烟草专卖烟叶分级培训课件：烤烟国标培训.ppt

烟草公司烟草公司 烤烟国标培训烤烟国标培训1 一、烟叶质量的概念 烟叶质量的概念 •烟叶质量是指烟叶本身的色、香、味三个方面，烟叶质量与其物理性质、化学性质、使用价值以及安全性有着密切的关系，是一个综合性的概念 它主要包括6个方面 外观质量、物理性状、内在质量、化学成分、安全性、使用质量•烟叶质量对卷烟的叶组配方和制丝工艺都起到了决定性的作用2 (一)烟叶质量的概念的变化 •具有时间性、对应性、区域性的特点 •▶烟叶质量的观念、概念、内涵也发生变化 ▶要求烟叶生产注意变化，▶并调整生产技术▶适应变化▶生产出符合卷烟工业需要的烟叶3•1、时间性：黄、鲜、净（颜色浅、光泽强、叶面净）——色、香、味（成熟度高）••2、对应性：不同类型卷烟要求不同的烟叶质量烤烟型、混合型）••3、区域性：不同国家对烟叶质量有不同的要求国外认为烤烟烟叶：结构疏松、颜色深、成熟度高并带有成熟斑的上部烟叶为主料烟，国内则少用，而以颜色浅、光泽强、叶面净用量较大4•目前，烟叶质量的认识逐渐与国际优质烟质量标准接近，强调使用生产颜色橘黄，成熟度好，结构疏松的烟叶。

•开始逐渐重视烟叶在工业上的——可用性•1、化学成分协调、降焦技术、燃烧性、农药残留•2、制造卷烟的经济性（烟叶梗片比率、组织疏密、回潮干燥难易、造碎、填充力等----成本.（二）（二）烟叶在工业上的————可用性5 我州烤烟质量特点我州烤烟质量特点•一、成熟度好，结构疏松；一、成熟度好，结构疏松；•二、橘黄色烟叶偏多，叶片光泽强；二、橘黄色烟叶偏多，叶片光泽强；•三、上部烟叶质量得到改善；三、上部烟叶质量得到改善；•四、生产管理水平提高，四、生产管理水平提高，下部下部4级烟明显级烟明显 减少•五、质量观念的改变，五、质量观念的改变，C1F、、B1-2F僵僵硬烟叶明显减少硬烟叶明显减少6各县烟叶质量特点各县烟叶质量特点•一、砚山、广南县：成熟度好、颜色深、一、砚山、广南县：成熟度好、颜色深、光泽强；光泽强；•二、文山县：烟叶颜色偏浅；二、文山县：烟叶颜色偏浅；•三、丘北县：成熟度好、油份足、光泽强三、丘北县：成熟度好、油份足、光泽强•四、麻栗坡、马关：烟株开片好，叶张大、四、麻栗坡、马关：烟株开片好，叶张大、组织结构疏松组织结构疏松•五、西畴叶片偏薄五、西畴叶片偏薄7我州烟叶收购中存在问题•一、混部位；•二、混色组；•三、混组别；•四、中上部1、2级烟叶质量偏差、混上部烟、微青烟、下部1级烟叶质量偏差；•五、中部4级混杂严重；•六、用不同等级的烟叶扎把问题严重；•七、水份烟叶问题突出；•八、烟叶包装外露明显；8第一章、烤烟分级概述 •• 烤烟分级标准沿革•新中国建立初期，在党和政府的领导•重视下，烟区日益发展，为贯彻优质优价•政策，烤烟主产区先后制定了区域性的分•级标准，直至 1992 年全国才统一实行了 40•级国家烤烟分级标准。

•2000 年4月4日又将 40 个级改为 42 个级9烟叶外观质量•烟叶外观质量：是指人们以感官可以做出判断的外在质量因素，目前，以眼观、手摸、鼻闻等方法对烟叶外观质量进行感官判定，判定烟叶外在质量的主要因素有7个方面10 •烟叶分级原理 •分类 —分型 —分组 —分级 11分类： •依据烟叶的调制方法、性质和用途对烟叶所进行 的类别划分过程称为分类我国大致把烟叶分为烤烟、 •晾烟、晒烟、晾晒烟、黄花烟等类 分型： •分型是对同一类烟叶的再区分，分清不同的生态环境条件对烟叶质量的影响一般分为浓香型、清香型、中间香型 12分组的意义和原则•分组的意义：•便于进一步分级操作•便于工业加工•有利于卷烟工业配方•分组的原则：•分组因素要明显可见、容易识别、便于掌握•分组因素要和烟叶内在质量密切相关•分组因素要具有相应的独立性13分组的概念 烤烟分组是指依据烟叶部位、颜色以及其他和总体质量相关的主要特征，将同一类型内的烟叶进一步划分 主(正）组分组因素副组青色、杂色、光滑14烤烟分组理论与应用烤烟分组理论与应用烤烟分组理论与应用烤烟分组理论与应用组别组别组别组别主组主组主组主组副组副组副组副组主组是为生长发育主组是为生长发育主组是为生长发育主组是为生长发育正常，调制适当的正常，调制适当的正常，调制适当的正常，调制适当的烟叶设置，包容了烟叶设置，包容了烟叶设置，包容了烟叶设置，包容了正常生产的大部分正常生产的大部分正常生产的大部分正常生产的大部分烟叶。

烟叶副组为生长发育副组为生长发育副组为生长发育副组为生长发育不良或采收不当不良或采收不当不良或采收不当不良或采收不当或调制失误以及或调制失误以及或调制失误以及或调制失误以及其他原因造成的其他原因造成的其他原因造成的其他原因造成的低质量烟叶低质量烟叶低质量烟叶低质量烟叶15一、部位分组一、部位分组一、部位分组一、部位分组 通通通通常常常常将将将将烟烟烟烟株株株株下下下下部部部部2 2 2 2～～～～3 3 3 3片片片片叶叶叶叶称称称称为为为为脚脚脚脚叶叶叶叶，，，，向向向向上上上上4 4 4 4～～～～5 5 5 5片片片片叶叶叶叶称称称称为为为为下下下下二二二二棚棚棚棚叶叶叶叶，，，，烟烟烟烟株株株株顶顶顶顶端端端端3 3 3 3～～～～4 4 4 4片片片片叶叶叶叶称称称称为为为为顶顶顶顶叶叶叶叶，，，，向向向向下下下下4 4 4 4～～～～5 5 5 5片片片片叶叶叶叶称称称称为为为为上上上上二二二二棚棚棚棚叶叶叶叶，，，，中中中中部部部部4 4 4 4～～～～6 6 6 6片片片片叶称为腰叶叶称为腰叶叶称为腰叶叶称为腰叶 将将将将脚脚脚脚叶叶叶叶和和和和下下下下二二二二棚棚棚棚叶叶叶叶合合合合称称称称为为为为下下下下部部部部叶叶叶叶，，，，上上上上二二二二棚棚棚棚和和和和顶顶顶顶叶叶叶叶合合合合称称称称为为为为上上上上部部部部叶叶叶叶，，，，腰腰腰腰叶称为中部叶。

叶称为中部叶叶称为中部叶叶称为中部叶上上上上部部部部叶叶叶叶下下下下部部部部叶叶叶叶 主组的划分主组的划分16国家烟草质量监督检验中心部位的概念生产上常常分为生产上常常分为5 5个部位：个部位： 脚叶脚叶(p)(p)、下二棚、下二棚(x)(x)、、腰叶腰叶(c)(c)、、上二棚上二棚(B)(B)、顶叶、顶叶(T)(T)分级上分为3个部位： 下部叶、下部叶、中部叶中部叶、、上部叶烟叶在烟株上的着生位置脚叶 下二棚腰叶上二棚 顶叶17判断一片叶时，应想象出单株的生长发育各部位叶片形状，与判断一片叶时，应想象出单株的生长发育各部位叶片形状，与田间生长发育结合理解，如上图片而不是生长差异较大的异田间生长发育结合理解，如上图片而不是生长差异较大的异株比较1819判断部位的方法判断部位的方法判断部位的方法判断部位的方法 首先观察脉相、叶型、叶面，然后观首先观察脉相、叶型、叶面，然后观首先观察脉相、叶型、叶面，然后观首先观察脉相、叶型、叶面，然后观察颜色、身份等察颜色、身份等察颜色、身份等察颜色、身份等20（一）不同部位烟叶的外观特征（一）不同部位烟叶的外观特征（一）不同部位烟叶的外观特征（一）不同部位烟叶的外观特征 部部位位脉脉 相相叶形叶形叶面叶面身份身份颜色颜色下下部部较较 细细较宽圆较宽圆平平 坦坦薄至稍薄至稍薄薄多柠檬黄多柠檬黄色色中中部部适中，遮适中，遮盖至微露盖至微露叶尖处稍叶尖处稍弯曲弯曲宽至较宽至较宽叶尖宽叶尖部较钝部较钝皱皱 缩缩稍薄至稍薄至中等中等多橘黄色多橘黄色上上部部较粗到粗较粗到粗较显露至较显露至突起突起较宽至较宽至较窄较窄叶尖部叶尖部较锐较锐稍皱稍皱折至折至平坦平坦中等至中等至厚厚多橘黄至多橘黄至红棕色红棕色21vv脚叶的识别脚叶的识别脚叶的识别脚叶的识别１１１１．．．．脉脉脉脉相相相相 主主主主脉脉脉脉细细细细小小小小而而而而不不不不外外外外露露露露且且且且柔柔柔柔软软软软，，，，叶叶叶叶基基基基部部部部平平平平，，，，即脉槽浅。

即脉槽浅即脉槽浅即脉槽浅２．叶形２．叶形２．叶形２．叶形 叶片小而圆叶片小而圆叶片小而圆叶片小而圆３３３３．．．．叶叶叶叶面面面面 叶叶叶叶面面面面平平平平坦坦坦坦，，，，由由由由于于于于靠靠靠靠近近近近地地地地面面面面，，，，叶叶叶叶面面面面附附附附有有有有砂砂砂砂土４４４４. . . .身身身身份份份份 叶叶叶叶片片片片薄薄薄薄，，，，轻轻轻轻飘飘飘飘且且且且均均均均匀匀匀匀一一一一致致致致，，，，油油油油分分分分少少少少，，，，弹弹弹弹性差５５５５. . . .颜色颜色颜色颜色 叶色多为淡黄或土黄，色度淡叶色多为淡黄或土黄，色度淡叶色多为淡黄或土黄，色度淡叶色多为淡黄或土黄，色度淡22下二棚烟叶识别下二棚烟叶识别下二棚烟叶识别下二棚烟叶识别１１１１１１. . . . . .脉脉脉脉脉脉相相相相相相 叶叶叶叶叶叶基基基基基基部部部部部部平平平平平平；；；；；；主主主主主主脉脉脉脉脉脉较较较较较较细细细细细细，，，，，，靠靠靠靠靠靠叶叶叶叶叶叶尖尖尖尖尖尖部部部部部部分分分分分分不不不不不不显显显显显显露露露露露露，，，，，，靠靠靠靠靠靠叶叶叶叶叶叶基基基基基基部部部部部部分分分分分分微微微微微微露露露露露露，，，，，，支支支支支支脉脉脉脉脉脉细细细细细细平平平平平平；；；；；；叶叶叶叶叶叶脉脉脉脉脉脉发发发发发发白白白白白白, , , , , ,近近近近近近叶叶叶叶叶叶尖尖尖尖尖尖处处处处处处较较较较较较弯曲。

