不吃零食.再就是要从食品标签上注意辨别食质量量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关1、认识食品中毒特点.潜藏期短:一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的陪伴呕吐、发热2、提升自我救护意识：出现上述症状，应思疑能否食品中毒,并实时到医院就诊，同时报告老师。

43、预防发生食品中毒:A 养成优秀的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B. 不吃生、冷、不洁净食品C 不吃变质剩饭菜D 少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食E. 不要长久吃辛辣食品F. 不要随意吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水G. 激烈运动后不要急于吃食品喝水不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐.千万不要去无照经营摊点饭馆购置食品或许就餐I. 不喝生水，建议喝标准的纯净水.从家里所带腌制品在校不可以超出2天.J. 慎重选购包装食品，仔细查察包装表记、厂家厂址、、生产日期能否标示清楚、合格查察市场准入标记（QS）:为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监察查验检疫局自2002年起，在全国范围内实行食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强迫查验合格后，加贴市场准入标记,方便选购.2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实行了市场准入制度三、总结5要坚固建立“安全第一，预防为主”的思想，由于它关系到我们全体师生的身心健康问题希望同学们在此后的学习和生活中要惹起注意，假如忽视了这项，此后果不可思议。

第三课时：一、教课目的:1、知道食品含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食品2、加强好好吃早餐、多喝水和优秀的烹饪时好习惯的意识3、认识健康标记是什么，知道安全饮食的知识4、培育关注自己饮食健康的责任感，养成优秀的饮食习惯二、教课要点:知道如何健康饮食？三、教课难点:培育关注自己饮食健康的责任感三、教课过程：（一）讲话导入1、议论：小朋友，在你的印象中，你感觉什么样的人是健康的?（学生畅所欲言）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄都不可以称为健康的人看来，一个人的健康直接跟饮食有关,所以，在平时生活中,我们必定要注意健康饮食板书课题：吃出你的健康来)学生齐读课题那如何做到健康饮食呢?(二)好好吃早餐61、同学们生活在幸福、暖和的家庭里,遇到父亲母亲和家人的关怀、爱惜,仿佛其实不存在什么危险可是,生活中仍旧有很多事情需要备加注意和当心对待，民以食为天，食以安为重下边请听一个故事故事大体内容：一位小朋友每日清晨总喜爱睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早餐,结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课仔细听讲了2、小朋友听了这个故过后，有什么话想说？早餐对我们有多重要呢？（三）饭前饭后多补水身体缺水时，新陈代谢大大减慢。

所以，人一定实时增补水分.要令人体贮备足够的水分，你应当每日喝两升水这包含喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午歇息时喝橙汁、晚餐时喝汤等等为何需要这么多的水呢？由于一天下来你会不知不觉地失掉两升水的贮备此中，大概有一升水是经过排尿排出体外此外一升水是经过汗和呼吸排出体外可是，即便你吃的是固体食品，你也有可能汲取了相同的水分比方，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能增补一些水分.（四）有克制地吃点零食也不坏零食对任何人都有迷惑力，不吃零食很难做到假如我们合理选择零食，掌握好进食的时间，吃点零食对健康也有利处有些零食含有身体所需的各样营养素,所以，能够合适吃一点零食平时我们各异的零食拥有不一样的功能：7花生:花生中富含维生素B2,多吃些花生,有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固,不易开裂.同时，核桃中富含植物蛋白，能促使指甲的生长葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,此中亚油酸的含量尤其丰富.亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防备皮肤干燥和生成色斑无花果：无花果中含有近似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，进而使大脑量充分.吃零食最幸亏两顿饭之间，不要在靠近正餐的时间吃。

临睡和看电视时吃,都不是好习惯零食就是琐碎食品,所以,不可以吃得太多，只好作为生活的调味品,更不可以影响正餐的食欲.（五）优秀的烹饪促使健康优秀的烹饪能减少食品营养损失；不合适的烹饪，会大大降低食品中的营养含量比方，有些烹饪法损失会损失食品中的维生素，而换一种烹饪法能使维生素较好地保存下来.煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C.蒸:蒸比煮，能够保存更多的营养成分,但仍会损失百分之三十的水溶性维生素微波加热:假如使用较少的水,微波加热能保留部分的水溶性营养成分烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C.烘烤家禽类食品，需要完全烤透第四课时：8一、教课目的1、知道食品含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食品.2、加强不偏食、不挑食和注意食品多样性的意识3、认识食品增添剂的缺点，知道安全饮食的知识.4、培育关注自己饮食健康的责任感,养成优秀的饮食习惯三、教课准备：课件（故事录音、课前采集的资料、短片等)、食品卡片四、教课过程：（一）讲话导入议论：小朋友，在你的印象中，你感觉什么样的人是健康的?（二）从故事中收获知识1、同学们生活在幸福、暖和的家庭里，遇到父亲母亲和家人的关怀、爱惜，仿佛其实不存在什么危险.可是，生活中仍旧有很多事情需要备加注意和当心对待，民以食为天,食以安为重.下边请听一个故事。

故事大体内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,风卷残云地吃了好多东西，由于消化不良,此后上吐下泻,被送进了医院2、小朋友听了这个故过后，有什么话想说?3、是呀,我们在吃食品的时候要注意不可以暴饮暴吃，。