姜科植物鉴别.ppt

姜科姜科Zigiberaceae l多年草本，多年草本， 具地下茎，有芳香辛辣味具地下茎，有芳香辛辣味 ；；l单叶基生或互生，单叶基生或互生， 常二列；常二列；l↑K3C3A1 或或↑P3+3A1 ，，l退化退化A联合为唇瓣联合为唇瓣，，l子房下位，子房下位，3心皮心皮3室，胚珠多数，室，胚珠多数， l花柱从花丝槽穿出；花柱从花丝槽穿出； l蒴果，蒴果， 种子具假种皮种子具假种皮12l50属属 ，，1500余种，主产热带亚热带；余种，主产热带亚热带；l我国我国20属，近属，近200种，主产西南华南；种，主产西南华南；l本科植物多含挥发油，其成分主要本科植物多含挥发油，其成分主要l为单萜和倍半萜；为单萜和倍半萜；l重要种属：姜属重要种属：姜属Zigiber，l砂仁属砂仁属Amomum，姜黄属姜黄属Curcuma等姜科姜科Zigiberaceae 3姜姜Zingiber officinale 根根状状茎茎肉肉质质, 扁扁平平, 有有短短指指状状分分枝枝; 茎茎高高0.4~1米米叶叶片片披披针针形形, 基基部部狭狭窄窄, 无无叶叶柄柄穗穗状状花花序序由由根根茎茎抽抽出出, 苞苞片片淡淡绿绿色色, 卵卵形形, 长长约约2.5厘厘米米; 花花冠冠黄黄绿绿色色, 唇唇瓣瓣倒倒卵卵状状圆圆形形, 下下部部二二侧侧各各有有小小裂裂片片, 有有紫紫色色、、黄黄白白色色斑点。

斑点 4根状茎根状茎含辛含辛辣成分和芳辣成分和芳香成分香成分, 入药能入药能发汗发汗解表解表, 温中止温中止呕呕, 解毒解毒,又作蔬菜和又作蔬菜和调味用 5姜科中药 l一、药材的来源及其异同点：一、药材的来源及其异同点：l1 1、药材的来源：、药材的来源：l(1)(1)豆蔻属豆蔻属:(:(Amomum Amomum 150150余种，我国余种，我国2424种种））l①①砂砂仁仁：：姜姜科科植植物物阳阳春春砂砂、、绿绿壳壳砂砂（（缩缩砂砂））或海南砂的成熟果实实用种子团）或海南砂的成熟果实实用种子团）l②②草果：草果：姜科植物草果的成熟果实姜科植物草果的成熟果实l③③白白豆豆蔻蔻：：姜姜科科植植物物白白豆豆蔻蔻或或爪爪哇哇白白豆豆蔻蔻的的成熟成熟果实用时去壳）果实用时去壳）6l(2)山姜属山姜属:（（Alpinia 250种，我国种，我国46种）种）l①①红豆蔻：红豆蔻：姜科植物大高良姜的成熟果实姜科植物大高良姜的成熟果实l②②草豆蔻：草豆蔻：姜科植物草豆蔻的成熟种子团姜科植物草豆蔻的成熟种子团l③③益智：益智：姜科植物益智的成熟果实姜科植物益智的成熟果实l2、、豆豆蔻蔻属属Amomum与与山山姜姜属属Alpinia植植物物的的主主要区别要区别(植物形态植物形态)：：l 花葶花葶从根茎上长出－－－－－－从根茎上长出－－－－－－豆蔻属豆蔻属l 花序顶生花序顶生－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－山姜属山姜属7Amomum花葶花葶8Alpinia花序顶生花序顶生9l3 3、药材的简易识别：、药材的简易识别：l(1)(1)共同特点：共同特点：l①①蒴果，类球形、卵圆形、纺锤形。