弯曲 ２２２２２２. . . . . .叶形叶形叶形叶形叶形叶形 叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝３３３３３３. . . . . .叶面叶面叶面叶面叶面叶面 叶面平坦叶面平坦叶面平坦叶面平坦叶面平坦叶面平坦４４４４４４. . . . . .颜颜颜颜颜颜色色色色色色 叶叶叶叶叶叶色色色色色色淡淡淡淡淡淡黄黄黄黄黄黄、、、、、、正正正正正正黄黄黄黄黄黄和和和和和和金金金金金金黄黄黄黄黄黄（（（（（（发发发发发发育育育育育育良良良良良良好好好好好好）））））），，，，，，叶叶叶叶叶叶尖尖尖尖尖尖部色稍深，基部稍浅部色稍深，基部稍浅部色稍深，基部稍浅部色稍深，基部稍浅部色稍深，基部稍浅部色稍深，基部稍浅 ５５５５５５. . . . . .身身身身身身份份份份份份 叶叶叶叶叶叶片片片片片片稍稍稍稍稍稍薄薄薄薄薄薄，，，，，，叶叶叶叶叶叶尖尖尖尖尖尖部部部部部部与与与与与与叶叶叶叶叶叶基基基基基基部部部部部部厚厚厚厚厚厚薄薄薄薄薄薄不不不不不不匀匀匀匀匀匀，，，，，，尖尖尖尖尖尖部部部部部部稍厚，基部稍薄。

油分少至稍有少，弹性略差稍厚，基部稍薄油分少至稍有少，弹性略差稍厚，基部稍薄油分少至稍有少，弹性略差稍厚，基部稍薄油分少至稍有少，弹性略差稍厚，基部稍薄油分少至稍有少，弹性略差稍厚，基部稍薄油分少至稍有少，弹性略差23中部烟叶识别中部烟叶识别中部烟叶识别中部烟叶识别１１１１１１. . . . . .脉脉脉脉脉脉相相相相相相 主主主主主主脉脉脉脉脉脉粗粗粗粗粗粗细细细细细细适适适适适适中中中中中中，，，，，，遮遮遮遮遮遮盖盖盖盖盖盖至至至至至至微微微微微微露露露露露露，，，，，，叶叶叶叶叶叶尖尖尖尖尖尖处处处处处处稍稍稍稍稍稍弯弯弯弯弯弯曲曲曲曲曲曲，，，，，，主支脉夹角较大，叶柄不弯曲主支脉夹角较大，叶柄不弯曲主支脉夹角较大，叶柄不弯曲主支脉夹角较大，叶柄不弯曲主支脉夹角较大，叶柄不弯曲主支脉夹角较大，叶柄不弯曲 ２２２２２２. . . . . .叶形叶形叶形叶形叶形叶形 宽至较宽，叶尖较钝宽至较宽，叶尖较钝宽至较宽，叶尖较钝宽至较宽，叶尖较钝宽至较宽，叶尖较钝宽至较宽，叶尖较钝３３３３３３. . . . . .叶面叶面叶面叶面叶面叶面 叶面皱缩。

叶面皱缩叶面皱缩叶面皱缩叶面皱缩叶面皱缩 ４４４４. . . .身身身身份份份份 厚厚厚厚度度度度均均均均匀匀匀匀一一一一致致致致，，，，稍稍稍稍薄薄薄薄至至至至中中中中等等等等（（（（有有有有一一一一定定定定内内内内含含含含物物物物质质质质，，，，无无无无虚虚虚虚飘飘飘飘、、、、紧紧紧紧实实实实感感感感）））），，，，少少少少数数数数叶叶叶叶色色色色浅浅浅浅淡淡淡淡的的的的叶叶叶叶片片片片为为为为稍稍稍稍薄薄薄薄，，，，在在在在水水水水分分分分适适适适宜宜宜宜的的的的情情情情况况况况下下下下，，，，叶叶叶叶片片片片柔柔柔柔软软软软，，，，弹弹弹弹性性性性强５５５５. . . .颜色颜色颜色颜色 一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色24上部烟叶的识别上部烟叶的识别上部烟叶的识别上部烟叶的识别 上上上上部叶着生在部叶着生在部叶着生在部叶着生在烟株中部以烟株中部以烟株中部以烟株中部以上的几片烟上的几片烟上的几片烟上的几片烟叶，包括上叶，包括上叶，包括上叶，包括上二棚和顶叶。

二棚和顶叶二棚和顶叶二棚和顶叶25vv上二棚烟叶识别上二棚烟叶识别上二棚烟叶识别上二棚烟叶识别１１１１. . . .脉相脉相脉相脉相 主主主主脉脉脉脉较较较较粗粗粗粗，，，，较较较较显显显显露露露露，，，，支支支支脉脉脉脉突突突突起起起起叶叶叶叶脉脉脉脉呈呈呈呈褐褐褐褐色色色色，，，，主主主主支支支支脉脉脉脉夹夹夹夹角角角角较较较较小小小小脉脉脉脉槽槽槽槽较较较较深深深深，，，，主主主主脉硬实顶手脉硬实顶手脉硬实顶手脉硬实顶手２２２２. . . .叶形叶形叶形叶形 叶形较宽，叶尖部较锐叶形较宽，叶尖部较锐叶形较宽，叶尖部较锐叶形较宽，叶尖部较锐３３３３. . . .叶面叶面叶面叶面 叶面稍皱折叶面稍皱折叶面稍皱折叶面稍皱折４４４４. . . .颜色颜色颜色颜色 叶色较深，多呈现桔黄和红棕色叶色较深，多呈现桔黄和红棕色叶色较深，多呈现桔黄和红棕色叶色较深，多呈现桔黄和红棕色５５５５. . . .身身身身份份份份 叶叶叶叶片片片片较较较较厚厚厚厚，，，，少少少少数数数数叶叶叶叶色色色色浅浅浅浅的的的的上上上上二二二二棚棚棚棚叶厚薄中等。

油分较多，弹性较强叶厚薄中等油分较多，弹性较强叶厚薄中等油分较多，弹性较强叶厚薄中等油分较多，弹性较强26vv顶叶的识别顶叶的识别顶叶的识别顶叶的识别１．脉相１．脉相１．脉相１．脉相１．脉相１．脉相 主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小，呈主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小，呈主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小，呈主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小，呈主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小，呈主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小，呈棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手２．叶形２．叶形２．叶形２．叶形２．叶形２．叶形 叶形稍窄，叶尖部锐叶形稍窄，叶尖部锐叶形稍窄，叶尖部锐叶形稍窄，叶尖部锐叶形稍窄，叶尖部锐叶形稍窄，叶尖部锐３．叶面３．叶面３．叶面３．叶面３．叶面３．叶面 叶面平坦叶面平坦叶面平坦叶面平坦叶面平坦叶面平坦４．颜色４．颜色４．颜色４．颜色 叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色。

叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色5 5 5 5 5 5．身份．身份．身份．身份．身份．身份 叶片厚，油分较少，弹性略差叶片厚，油分较少，弹性略差叶片厚，油分较少，弹性略差叶片厚，油分较少，弹性略差叶片厚，油分较少，弹性略差叶片厚，油分较少，弹性略差27易混部位的归属易混部位的归属 -主要判断依据主要判断依据•上部薄叶上部薄叶上部薄叶上部薄叶- -叶形、叶脉、结构叶形、叶脉、结构叶形、叶脉、结构叶形、叶脉、结构•中下部厚叶中下部厚叶中下部厚叶中下部厚叶- -叶形、叶脉、叶尖基色厚度差大小叶形、叶脉、叶尖基色厚度差大小叶形、叶脉、叶尖基色厚度差大小叶形、叶脉、叶尖基色厚度差大小•中部窄长叶中部窄长叶中部窄长叶中部窄长叶- -叶脉、结构、身份叶脉、结构、身份叶脉、结构、身份叶脉、结构、身份•上部宽大叶上部宽大叶上部宽大叶上部宽大叶- -叶脉、结构、身份叶脉、结构、身份叶脉、结构、身份叶脉、结构、身份•脉相较显露的中下部叶脉相较显露的中下部叶脉相较显露的中下部叶脉相较显露的中下部叶- -叶形、叶尖基色厚度差大小叶形、叶尖基色厚度差大小叶形、叶尖基色厚度差大小叶形、叶尖基色厚度差大小•脉相较遮盖的上部叶脉相较遮盖的上部叶脉相较遮盖的上部叶脉相较遮盖的上部叶- -叶形、结构、身份叶形、结构、身份叶形、结构、身份叶形、结构、身份相邻部位的归属相邻部位的归属相邻部位的归属相邻部位的归属- -主要判断依据主要判断依据主要判断依据主要判断依据•中上部相临部位中上部相临部位中上部相临部位中上部相临部位- -身份、结构（叶面细致柔软度）身份、结构（叶面细致柔软度）身份、结构（叶面细致柔软度）身份、结构（叶面细致柔软度）•中下部相临部位中下部相临部位中下部相临部位中下部相临部位- -叶尖基叶色、身份叶尖基叶色、身份叶尖基叶色、身份叶尖基叶色、身份 某些烟叶的个别特征与部位变化规律不同时，总体某些烟叶的个别特征与部位变化规律不同时，总体某些烟叶的个别特征与部位变化规律不同时，总体某些烟叶的个别特征与部位变化规律不同时，总体判定其他特征确定部位判定其他特征确定部位判定其他特征确定部位判定其他特征确定部位28（二）烤烟部位组别划分及代号（二）烤烟部位组别划分及代号（二）烤烟部位组别划分及代号（二）烤烟部位组别划分及代号下部叶组下部叶组下部叶组下部叶组中部叶组中部叶组中部叶组中部叶组上部叶组上部叶组上部叶组上部叶组X X X XC C C CB B B B29( ( ( (一一一一) ) ) )有关概念有关概念有关概念有关概念(1)(1)(1)(1)烟叶颜色的概念烟叶颜色的概念烟叶颜色的概念烟叶颜色的概念烟烟烟烟叶叶叶叶颜颜颜颜色色色色是是是是指指指指新新新新鲜鲜鲜鲜烟烟烟烟叶叶叶叶调调调调制制制制后后后后呈呈呈呈现现现现的色彩。

的色彩2)(2)(2)(2)基本色基本色基本色基本色烟烟烟烟叶叶叶叶在在在在大大大大田田田田生生生生长长长长发发发发育育育育正正正正常常常常且且且且调调调调制制制制得得得得当当当当的的的的烟烟烟烟叶叶叶叶颜颜颜颜色色色色有有有有柠柠柠柠檬檬檬檬黄黄黄黄色色色色、、、、桔桔桔桔黄黄黄黄色、红棕色色、红棕色色、红棕色色、红棕色二、烟叶颜色组的划分二、烟叶颜色组的划分二、烟叶颜色组的划分二、烟叶颜色组的划分30（二）颜色的形成（二）颜色的形成（二）颜色的形成（二）颜色的形成颜色形成的条件：颜色形成的条件：颜色形成的条件：颜色形成的条件：a.a.a.a.色素色素色素色素b.b.b.b.光线光线光线光线 烟叶中的色素：绿色素、黄色素、红色素等烟叶中的色素：绿色素、黄色素、红色素等烟叶中的色素：绿色素、黄色素、红色素等烟叶中的色素：绿色素、黄色素、红色素等光源：自然光光源：自然光光源：自然光光源：自然光物质显色的三要素物质显色的三要素物质显色的三要素物质显色的三要素————光源、色素、色觉光源、色素、色觉光源、色素、色觉光源、色素、色觉31（三）颜色与质量的关系• 金黄金黄• 正黄正黄 深黄深黄 柠檬黄柠檬黄 淡黄淡黄 老黄老黄• 土黄土黄 红黄红黄• 青黄青黄 棕黄棕黄红棕红棕橘黄橘黄32（四）烟叶颜色组别的划分（四）烟叶颜色组别的划分（四）烟叶颜色组别的划分（四）烟叶颜色组别的划分• •柠檬黄组柠檬黄组柠檬黄组柠檬黄组 L L L L• •橘黄组橘黄组橘黄组橘黄组 F F F F• •红棕组红棕组红棕组红棕组 R R R R33( (四四））烟烟叶叶颜颜色色组组别别的的划划分分1.1.柠柠檬檬黄黄色色组组( (L)L)：：烟烟叶叶表表面面呈呈现现纯纯正正的的黄黄色色，，包包括括淡淡黄黄、、正正黄黄。

