江苏省无锡市江南地区风味美食小吃ppt.ppt

五色汤圆,三鲜混沌,梅花糕,桂花糖粥,猜一猜这些是什么小吃,肉酿面筋,萝卜丝饼,海棠饼,烧卖,制作人：戴逸飞 浦汤 徐娅雯 王依婷 游泽霞,无锡,舌尖上的无锡,无锡菜肴小吃，源远流长，具有江南水乡特色长江中有刀鱼、鲥鱼、河豚鱼长江三鲜，太湖中有白鱼、白虾、银鱼太湖三白菜肴选料讲究，刀工精细，吸收各派之长，结合本地传统，清新多姿，应时迭出，注重造型，配色绚丽，善于调味，口味偏甜无锡小笼包,无锡小笼包,无锡酱排骨,,无锡酱排骨（Wuxi spareribs sauce）和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外无锡名产大多在清朝出现并被流传开来，无锡酱排骨就是兴于清光绪年间，关于它，还有许多传说传说，八百多年前的宋朝，十分邋遢的叫花子和尚济公，蓬头垢面身穿破袈裟，一手拿钵一手敲木鱼，腰间插着一把破蒲扇，化缘到无锡，从无锡东街化到西街，从南街化到北街，人人都嫌他脏，一碗斋饭也没有化到后来，他就围着一爿陆记熟肉店转，转过来又转过去，不知转了多少趟柜台里的一个小伙计看见了，猜到他想吃肉，就故意问了：“你要吃猪肉？”济公点点头，就把钵送过去小伙计就给了他几块猪肉济公接过来，没有走几步，就吃完了。

济公又转了回来，小伙计又问道：“你还想吃？”济公又点点头，就又给了他几块猪肉济公三口两口又吃完了，仍不肯走小伙计刚要再把肉给济公时，听见背后有脚步声，一看是老板来了，就对济公说：“你向老板要！”济公就向老板要老板顺手就拿了几根骨头给他济公不要，老板只好又给他几块猪肉，嘴里叽咕道：“肉给你吃光了，明天叫我卖骨头呵！”济公爽朗地回答道：“明天，你就卖骨头好了！”老板动气了，说：“你出家人，吃的百家饭，说话倒轻巧骨头卖不到肉价钱，叫我一家老小喝西北风呀？”济公痴痴颠颠地说：“老板，你说的话就不在理了俗话说：好金出在沙子里，好肉出在骨头边骨头可以卖肉价钱 老板想了半天，没有想出一句话来回答济公济公边吃肉边教老板怎样煮骨头后来，他又从腰间破蒲扇上撕下几根蒲茎交给老板，关照要跟骨头放在一起煮说完，就无影无踪了济公走后老板看着柜台上一大堆肉骨头，心想：明天卖啥呢？他脑子忽然一亮，明天就按老和尚的指点，煮骨头卖吧！第二天，老板如法炮制，煮出的肉骨头，异香扑鼻，整个无锡城居民都闻香来买肉骨头没有多少辰光，一卖而空各个吃了都说好从此，无锡的肉骨头的名声也就传开了,baybay,。