蒴果，类球形、卵圆形、纺锤形l②②果实均具三室（种子团均为三瓣）果实均具三室（种子团均为三瓣）l③③中轴胎座中轴胎座l④④均具假种皮（膜质）均具假种皮（膜质）l⑤⑤均有不同程度的辛辣味均有不同程度的辛辣味l(2)(2)区别要点：区别要点：10l①①大小：大小：l大：大：草果：草果：长长2-4cm，直径，直径1-2.5cml 草蔻：草蔻：长长1.5-3cm，直径，直径1.5-2.7cml小：小：红蔻：红蔻：长长0.7-1.2cm，直径，直径0.5-0.8cml②②表面特征、颜色等：表面特征、颜色等：l砂仁：砂仁：l阳阳：：具具不不明明显显的的三三钝钝棱棱，，外外表表深深棕棕色色，，有有网网状突起的纹理及密生短钝软刺状突起的纹理及密生短钝软刺 11l绿绿：：外外表表黄黄棕棕色色至至棕棕色色（（较较浅浅）），，密密具具刺刺片片状突起种子团（砂仁）形状较圆种子团（砂仁）形状较圆l海海：：有有明明显显的的三三棱棱，，果果皮皮厚厚而而硬硬表表面面被被片片状、分枝状的软刺种子团较小状、分枝状的软刺种子团较小l草草果果：：表表面面灰灰棕棕色色至至红红棕棕色色，，有有显显著著纵纵沟沟及及棱线。

较坚硬l白白蔻蔻：：表表面面白白色色或或淡淡黄黄棕棕色色，，略略具具钝钝三三棱棱，，表面棱线明显，果实顶端和基部有黄色毛茸表面棱线明显，果实顶端和基部有黄色毛茸 12l红红蔻蔻：：表表面面橙橙红红色色，，腰腰部部稍稍凹凹陷陷，，顶顶端端有有黄黄白色管状宿萼白色管状宿萼l草草蔻蔻：：灰灰褐褐色色，，种种子子团团三三瓣瓣间间隔隔明明显显，，种种脊脊为一凹沟为一凹沟l益益智智：：棕棕色色，，较较小小，，纺纺锤锤形形，，表表面面纵纵向向断断续续棱线明显棱线明显l二、豆蔻属中药二、豆蔻属中药 13砂 仁 l【来源】【来源】 l姜姜科科植植物物阳阳春春砂砂、、绿绿壳壳砂砂（（缩缩砂砂））或或海海南南砂砂的的成成熟熟果果实实（（实实用用种种子子团）14l【性状鉴别】【性状鉴别】l1 1、阳春砂：、阳春砂：l①①卵卵圆圆形形，，具具不不明明显显的三钝棱的三钝棱l②②表表面面深深棕棕色色，，有有网网状状突突起起的的纹纹理理及及密密生生短钝软刺短钝软刺l③③顶顶端端留留有有花花被被残残基基，，基部有果柄或果柄痕基部有果柄或果柄痕15l④④果果皮皮薄薄，，易易纵纵向向撕撕裂裂，，内内表表面面淡淡棕棕色，纵棱（维管束）明显。

色，纵棱（维管束）明显l⑤⑤种种子子团团分分3 3瓣瓣，，每每瓣瓣有有种种子子6-156-15粒粒，，粘结成块粘结成块l⑥⑥种种子子呈呈不不规规则则多多面面体体，，深深棕棕色色或或黑黑褐褐色色，，外外被被膜膜质质假假种种皮皮，，种种脐脐位位于于较较小端l⑦⑦有浓烈芳香气，味辛微苦有浓烈芳香气，味辛微苦16l2 2、、绿绿壳壳砂砂( (壳壳砂砂) )：：不同点不同点l①①椭圆形或长卵形椭圆形或长卵形l②②表表面面黄黄棕棕色色至至棕棕色色，，密密具具刺刺片片状状突突起l③③种种子子团团形形状状较较圆圆，，表面灰棕色至棕色表面灰棕色至棕色l④④气味稍淡气味稍淡 17l3 3、海南砂：、海南砂：不同点不同点l①①长长椭椭圆圆形形或或卵卵圆圆形，有明显的三棱形，有明显的三棱l②②表表面面被被片片状状、、分分枝枝状状的的软软刺刺，，果果皮皮厚而硬l③③种种子子团团较较小小，，每每瓣有种子瓣有种子3-243-24粒l④④气味稍淡气味稍淡18l【成分】【成分】l阳春砂种子含挥发油阳春砂种子含挥发油3%3%以上l油中主要成分为油中主要成分为龙脑、右旋樟脑龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑、乙酸龙脑酯、芳樟醇等。