黄黄色色色色素约占素约占100%100%2.2.桔桔黄黄色色组组(F)(F)：：烟烟叶叶表表面面以以黄黄色色为为主主并并呈呈现现较较明明显显的的红红色色, ,包包括括深深黄黄和和金金黄黄黄黄色色色色素素约约占占70%70%，，红红色色色色素约占素约占30%30%3.3.红红棕棕色色组组(R)(R)：：烟烟叶叶表表面面呈呈现现红红黄黄色色或或浅浅棕棕红红色色, ,包包括括红红黄黄和和棕棕黄黄黄黄色色色色素约占素约占10%10%～～30%30%34三、完熟叶组三、完熟叶组三、完熟叶组三、完熟叶组35完熟叶的特征完熟叶的特征完熟叶的特征完熟叶的特征• •烟叶油分稍有，烟叶质地干燥，手摸有烟叶油分稍有，烟叶质地干燥，手摸有烟叶油分稍有，烟叶质地干燥，手摸有烟叶油分稍有，烟叶质地干燥，手摸有干燥感，叶面皱折，颗粒多，有成熟的干燥感，叶面皱折，颗粒多，有成熟的干燥感，叶面皱折，颗粒多，有成熟的干燥感，叶面皱折，颗粒多，有成熟的斑点，叶色深这种烟叶闻起来有明显斑点，叶色深这种烟叶闻起来有明显斑点，叶色深这种烟叶闻起来有明显斑点，叶色深这种烟叶闻起来有明显的香甜味，手摇可听到干燥的嘶嘶声的香甜味，手摇可听到干燥的嘶嘶声。

的香甜味，手摇可听到干燥的嘶嘶声的香甜味，手摇可听到干燥的嘶嘶声36四、主组的划分及代号四、主组的划分及代号四、主组的划分及代号四、主组的划分及代号下部柠檬黄组下部柠檬黄组下部柠檬黄组下部柠檬黄组下部桔黄组下部桔黄组下部桔黄组下部桔黄组中部柠檬黄组中部柠檬黄组中部柠檬黄组中部柠檬黄组中部桔黄组中部桔黄组中部桔黄组中部桔黄组上部柠檬黄组上部柠檬黄组上部柠檬黄组上部柠檬黄组上部桔黄组上部桔黄组上部桔黄组上部桔黄组上部红棕色组上部红棕色组上部红棕色组上部红棕色组完熟叶组完熟叶组完熟叶组完熟叶组X LX LX LX LX FX FX FX FC LC LC LC LC FC FC FC FB LB LB LB LB FB FB FB FB RB RB RB RH FH FH FH F37 副组的划分副组的划分副组的划分副组的划分 副组为副组为副组为副组为生长发育不良生长发育不良生长发育不良生长发育不良或或或或采收采收采收采收不当不当不当不当或或或或调制失误调制失误调制失误调制失误以及以及以及以及其他原因其他原因其他原因其他原因造造造造成的成的成的成的低质量烟叶低质量烟叶低质量烟叶低质量烟叶。

38一、杂色叶组一、杂色叶组一、杂色叶组一、杂色叶组K K K K（（（（一）杂色的定义一）杂色的定义一）杂色的定义一）杂色的定义 烟烟烟烟叶叶叶叶表表表表面面面面存存存存在在在在的的的的与与与与基基基基本本本本色色色色不不不不同同同同的的的的颜颜颜颜色色色色斑斑斑斑块块块块（（（（青青青青黄黄黄黄烟烟烟烟除除除除外外外外））））轻轻轻轻度度度度洇洇洇洇筋筋筋筋、、、、局局局局部部部部挂挂挂挂灰灰灰灰、、、、蒸蒸蒸蒸片片片片、、、、严严严严重重重重烤烤烤烤红红红红、、、、潮潮潮潮红红红红、、、、全全全全叶叶叶叶受受受受污污污污染染染染、、、、青青青青痕较多、受蚜虫危害痕较多、受蚜虫危害痕较多、受蚜虫危害痕较多、受蚜虫危害39阴筋阴筋阴筋阴筋形成的原因及其质量特性形成的原因及其质量特性形成的原因及其质量特性形成的原因及其质量特性• •原因：洇筋是在主脉两侧或两侧的叶片原因：洇筋是在主脉两侧或两侧的叶片原因：洇筋是在主脉两侧或两侧的叶片原因：洇筋是在主脉两侧或两侧的叶片上出现棕色的现象上出现棕色的现象上出现棕色的现象上出现棕色的现象• •产生的原因主要是调制过程到干筋期，产生的原因主要是调制过程到干筋期，产生的原因主要是调制过程到干筋期，产生的原因主要是调制过程到干筋期，烟叶主脉水分未完全排出，干球温度大烟叶主脉水分未完全排出，干球温度大烟叶主脉水分未完全排出，干球温度大烟叶主脉水分未完全排出，干球温度大幅度降温未干燥的主脉水分扩散到已干幅度降温未干燥的主脉水分扩散到已干幅度降温未干燥的主脉水分扩散到已干幅度降温未干燥的主脉水分扩散到已干燥的烟筋或叶片造成的棕色化反应，出燥的烟筋或叶片造成的棕色化反应，出燥的烟筋或叶片造成的棕色化反应，出燥的烟筋或叶片造成的棕色化反应，出现棕褐色。

现棕褐色现棕褐色现棕褐色• •质量特性：阴筋叶片的质量特性表现为质量特性：阴筋叶片的质量特性表现为质量特性：阴筋叶片的质量特性表现为质量特性：阴筋叶片的质量特性表现为香气减少，杂气有所增加香气减少，杂气有所增加香气减少，杂气有所增加香气减少，杂气有所增加4041蒸片形成的原因及其质量特性蒸片形成的原因及其质量特性蒸片形成的原因及其质量特性蒸片形成的原因及其质量特性• •原原原原因因因因：：：：调调调调制制制制过过过过程程程程定定定定色色色色期期期期升升升升温温温温过过过过猛猛猛猛导导导导致致致致烟烟烟烟叶叶叶叶细细细细胞胞胞胞膜膜膜膜破破破破裂裂裂裂造造造造成成成成棕棕棕棕色色色色化化化化反反反反应应应应，，，，严严严严重的整片造成蒸片重的整片造成蒸片重的整片造成蒸片重的整片造成蒸片• •质量特性：香气差、杂气重（生杂气、质量特性：香气差、杂气重（生杂气、质量特性：香气差、杂气重（生杂气、质量特性：香气差、杂气重（生杂气、蛋白臭等）、刺激性增加、余味差蛋白臭等）、刺激性增加、余味差蛋白臭等）、刺激性增加、余味差蛋白臭等）、刺激性增加、余味差4243挂灰形成的原因及其质量特性挂灰形成的原因及其质量特性挂灰形成的原因及其质量特性挂灰形成的原因及其质量特性• •原因：变黄末期或定原因：变黄末期或定原因：变黄末期或定原因：变黄末期或定色初期烟叶水分排除色初期烟叶水分排除色初期烟叶水分排除色初期烟叶水分排除不及时，造成棕色化不及时，造成棕色化不及时，造成棕色化不及时，造成棕色化现象现象现象现象 。

• •质量特性：烟叶碳水质量特性：烟叶碳水质量特性：烟叶碳水质量特性：烟叶碳水化合物减少，香气质化合物减少，香气质化合物减少，香气质化合物减少，香气质变差，香气量减少，变差，香气量减少，变差，香气量减少，变差，香气量减少，杂气增重，刺激性增杂气增重，刺激性增杂气增重，刺激性增杂气增重，刺激性增大，余味不协调大，余味不协调大，余味不协调大，余味不协调 烟叶表面出烟叶表面出烟叶表面出烟叶表面出现灰色斑点现灰色斑点现灰色斑点现灰色斑点或斑块的现或斑块的现或斑块的现或斑块的现象 4445全叶受污染形成的原因及其质量特性全叶受污染形成的原因及其质量特性全叶受污染形成的原因及其质量特性全叶受污染形成的原因及其质量特性• •原因：接触其他异味物质（农药、化肥、油原因：接触其他异味物质（农药、化肥、油原因：接触其他异味物质（农药、化肥、油原因：接触其他异味物质（农药、化肥、油类类类类) ) ) )或环境污染造成或环境污染造成或环境污染造成或环境污染造成 常见的是烟叶在田间或采收后受到灰尘、常见的是烟叶在田间或采收后受到灰尘、常见的是烟叶在田间或采收后受到灰尘、常见的是烟叶在田间或采收后受到灰尘、花粉、水泥或石灰粉尘的污染，造成调制后花粉、水泥或石灰粉尘的污染，造成调制后花粉、水泥或石灰粉尘的污染，造成调制后花粉、水泥或石灰粉尘的污染，造成调制后烟叶表面出现大面积非基本色（多种颜色）。

烟叶表面出现大面积非基本色（多种颜色）烟叶表面出现大面积非基本色（多种颜色）烟叶表面出现大面积非基本色（多种颜色）• •质量特性：香气减少、杂气增加并往往有异质量特性：香气减少、杂气增加并往往有异质量特性：香气减少、杂气增加并往往有异质量特性：香气减少、杂气增加并往往有异味、余味不协调味、余味不协调味、余味不协调味、余味不协调46烤红形成的原因及其质量特性烤红形成的原因及其质量特性烤红形成的原因及其质量特性烤红形成的原因及其质量特性• •原因：调制过程干筋期升温过高或过快，原因：调制过程干筋期升温过高或过快，原因：调制过程干筋期升温过高或过快，原因：调制过程干筋期升温过高或过快，干干干干干干球温度过高或湿球温度过高造成球温度过高或湿球温度过高造成球温度过高或湿球温度过高造成球温度过高或湿球温度过高造成球温度过高或湿球温度过高造成球温度过高或湿球温度过高造成 特征特征特征特征: : : :使烟叶表面使烟叶表面使烟叶表面使烟叶表面( ( ( (正正正正\ \ \ \背背背背) ) ) )呈现鲜艳的红色呈现鲜艳的红色呈现鲜艳的红色呈现鲜艳的红色• •质量特性：香气减少、杂气（糊焦气）增加质量特性：香气减少、杂气（糊焦气）增加质量特性：香气减少、杂气（糊焦气）增加质量特性：香气减少、杂气（糊焦气）增加。

47潮红形成的原因及其质量特性潮红形成的原因及其质量特性潮红形成的原因及其质量特性潮红形成的原因及其质量特性• •原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕色原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕色原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕色原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕色化，使烟叶表面出现暗红色化，使烟叶表面出现暗红色化，使烟叶表面出现暗红色化，使烟叶表面出现暗红色nn质量特性：香气减少、质量特性：香气减少、质量特性：香气减少、质量特性：香气减少、杂气增加杂气增加杂气增加杂气增加48蚜虫损害形成的原因及其质量特性蚜虫损害形成的原因及其质量特性蚜虫损害形成的原因及其质量特性蚜虫损害形成的原因及其质量特性• •原因：烟叶在田间受到蚜虫危害，调制后原因：烟叶在田间受到蚜虫危害，调制后原因：烟叶在田间受到蚜虫危害，调制后原因：烟叶在田间受到蚜虫危害，调制后烟叶出现大面积褐色斑点或灰色斑块烟叶出现大面积褐色斑点或灰色斑块烟叶出现大面积褐色斑点或灰色斑块烟叶出现大面积褐色斑点或灰色斑块• •质量特性：香气减少，杂气增加，余味差质量特性：香气减少，杂气增加，余味差质量特性：香气减少，杂气增加，余味差质量特性：香气减少，杂气增加，余味差。

49青痕形成的原因及其质量特性青痕形成的原因及其质量特性青痕形成的原因及其质量特性青痕形成的原因及其质量特性• •原因：烟叶在鲜烟状态时受到机原因：烟叶在鲜烟状态时受到机原因：烟叶在鲜烟状态时受到机原因：烟叶在鲜烟状态时受到机械压（擦）伤，调制后留下的青械压（擦）伤，调制后留下的青械压（擦）伤，调制后留下的青械压（擦）伤，调制后留下的青色斑块• •质量特性：青色斑块部分的叶片香质量特性：青色斑块部分的叶片香质量特性：青色斑块部分的叶片香质量特性：青色斑块部分的叶片香气差、杂气重、余味不协调；其他气差、杂气重、余味不协调；其他气差、杂气重、余味不协调；其他气差、杂气重、余味不协调；其他部分叶片质量不受影响部分叶片质量不受影响部分叶片质量不受影响部分叶片质量不受影响50易混特征易混特征易混特征易混特征主要区别主要区别主要区别主要区别RR基本色，红或棕，正反大，基本色，红或棕，正反大，基本色，红或棕，正反大，基本色，红或棕，正反大，成熟斑成熟斑成熟斑成熟斑色色色色RR，圆形，油足，有颗粒，圆形，油足，有颗粒，圆形，油足，有颗粒，圆形，油足，有颗粒物，透叶背物，透叶背物，透叶背物，透叶背烤红烤红烤红烤红 斑点鲜红，闻焦斑点鲜红，闻焦斑点鲜红，闻焦斑点鲜红，闻焦潮红潮红潮红潮红叶尖、暗红叶尖、暗红叶尖、暗红叶尖、暗红GYGY块状，鲜绿块状，鲜绿块状，鲜绿块状，鲜绿青痕青痕青痕青痕不规则形，暗绿，僵硬。

不规则形，暗绿，僵硬不规则形，暗绿，僵硬不规则形，暗绿，僵硬51洇筋（洇片），洇筋（洇片）， 严重烤红严重烤红 青痕较多青痕较多蒸片蒸片 局部挂灰局部挂灰5253我国烤烟标准中杂色组别设置我国烤烟标准中杂色组别设置我国烤烟标准中杂色组别设置我国烤烟标准中杂色组别设置上上上上部部部部杂杂杂杂色色色色组组组组B BKK中中中中下下下下部部部部杂杂杂杂色色色色组组组组C CX XKK54二、光滑叶组二、光滑叶组二、光滑叶组二、光滑叶组 S S S S（（（（一）光滑的定义一）光滑的定义一）光滑的定义一）光滑的定义 光滑是指烟叶组织平滑或僵硬光滑是指烟叶组织平滑或僵硬光滑是指烟叶组织平滑或僵硬光滑是指烟叶组织平滑或僵硬二）光滑叶定义（二）光滑叶定义（二）光滑叶定义（二）光滑叶定义 任任任任何何何何光光光光滑滑滑滑面面面面积积积积占占占占全全全全叶叶叶叶20%20%20%20%以以以以上上上上的的的的烟烟烟烟叶叶叶叶均称光滑叶。

均称光滑叶均称光滑叶均称光滑叶55光滑叶产生原因及其质量特征光滑叶产生原因及其质量特征光滑叶产生原因及其质量特征光滑叶产生原因及其质量特征现象现象产生产生部位部位产生产生原因原因质量特征质量特征平滑平滑多产生多产生于下部于下部营养营养不足不足香气量少、香气量少、吸食浓度小吸食浓度小僵硬僵硬多产生多产生于上部于上部内含物内含物质转化质转化不够不够香气量少、杂气香气量少、杂气重、刺激性大、重、刺激性大、余味不协调余味不协调56三、青黄叶组三、青黄叶组三、青黄叶组三、青黄叶组GYGYGYGY 青黄烟的定义青黄烟的定义青黄烟的定义青黄烟的定义 指指指指黄黄黄黄色色色色烟烟烟烟叶叶叶叶上上上上含含含含有有有有任任任任何何何何可可可可见见见见的的的的青青青青色色色色且不超过且不超过且不超过且不超过3 3 3 3成 下下下下限限限限：：：：任任任任何何何何可可可可见见见见的的的的青青青青色色色色，，，，无无无无论论论论其其其其含含含含青程度多么微弱青程度多么微弱青程度多么微弱青程度多么微弱 上限：不超过上限：不超过上限：不超过上限：不超过3 3 3 3成。

成5758• •青黄是含青的综合状态，可以从含青青黄是含青的综合状态，可以从含青青黄是含青的综合状态，可以从含青青黄是含青的综合状态，可以从含青程度或含青面积两者任一角度判定程度或含青面积两者任一角度判定程度或含青面积两者任一角度判定程度或含青面积两者任一角度判定• •含青程度不超过三成时，不论其含青含青程度不超过三成时，不论其含青含青程度不超过三成时，不论其含青含青程度不超过三成时，不论其含青面积多大，都属于青黄烟范畴；面积多大，都属于青黄烟范畴；面积多大，都属于青黄烟范畴；面积多大，都属于青黄烟范畴；• •含青面积不超过三成（含青面积不超过三成（含青面积不超过三成（含青面积不超过三成（30%30%30%30%）时，则无）时，则无）时，则无）时，则无论其含青程度几成，也属于青黄烟范论其含青程度几成，也属于青黄烟范论其含青程度几成，也属于青黄烟范论其含青程度几成，也属于青黄烟范畴畴畴畴59四、微带青叶组四、微带青叶组四、微带青叶组四、微带青叶组• •微带青烟叶定义微带青烟叶定义微带青烟叶定义微带青烟叶定义微带青烟叶定义微带青烟叶定义: : : : : : 黄色烟叶上黄色烟叶上黄色烟叶上黄色烟叶上黄色烟叶上黄色烟叶上叶脉带青叶脉带青叶脉带青叶脉带青叶脉带青叶脉带青或或或或或或叶片含微浮青叶片含微浮青叶片含微浮青叶片含微浮青叶片含微浮青叶片含微浮青且且且且且且面积在面积在面积在面积在面积在面积在10%10%10%10%10%10%以内以内以内以内以内以内者。

者• •两者不能同时并存两者不能同时并存两者不能同时并存两者不能同时并存• •微带青叶组的质量要求微带青叶组的质量要求微带青叶组的质量要求微带青叶组的质量要求: : : :既符合微带青的既符合微带青的既符合微带青的既符合微带青的定义，又符合相应等级的质量要求定义，又符合相应等级的质量要求定义，又符合相应等级的质量要求定义，又符合相应等级的质量要求60烤烟分组组别主组主组XLXFCLCFBLBFBRH副组副组BKCXKVSGY组别主组主组XLXFCLCFBLBFBRH副组副组BKCXKVSGY副组质量高低 V V 〉〉S S 〉〉 CXK CXK 〉〉 BK BK 〉〉 GY GY61主要内容主要内容主要内容主要内容分级、分级因素的概念分级、分级因素的概念分级因素包括哪些具体因素？分级因素包括哪些具体因素？分级实践中如何掌握？分级实践中如何掌握？烟叶验收规则烟叶验收规则 烤烟分级理论与应用烤烟分级理论与应用62一、烟叶分级、分级因素的概念一、烟叶分级、分级因素的概念一、烟叶分级、分级因素的概念一、烟叶分级、分级因素的概念• • 1.1.1.什么是烟叶分级什么是烟叶分级什么是烟叶分级? ? ? 将将将同同同一一一组组组内内内的的的烟烟烟叶叶叶按按按其其其质质质量量量的的的优优优劣劣劣划划划分分分等等等级。

级 现行烤烟国家分级标准将烟叶分为现行烤烟国家分级标准将烟叶分为现行烤烟国家分级标准将烟叶分为424242个等级 烟叶分级的依据是分级因素烟叶分级的依据是分级因素烟叶分级的依据是分级因素• •2.2.2.什么是分级因素什么是分级因素什么是分级因素? ? ? 用用用以以以衡衡衡量量量烟烟烟叶叶叶等等等级级级的的的外外外观观观因因因素素素叫叫叫分分分级级级因因因素素素（品级因素）品级因素）品级因素） 分级因素有七个：分级因素有七个：分级因素有七个：成熟度、身份、油分、叶片结构、色度、长度成熟度、身份、油分、叶片结构、色度、长度成熟度、身份、油分、叶片结构、色度、长度残伤残伤残伤63 品质因素品质因素分级因素分级因素 控制因素控制因素品质因素：品质因素：品质因素：品质因素：反映反映反映反映烟叶质量的外观因素烟叶质量的外观因素烟叶质量的外观因素烟叶质量的外观因素控制因素：控制因素：控制因素：控制因素：影响影响影响影响烟叶质量的外观因素。

烟叶质量的外观因素烟叶质量的外观因素烟叶质量的外观因素成熟度、身份、油分、成熟度、身份、油分、成熟度、身份、油分、成熟度、身份、油分、叶片结构、色度、长度叶片结构、色度、长度叶片结构、色度、长度叶片结构、色度、长度残伤残伤残伤残伤64二、分级因素与应用二、分级因素与应用二、分级因素与应用二、分级因素与应用65( ( ( (一）成熟度一）成熟度一）成熟度一）成熟度 • •指调制后烟叶的成熟程度（包括田间和调制指调制后烟叶的成熟程度（包括田间和调制成熟度）成熟度） 原原烟烟（（分分级级））成成熟熟度度= =田田间间成成熟熟度度+ +调调制制后后熟熟 成熟度的本质性含义：成熟度的本质性含义： 指指调调制制后后烟烟叶叶内内部部生生化化变变化化和和生生理理变变化化符符合合卷卷烟烟工工业业加加工工要要求求和和吸吸食食者者需需要要的的程程度度（（状状态）态）66• •幼叶生长期幼叶生长期幼叶生长期 • •旺盛生长期旺盛生长期旺盛生长期 • •生理成熟期生理成熟期生理成熟期 烟叶的光合作用能力逐渐减弱，烟叶的光合作用能力逐渐减弱，烟叶的光合作用能力逐渐减弱，而呼吸能力仍然强盛，光合作用合成有机物的而呼吸能力仍然强盛，光合作用合成有机物的而呼吸能力仍然强盛，光合作用合成有机物的量和呼吸作用消耗的量基本持平，烟叶干物质量和呼吸作用消耗的量基本持平，烟叶干物质量和呼吸作用消耗的量基本持平，烟叶干物质则维持在一定水平，这时烟叶体内干物质积累则维持在一定水平，这时烟叶体内干物质积累则维持在一定水平，这时烟叶体内干物质积累达到高峰，此时的烟叶从生理角度达到成熟。