酯、芳樟醇等 19白豆蔻 l【来源】【来源】l姜姜科科植植物物白白豆豆蔻蔻或或爪爪哇哇白白豆豆蔻蔻的的成成熟果实l【产地】【产地】l主为进口主为进口白豆蔻白豆蔻20l【性状鉴别】【性状鉴别】l1 1、白豆蔻：、白豆蔻：l①①类类球球形形，，直直径径约约1.5cm1.5cml②②表表面面白白色色或或淡淡黄黄棕棕色色，，具具钝钝三三棱棱，，有有多多条条纵纵棱棱，，顶顶端端和和基基部部有有黄黄色毛茸 21l③③果皮薄，木质，易开裂果皮薄，木质，易开裂l④④种种子子团团3 3瓣瓣，，每每瓣瓣有有种种子子7-107-10粒粒，，种种子呈不规则多面体，暗棕色子呈不规则多面体，暗棕色 l⑤⑤气芳香，味辛凉略似樟脑气芳香，味辛凉略似樟脑 22l2 2、爪哇白豆蔻：、爪哇白豆蔻：l个个略略小小，，表表面面黄黄白白色色，，有有的的微微显显紫紫棕棕色色，，果果皮皮较较薄薄，，每每瓣瓣种种子子2-42-4粒粒，，种种子子瘦瘦瘪瘪，，气气味较弱23l【显微鉴别】【显微鉴别】 白豆蔻白豆蔻l1 1、果皮横切面：、果皮横切面：l①①外果皮外果皮为为1 1列长方形薄壁细胞；列长方形薄壁细胞；l②②中中果果皮皮为为数数列列薄薄壁壁细细胞胞，，靠靠内内侧侧有有断断续续的的石石细细胞胞环环带带，，间间有有外外韧韧型型维维管管束束，，束束外外有有半半月形的纤维束。

月形的纤维束l③③内果皮内果皮为为1 1列长方形薄壁细胞，排列整齐列长方形薄壁细胞，排列整齐 24l2 2、、种子横切面：种子横切面：l①①假种皮假种皮为长方形薄壁细胞，部分已脱落为长方形薄壁细胞，部分已脱落l②②种皮种皮: :l 种种皮皮表表皮皮细细胞胞：：为为1 1列列径径向向延延长长的的类类方方形形细细胞，壁较厚胞，壁较厚l 下下皮皮色色素素层层：：为为1-21-2列列扁扁平平的的细细胞胞，，内内含含红红棕色物质棕色物质l 油油细细胞胞层层：：为为1 1列列大大形形的的类类方方形形细细胞胞，，内内含含挥发油25l 色色素素层层：：油油细细胞胞层层下下有有2-42-4列列较较扁扁的的细细胞胞，，内含红棕色物质内含红棕色物质l 内内种种皮皮：：为为1 1列列较较小小的的石石细细胞胞，，内内侧侧壁壁厚厚，，胞腔偏向外侧胞腔偏向外侧l③③外外胚胚乳乳：：细细胞胞径径向向延延长长，，内内含含淀淀粉粉粒粒及及少少数数草酸钙结晶草酸钙结晶l④④内胚乳内胚乳细胞排列不规则，内含糊粉粒细胞排列不规则，内含糊粉粒l⑤⑤胚胚位于内胚乳中央，细胞壁不明显位于内胚乳中央，细胞壁不明显。

图）（图）262728l3 3、、粉末：粉末：淡棕色淡棕色l①①表皮细胞表皮细胞甚长，壁较厚甚长，壁较厚l②②下下皮皮色色素素细细胞胞长长方方形形，，与与表表皮皮细细胞胞垂垂直直排排列列，，内含红棕色色素内含红棕色色素l③③油油细细胞胞较较大大，，常常与与表表皮皮及及下下皮皮色色素素细细胞胞重重叠叠色素层下的透亮细胞）（色素层下的透亮细胞）l④④内内种种皮皮细细胞胞小小，，红红棕棕色色，，多多角角形形( (表表面面观观) )，，壁厚l⑤⑤外胚乳细胞外胚乳细胞充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶. .l⑥⑥假种皮细胞假种皮细胞狭长，壁薄，内含草酸钙结晶狭长，壁薄，内含草酸钙结晶2930l【成分】【成分】l含挥发油约含挥发油约2.4%2.4%l油中主要成分为油中主要成分为桉油素伞花烃桉油素伞花烃 31草草果果果果实实32草草 果果33l三、山姜属中药：三、山姜属中药：l1 1、性状鉴别：、性状鉴别：l①①红红蔻蔻：：表表面面橙橙红红或或赤赤褐褐色色，，腰腰部部稍稍凹凹陷陷，，顶顶端有黄白色管状宿萼有香气，味辛辣端有黄白色管状宿萼有香气，味辛辣l②②草草蔻蔻：：隔隔膜膜白白色色，，明明显显，，种种子子团团较较大大，，球球形形，，每瓣有种子每瓣有种子22-10022-100粒，种脊为一凹沟。