达到高峰，此时的烟叶从生理角度达到成熟达到高峰，此时的烟叶从生理角度达到成熟• • 工艺成熟期工艺成熟期工艺成熟期 烟叶从生理角度进入了衰老烟叶从生理角度进入了衰老烟叶从生理角度进入了衰老时期1.1.1.1.烟叶的成熟过程的第一历程烟叶的成熟过程的第一历程烟叶的成熟过程的第一历程烟叶的成熟过程的第一历程烟叶的光和能力不断增强，合成烟叶的光和能力不断增强，合成烟叶的光和能力不断增强，合成烟叶的光和能力不断增强，合成的有机养分多于消耗的有机养分，的有机养分多于消耗的有机养分，的有机养分多于消耗的有机养分，的有机养分多于消耗的有机养分，所以烟叶得以生长（叶片面积）所以烟叶得以生长（叶片面积）所以烟叶得以生长（叶片面积）所以烟叶得以生长（叶片面积）大田要长熟大田要长熟大田要长熟大田要长熟672.2.2.2.烟叶的成熟过程的第二历程烟叶的成熟过程的第二历程烟叶的成熟过程的第二历程烟叶的成熟过程的第二历程• •淀粉彻底分解淀粉彻底分解淀粉彻底分解• •蛋白质降解到符合吸食需要的范围蛋白质降解到符合吸食需要的范围蛋白质降解到符合吸食需要的范围• •糖和氨基酸等有利的成分达到要求糖和氨基酸等有利的成分达到要求糖和氨基酸等有利的成分达到要求• •有利于香吃味的成分如一些有机酸、低级脂肪酸、有利于香吃味的成分如一些有机酸、低级脂肪酸、有利于香吃味的成分如一些有机酸、低级脂肪酸、糖和氨基酸的缩合物形成糖和氨基酸的缩合物形成糖和氨基酸的缩合物形成 • •当烟叶的生化成分变化达到了吸食的最大需要并当烟叶的生化成分变化达到了吸食的最大需要并当烟叶的生化成分变化达到了吸食的最大需要并且这些成分得以固定的时候，烟叶的调制才真正且这些成分得以固定的时候，烟叶的调制才真正且这些成分得以固定的时候，烟叶的调制才真正结束，实现了这种变化了的烟叶才是调制后成熟结束，实现了这种变化了的烟叶才是调制后成熟结束，实现了这种变化了的烟叶才是调制后成熟的烟叶的烟叶的烟叶。

调制阶段：完成调制后熟调制阶段：完成调制后熟调制阶段：完成调制后熟调制阶段：完成调制后熟683.3.3.3.成熟度划分成熟度划分成熟度划分成熟度划分 根根据据调调制制后后烟烟叶叶的的成成熟熟状状态态，，现现行行国国家家烤烟分级制标准将烟叶成熟度划分为烤烟分级制标准将烟叶成熟度划分为 完完熟熟、、成成熟熟、、尚尚熟熟、、欠欠熟熟、、假假熟熟五五个个档档次69外外外外观观观观特特特特征征征征 完完完完熟熟熟熟烟烟烟烟叶叶叶叶由由由由于于于于达达达达到到到到高高高高度度度度成成成成熟熟熟熟，，，，内内内内在在在在化化化化学学学学成成成成分分分分消消消消耗耗耗耗较较较较多多多多，，，，叶叶叶叶片片片片结结结结构构构构已已已已表表表表现现现现出出出出疏疏疏疏松松松松状状状状态态态态，，，，油油油油分分分分较较较较少少少少，，，，叶叶叶叶质质质质较较较较干干干干燥燥燥燥，，，，叶叶叶叶面面面面皱皱皱皱叠叠叠叠，，，，颗颗颗颗粒粒粒粒多多多多，，，，多多多多为为为为桔桔桔桔黄黄黄黄色色色色和和和和红红红红棕棕棕棕色色色色，，，，有有有有明明明明显显显显成成成成熟熟熟熟斑斑斑斑，，，，常常常常伴伴伴伴有有有有赤赤赤赤星星星星病病病病斑斑斑斑，，，，闻闻闻闻香香香香突突突突出。

出⑴⑴⑴⑴完熟完熟完熟完熟 指上部烟叶在田间达到高度的指上部烟叶在田间达到高度的指上部烟叶在田间达到高度的指上部烟叶在田间达到高度的成熟，且调制后熟充分成熟，且调制后熟充分成熟，且调制后熟充分成熟，且调制后熟充分70 ⑵⑵⑵⑵成熟成熟成熟成熟 烟叶在田间及调制后均达到烟叶在田间及调制后均达到烟叶在田间及调制后均达到烟叶在田间及调制后均达到成熟程度，已具备了成熟程度，已具备了成熟程度，已具备了成熟程度，已具备了基本色基本色基本色基本色的质量特征的质量特征的质量特征的质量特征外观特征：外观特征：外观特征：外观特征：具备了黄色烟叶的基本色，具备了黄色烟叶的基本色，具备了黄色烟叶的基本色，具备了黄色烟叶的基本色，叶片细胞已达疏开状，即细胞间隙大，叶片细胞已达疏开状，即细胞间隙大，叶片细胞已达疏开状，即细胞间隙大，叶片细胞已达疏开状，即细胞间隙大，孔度大，叶片表、背面色泽相似，背孔度大，叶片表、背面色泽相似，背孔度大，叶片表、背面色泽相似，背孔度大，叶片表、背面色泽相似，背面视支脉明显，叶面皱，柔而不腻，韧面视支脉明显，叶面皱，柔而不腻，韧面视支脉明显，叶面皱，柔而不腻，韧面视支脉明显，叶面皱，柔而不腻，韧而不脆，弹性好，色泽饱和，光泽强，而不脆，弹性好，色泽饱和，光泽强，而不脆，弹性好，色泽饱和，光泽强，而不脆，弹性好，色泽饱和，光泽强，加压不易粘结，无虚飘之感。

加压不易粘结，无虚飘之感加压不易粘结，无虚飘之感加压不易粘结，无虚飘之感 71外外外外观观观观特特特特征征征征 属属属属中中中中等等等等成成成成熟熟熟熟烟烟烟烟叶叶叶叶已已已已达达达达充充充充分分分分发发发发育育育育，，，，但但但但刚刚刚刚成成成成熟熟熟熟尚尚尚尚缺缺缺缺少少少少成成成成熟熟熟熟烟烟烟烟叶叶叶叶的的的的质质质质量量量量特特特特征征征征烘烘烘烘烤烤烤烤时时时时，，，，由由由由于于于于叶叶叶叶绿绿绿绿素素素素分分分分解解解解较较较较缓缓缓缓慢慢慢慢，，，，升升升升温温温温不不不不当当当当，，，，易易易易出出出出现现现现青青青青黄黄黄黄烟烟烟烟颜颜颜颜色色色色多多多多为为为为浅浅浅浅色色色色，，，，可可可可能能能能带带带带有有有有黄黄黄黄片片片片青青青青筋筋筋筋，，，，叶叶叶叶细细细细胞胞胞胞尚尚尚尚未未未未疏疏疏疏开开开开，，，，组组组组织织织织略略略略密密密密，，，，有有有有韧韧韧韧性性性性，，，，弹弹弹弹性性性性略略略略差差差差，，，，略略略略有有有有平平平平滑滑滑滑部部部部分分分分，，，，光光光光泽泽泽泽中中中中等等等等，，，，有有有有份份份份量量量量。

( ( (CX1KCX1KCX1KCX1K、、、、B1K B1K B1K B1K 、、、、 X2V X2V X2V X2V 、、、、 C3V C3V C3V C3V 、、、、 B2V B2V B2V B2V 、、、、 B3V B3V B3V B3V 、、、、 GY1GY1GY1GY1) ) ) )⑶⑶⑶⑶尚熟尚熟尚熟尚熟 烟叶在田间刚达到成熟，生化变化烟叶在田间刚达到成熟，生化变化烟叶在田间刚达到成熟，生化变化烟叶在田间刚达到成熟，生化变化尚不充分或调制失当后熟不够尚不充分或调制失当后熟不够尚不充分或调制失当后熟不够尚不充分或调制失当后熟不够72外外外外观观观观特特特特征征征征 成成成成熟熟熟熟的的的的最最最最低低低低程程程程度度度度多多多多指指指指青青青青黄黄黄黄色色色色或或或或发发发发育育育育不不不不完完完完全全全全的的的的烟烟烟烟叶叶叶叶，，，，不不不不具具具具备备备备成成成成熟熟熟熟叶叶叶叶片片片片的的的的质质质质量量量量特特特特征征征征弹弹弹弹性性性性差差差差，，，，色色色色泽泽泽泽弱弱弱弱，，，，叶叶叶叶片片片片结结结结构构构构紧紧紧紧密密密密，，，，无无无无孔孔孔孔度度度度，，，，有有有有硬硬硬硬实实实实感感感感或或或或光光光光滑滑滑滑感感感感，，，，多多多多带带带带青青青青色色色色。

如如如如青青青青黄黄黄黄烟烟烟烟和和和和光光光光滑滑滑滑叶叶叶叶以以以以及及及及严严严严重重重重挂挂挂挂灰灰灰灰 ( ( (CX2KCX2KCX2KCX2K、、、、B2K B2K B2K B2K 、、、、 B3KB3KB3KB3K 、、、、 S1 S1 S1 S1 、、、、 S2 S2 S2 S2 、、、、 GY2GY2GY2GY2) ) ) ) ⑷ ⑷ ⑷ ⑷欠熟欠熟欠熟欠熟 烟叶在田间未达到成熟或调制烟叶在田间未达到成熟或调制烟叶在田间未达到成熟或调制烟叶在田间未达到成熟或调制失当73外外外外观观观观特特特特征征征征 此此此此类类类类烟烟烟烟叶叶叶叶着着着着生生生生位位位位置置置置靠靠靠靠近近近近地地地地面面面面，，，，叶叶叶叶数数数数2 2 2 2～～～～3 3 3 3片片片片，，，，多多多多由由由由烟烟烟烟株株株株自自自自苗苗苗苗床床床床带带带带来来来来，，，，叶叶叶叶形形形形宽宽宽宽圆圆圆圆，，，，叶叶叶叶小小小小而而而而薄薄薄薄，，，，主主主主脉脉脉脉细细细细小小小小，，，，颜颜颜颜色色色色浅浅浅浅淡淡淡淡，，，，色色色色度度度度淡淡淡淡，，，，油油油油分分分分少少少少，，，，弹弹弹弹性性性性差差差差，，，，不不不不具具具具备备备备成熟叶质量特征。