粒，种脊为一凹沟l③③益益智智：：纺纺锤锤形形，，两两头头尖尖，，表表面面有有断断续续纵纵棱棱，，每瓣有种子每瓣有种子6-116-11粒，种子扁多角形粒，种子扁多角形 34l2 2、显微鉴别：、显微鉴别：（共性）（共性）l油油细细胞胞与与色色素素细细胞胞排排列列不不规规则则（（油油细细胞胞散散在在于色素细胞之中）于色素细胞之中）35大高良姜大高良姜3637草豆蔻草豆蔻3839益智花益智花40益益智智果果41益益 智智42复习题（六）l用茎髓入药的中药是：用茎髓入药的中药是：l A、通草、通草 B、沉香、沉香 C、降香、降香 D、川木通、川木通 l以植物的心材入药的药材是：以植物的心材入药的药材是：lＡ、木香Ｂ、肉桂Ａ、木香Ｂ、肉桂 Ｃ、鸡血藤Ｃ、鸡血藤 Ｄ、沉香　Ｄ、沉香　l下列哪个皮类药材的纤维性最强：下列哪个皮类药材的纤维性最强：l A、桑白皮、桑白皮 B、牡丹皮、牡丹皮 C、肉桂、肉桂 D、杜仲、杜仲l菘兰的气孔类型是：菘兰的气孔类型是： l A、平轴式、平轴式 B、不等式、不等式 C、直轴式、直轴式 D、不定式、不定式 l用花粉入药的中药是：用花粉入药的中药是：l A、槐米、槐米 B、辛夷、辛夷 C、密蒙花、密蒙花 D、蒲黄、蒲黄 43l番红花水浸液的颜色是：番红花水浸液的颜色是：lA、金黄色、金黄色 B、黄色、黄色 C、黄绿色、黄绿色 D、红色、红色 l用果实入药的中药是：用果实入药的中药是：l A、葶苈子、葶苈子 B、白芥子、白芥子 C、沙苑子、沙苑子 D、补骨、补骨脂脂 l下列何种中药遇水后粘滑性较强：下列何种中药遇水后粘滑性较强：l A、葶苈子、葶苈子 B、五味子、五味子 C、决明子、决明子 D、补骨脂、补骨脂l某果实种子类药材，形状不规则，新鲜时紫红色，某果实种子类药材，形状不规则，新鲜时紫红色，贮久渐变紫黑色，表面皱缩有光泽，质柔润不易贮久渐变紫黑色，表面皱缩有光泽，质柔润不易碎，味酸涩而微苦，该药材是：碎，味酸涩而微苦，该药材是：l A、木瓜、木瓜 B、山茱萸、山茱萸 C、五味子、五味子 D、乌梅、乌梅 44l为芸香科中药的是：为芸香科中药的是：lA、吴茱萸、吴茱萸 B、黄柏、黄柏 C、青皮、青皮 D、山茱萸、山茱萸 l具有错入组织的药材是：具有错入组织的药材是：l A、槟榔、槟榔 B、小茴香、小茴香 C、肉豆蔻、肉豆蔻 D、白豆蔻、白豆蔻 l五加皮、香加皮、地骨皮有时在形态等方面非常五加皮、香加皮、地骨皮有时在形态等方面非常相似，但我们可根据气味加以区别，香气最浓的相似，但我们可根据气味加以区别，香气最浓的是是 ，无香气的是，无香气的是 。

l黄柏来源于黄柏来源于 科植物黄皮树和黄檗的树皮科植物黄皮树和黄檗的树皮l牡丹皮的内表面，有时可见形状多样的牡丹皮的内表面，有时可见形状多样的-------- 无色结晶无色结晶l秦皮的热水浸泡液在日光下显秦皮的热水浸泡液在日光下显-------荧光l叶类中药的显微鉴别，主要观察叶类中药的显微鉴别，主要观察------、、------、、------三个部分的特征三个部分的特征 45。