成熟叶质量特征成熟叶质量特征成熟叶质量特征X4L (X4L (X4L (X4L 、、、、 X4F)X4F)X4F)X4F)⑸⑸⑸⑸假熟假熟假熟假熟 泛指脚叶，外观似成熟，实质泛指脚叶，外观似成熟，实质泛指脚叶，外观似成熟，实质泛指脚叶，外观似成熟，实质上未达到真正成熟脚叶常受上位叶遮上未达到真正成熟脚叶常受上位叶遮上未达到真正成熟脚叶常受上位叶遮上未达到真正成熟脚叶常受上位叶遮盖，光照不足，由于受顶端优势的影响，盖，光照不足，由于受顶端优势的影响，盖，光照不足，由于受顶端优势的影响，盖，光照不足，由于受顶端优势的影响，养分吸收少，常处于饥饿状态，从而出养分吸收少，常处于饥饿状态，从而出养分吸收少，常处于饥饿状态，从而出养分吸收少，常处于饥饿状态，从而出现成熟征兆，故假熟叶又叫饿熟叶现成熟征兆，故假熟叶又叫饿熟叶现成熟征兆，故假熟叶又叫饿熟叶现成熟征兆，故假熟叶又叫饿熟叶74尚熟欠熟假熟完熟完熟成熟成熟75•成熟度与其他因素的关系成熟度与其他因素的关系 •（说明中心因素，首位因素）（说明中心因素，首位因素）•随着成熟度的提高（欠随着成熟度的提高（欠-尚尚-成成-完完-过假），过假），•颜色由欠颜色由欠-尚尚-成时加深，再趋浅，青黄色减低，成时加深，再趋浅，青黄色减低，以成熟的桔黄色最好；以成熟的桔黄色最好；•身份由厚趋薄，以成熟的中等至稍厚最好；身份由厚趋薄，以成熟的中等至稍厚最好；•结构由紧趋松，以成熟的疏松最好；结构由紧趋松，以成熟的疏松最好；•油分由欠油分由欠-尚尚-成时增多，成成时增多，成-完完-过时减少，以过时减少，以成熟的多最好；成熟的多最好；•色度由欠色度由欠-尚尚-成时增强，成成时增强，成-完完-过时减弱，以过时减弱，以成熟的浓最好；成熟的浓最好；•残伤、破损趋大；残伤、破损趋大；76（二）叶片结构（二）叶片结构（二）叶片结构（二）叶片结构１．叶片结构概念１．叶片结构概念 叶叶片片结结构构是是指指烟烟叶叶细细胞胞排排列列的的疏疏密密程程度度，，以孔度表示。

以孔度表示 实实际际上上，，叶叶片片结结构构也也是是一一种种状状态态，，是是调制后烟叶细胞发育和排列的综合状态调制后烟叶细胞发育和排列的综合状态77２．叶片结构档次划分２．叶片结构档次划分２．叶片结构档次划分２．叶片结构档次划分• •根据烟叶的结构状态：根据烟叶的结构状态： 疏松疏松叶片结构叶片结构 尚疏松尚疏松 稍密稍密 紧密紧密78• •⑴⑴疏松疏松 指指正正常常发发育育成成熟熟、、大大部部分分尚尚熟熟的的中中下下部部叶叶(CX1K\X2V\C3V)(CX1K\X2V\C3V)及及 完完熟熟叶叶，，叶叶片片细细胞胞排排列列间隙大，松弛程度高间隙大，松弛程度高 其其外外观观具具备备了了成成熟熟叶叶片片的的质质量量特特征征，，韧韧性性和和弹弹性性好好，，色色泽泽饱饱满满，，人人工工加加压压不不会会使使烟烟叶叶粘粘结结而而出出现现难难以松散的现象。

以松散的现象• •⑵⑵尚疏松尚疏松 指正常发育成指正常发育成熟的部分好的熟的部分好的上部叶或部分上部叶或部分尚熟的中下部尚熟的中下部（（CX2K\GY1CX2K\GY1），），叶片细胞排列叶片细胞排列间隙尚大，间隙尚大， 松弛程度尚高松弛程度尚高79• •⑶⑶稍密稍密 指正常成熟、尚熟指正常成熟、尚熟的上部叶，叶片细的上部叶，叶片细胞排列间隙较小胞排列间隙较小B2L(B2L B3L B3F B3L B3F B4F B2R B3R B4F B2R B3R B1K )B1K ) ⑷紧密多指上部（顶叶）烟叶和欠熟的烟叶，细胞间隙小，排列致密其特点是组织细密，结构紧实， 韧性尚好B4L (B4L B2K B3K S1 S2)B2K B3K S1 S2)80（三）身份（三）身份（三）身份（三）身份• •1 1．身份的概念．身份的概念 身身份份是是指指烟烟叶叶厚厚度度、、细细胞胞密密度度或或单单位位面面积积重重量量的的综综合合状状态态以以厚厚度度表表示示，，但但这这里里所所称称厚厚度度并并非非指指单单纯纯的的物物理理量量度度，，它它还还包包含含有有叶叶片片密密度度和和单单位位面面积积重量状态。

重量状态81２．身份档次划分２．身份档次划分２．身份档次划分２．身份档次划分 根据烟叶厚薄、密度状态，结合人们根据烟叶厚薄、密度状态，结合人们感官可觉察到的差异幅度，国标中把感官可觉察到的差异幅度，国标中把身份分为：身份分为：中等中等，，稍厚、稍薄稍厚、稍薄，，厚、厚、薄薄82３．身份相关因素３．身份相关因素３．身份相关因素３．身份相关因素• •叶片身份与部位、成熟度、品种密切相关叶片身份与部位、成熟度、品种密切相关叶片厚度，一般随部位的上升而增厚同一叶片厚度，一般随部位的上升而增厚同一部位的烟叶，随着成熟度的提高部位的烟叶，随着成熟度的提高烟叶身份越烟叶身份越趋中等趋中等不同品种的烟叶厚度不同，少叶型不同品种的烟叶厚度不同，少叶型品种，叶片较厚多叶型品种叶片较薄打品种，叶片较厚多叶型品种叶片较薄打顶低留叶少，叶片较厚，打顶高留叶多，叶顶低留叶少，叶片较厚，打顶高留叶多，叶片较薄另外，叶片厚度同烟株营养水平和片较薄另外，叶片厚度同烟株营养水平和发育状况有关发育状况有关83（四）油（四）油（四）油（四）油 分分分分 １．油分概念１．油分概念 油油分分是是指指烟烟叶叶组组织织细细胞胞内内含含有有的的一一种种柔柔软软半半液液体体或或液液体体物物质质反反映映在在烟烟叶叶外外观观上上的的油油润润、、丰丰满满、、枯枯燥燥的的程程度度。

油油分分并并非非指指烟烟叶叶内内含含油油的的多多少少，，而而是是烟烟叶叶在在一一定定含含水水量量情情况况下下，，人人们们眼眼看看手手摸摸有有油油润润和和枯枯燥燥的的感感觉 84通常，油分可以通过烟叶的韧性或通常，油分可以通过烟叶的韧性或通常，油分可以通过烟叶的韧性或通常，油分可以通过烟叶的韧性或弹性、弹性、弹性、弹性、油润和枯燥油润和枯燥油润和枯燥油润和枯燥来判断现行国家烤烟标准中，把油分分为现行国家烤烟标准中，把油分分为现行国家烤烟标准中，把油分分为现行国家烤烟标准中，把油分分为: : : :多、有、稍有、少多、有、稍有、少多、有、稍有、少多、有、稍有、少四个档次四个档次四个档次四个档次２．油分档次的划分２．油分档次的划分２．油分档次的划分２．油分档次的划分85• 油分 oil•定义：烟叶内含有的一种柔软半液体或液体物质（糖、树脂、蜡质等）•档次：根据感官感觉，分四个（结合油润、粘档次：根据感官感觉，分四个（结合油润、粘手柔软感、色度手柔软感、色度理解）•多 rich 富油分，表观油润B1、C1）•有 oily 尚有油分，表观有油润感B2、B3C2、C3、X1、B1K、CX1K等）•稍有 less oily 较少油分，表观尚有油润感。

C4、X2、X3)•少 lean 缺乏油分，表观无油润感（拉手感）X4 CX2K等）86⑵⑵有有 尚尚有有油油分分，，表表观观有有油油润润感感，，叶叶片片有有韧韧性性，，弹弹性性较较好好，，耐耐扯扯拉拉力力尚尚好好，， 叶叶表表面面尚尚有有油油性性反反映映⑶⑶稍稍有有 较较少少油油分分，，表表观观尚尚有有油油润润感感，，尚尚有有一一定定的的韧韧性性和和弹弹性性，，尚尚有有耐耐扯扯拉拉力力，， 叶叶表表面面油油性性反反映映不不太太显显露露⑷⑷少少 缺缺乏乏油油分分，，表表观观无无油油润润感感，，韧韧性性及及弹弹性性差差，，耐耐扯扯拉拉力力弱弱，，无无油油性性反反映映⑴⑴多多 富富油油分分，，表表观观油油润润，，叶叶表表面面有有油油性性反反映映，，烟烟叶叶韧韧性性强强，，弹弹性性好好，，手手握握松松开开后后恢恢复复能能力力强强，，耐耐扯扯拉拉力力好好87３．油分的相关因素３．油分的相关因素３．油分的相关因素３．油分的相关因素• •影响烟叶油分的因素主要有部位、色度、成影响烟叶油分的因素主要有部位、色度、成熟度• •一般情况，中上部叶的油分较多，下部的烟一般情况，中上部叶的油分较多，下部的烟叶油分较少。

色度浓的烟叶油分较多，色泽叶油分较少色度浓的烟叶油分较多，色泽弱的烟叶油分较少成熟的烟叶油分多，成弱的烟叶油分较少成熟的烟叶油分多，成熟度差的烟叶油分少熟度差的烟叶油分少• •完熟叶油分减少完熟叶油分减少88（五）色度（五）色度•色度概念色度概念色度概念色度概念 色色度度是是指指烟烟叶叶表表面面颜颜颜颜色色色色的的的的均均均均匀匀匀匀程程程程度度度度、、饱饱饱饱和和和和程程程程度度度度和和光泽强度光泽强度光泽强度光泽强度（给人视觉反映的强弱）给人视觉反映的强弱）•是烟叶色素状态的综合概念是烟叶色素状态的综合概念 ，，综合三方面因综合三方面因素来衡量色度素来衡量色度烟叶表面颜色均匀烟叶表面颜色均匀一致的状态即一致的状态即色素分布的均匀与否颜色的浓淡状态颜色的浓淡状态•单位体积烟叶色素量的多少颜色对视觉的反映强颜色对视觉的反映强弱状态即弱状态即颜色的鲜亮程度89⑴⑴⑴⑴浓浓浓浓 烟烟烟烟叶叶叶叶表表表表面面面面颜颜颜颜色色色色均均均均匀匀匀匀、、、、饱饱饱饱满满满满，，，，视视视视觉觉觉觉色色色色彩反映强彩反映强彩反映强彩反映强⑵⑵⑵⑵强强强强 烟烟烟烟叶叶叶叶表表表表面面面面颜颜颜颜色色色色均均均均匀匀匀匀、、、、色色色色泽泽泽泽饱饱饱饱和和和和度度度度略略略略逊，视觉色彩反映较强。

逊，视觉色彩反映较强逊，视觉色彩反映较强逊，视觉色彩反映较强⑶⑶⑶⑶中中中中 烟烟烟烟叶叶叶叶表表表表面面面面颜颜颜颜色色色色尚尚尚尚匀匀匀匀，，，，饱饱饱饱和和和和度度度度与与与与视视视视觉觉觉觉色彩反应一般色彩反应一般色彩反应一般色彩反应一般⑷⑷⑷⑷弱弱弱弱 烟烟烟烟叶叶叶叶表表表表面面面面颜颜颜颜色色色色不不不不匀匀匀匀，，，，饱饱饱饱和和和和度度度度差差差差，，，，视视视视觉色彩反应较弱觉色彩反应较弱觉色彩反应较弱觉色彩反应较弱⑸⑸⑸⑸淡淡淡淡 烟烟烟烟叶叶叶叶表表表表面面面面颜颜颜颜色色色色不不不不匀匀匀匀，，，，极极极极不不不不饱饱饱饱和和和和，，，，色色色色泽淡，视觉色彩反应弱泽淡，视觉色彩反应弱泽淡，视觉色彩反应弱泽淡，视觉色彩反应弱2.2.2.2.色度档次划分色度档次划分色度档次划分色度档次划分 国标中把色度分国标中把色度分国标中把色度分国标中把色度分为浓、强、中、弱、淡五个档次为浓、强、中、弱、淡五个档次为浓、强、中、弱、淡五个档次为浓、强、中、弱、淡五个档次90色度来源于烟叶中的主要化学成分、色度来源于烟叶中的主要化学成分、色度来源于烟叶中的主要化学成分、色度来源于烟叶中的主要化学成分、挥发油和树脂。

若烟叶叶面挥发油和挥发油和树脂若烟叶叶面挥发油和挥发油和树脂若烟叶叶面挥发油和挥发油和树脂若烟叶叶面挥发油和树脂多，调制后烟叶光泽好，色度就树脂多，调制后烟叶光泽好，色度就树脂多，调制后烟叶光泽好，色度就树脂多，调制后烟叶光泽好，色度就强；反之，叶表面挥发油、树脂少，强；反之，叶表面挥发油、树脂少，强；反之，叶表面挥发油、树脂少，强；反之，叶表面挥发油、树脂少，调制后烟叶光泽暗，色度就弱调制后烟叶光泽暗，色度就弱调制后烟叶光泽暗，色度就弱调制后烟叶光泽暗，色度就弱色度的强弱与油分状态密切相关，油色度的强弱与油分状态密切相关，油色度的强弱与油分状态密切相关，油色度的强弱与油分状态密切相关，油分多的烟叶色泽饱和，视觉色彩反映分多的烟叶色泽饱和，视觉色彩反映分多的烟叶色泽饱和，视觉色彩反映分多的烟叶色泽饱和，视觉色彩反映强，色度就浓；油份少的烟叶光泽暗，强，色度就浓；油份少的烟叶光泽暗，强，色度就浓；油份少的烟叶光泽暗，强，色度就浓；油份少的烟叶光泽暗，色度弱3.3.3.3.色度的相关因素色度的相关因素色度的相关因素色度的相关因素91（六）长度（六）长度（六）长度（六）长度 １．长度概念１．长度概念 长度指叶片主脉长度指叶片主脉基部至叶尖基部至叶尖的量度。

的量度 即即调调制制后后未未去去梗梗的的烟烟叶叶从从主主脉脉底底端端至至叶叶尖尖顶端的距离，以厘米表示顶端的距离，以厘米表示 对对由由于于某某些些原原因因失失去去了了叶叶尖尖的的烟烟叶叶，，则则以以其由主脉基部沿主脉方向的实有长度计量其由主脉基部沿主脉方向的实有长度计量92现行烤烟分极标准中规定，叶片长度现行烤烟分极标准中规定，叶片长度现行烤烟分极标准中规定，叶片长度现行烤烟分极标准中规定，叶片长度由由由由45454545～～～～25252525厘米、以厘米、以厘米、以厘米、以5 5 5 5 厘米为变化幅度，厘米为变化幅度，厘米为变化幅度，厘米为变化幅度，分别这为分别这为分别这为分别这为45454545、、、、40404040、、、、35353535、、、、30303030、、、、25252525厘米，厘米，厘米，厘米，各等级不低于某一长度规定各等级不低于某一长度规定各等级不低于某一长度规定各等级不低于某一长度规定长宽有合适的比例才是优质烟叶长宽有合适的比例才是优质烟叶长宽有合适的比例才是优质烟叶长宽有合适的比例才是优质烟叶长：宽长：宽长：宽长：宽=1=1=1=1：：：：0.4-0.50.4-0.50.4-0.50.4-0.5２．长度档次划分２．长度档次划分２．长度档次划分２．长度档次划分93３．长度的相关因素３．长度的相关因素３．长度的相关因素３．长度的相关因素 叶片长度与部位、品种、栽培条叶片长度与部位、品种、栽培条件密切相关。

件密切相关 一般地讲，中部叶较长，下部叶一般地讲，中部叶较长，下部叶较短叶片长度也能直接反映栽培较短叶片长度也能直接反映栽培条件及品种的优劣条件及品种的优劣 叶片过短，说明栽培条件落后，叶片过短，说明栽培条件落后，其内在品质也不会十分理想其内在品质也不会十分理想94（七）残伤（七）残伤（七）残伤（七）残伤• •1.1.残伤的概念残伤的概念 残残伤伤是是指指烟烟叶叶组组织织受受到到破破坏坏，，失失去去成成丝丝强强度度和和坚坚实实性性，，基基本本无无使使用用价价值值，，包包括括由由于于烟烟叶叶成成熟熟度度的的提提高高而而出出现现的的病斑、焦尖和焦边病斑、焦尖和焦边，以百分数表示，以百分数表示952.2.2.2.残伤与杂色区别残伤与杂色区别残伤与杂色区别残伤与杂色区别 残伤残伤 杂色杂色质量质量 好于残伤好于残伤物理性质物理性质 不能成丝不能成丝 可以成丝可以成丝加工过程加工过程 不能进入卷烟不能进入卷烟 可以进入卷烟可以进入卷烟结果结果 对卷烟影响不大对卷烟影响不大 对卷烟影响大对卷烟影响大结论结论 允许在正组定级允许在正组定级 单列组别单列组别963.3.3.3.残伤的应用残伤的应用残伤的应用残伤的应用 残残伤伤在在分分级级中中的的运运用用是是根根据据等等级级高高低低，，予予以以不不同同百百分分比比控控制制，，不不高高于于某某一一允允许许度度，，其其范范围围是是1010％％－－3535％％，，变变幅幅为为5 5％。

％972 2 2 2 国标分组分级定则国标分组分级定则国标分组分级定则国标分组分级定则烤国标烤国标（（（（GB-2635-92 GB-2635-92 GB-2635-92 GB-2635-92 ）分为主（正）组和副组主组分）分为主（正）组和副组主组分）分为主（正）组和副组主组分）分为主（正）组和副组主组分为八个组为八个组为八个组为八个组29292929个等级，副组分个等级，副组分个等级，副组分个等级，副组分为五个组为五个组1313个等级，共十三个等级，共十三个组个组4242个级正组正组正组正组级数级数级数级数代号代号代号代号副副副副组组组组级数级数级数级数代号代号代号代号XLXLXLXLXFXFXFXFCLCLCLCLCFCFCFCFBLBLBLBLBFBFBFBFBRBRBRBRHFHFHFHF4 4 4 44 4 4 44 4 4 44 4 4 44 4 4 44 4 4 43 3 3 32 2 2 2X1L—X4LX1L—X4LX1L—X4LX1L—X4LX1F—X4FX1F—X4FX1F—X4FX1F—X4FC1L—C4LC1L—C4LC1L—C4LC1L—C4LC1F—C4FC1F—C4FC1F—C4FC1F—C4FB1L—B4LB1L—B4LB1L—B4LB1L—B4LB1F—B4FB1F—B4FB1F—B4FB1F—B4FB1R—B3RB1R—B3RB1R—B3RB1R—B3RH1FH1FH1FH1F、、、、H2FH2FH2FH2FCXKCXKCXKCXKBKBKBKBKS S S SV V V VGYGYGYGY2 2 2 23 3 3 32 2 2 24 4 4 42 2 2 2CX1KCX1KCX1KCX1K、、、、CX2KCX2KCX2KCX2KB1K—B3KB1K—B3KB1K—B3KB1K—B3KS1S1S1S1、、、、S2S2S2S2X2VX2VX2VX2V、、、、C3VC3VC3VC3V、、、、B2VB2VB2VB2V、、、、B3VB3VB3VB3VGY1GY1GY1GY1、、、、GY2GY2GY2GY28 8 8 8292929295 5 5 513131313（（（（13131313组组组组42424242级）级）级）级）98四、烟叶验收规则四、烟叶验收规则 烟叶验收规则指检验和确定烟叶等级时所应遵循的规范原则，是烟叶标准的组成部分，是收购验级人员必须遵守的原则。

99 一、烤烟验收规则一、烤烟验收规则•（一）定级原则（一）定级原则• 烤烟成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都达到某级规定，残伤不超过某级允许度时，才定为某级• 这一原则表明，标准中对各级品质因素的规定都是最低档次要求，而控制因素规定的是最大允许度只有当烟叶品质因素达到或超过某级的要求，而控制因素不超过该级允许度时，才可定为某级100【举例】•例例1 1：一片下部柠檬黄色烟叶，其品级因素分：一片下部柠檬黄色烟叶，其品级因素分别为：成熟度别为：成熟度─ ─成熟、叶片结构成熟、叶片结构─ ─疏松、身份疏松、身份─ ─薄、薄、油分油分油分油分─ ─有有有有、色度、色度─ ─中、中、长度长度长度长度─ ─40cm40cm、、残伤残伤────2323％•例例2 2：一片上部橘黄烟叶，成熟度：一片上部橘黄烟叶，成熟度─ ─成熟、叶片成熟、叶片结构结构─ ─尚疏松、身份尚疏松、身份─ ─稍厚、稍厚、油分油分油分油分─ ─多多多多、、色度色度─ ─强、强、长度长度长度长度─ ─46cm46cm、、残伤残伤────1717％因此，对某一等级而言，允许一个或多个因素高于要求，但不允许任何一个品质因素低于要求。

想想想想一一一一想想想想101•（二）最终等级的确定，当重新检验时与已（二）最终等级的确定，当重新检验时与已确定之级不符，则原定级无效确定之级不符，则原定级无效 •（三）一批烟叶介于两种颜色的界限上，则（三）一批烟叶介于两种颜色的界限上，则视其它品质因素（视其它品质因素（身份或油分）先定色后先定色后定级•一般情况下，同部位的烟叶，桔黄色烟叶要比柠檬黄色烟叶身份偏厚、油分偏多；而桔黄色烟叶比红棕色烟叶身份偏薄、油分偏多按照这些规律，可对界限上的烟叶适当定组定级102•（四）一批烟叶在两个等级界限上，则定较（四）一批烟叶在两个等级界限上，则定较低等级• 例：一片中部桔黄色烟叶，其品质因素分别为（成熟度）成熟、（叶片结构）疏松、（身份）中等、（油分）有、（长度）40cm,这些因素都符合C2F规定， 但该烟叶“色度”档次却处于“强”和“中”的界限上这种情况下，依据该条款规定，应该判定其为C3F103• （五）一批烟叶品级因素为（五）一批烟叶品级因素为B级，其中一个级，其中一个因素低于因素低于B级规定，则级规定，则定定C级；级； 一个或多个一个或多个因素高于因素高于B级，仍为级，仍为B级。

级• （六）青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异（六）青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异味、霉变、掺杂、水份超限等均为不列级，味、霉变、掺杂、水份超限等均为不列级，不不予收购不不予收购• （七）中下部杂色１级限于腰叶、下二棚（七）中下部杂色１级限于腰叶、下二棚部位部位 104（八）光滑叶（八）光滑叶1级限于腰叶、上、下二棚部位级限于腰叶、上、下二棚部位九）青黄１级限于含青二成以下的烟叶（九）青黄１级限于含青二成以下的烟叶•此条明确表示：列入青黄１级的烟叶，除分级因素要符合品质规定外，还要符合含青度的要求含青度限于二成以下，其既包括含青面积20％以下的烟叶，也包括含青程度二成以下的烟叶•对青黄对青黄2级限于含青三成以下亦同样理解级限于含青三成以下亦同样理解105•（十一）中部微带青质量低于（十一）中部微带青质量低于C3V的烟叶应列的烟叶应列入入X2V定级• 此条的含义是：对中部烟叶，若其含青状态属微带青范畴，但其分级因素低于C3V 级品质规定的，可视其质量状况确定是否归入X2V定级，也就是说，并非必然在X2V定级• 如：某一中部烟叶，其含青状态为微带青，但其分级因素中油分档次为“稍有”，故不符合C3V色度规定“有”的要求，此叶符合X2V的相应规定，则可定为X2V级。

106•（十二）中部叶短于（十二）中部叶短于35cm者在下部叶组定者在下部叶组定级级• 中部叶短于35cm者，可在下部叶组依其品质因素在相应级别定级换言之，仅从长度一项考虑，当中部叶不足35cm时，下部１级和下部２级亦已将其排除在外107•（十三）杂色面积小于（十三）杂色面积小于20％的烟叶，允许在主％的烟叶，允许在主组定级，但杂色与残伤相加之和不得超过相应组定级，但杂色与残伤相加之和不得超过相应等级的残伤百分数，超过者定为下一级；杂色等级的残伤百分数，超过者定为下一级；杂色与残伤之和超过该组最低等级残伤允许度者，与残伤之和超过该组最低等级残伤允许度者，可在杂色组内适当定级可在杂色组内适当定级•有三层含义：一是一是杂色面积小于20％的烟叶，不作为杂色烟叶处理，可列入主组定级二是二是这种烟叶在主组定级时，应将烟叶上的杂色与残伤合并计算，所加之和不得超过相应等级残伤允许度举例）108•如：某品质因素为B1F的烟叶，其含杂色为5％，含残伤为12％，如何判定其等级呢？首先，该烟叶含杂色不超过20％，应在主组定级；其次，其杂色与残伤相加为17％，超过B1F（15%）残伤允许度，故应定为B2F。

在此例中，如杂色和残伤相加超过20％，小于30％，则只能在B3F定级三是三是对那些虽然杂色面积小于20％， 但杂色与残伤相加之和已超出该组最低等级残伤允许度（35%）的烟叶，仍归入杂色组内适当定级109•（十四）（十四）CX1K杂色面积不超过杂色面积不超过30%，超过，超过30%为下一个等级为下一个等级；；B1K杂色面积不超过杂色面积不超过30%，，B2K杂色面积不超过杂色面积不超过40%，超过，超过40%为下一个等级为下一个等级• （十五）褪色烟在光滑叶组定级十五）褪色烟在光滑叶组定级• （十六）对基本色影响不明显的轻度烤红烟（十六）对基本色影响不明显的轻度烤红烟在相应部位、颜色组别二级以下定级在相应部位、颜色组别二级以下定级• （十七）叶片上同时存在光滑与杂色的烟叶（十七）叶片上同时存在光滑与杂色的烟叶在杂色组定级在杂色组定级110•（十八）青黄烟叶片上存在杂色时仍在青（十八）青黄烟叶片上存在杂色时仍在青黄烟组按质定级黄烟组按质定级•该条款应理解为：当青黄与杂色在一张叶片上共同存在时，则按青黄烟对待对于青黄烟，无论其含杂色面积是否超过20％，一律作为青黄烟处理•同样，青黄烟叶片上含有光滑，也仍以青黄烟处理。

111（十九）破损率的计算（十九）破损率的计算• 破损率以把内烟叶破损总面积占把内烟叶应破损率以把内烟叶破损总面积占把内烟叶应有总面积的百分比来表示有总面积的百分比来表示• 破损的定义：指烟叶因受到损伤而失去原有破损的定义：指烟叶因受到损伤而失去原有的完整性，如虫孔，冰雹致伤和机械损伤等且的完整性，如虫孔，冰雹致伤和机械损伤等且每片叶的完整度，必须达到每片叶的完整度，必须达到5050％以上，低于％以上，低于50%50%者列为级外烟者列为级外烟• 破损率的计算公式如下：破损率的计算公式如下：• 把内烟叶破损总面积把内烟叶破损总面积•破损率（％）＝破损率（％）＝────────────────────× ×１００１００• 把内烟叶应有总面积把内烟叶应有总面积•上等烟上等烟1010％以下；中等％以下；中等烟烟2020％以下，下等级％以下，下等级3030％以下。

％以下112（二十）纯度允差（二十）纯度允差 •纯度允差指某一等级允许混有上、下一级烟叶纯度允差指某一等级允许混有上、下一级烟叶的幅度这里上、下邻级指上、下一级的总和，的幅度这里上、下邻级指上、下一级的总和，不得只低不高，也不得只高不低不得只低不高，也不得只高不低•规定为：上等烟不超过规定为：上等烟不超过1010％；中等烟不超过％；中等烟不超过1515％；下低等烟不超过％；下低等烟不超过2020％• 被被检样品上下一级重量之和检样品上下一级重量之和纯度允差（％）纯度允差（％）＝＝───────── ───────── ─ ─× ×１００１００• • 被检样品总重量被检样品总重量113•（二十一）凡列不进标准级别但尚有使用价值（二十一）凡列不进标准级别但尚有使用价值的烟叶，可视作级外烟，收购部门可根据用的烟叶，可视作级外烟，收购部门可根据用户需要议定收购否则，拒收购户需要议定收购否则，拒收购• 该条款表明，对于尚有使用价值的级外烟，将由收购部门根据用户的需求，以销定购，自行决定是否收购。

• 该条款所称的级外烟不包括不列级的烟叶，如：青片、霜冻、火伤、火熏、异味、霉变、掺杂、水分超限烟等这类烟叶一律不得收购• （二十二）每包（件）内烟叶自然碎片不得（二十二）每包（件）内烟叶自然碎片不得超过超过3％114主组等级与部位的一般关系 级别级别 部位部位 级别级别 部位部位B1FB1F、、B1LB1L、、B1RB1R、、H1FH1F、、H2FH2F上二棚（偏下）上二棚（偏下） B2LB2L、、B2FB2F上二棚、上二棚、大顶叶大顶叶B3FB3F、、B3LB3L、、B2RB2R顶叶顶叶B4FB4F、、B4LB4L、、B3RB3R小顶叶小顶叶C1FC1F、、C1LC1L腰叶（偏上）腰叶（偏上）C2FC2F、、C2LC2L腰叶腰叶C3FC3F、、C3LC3L腰叶腰叶C4FC4F、、C4LC4L腰叶（偏下）腰叶（偏下）X1FX1F、、X1LX1L下二棚（偏上）下二棚（偏上） X2FX2F、、X2LX2L下二棚下二棚X3FX3F、、X3LX3L下二棚、脚叶下二棚、脚叶X4FX4F、、X4LX4L脚叶脚叶115副组等级与部位的一般关系 级别级别 部位部位 级别级别 部位部位B2VB2V上二棚、大上二棚、大顶叶顶叶B3V B3V 顶叶顶叶C3V C3V 腰叶腰叶X2VX2V下二棚腰叶下二棚腰叶B1KB1K上二棚、大上二棚、大顶叶顶叶B2KB2K、、B3KB3K顶叶顶叶CX1KCX1K腰叶、下二腰叶、下二棚棚CX2KCX2K腰叶下二棚腰叶下二棚GY1GY1、、S1S1下二棚至大下二棚至大顶叶顶叶GY2GY2、、S2S2全株烟叶全株烟叶116国标执行情况体现国标执行情况体现•1.1主题内容与适用范围：主题内容与适用范围：•本标准规定了烤烟的技术要求、检验方法和本标准规定了烤烟的技术要求、检验方法和验收规则等内容。

适用于初烤或复烤后而未验收规则等内容适用于初烤或复烤后而未经发酵的扎把烤烟文字标准辅以实物样品经发酵的扎把烤烟文字标准辅以实物样品是分级、收购、交接的依据出口供货以实是分级、收购、交接的依据出口供货以实物样品为依据物样品为依据117•1.2 烤烟国标贯标情况烤烟国标贯标情况•烤烟国标是国家、强制性、产品质量、技术性标准，说烤烟国标是国家、强制性、产品质量、技术性标准，说明了国标的权威性其执行结果反映生产水平的高低，明了国标的权威性其执行结果反映生产水平的高低，通过等级体现政府、烟农、烟草工商企业的效益通过等级体现政府、烟农、烟草工商企业的效益•1）基准标样（上年烟叶，全国审样会））基准标样（上年烟叶，全国审样会）• 原则：中国烟标一个原则：中国烟标一个“文字文字+实物实物+价格价格”统一统一• 实际：文字实际：文字+省市区实物（烟叶特色）省市区实物（烟叶特色）+价区价区•2）仿制标样（上年烟叶，省级审样会））仿制标样（上年烟叶，省级审样会）• 基准标样基准标样+生产实际生产实际+价区价区+烟叶市场烟叶市场•3）指导样品（当年烟叶，以商业为主））指导样品（当年烟叶，以商业为主）• 交接样品（当年烟叶，以工业为主）交接样品（当年烟叶，以工业为主）• 基准标样和仿制样品基准标样和仿制样品+生产和收购实际生产和收购实际+工业需求工业需求(工业可用性工业可用性)•4）等级合格率）等级合格率 收购收购±80%，交接，交接70（（64-66））(50-80)%118国标样的制作方法•一、选择原料须具备足够的代表性，符合GB2635；•二、分级：按品质因素特征对每一片烟叶准确定级。

•三、部位要求：配把制作中要掌握好各级别的主要用料部位及限制部位•四、配把比例：把内上、中、下限烟叶数量的具体配比是非2：6：2或3：4：3；119120121交接样品交接样品122• 1、运用化学分析法，对烟叶内在质量进行分析，可以发现管理中存在的问题，并有针对性地调整和加强从品种到采收生产环节的措施 2、对烟叶进行化学分析，可以了解种植、贮运和卷烟工艺中的问题，以便针对性的研究新措施、新工艺 3、对烟叶进行化学分析，可发检查残毒，以及健康问题的研究提供可信的依据 4、对烟叶进行化学分析，可以了解不同地区烟叶质量的差异，便于采购及调整工业配方• 1、运用化学分析法，对烟叶内在质量进行分析，可以发现管理中存在的问题，并有针对性地调整和加强从品种到采收生产环节的措施• 2、对烟叶进行化学分析，可以了解种植、贮运和卷烟工艺中的问题，以便针对性的研究新措施、新工艺• 3、对烟叶进行化学分析，可发检查残毒，以及健康问题的研究提供可信的依据• 4、对烟叶进行化学分析，可以了解不同地区烟叶质量的差异，便于采购及调整工业配方•一、烟叶内在质量分析的重要意义123• 1 1、部份县对搞好烟叶样品工作的意义认识不、部份县对搞好烟叶样品工作的意义认识不足，对烟叶样品工作不够重视。

足，对烟叶样品工作不够重视• 2 2、各县制样人员不固定，制样人员少，选、各县制样人员不固定，制样人员少，选样水平参差不齐样水平参差不齐• 3 3、部份制样人员业务不熟部份制样人员业务不熟• 4 4、部份制样人员制样太度不端正，责任心、部份制样人员制样太度不端正，责任心差• 5 5、部份县的制样人员工作任务重，工作量、部份县的制样人员工作任务重，工作量大• 6 6、各分公司所送样品利用率低各分公司所送样品利用率低•二、我州内在质量分析选样存在的问题124三、内在质量分析烟样的制作•一、等级：一、等级：X2FX2F、、C3FC3F、、B2FB2F；；•二、部位：二、部位： X2FX2F部位稍偏高，部位稍偏高，B2FB2F偏低偏低• C3FC3F按正常部位；按正常部位；•三、颜色：三、颜色：B2FB2F的颜色不能过深；的颜色不能过深；•四、成熟度一定要好；四、成熟度一定要好；•五、组织结构一定要疏松五、组织结构一定要疏松•六、身份要厚薄适中，特别是六、身份要厚薄适中，特别是B2FB2F，不能偏厚；，不能偏厚；•七、不能有杂色、微青等在叶片上；七、不能有杂色、微青等在叶片上；•八、对叶片的完整度要求没国标八、对叶片的完整度要求没国标高；125• 谢谢 谢谢126。